«Бистрот» мейрамханасы, Мәскеу: сипаттамасы, мекенжайы және тұтынушылардың пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мәскеудің орталығында қымбат «Бистрот» мейрамханасы бар. Онда танымал тұлғаларды, сондай-ақ Мәскеу Чехиясының өкілдерін жиі кездестіруге болады, ал мәскеуліктер мен астана қонақтары үшін мекеме есігі әрқашан ашық. Бұл мейрамханаға келгендердің барлығының пікірлері оның өте сабырлы, қонақжай қызметкерлері, керемет тағамдары және тағамдардың үлкен порциялары екенін көрсетеді. Қонақтарды мекеме қабырғасында ойнайтын әсем музыка, сондай-ақ джаз және блюз стиліндегі әндердің тамаша орындалуы қуантады.

Жалпы ақпарат

"Бистрот" мейрамханасы Тосканадағы Форте-де-Марми курорттық қаласында орналасқан Бистрот мекемесіне ұқсас жасалған. Бұл мекеменің иелері - Иван Бронов, Федор Бондарчук және Кирилл Гусев - олар Давидо Вайанимен бірлесіп мейрамхана жобасын жасап, оны 2007 жылы сәтті жүзеге асырды.

Интерьер

«Бистрот» мейрамханасы (Мәскеу) екі қабатты зәулім үй ғимаратында орналасқан жәнеоның интерьеріндегі талғампаздығымен танымал. Мұнда әрбір бөлшек жай ғана сән-салтанат пен дәмнің үйлесімімен қаныққан. Осы жерде бола отырып, сіз итальяндық сәнді сарайдың залында ақсүйектердің ас ішуінен басқа ештеңе сезінесіз.

Мекеменің залдарында барлығы итальяндық классиканың үздік дәстүрлерімен жасалған, оны арка тәрізді терезелер, қымбат камин, субұрқағы бар патио және барлық жерде қымбат ағаштан жасалған сервант ерекше атап өтеді. Барлық жерде кішкентай жастықтары бар қымбат үстелдер мен жұмсақ орындықтар бар, қабырғалар қымбат жақтаудағы фотосуреттермен безендірілген. Бөлме қара және қызғылт сары шамдармен жарықтандырылған, олар жабық көше шамдарына ұқсайды. Мейрамхананың интерьері ақ және қара түстерді қосу арқылы бежевый және қоңыр түстерде жасалған және жалпы айтқанда, бүкіл атмосфера жылы жайлы отбасы ұясына ұқсайды.

Мейрамханада бөлек террассалар бар, ол жылы маусымда – мамырдан қыркүйекке дейін ашық. Мұнда қонақтар ашық ауада түскі ас іше алады. Бұл террасса субұрқақтың керемет көрінісін және гүлдер мен жасыл желектердің ашық түстеріне толы жазғы бақтың шынайы сұлулығын ұсынады. Бұл верандада сіз өзіңізді Жерорта теңізінің жағалауында жүргендей сезінесіз.

Бұл жерде жұмсақ жастықтары бар үстелдер, дастархандар, өрілген орындықтар сұр және ақ түстерде жасалған, барлық жерде гүлдер мен жасыл желектер бар гүл құмыралары бар. Бүкіл террасса үлкен ақ тентпен жабылған, қабырғаларында музыкалық бейнелер мен спорттық бағдарламаларды көрсететін бірнеше теледидар бар. Бұл сайттың жұмысы кезінде сіз дайындалған кальян шегуге боладытек осы бизнестің үздік шеберлері.

Аспаз

Асханада болып жатқан барлық процестерді нағыз итальяндық – екі Мишлен жұлдызының иегері атанған Массимо Феррари басқарады. Бұл аспаз әрқашан мәзірге қандай да бір керемет жаңалықтарды ұсынуға дайын, оны қонақтар қуана қабылдайды. Аспаздық мансабында Массимо көптеген аспазшыларға дәмді тағам дайындау өнерін үйретті.

Ас үй

"Бистрот" - мәзірі ең жақсы итальяндық дәстүрлерде дайындалған тағамдарды ұсына алатын мейрамхана. Мұнда макарон мен пицца ғана емес, сонымен қатар Жерорта теңізінің басқа да түпнұсқа тағамдарының дәмін татуға болады. Мұнда азық-түлік пен сусындардың бағасы орташа деңгейден жоғары, бірақ оларды дайындау деңгейі оған тұрарлық. Сонымен қатар, ең жақсы және ең жаңа өнімдер әрқашан ас үйде пайдаланылады - олар тәжірибе мен уақытпен дәлелденген жеткізушілерден тапсырыс беріледі.

«Бистрот» мейрамханасы әрбір қонаққа түпнұсқа жеңіл тағамдарды («Маре Кальдо», теңіз бас карпаччосы, Фритто Мисто, қырыққабат салаты, устрицалар, Чианина карпаччо, «Вителло Тоннато»), итальяндық сорпалардан дәм татуға ұсына алады. мидия және вонгол верахи, «Минестроне», «Ди Песче»), ыстық ет тағамдары («Алла Форная» жас ешкі, «Алла Россини» сиыр еті, венециялық бұзау бауыры, шөптер мен соустары бар қой еті, «рисотто қосылған Оссобуко»), гарнирлер (картоп пюресі, артишок, буға пісірілген және грильде пісірілген көкөністер,спаржа, шпинат), сондай-ақ ыстық балық тағамдары (тунец таглиата, чили теңіз басы, қара треска, турбат, дорадо, теңіз басы - бұл балық түрлерінің кез келгенін кез келген жолмен дайындауға болады - қонақтың қалауы бойынша).

Мейрамханада теңіз өнімдерінің де үлкен таңдауы бар, оны келушілер таңдауға және кез келген ықтимал тәсілдермен дайындауға тапсырыс бере алады: қуыру, қайнату, пісіру. Ассортиментте сіз омар, краб, вонголь, мидия, лобстер және скампи таба аласыз. Даяшы пісіру әдісін және дайын тағам ұсынылатын соусты таңдауға көмектесе алады.

Бистрот мейрамханасына барған кезде бірегей фирмалық рецепттер бойынша нағыз ағаш пеште пісірілген тағамдардан дәм татуға болады. Мұнда грильде пісірілген бұзау еті, маринадталған тауық еті, қабыршақ, сиыр еті және тұтас қой еті сияқты аспаздық өнерді тамашалауға болады.

Мәзірде бөлек орынды дәстүрлі, әлемге әйгілі итальяндық тағамдар - макарон, рисотто және пицца алады. Мұнда макарон өнімдердің қатты сорттарынан ғана дайындалады. Оның ең танымал сорттары - Tagliatelle (үйрек, краб, трюфель), пеннетт және спагетти (карбонара, теңіз өнімдері, вонгол). Бұл мейрамхананың асханасында рисоттоны шампан мен скампиден, порчини саңырауқұлақтарынан, трюфельдерден, сондай-ақ бұзау етінен дайындауға болады.

Пиццаға келетін болсақ, оның түрлерінің алуан түрі бар: «Маргарита», гуаншале және просциутто котосы қосылған «Country», «Буфалина», «Трюфель», «Алмұрт қосылған Горгонцола»,"Порчини саңырауқұлақтары бар проссиутто", "Дольче" және басқа да көптеген сорттар.

Мұндағы десерттер қымбатты келушілердің назарына балмұздақтың, пирогтардың, ірімшік тортының әртүрлі түрлерін ұсына алады. Миллефель мен жидек сорпасы қонақтарды ерекше тартады. Жидектер мен жемістердің үлкен ассортименті бөлек ұсынылған.

Шетелдік қонақтар үшін ағылшын тілінде бөлек мәзір бар.

Бар

«Бистрот» мейрамханасы өз келушілеріне фирмалық рецепт бойынша дайындалған тұнбалар мен ликерлерді ұсына алады. Мекеменің барында әлемнің түкпір-түкпірінен әкелінген ең қымбат, талғампаз шараптардың ассортименті ұсынылған үлкен шарап жертөлесі бар. Кәсіби сомелье қонақтарға осы сусынның ең жақсы түрін таңдауға көмектеседі.

Алкогольді сусындар мен коктейльдердің ассортиментін ұсынатын жеке барлар тізімі бар. Сондай-ақ мұнда әрқашан бір шыны кофе немесе шай ішуге болады.

Қызмет

Савинскийдегі «Бистрот» мейрамханасына келген әрбір қонақты қызметкерлер ерекше тұлға ретінде қабылдайды - бұл мекеменің кіре берісінен-ақ сезіледі. Әрбір келушінің алдында есікті оның күлімсіреуімен қарсы алған мейірімді есікші ашады, содан кейін қызметкерлер қонақты дастарханына дейін шығарып салады, даяшы сол жерден жұмысын бастайды.

Бұл мейрамхананың қызметкерлері өте мұқият таңдалғанын атап өткен жөн, өйткені оның мәртебесін сол мекеме қызметкерлері жасайды.

Оқиғаны ұйымдастыру

«Бистрот» мейрамханасы әр түрлі іс-шараларды өткізуге тамаша орын бола алады, оның қызметкерлері барлығын жоғары деңгейде ұйымдастырады. Мұнда сіз көрнекті іскерлік кездесуді, туған күнді, балалар кешін, үйлену тойын немесе бүкіл отбасымен бірге жинала аласыз. Бистрот мейрамханасы есте қаларлық романтикалық кешкі ас үшін де қолайлы. Саввинский жолағы кешкі уақытта жағалаудың сиқырлы көрінісін ұсынады, оны терезеде отырып көруге болады.

Мейрамханада кеш бойы фондық музыка ойналады, музыкалық топтар белгілі композицияларды тірідей орындайтын іс-шараларға шақырылады.

Мекенжайы және жұмыс уақыты

Мекеме метро станцияларының жанында орналасқан - оның қолайлы орналасуы оған жақсы келушілерді және тиісінше, қала тұрғындарының арасында атақ-даңқ береді. Бистрот мейрамханасы күн сайын түстен соңғы келушіге дейін ашық.

Мейрамхананың мекенжайы: Мәскеу, Большой Саввинский жолағы, 12, 2 ғимарат.