2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кондитерлік мастика пластикасы мен әдемілігі үшін барлық аспаздарды жақсы көреді. Мастика жай ғана дәмді торттардан шынайы өнер туындыларын жасауға мүмкіндік береді. Одан пластилиннен немесе балшықтан адамдар мен жануарлардың, құлыптар мен сарайлардың, гүлдер мен көбелектердің мүсіндерін жасауға болады.
Пластиннен айырмашылығы, мастика жеуге жарамды - ол қант ұнтағы мен қоюландырылған сүт негізінде жасалады. Кондитерлік шедеврлерді безендіру үшін әртүрлі түстер мен реңктердің мастикасы қажет. Үйде мастиканы қалай бояуға болады?
Үйдегі бояу
Кондитерлік өнімдерді жасау үшін дүкеннен дайын түрлі-түсті мастика сатып алуға болады. Бірақ сіз әртүрлі әдістер мен заттарды қолданып, бәрін өзіңіз жасауға тырысуға болады. Мастиканы бояудың және шығармашылық үшін тамаша материал алудың екі негізгі нұсқасы бар:
- табиғи шырындарды, қайнатпаларды қолдану;
- өнеркәсіптік бояғыштарды қолдану.
Түс жасау үшін, мүмкінәр үйде бар өнімдерді қолданыңыз. Бұл көкөністер (қызылша, сәбіз), жемістер мен жидектер (апельсин, құлпынай, таңқурай, шие, қарақат), қою шай немесе кофе, дәмдеуіштер (шафран, карри, куркума) болуы мүмкін.
Өнеркәсіптік бояғыштар да нарықта кеңінен ұсынылған. Олардың арасында табиғи және синтетикалық заттар бар.
Бояғышты таңдағанда, табиғи шырындар аз қаныққан түс беретінін және мастикаға белгілі бір өнімнің иісін бере алатынын есте ұстаған жөн. Дүкенде сатып алынған бояғыштар аз мөлшерде пайдаланылады және жанды, қанық түс береді.
Табиғи бояғыштарды қолдану
Өздеріңіз білетіндей, реңктердің әртүрлілігі үш түпнұсқа түсті араластыру арқылы алынады: қызыл, сары және көк. Кәдімгі өнімдерді пайдаланып мастиканы қалай бояуға болады? Қызыл түс алу үшін таңқурайдан, шиеден, анардан, құлпынайдан қызылша сорпасын немесе жидек шырынын пісіруге болады. Бұл жағдайда жемістерді немесе көкөністерді кесіп, қышқылдандырылған суға қайнатып, шырынын сығып алады. Алынған сұйықтықты мастика жасау процесінде қолдануға болады, содан кейін түс қанық болады. Сары түс дәмдеуіштерді немесе лимон дәмін береді. Мұны істеу үшін шафран, карри немесе куркума аз мөлшерде арақ немесе алкогольмен сұйылту керек. Шпинат сияқты жасыл жапырақты отвар әдемі жасыл түс береді. Сондай-ақ сары және көк бояуды араластыруға болады. Көк түс крахмалды индиго тамырымен араластыру арқылы алынады. Егер сіз кофе немесе шоколад алсаңыз, жақсы қоңыр реңк алуға болады. Барлық басқа түсті шешімдерге негізгі түстерді араластыру арқылы қол жеткізуге болады.
Табиғи бояғыштар дүкенде бар, бірақ олар өте қымбат.
Сұйық өнеркәсіптік бояғыштар
Сұйық бояғыштар синтетикалық және су негізіндегі. Оларды дайын мастиканы бояу үшін де, оны дайындауға арналған сулы ерітінді үшін де қолдануға болады. Бұл жағдайда мастиканың түсі өте ашық болмауы мүмкін.
Гельдік синтетикалық бояғыштар
Бұл топтағы заттардың консистенциясы қалыңырақ. Бұл жағдайда мастиканы бояумен қалай бояуға болады? Гельдерді қолдану оңай және жаңадан бастаған кондитер аспаздарына өте қолайлы.
Бояудың аз мөлшерін (сөзбе-сөз аздап) аз мөлшерде суда немесе арақта сұйылту керек, мастиканың бір бөлігімен араластыру керек, содан кейін түс біркелкі болғанша массаға илеу керек. Гельдік бояғыштар кондитерлік шедеврдің ұсақ бөлшектерін безендіруге немесе мерекелік жазуларды жасауға ыңғайлы. Осы мақсаттар үшін жеуге жарамды құрамы бар арнайы фломастерлерді сатып алуға болады.
Құрғақ тағам түстері
Дайын мүсіншелер мен безендіру элементтері болған кезде мастиканы қалай бояуға болады? Құрғақ синтетикалық бояулар жақсы жұмыс істейді, оларды жай ғана жұмсақ щеткамен бетіне жағып, қарқынды ашық түс алуға болады. Жылтыр жылтыр, алтын жарқыраған немесе інжу-маржан әсері бар ұнтақтар бар. Бұл бояу үйлену торттарын жасау кезінде жиі қолданылады. Мастиканы құрғақ бояғыштармен қалай бояуға боладытолығымен?
Тағамдық бояудың басқа түрлері сияқты, ұнтақты біртекті масса алынғанша мұқият араластыру керек. Немесе ағаш таяқшаны (мысалы, тіс тазалағышты) қолдануға болады. Оны бірнеше рет, алдымен бояғыш ұнтақта, содан кейін мастикада орналастыру керек. Содан кейін тәтті массаны илеңіз. Қажетті нәтижеге байланысты процесс өте ұзақ уақыт алуы мүмкін.
Мастиканы қалай дұрыс бояуға болады?
Бояу кезінде тәтті мастикамен жұмыс істеудің жалпы ережелері бар. Кондитерлік өнердің нақты туындысын алу үшін мастиканы қалай бояуға болады? Көлеңкелерді таңдау процесінде түстер кестесін пайдалану пайдалы, бұл бастапқы түстерде қателіктер жібермеуге көмектеседі. Сондай-ақ, компоненттердің идеалды пропорцияларын анықтау үшін кішкене бөлікте жаңа түсті сынап көру жақсы. Бояғышты тәтті массаға енгізгенде, біркелкі әдемі түс алу үшін оны мұқият илеу керек. Бірақ егер сіз қызықты жолақтармен мастика алғыңыз келсе, сәл басқа технология қолданылады. Бояғышты әрбір енгізгеннен кейін пластикалық массаның шеттері оралып, илеуді жалғастырады. Жұмыс кезінде мастика жұмсақ болып қалуы керек. Жеке фигураларды жасаудың қиын процесінде үлкен бөлігін тамақ пленкасымен орап, кішкене бөліктерді алған дұрыс. Сондай-ақ, кондитер қандай жобаны өмірге әкелуді шешкеніне байланысты түстің қанықтығы туралы есте сақтау керек. Үйдегі табиғи бояғыштар тыныш реңктер беретініне қарамастан, бұл кемшілік емес. Жағымды пастелді түстер және толықпайдалану қауіпсіздігі балалар торттары үшін өте қолайлы. Синтетикалық бояғыштар да денсаулыққа қауіпті емес және ең батыл армандарды жүзеге асыруға мүмкіндік береді.
Кондитер шеберлігі суретшінің немесе мүсіннің өнеріне ұқсайды. Әрине, жаңадан бастаған адамға көп нәрсені үйрену керек: печенье немесе торт қабаттарын қалай жасау керек, дәмді кремді қалай қайнату, мастиканы қалай бояу керек, көп деңгейлі шедеврді қалай жасау және басқа да көптеген құпиялар. Бірақ осы күш-жігердің нәтижесінде адам әдемі, мерекелік және дәмді өнерді меңгереді.
Ұсынылған:
Самоғанды қалай бояуға болады: ережелер мен кеңестер
Жағымсыз иіс болмас үшін самогонды қалай бояуға болады. Грек жаңғағы мен қарағай жаңғағы, жидектер, қалақай, Сент-Джон сусласы, апельсин қабығы, шай, кофе, қара өрік және т.б. қолданатын ең танымал рецепттер. самогонның түсін қалай жақсартуға болады
Мастика - бұл не? Мастика дайындау. Үйде мастиканы қалай жасауға болады
Мастикалық әшекейлер әрқашан гурмандар арасында ерекше рахат тудырады. Одан не жасалмаған! Және ортағасырлық құлыптар, асыл фрегаттар және ертегі жаратылыстарының мүсіншелері. Бұл кереметтің қалай жасалғанын көрейік
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Жұмыртқаны пияз қабығымен қалай бояуға болады?
Ежелгі заманнан бері жұмыртқа өмірдің символы болып саналған және дәстүр бойынша олар әдетте Пасха дастарханында бірінші тағам ретінде жейді. Мерекеден кейін олар дәстүрлі түрде боялған жұмыртқалардан сырғанау ұйымдастырды. Бұл балаларға да, үлкендерге де үлкен қуаныш сыйлады
Пасхаға жұмыртқаны өз қолыңызбен қалай бояуға болады?
Ақпан келді! Масленицаны тойлайық, құймақ жейміз, содан кейін Пасхаға дайындалу уақыты келді! Сондықтан мақалада біз Пасха үшін жұмыртқаны қалай бояуға болатынын білеміз. Өйткені, жұмыртқаны бояу дәстүрі өте ұзақ уақыттан бері бар. Ал опциялардың көптігінде сіз шатастыруыңыз мүмкін
