Қамырдан жасалған қызықты тоқаштардың рецепттері: идеялар мен фотолар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Басыңызда «пісіру» деген сөзді естігенде, тәттілермен араласасыз ба? Бүгін біз оны өзгертуге тырысамыз. Өйткені, нан пісіру шие қосылған пирогтардан және алмұрт пен даршын қосылған бәліштерден алыс. Олар ет жейтіндерге, балықты жақсы көретіндерге және вегетарианшыларға жарайды. Олар сіздің үстеліңізді және мезгіл-мезгіл дайындайтын классикалық тағамдар жиынтығын әртараптандыруға көмектеседі. Бұл рецепттер өте оңай, жылдам және ең бастысы дәмді. Жақындарыңызды және өзіңізді қамырдан жасалған қызықты тоқаштармен қуантыңыз.

Қамыр қандай

Көбісі нан пісіруден бас тартады, өйткені онымен араласу ұзақ әрі қиын деп есептейді. Кейбір адамдар нашар пештің кесірінен бірдеңені жағудан қорқады. Және мұның бәрі бекер! Өміріңіздегі ең дәмді қызықты кондитерлік өнімдерді дайындауға көмектесетін көптеген лайфхактар бар. Бірақ пісірудің қыр-сырын зерттемес бұрын, біз қамырдың негізінен қандай екенін түсінуді ұсынамыз.

Пицца қамыры

• Ұнды електен өткізу керек.
• Тек сапалы ашытқыны пайдаланыңыз.
• Жобадан аулақ болыңыз.
• Қамырды жаймаңыз, бірақ қолыңызбен жайлап тартыңыз.
• Қалыптың түбін маймен майлаңыз немесе себіңізқамыр жабысып қалмас үшін ұн.

Қатпарлы қамыр

• Рецепттегі ингредиенттер санын қатаң сақтау қажет.
• Сүтті 1-ден 1-ге дейін сумен сұйылтыңыз.
• Қамырды пешке салмас бұрын үстіңгі жағын кесіңіз.

Қысқа нан қамыры

• Тағамдық майға сараң болмаңыз, оның үстіне ол мұздатылған емес, сәл салқындатылған болуы керек.
• Дәмді жақсырақ ету үшін қанттың орнына қант ұнтағын пайдаланыңыз.

Тушпараға арналған қамыр

• Ұнды міндетті түрде електен өткізіңіз.
• Қамырды бір бағытта шеңбер етіп илеңіз.
• Қамырды кем дегенде 20-30 минутқа қалдырыңыз.
• Қамыр өте жұқа, екі миллиметрден аспауы керек.

Бисквит қамыры

• Ұнды міндетті түрде бірнеше рет електен өткізіңіз.
• Сарысынан ақтарды мұқият бөліп алу керек.
• Ингредиенттерді тым ұзақ араластырмаңыз.
• Пешті алғашқы жиырма бес минут ашпаңыз, әйтпесе қамыр тұнып қалады.

чуксті кондитер

• Ұнды електен өткізу міндетті.
• Жұмыртқа салқын емес, бөлме температурасында болуы керек.
• Қамырды миксердің орнына қолыңызбен араластырыңыз.

Құймаққа арналған қамыр

• Ұнды міндетті түрде електен өткізіңіз, бірақ бөлек ыдыста.
• Жұмыртқа ұнтағын қолданбаңыз - тек тауық жұмыртқасы.
• Алдымен сұйық ингредиенттермен (су, минералды су, айран, жұмыртқа), содан кейін ғана ұнмен айналысыңыз.
• Майды тек пісірудің ең соңында (қабаға дейін) қосыңыз.
• Қамырды тым ұзақ шайқамаңыз.

Қызықты пісіруге арналған рецепттер

Тамаша тағамға қол жеткізуге көмектесетін барлық құпияларды білдік. Енді қарапайым қызықты пісіру рецепттерін қарастырайық.

Мейіз қосылған ірімшік торттары

Бізге не қажет:

• бір қорап сүзбе;
• бір жұмыртқа;
• 3-4 ас қасық ұн;
• ас қасық қант (немесе ванилин);
• бір уыс мейіз.

Пісіру:

1. Бір қорап сүзбе ыдысқа салып, бір жұмыртқаны сындырыңыз.
2. Қант қосып, шанышқымен немесе көпіртумен шайқаңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, сүзбе массасын қант пен жұмыртқамен араластырып, біртіндеп енгізіңіз.
4. Ыдысқа қайнатылған мейіз қосыңыз.
5. Тәрелекке аздап ұн құйыңыз. Чизкейктерді қалыптастырғаннан кейін, олар қолға жабыспайтын етіп ұнға саламыз.
6. Чизкейктерді әр жағынан өсімдік майына қызарғанша бір минут қуырыңыз.
7. Май ағып кетуі үшін табадағы ірімшік торттарын салфеткаға салыңыз.
8. Бал, қаймақ, джем, джем немесе қоюландырылған сүтпен ыстық ұсыныңыз.

Бұл тағам әмбебап: оны таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа жеуге болады. Оның үстіне, бұл өте пайдалы тағамдар. Сүзбенің калориясы өте төмен және ақуызы жоғары болғандықтан, бұл рецепт спортшыларға және салмақ жоғалтуға ұнайды.

Айрандағы шағын пицца

Негізі мен салмасына не қажет:

• 200 мл айран;
• ас қасық майонез;
• тауық жұмыртқасы;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• 1стакан ұн;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• бір шымшым тұз;
• томат пастасы немесе кетчуп;
• 2-3 қызанақ;
• қайнатылған жұмыртқа;
• шұжық немесе шұжық.

Пицца пісіру:

1. Айранды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз.
2. Оған жұмыртқа, майонез, тұз және қопсытқыш қосыңыз.
3. Қатты үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, пісірер алдында безендіруге және себуге қалдырыңыз.
4. Бәрін араластырып, ұнның жартысын қосамыз. Араластырып, қалған ұнды біртіндеп қосыңыз.
5. Пешті 40 градусқа қосып, қамырды бес минутқа қойыңыз. Осы уақытта салмасын дайындаңыз.
6. Шұжықты немесе шұжықтарды және қызанақты текшелерге кесіңіз.
7. Қамырды шығарып, жұқа етіп жаямыз. Қамырға дөңгелектерді сығып аламыз.
8. Пісіру парағына пергамент қағазын, ал оған біздің болашақ мини-пиццаларды салыңыз.
9. Қамырға томат пастасын немесе кетчупты жағыңыз. Салманы салыңыз. Үстіне ірімшік себіңіз.
10. Алдын ала екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру үшін жеті минутқа жіберіңіз.
11. Қамырды шанышқымен тесіп көріңіз. Егер ол құрғақ және қатты болса, пицца дайын.

Бұл тағамды жасап, оны өзіңізбен бірге пикникке, тіпті жұмысқа және мектепке апаруға болады. Тағамға өте ыңғайлы. Сондықтан біз оларды кішкентай етіп жасадық.

Алма даршын пирогы

Тәттілер уақыты келді. Ал пештен зардап шекпеу үшін біз баяу пеште пісіреміз. Бұл балаларға арналған өте қызықты кондитер.

Ингредиенттерді зерттеу:

• жарты келі алма;
• 2 жұмыртқа;
• стакан ұн;
• стакан қант;
• 2 шай қасық даршын;
• 2 шай қасық ваниль;
• 25 грамм сары май.

Қарапайым қызықты кондитерлерді пісіру:

1. Екі жұмыртқаны ыдысқа жарып, қант пен ванилинді біртіндеп қосыңыз. Шанышқымен немесе шайқаңыз.
2. Ұнды қосып, біртекті, түйіршіктер қалмағанша шайқаңыз.
3. Енді алмамен айналысайық. Оларды ішінен тұқымдарды алып, тілімдерге кесіңіз.
4. Қамырға алма тілімдерін қосыңыз, безендіруге қалдырыңыз.
5. Қамырға даршын қосып, қайта араластырыңыз.
6. Мультипісіргіш табағын сары маймен майлап, қамырды құйыңыз. Үстіңгі жағын безендіру үшін айналдыра алма тілімдерін салыңыз.
7. Мультипісіргішті бір сағатқа «Пісіру» режиміне қойыңыз.
8. Тағамды алып (пирогты тоздыруға болмайды, әйтпесе ыдырап қалады) дастарханға береміз. Үстіне көбірек корица немесе ванилин себуге болады. Жалбызбен безендіріңіз.

Тәтті тістері бұл әуе, жұмсақ және жеңіл десертті бағалайтыны сөзсіз. Шайға арналған дәмді тағамдар.

Қамырдағы шұжықтар

Ашытқы қамырынан жасалған танымал және қызықты кондитерлік өнімдер сіздің бүкіл отбасыңызға ұнайды. Оны пісіруді үйренейік.

Бұл қызықты ашытқы қамырын жасау үшін не қажет:

• 400 грамм ұн;
• 10 шұжық;
• 300мл су;
• 50 грамм сары май;
• 5 грамм құрғақ ашытқы;
• жарты шай қасықтұз;
• 2 ас қасық. л. қант.

Пісіру:

1. Ашытқыны бір ас қасық қант, жылы су және екі ас қасық ұнмен араластырыңыз. Кез келген жылы жерде жиырма минутқа қалдырыңыз.
2. Жиырма минуттан кейін қамырға екінші қасық қант пен тұзды қосыңыз.
3. Қолыңызбен қамыр илейміз, оған сары майды қосамыз. Жеті минут бойы араластырыңыз.
4. Орамалмен жауып, қамырды бір сағатқа қалдырыңыз.
5. Қамырды екіге бөлеміз. Әрбір бөлікті тіктөртбұрыштарға айналдырыңыз. Ұзындығы бойынша кесіңіз, әрбір бөлікті алыңыз және спираль жасау үшін шұжықтың айналасына ораңыз.
6. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырып, шұжықтарды жиырма минут пісіруге жіберіңіз.

Біздің қызықты ашытқы қамырынан жасалған кондитер дайын. Мектепке, университетке, жұмысқа, пикникке тамақ ішуге де өзіңізбен бірге ала аласыз. Жан-жақты және дәмді тағам!

Асығыңыз ірімшік торт

Қатпарлы қамырға не пісіру керектігін білмейсіз бе? Біз сізге бірінші бөліктен бастап-ақ нәзік дәмімен таң қалдыратын қатпарлы қамырдан жасалған қызықты қамырды ұсынамыз!

Сізге не керек:

• екі пакет қатпарлы қамыр (ашытқысыз);
• 250 грамм кілегейлі ірімшік;
• 200 грамм қант және 3 ас қасық. л. себуге арналған қант;
• 100 грамм сары май;
• бір шай қасық ваниль.

Қалай пісіру керек:

1. Қамырды жібітіп, жайыңыз. Бір парақты пісірме табаққа салыңыз.
2. Ірімшік, сары майды, қантты тегіс болғанша шайқап, қалыпқа құйыңыз.
3. Үстіне қамырдың екінші бөлігін саламыз. Жиектерді басыңыз.
4. Чизкейкті 180 градуста жарты сағатқа пешке салыңыз.
5. Чизкейкті пішіннен алған кезде оны екі сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Суық, дәмі әлдеқайда жақсы.

Қатпарлы қамырмен біріктірілген кілегейлі ірімшіктің нәзік дәмі сізді қуантады!

Қатыспалы қамырлар

Барлығы бала кезінен тәттілерді жақсы көреді. Енді олар станциядан ескірген кондитерлік өнімдермен байланысты. Дегенмен, егер сіз үйде пасталарды дайындасаңыз, олардың құрамы мен дәмі туралы алаңдамайсыз. Оларды өзіңіз дайындауды үйренейік:

• кг қатпарлы қамыр;
• жарты келі тартылған ет (сиыр немесе шошқа еті);
• 40 грамм сары май;
• 4 түйір сарымсақ;
• екі пияз;
• тұз, бұрыш.

Қызықты пісіру рецептімен пісіру:

1. Пиязды блендермен турап, фаршпен араластырыңыз.
2. Сарымсақ турап, тартылған етке қосыңыз. Тұз және бұрыш.
3. Кішкене үшбұрыштарға кесілген қамыр. Оларды шарларға айналдырып, екі ұшын ұзартыңыз.
4. Әр шардың ішіне бір қасық ет пен сары майды салыңыз. Біріншісін қамырдың екінші бөлігімен жабыңыз. Оларды шымшу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз.
5. Өсімдік майына пирогтарды әр жағы қызарғанша қуырыңыз.
6. Дайын болған соң, артық май мен майды кетіру үшін қамырды қағаз сүлгілерге салыңыз.

Чебюрекс өте шырынды. Қаласаңыз, қосыңызірімшіктің бір бөлігінің немесе текшесінің ішінде. Сонда ол еріп, тағамыңызды әлдеқайда нәзік етеді. Чебуректі ыстық және бірден жеген дұрыс. Бұл уақыт өте келе қайнап, дамып кететін тағам түрі емес.

Ішінде шоколады бар круассандар

Тағы да десерт уақыты. Егер сіз шайға бірдеңе дайындағыңыз келсе, онда бұл рецепт сізге арналған. Төмендегі фотосуретте қызықты кондитерлік өнімдер өте тәбетті көрінеді. Круассандарды жеп көрейік:

Ингредиенттер:

• қатты қамыр пакеті;
• екі сүт шоколады;
• 3 шай қасық қант ұнтағы;
• тауық жұмыртқасы

Пісірудегі десерт:

1. Қамырды өте жұқа етіп жайып, үшбұрыш етіп кесіңіз.
2. Шоколадты (немесе қолыңызбен сындырыңыз) жарты сантиметрдей етіп кесіңіз.
3. Әр шоколадты қамыр үшбұрышының түбіне салыңыз.
4. Үшбұрышты орап, пісіру парағына пергамент қағазына салыңыз.
5. Үшбұрыштарды шикі жұмыртқамен майлаңыз.
6. Пешті 220 градусқа қойып, онда жиырма минуттай үшбұрыштар пісіріңіз.
7. Ыстық түрде ұсыныңыз және жеңіз, әйтпесе шоколад қатып қалады және соншалықты дәмді және әсерлі болмайды.

Бұл рецепт балаларға өте ұнайды. Сондықтан қыздарыңыз бен ұлдарыңыздың көңілінен шығу үшін оны пісіруге тырысыңыз.

Втчина мен ірімшіктер

Қамырдың талғампаз дәмі мен түрлі қоспалар комбинациясы үшін қатпарлы қамырды бәрі жақсы көреді. Ет жейтіндер мен ірімшікті жақсы көретін адамдар бұл рецептті міндетті түрде бағалайды. Дайындау көп уақытты қажет етпейді, өйткені біз кез-келген азық-түлік дүкенінен оңай табуға болатын дайын қатпарлы қамырды қолданамыз. Ендеше, бастайық.

Ингредиенттер:

• қатты қамыр (ашытқысыз);
• 150 грамм қатты ірімшік;
• 150 грамм ветчина;
• тауық жұмыртқасы;
• кішкене ұн.

Дәмді сорпаларды пісіру:

1. Пісіруден 2-3 сағат бұрын қамырды мұздатқыштан алыңыз. Егер сіз үлгере алмасаңыз немесе ұмытып қалсаңыз, уайымдамаңыз. Микротолқынды пештің көмегімен оны небәрі 2-3 минутта жібіте аламыз.
2. Втчинаны жұқа тілімдерге кесеміз. Біз ветчинадан майды алып тастаймыз (бар болса). Бұл бізге қажет емес.
3. Ірімшік те тілімдерге кесіледі.
4. Үлкен тақтаға ұн себіңіз. Қамырды салып, төртбұрыш немесе төртбұрыш етіп кесіңіз. Біз ветчинаның бір бөлігін саламыз, оның үстіне - ірімшік.
5. Бір шаршы қамырды екіншісімен жауып, шеттерін қысыңыз. Айтпақшы, қамыр бөлінбес үшін шанышқымен шеттерін шымшып аламыз.
6. Пісіру парағын маймен майлап, үлпектерді жайыңыз. Пісірген кезде қыртыс жасау үшін оларға жұмыртқа жағып қойыңыз.
7. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Ыстық етіп ұсыныңыз, өйткені ірімшік кейін қатты болады. Пісіру сізге жарты сағатты да алмағанын ескеріңіз. Бұл оңай дайындалатын тағам әр демалыс сайын отбасыңызды қуантады.

Айран саңырауқұлақтарынан жасалған дәмді пирог

Бұл пирогты саңырауқұлақпен ғана емес пісіруге болады. Толтырғышыңызды іздеңіз жәнеқарапайым рецептімізге негізделген үйде тәжірибе жасаңыз.

Ингредиенттер:

• екі стақан йогурт;
• екі жұмыртқа;
• үш кесе ұн;
• шай қасық сода;
• ас қасық тұз;
• бір шай қасық қант;
• 2 шам;
• жарты кило саңырауқұлақ.

Пісіру:

1. Менің саңырауқұлақтарым, таза, кішкене кесектерге кесілген. Пиязды кесіп, саңырауқұлақтармен бірге өсімдік майына он минут қуырыңыз. Дәміне қарай тұз.
2. Йогуртты бөлме температурасына дейін қыздырып, жұмыртқа, қант, тұз, сода қосып, араластырыңыз.
3. Ұнды әрі қарай електен өткізіп, бірте-бірте айранға салып, түйіршіктер қалмағанша араластыру керек.
4. Пішінді маймен майлаңыз. Қамырымыздың жартысын құйып, сосын пияз қосылған саңырауқұлақ салмасын саламыз.
5. Тесттің екінші бөлігін құйыңыз. Үстіңгі жағын жасылмен безендіріңіз.
6. Алдын ала 200 градусқа дейін қыздырылған пеште қырық минут пісіріңіз.

Пирогты ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Ыдыс өте майлы емес болып шықты, өйткені біз қамырды айраннан жасадық, ал толтырудан бізде тек саңырауқұлақтар бар. Дегенмен, оны асыра алмаңыз, өйткені саңырауқұлақтар ағзаның қорытылуына қиын. Егер сіз оларды тым көп жесеңіз, ішіңіз ауыруы мүмкін.

Сүт қосылған жұқа құймақ

Көбісі ашық құймақтарды ғана армандайды. Бірақ оларды қалай дайындау керектігін білетіндер аз. Ендеше, бастайық:

• екі тауық жұмыртқасы;
• жарты литр сүт;
• бір шымшым тұз;
• бір шай қасық қант;
• стакан ұн;
• көкөнісмай.

Пісіруді бастау:

1. Жұмыртқаны жарып, дәміне қарай тұз және қант қосыңыз. Шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз.
2. Жұмыртқа қоспасына біртіндеп сүт қосып, араластырыңыз. Ұнмен де солай істеңіз.
3. Қамырды тоңазытқышқа жиырма минутқа қойыңыз.
4. Шөміш алып, өсімдік майы құйылған табаға шеңбер етіп саламыз. Екі жағынан бір минуттан аз қуырыңыз. Біз олардың күйіп қалмауын қамтамасыз етеміз.
5. Құймақтарды бірінің үстіне бірін салып қойыңыз. Дәмі жақсы болу үшін оларды сары маймен сүртуге болады.

Мұндай құймақ жақсы, өйткені олар шын мәнінде әмбебап. Егер ингредиенттерден қант алынып тасталса, онда құймақтарды кез келген нәрсемен толтыруға болады: саңырауқұлақтар, ет, ветчина, ірімшік. Егер сіз тәтті құймақ жасасаңыз, онда оларды балмен, қоюландырылған сүтпен, джеммен, джеммен, қаймақпен қолдануға болады. Сіз тіпті қаймақ пен мейізбен сүзбе массасын жасай аласыз. Содан кейін сүзбе қосылған құймақ орамдарын жасауға болады.

Бүгін сіз қамырдан көптеген қызықты және алуан түрлі рецепттер үйрендіңіз деп үміттенеміз. Пісіруден қорықпаңыз, бұл оңай екеніне көз жеткіздік. Керемет тәбет!