Табадағы ірімшік торттарына арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік тортының рецепті дегеніміз не? Бұл тағамды қалай дайындау керек? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Ірімшік қосылған ыстық шелпек - бұл теңдесі жоқ таңғы ас! Қытырлақ қыртысы мен керемет ірімшік хош иісі бар таңғажайып шелпек - бұл күнде таңертең бір кесе кофе немесе шаймен бірге қажет нәрсе.

Не жақсы?

Ірімшік тортының рецепті арнайы дағдылар мен дағдыларды қажет етпейді. Тіпті тәжірибесіз үй иесі де осындай кондитерлік өнімдермен отбасын еркелете алады. Сіз жай ғана ірімшік торттарын пісіре білуіңіз керек. Олар жолда жүруге, тамақ ішу үшін жұмыс істеуге ыңғайлы, олар күтпеген қонақтарға көмектеседі, ал кешкі ас оны тез анықтауға көмектеседі.

Жылдам ірімшік торттары

Сіздерге бірнеше минут ішінде табада жасалған ірімшік торттарының рецептін ұсынамыз. Тағам жасау үшін сізге қажет:

• бір шай қасық. қант;
• тұз (0,5 шай қасық);
• сода (0,5 шай қасық);
• 250 мл (стакан) айран немесе қантсыз йогурт;
• 400 г ұн;
• 250 г қатты ірімшік («Сулугуни», жоғары сапалы өңделген ірімшік жәнет.б.).

Бөлме температурасында йогурт немесе айранға сода, қант және тұзды құйыңыз. Араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін 8 минуттан кейін табаны отқа қойсаңыз, онда 15 минуттан кейін бірінші өнім шығады.

Қамыр демалып жатқанда, ірімшікті жалғастырыңыз. Оны майда үккіштен өткізіңіз. Тефлон жабыны бар табада майсыз пісіруге болатыны белгілі. Бұл жағдайда ірімшікті дөрекі үккіште сүртуге болады. Мұндай ірімшік кесектері тортта ериді және түпнұсқа ірімшік тесіктерін жасайды. Бірақ қарапайым табада пісірсеңіз, май қатты қызып, ірі үгітілген ірімшік күйіп кетеді.

Сіз өңделген ірімшікті пайдаланасыз ба? Оны үккіштен өткізуді жеңілдету үшін оны мұздатқышқа алдын ала мұздатып қойыңыз. Сұйықтыққа ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оған ірімшікті құйып, аздап араластырыңыз.

Енді қамырды үш бөлікке бөліңіз. Әрқайсысынан табаның өлшеміндей торт жасаңыз. Майды қыздырыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз және шелпек қосыңыз. Қуыру кезінде үлкен көпіршіктер пайда болып, өнім біркелкі көтерілуі үшін оны шанышқымен тесіңіз.

Екі жағы қызарғанша бетін жауып қуырыңыз. Пісірудің соңында қақпақты алып, отты арттырыңыз. Нәтижесінде сіз қытырлақ қыртысты аласыз. Өнімді сүлгіге немесе қағаз сүлгіге қойып, артық майды кетіріңіз. Ірімшік торттары дайын!

Толтырмалар

Бұл ірімшікпен толтырылған шелпектерді де жасауға болады. Рецепт келесі ингредиенттерді қамтиды:

• шөп қосылған сүзбе;
• қатты ірімшік (бұл опция бәріне жарамайды);
• қайнатылған картоп;
• ветчина;
• шұжықтар;
• қалың кептеліс;
• бәліштерге арналған алма салмасы.

Тек бір нәрсе салмадағы өнімдер шикі болмауы керек. Әйтпесе, олардың дайындыққа жетуге уақыты болмайды. Өйткені, торттар бір-екі минутта қуырылады.

Дәмді торттар

Қамырсыз хачапуриді еске түсіретін ірімшік торттарының фотосы бар рецептпен танысуға шақырамыз. Олар тез дайындалады, суық та, ыстық та өте дәмді. Оларды жасау үшін сізге қажет:

• 200 г қатты ірімшік;
• бір-екі жұмыртқа;
• 200 г қаймақ;
• үш өнер. л. ұн;
• көк шөп;
• тұз (дәміне қарай);
• өсімдік майы (қуыруға арналған).

Алдымен жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Оларға қаймақ, ұн қосып, біртекті консистенцияға дейін бәрін шайқаңыз. Ірімшіктерді үккіштен өткізіп, жасылдарды пышақпен кесіп, бәрін шайқалған массамен біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз салып, ірімшік барлық жағына тарағанша араластырыңыз.

Диаметрі 26-28 см табаға аздап май құйып, қыздырып аламыз. Содан кейін дайындалған қоспаны құйып, әр жағынан 8 минут қуырыңыз. орташа отта. Торттарды мұқият аударыңыз, өйткені олар жыртылуы мүмкін. Мұны екі шпательмен жасаған дұрыс.

Толтырылған шелпек

Пісірілген, бірақ толтырылған айрандағы ірімшік торттарының тағы бір рецептімен танысайық. Сынақ жасау үшін сізге қажет:

• үш кесе ұн;
• бір өнер. (250 мл)йогурт;
• бір өнер. (150 г) қатты ірімшік (үгітілген);
• бір шай қасық. қант.

Салманы жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300г саңырауқұлақтар;
• 250 г түсті қырыққабат;
• бір пияз;
• бір-екі жұмыртқа;
• 0,5 шай қасық тұз;
• кайен бұрышы;
• майсыз май.

Салманың негізгі ингредиенті - қалпақша саңырауқұлақ. Алдымен саңырауқұлақтарды пленкалардан тазалап, кесіп, жуыңыз. Оларды суландырудың қажеті жоқ. Әрі қарай, гүлді қырыққабат гүлшоғырлары мен саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және суды ағызыңыз. Енді толтыруды дайындауға кірісіңіз. Алдымен саңырауқұлақтарды суы буланғанша майсыз қуырыңыз.

Содан кейін саңырауқұлақтарға майды құйыңыз. Пиязды турап, сол жерге жіберіңіз. Аздап қуырыңыз. Қырыққабатты майдалап турап, табаға жіберіңіз. Тұз, бұрыш және қуырылғанша қуырыңыз. Қуырудың соңында жұмыртқаны салмаға бөліңіз.

Қамырды дайындауды бастаңыз. Кефирді ыдысқа құйыңыз, ірімшік, қант және ұн құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Үстелге қамыр илеңіз және оны 8 бөлікке бөліңіз. Содан кейін әрбір бөлікті екіге бөліп, илектеу түйреуішпен жайыңыз.

Салманы бір орама параққа салып, екіншісін жауып, шеттерін жабыңыз. Тортты төмен басып, ұнмен тегістеңіз. Табаны қыздырып, өсімдік майына әр жағынан 2,5 минут бойы қызарғанша қуырыңыз. Бір торт қуырылып жатқанда, екіншісін жасаңыз. Қалың 20% қаймақ қосылған ірімшік торттарын ұсыныңыз.

Тауықпен

Табада тауық етінен жасалған айрандағы ірімшік торттарының рецептін қарастырайық. Үшінбұл тағамды жасау үшін сізге мыналарды сатып алу керек:

• екі өнер. (400 г) айран;
• бір шай қасық. тұз;
• бір шай қасық. сода;
• екі өнер. қатты ірімшік (үгітілген);
• бір өнер. тауық еті (қайнатылған);
• үш өнер. ұн;
• аскөк;
• сиыр майы.

Сонымен айранға сода, қант, тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Енді ірімшік, майдалап туралған ет (ветчинамен ауыстыруға болады), туралған аскөк қосыңыз. Ұнмен араластырып, қамыр илеңіз. Оны бірдей колобоктарға бөліңіз (сіз 10 дана аласыз).

Әр тоқашты ұн себілген бетке жайыңыз. Торттарды сиыр майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Сондай-ақ шелпектерді күнжіт тұқымымен себуге болады. Оларды 200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіп, 20 минут пісіріңіз. Торттар дайын болғанда, оларды сары маймен майлап, үстелге қызмет етіңіз.

Жасылмен

Табада шөптермен жасалған ірімшік торттарының фотосы бар өте жақсы рецепт. Мына тағамды жасау керек:

• 100 г қатты ірімшік;
• екі жұмыртқа;
• бір-екі өнер. л. қаймақ (жоғары май);
• жасыл (дәміне қарай);
• тұз (дәміне қарай);
• үш өнер. л. ұн;
• майсыз май (қуыруға арналған).

Жұмыртқаны аздап шайқап, қаймақ пен ұнмен біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Жасылдарды майдалап турап, массаға қосыңыз. Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, оны массамен араластырыңыз, сонда ол бүкіл көлемге біркелкі таралады.

Табаны қыздырыңыз,оған аздап май құйып, қамырды құйыңыз. Оны біркелкі етіп жайып, орташа отта әр жағынан 8 минут қуырыңыз.

Шөлмектерді жыртып алмас үшін екі қалақшамен ақырын айналдырыңыз. Дайын өнімдерді табаққа салып, үстелге қызмет етіңіз.

Үлкен ірімшік торты

Бұл тағамды жасау үшін мыналарды сатып алу керек:

• екі жұмыртқа;
• екі өнер. л. ұн;
• 100 голланд ірімшігі;
• теңіз тұзы (дәміне қарай);
• ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай).

Ақтарды сарысынан бөліп, жұмсақ шыңдарға дейін шайқаңыз. Сарысын ірімшік пен ұнмен сүртіп, ақуыздармен ақырын араластырыңыз. Бұрыш, тұз, өсімдік майымен майланған пішінге массаны салыңыз. 200°C дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз. Дайын тағамды каперспен себіңіз, бальзамды кілегеймен себіңіз және маринадталған лососьбен бірге ұсыныңыз.

Әмбебап ірімшік нандары

Айрандағы ірімшік торттарының фотосуреттері бар рецепттер мақалада берілген. Және әмбебап торттарды қалай дайындау керек? Оларды жасау үшін сізге қажет:

• 120г қатты ірімшік;
• бір жарым ст. ұн;
• бір шай қасық. қопсытқыш;
• бір шай қасық. қыша ұнтағы;
• бір шай қасық. тұз;
• 60 г сиыр майы;
• 0, 5 ас қасық. сүт;
• зығыр тұқымы.

Ұсақ үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз. Ыдысқа барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: тұз, ұн, қыша ұнтағы, қопсытқыш. Оларға туралған сиыр майын қосып, барлығын қолыңызбен үгінділерге сүртіңіз. Содан кейін сүт пен үгітілген ірімшік қосып, жұмсақ қамыр илеңіз.

Одан кейін қамырды жұқа етіп жайып, стаканмен торттарды кесіңіз. Оларды пісіру қағазы төселген пісіру парағына салып, үстіне сүт жағып, зығыр тұқымын себіңіз.

Тортилланы 20 минут бойы 200°C қызарғанша пісіріңіз. Дайын өнімдерді салқындатып, қызмет етіңіз. Олар шарап пен краб салатымен тамаша үйлеседі.

Жүгері қосылған

Бұл тағамды жасау үшін мыналарды сатып алу керек:

• бір өнер. ұн;
• 170г консервіленген жүгері;
• 150г қатты ірімшік;
• 200 мл айран;
• екі жұмыртқа;
• жарты шай қасық тұз;
• бір шай қасық. дәмдеуіштер;
• ақжелкен.

Бұл тағамды жасау үшін мына қадамдарды орындау керек:

• Ыдысқа үгітілген ірімшік, ұн, жүгері, тұз, дәмдеуіштер, туралған ақжелкенді араластырыңыз. Жұмыртқа қосып, айранды құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
• Қамырды алдын ала қыздырылған табаға аз мөлшерде өсімдік майын салып, қызарғанша екі жағын қуырыңыз. Қағаз сүлгіге шелпектерді ағызып, содан кейін қызмет етіңіз.

Шұжықпен

Осы дәмді таңғы ас жасау үшін сізге мыналарды сатып алу керек:

• бір өнер. йогурт;
• 70 г қатты ірімшік (үгітілген);
• 150 г пісірілген шұжық немесе винер;
• жарты шай қасық тұз;
• жарты шай қасық сода;
• 100 г шұжық ірімшігі;
• 250 г ұн.

Айранға сода, тұз, қант құйып араластырамыз. Қатты үгітілген ірімшік, ұн қосып, қамыр илеңіз. Шұжық ірімшігі мен пісірілген шұжықтарды үккіштен өткізіңіз. Қамырды 10 колобокқа бөліп, кішкене торттарға айналдырыңыз.

Әр дайындаманың ортасына ірімшік пен шұжықтарды салып, шеттерін қысып, жайыңыз. Өсімдік майына екі жағын жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Қызыл пияз және алмұртпен

Бұл тағамды жасау үшін сізге қажет:

• 500 г қатпарлы қамыр (дайын немесе дүкеннен сатып алынған);
• үш алмұрт;
• төрт қызыл пияз;
• 50г көк ірімшік;
• 200г Моцарелла ірімшігі;
• 250 г голланд ірімшігі;
• майсыз май;
• бұрыш, тұз, бал.

Қатпарлы қамырды ерітіңіз. Пиязды тазалап, жұқа сақиналарға кесіңіз және өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оны бұрыш, тұзбен дәмдеңіз, аздап бал қосыңыз. Сіз қуырылған, жеңіл карамельденген пиязбен аяқтауыңыз керек. Оны суытыңыз.

Енді алмұрттарды аршып, тураңыз, көк ірімшікті ұсақтаңыз. Қамырды жайыңыз. Қамырдан торттарды кесіңіз (сіз 14 дана алуыңыз керек), оларды суық сумен суланған қалыптарға салыңыз. Содан кейін қуырылған қызыл пиязды салып, Дорблу ірімшігін себіңіз.

Енді алмұрт бөліктерін салыңыз. Оларды алдымен моцарелла ірімшігімен, содан кейін Олтерманимен жабыңыз. 190°C дейін қыздырылған пеште дайын болғанша пісіріңіз. Айта кету керек, Oltermani ірімшігі ериді, бірақ оның пішінін сақтайды. Нәтиже - жұмсақ ірімшік қақпағы. Нәзік алмұрт, ірімшік және карамель комбинациясысадақ өте ерекше, стильді. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!