2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Трюфель қосылған ірімшікті аспаздық өнер туындыларына қауіпсіз түрде жатқызуға болады. Экологиялық таза топырақта ғана өсетін саңырауқұлақтардың арқасында түпнұсқа голланд ірімшіктері нағыз дәм мерекесіне айналады. Тіпті кішкене ірімшік өнімі бүкіл тоңазытқышты керемет иіспен толтырады.
Трюфель ірімшігінің әртүрлі түрлерінің айырмашылығы неде? Олардың калория мөлшері және жарамдылық мерзімі қандай?
«Беловежский трюфель» ірімшігі
Ірімшіктің бұл түрі дәмдеуіштердің (сарымсақ пен паприка) қосылған хош иістендіргіш қоспасы бар орташа айқын ірімшік, сәл қышқыл дәмімен сипатталады. Беловежский трюфель ірімшігі құрғақ заттағы майдың массалық үлесіне ие - 40%, өнімнің тағамдық құндылығы 100 г: майлар - 25,2 г, ақуыздар - 24,8.
Ірімшіктің пішіні бар, салмағы орта есеппен 2-2,5 келі. Өнімнің жарамдылық мерзімі 0 ºC-ден +4 ºC-ге дейінгі температурада және ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 85%-дан аспайтын жерде сақтау кезінде 4 ай.
Ірімшіктің құрамына кіреді: пастерленген сиырсүт, ас тұзы (үйірленуді және тоқырауды болдырмайды), сүт және мезофильді бактериялардың бактериялық стартері, жануарлардан алынатын сүт ұюға арналған табиғи ферментті препарат, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қоспасы, тағамдық қоспалар мен консерванттар (натрий нитраты, калий, кальций хлориді, бояғыштар) табиғи шыққан).
Ірімшік "Фенгрек қосылған трюфель"
Ашыған сүт өнімдерінің қызықты нұсқасы – фенугрек қосылған ірімшік. Фенугрек бұршақ тұқымдасына жатады, жарқын және өте ерекше иісі бар, бұл оның құрамындағы кумариннің көп мөлшерімен түсіндіріледі.
Трюфель ірімшігі үйеңкі сиропын еске түсіретін сәл тәтті, жаңғақ дәмі бар. Дәмдеуіштердің мөлшерімен аздап «ойнап», сіз саңырауқұлақтың айқын дәміне қол жеткізе аласыз. Гурмандар арасында фенугрек қосылған ашытылған сүт өнімдерінің ең танымал сорттары келесі сорттарды қамтиды:
- «Ларец» - бұл ірімшіктің өте танымал түрі, оның айрықша ерекшелігі - ащы дәм. Көбінесе ірімшіктің бұл жартылай қатты түрі сыра тағамдары ретінде таңдалады.
- «Синзано» - ерекше ащы дәмі бар. Әдетте, ол спирттік ішімдіктерге арналған түрлі ащы және тәтті соустармен тәбет ретінде ұсынылады.
- Грунвальд - нәзік, сәл бал қосылған қатты ірімшік түрі.
- "Амель" - өзінің қышқыл дәмі мен жарқын хош иісімен танымал, жаңғақ жаңғағының аздаған дәмін қалдырады.
- Түзбе ірімшігі -ешкі сүтінен дайындалатын ашытылған сүт жартылай қатты өнім. Оның жаңғақ дәмі бар және жартылай тәтті және тәтті шараптармен жақсы үйлеседі.
- Көк фенугрек қосылған жасыл ірімшік. Оның жағымды дәмі, ерекше жасыл түсі және фенугектің ерекше иісі бар. Пісіру кезінде кептірілген шөп майсыздандырылған сүтке салынады (ірімшіктің пісуі шамамен 6 айға созылады).
Нәтиже
Трюфель ірімшігі кез келген пішіндегі нағыз нәзіктік, оны кез келген адам жеуі керек. Жақсы ірімшік зиянды қоспаларсыз ескі, дәлелденген рецепттер бойынша дайындалады.
Ұсынылған:
Күндер: сипаттамалары мен сипаттамалары бар сорттар мен түрлер
Құрма – Таяу Шығыста кеңінен таралған ежелгі жеміс. Керемет танымалдыққа байланысты бүгінгі күні құрманың көптеген әртүрлі сорттары өсірілді. Мұнда тек ТМД елдерінде кездесетін ең танымал және кең таралған сорттар берілген
Француз ірімшігі және олардың түрлері. Ең жақсы 10 француз ірімшігі
Ірім Францияның мақтанышы. Олар керемет дәмі мен хош иісімен бүкіл әлемге танымал
Кофе: сорттар мен сорттар. Сүйікті рецепттер
Табиғи кофе – жер шарының тұрғындарының көпшілігі онсыз өмірді елестете алмайтын сусын. Бұл ғажайып өнім, шайға қарағанда, барлық елдерде және барлық континенттерде тұтынылады. Бұл сусынды таңертең көңіл көтеру үшін ішеді, ол құрметті қонақтарды қабылдау бөлмелерінде және іскерлік келіссөздерде назардан тыс қалмайды
Бри - ірімшіктердің патшасы және патшалардың ірімшігі. ақ көгерген француз ірімшігі
Франция - шараптар мен ірімшіктер елі. Бұл халық екеуі туралы да көп біледі, бірақ әрбір француз ұлттық мақтаныш сезімін тудыратын тамақ өнімдерінің барлық атауларын тізіп бере алмайды. Дегенмен, Францияда ғана емес, бүкіл әлемде көпшілік білетін және жақсы көретін ірімшік бар
Көк ірімшік қосылған салат: рецепттер, ингредиенттер. Көк ірімшік қалай аталады - ең танымал сорттар
Бүгін біз айтқымыз келетін өнім – көк ірімшік. Біздің елде ол іс жүзінде өндірілмейді және нағыз экзотикалық болып саналады. Ресейлік өнім түрлерінен айырмашылығы, зең ірімшігі өте ерекше, ерекше дәм мен хош иіске ие. Біз сізге материал дайындадық, одан сіз көк ірімшіктің атын (ең танымал сорттар) үйренесіз, сонымен қатар осы өніммен салаттарға арналған бірнеше рецептерді ұсынамыз
