Монастырлық стильдегі қарақұмық: пісіру нұсқалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Монастырлық стильдегі қарақұмық – Ресейде бұрыннан белгілі тағам. Ол әдетте әртүрлі ораза кезінде дайындалған, бұл кезде ережелерге сәйкес сенушілер тек фастфудты жеуге рұқсат етілген. Бұл ботқаны бірінші рет монастырларда дайындады, бұл оның ерекше атауға ие болуының басты себебі болды. Осы уақытқа дейін бұл тағам өте танымал, ол рецепттердің көптігін және оны дайындау жолдарын түсіндіреді.

Дәстүрлі

Бұл тағамның құпиясы оның құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер мен басқа да пайдалы заттардың орасан зор мөлшері бар. Сонымен қатар, монастырлық қарақұмық дайындау өте оңай және негізгі ингредиенттердің ең аз жиынтығын қажет етеді: жарты стакан қарақұмық үшін 1 пияз, 150 грамм кез келген жабайы саңырауқұлақ, ұнтақталған қара бұрыш, 200 миллилитр қайнаған су, тұз және аздап көкөніс. май.

Дәстүрлі рецепт бойынша бүкіл процедура жарты сағаттан аспайды. Нағыз монастырлық қарақұмық алу үшін сізге қажет:

1. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін кәдімгі кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз және шамамен 20 минут пісіріңіз.
2. Осыдан кейін сұйықтықты ағызып, тағамды салқындатып, мұқият жұқа жолақтарға кесуге болады.
3. Пиязды аршып, текшелеп турап, өсімдік майына аздап қуырыңыз.
4. Одан кейін оған дайындалған саңырауқұлақтарды қосу керек. Қуырылған кезде олар әдемі алтын реңкке ие болуы керек.
5. Одан кейін табаға қарақұмық құйып, тағамды бірге 3 минуттан артық емес қуыру керек.
6. Содан кейін мазмұнын сумен құйып, қақпақпен мықтап жауып, жарма толығымен піскенше пісіру керек.

Толық сенімді болу үшін ыдысты тағы 3-4 минут тұруға рұқсат ету керек, содан кейін барлығын үстелге қауіпсіз шақыруға болады.

Микротолқынды ботқа

Бүгінгі күнде әр ас үйде дерлік үй шаруасындағы әйелдерге тамақ дайындаумен байланысты барлық мәселелерді шешуге көмектесетін әртүрлі құрылғылар бар. Осылайша, қарапайым монастырлық қарақұмық үйде микротолқынды пеш болса, бірнеше минут ішінде үстелде болуы мүмкін. Жұмыс үшін сізге қажет: 100 грамм қарақұмық және бірдей мөлшерде жаңа (немесе мұздатылған) саңырауқұлақтар, бір шымшым тұз, ½ пияз және 90 грамм өсімдік майы.

Процесс бірнеше дәйекті қадамдардан тұрады:

1. Саңырауқұлақтар, қажет болса, бірінші керекжібіту.
2. Одан кейін аршылған пиязбен бірге текшелерге кесу керек.
3. Қарақұмықты жақсылап тазалап, шайып, суға салып, 15 минут сумен толтырыңыз.
4. Алдымен пиязды микротолқынды пеште максималды қуатта үш минут қуырыңыз.
5. Содан кейін оған саңырауқұлақтарды қосып, процедураны бірдей параметрлермен қайталаңыз.
6. Қарақұмықты құйып, мазмұнынан жарты сантиметр жоғары болатындай етіп бәрін сумен толтырыңыз.
7. Машина қуатын 80 пайызға орнатыңыз және өнімдерді осы шарттарда 5 минут ұстаңыз. Осының бәрінен кейін олар 10 минут тұруы керек.
8. Қызу процедурасын қайталаңыз.
9. Тұз қосып, араластырып, тағамды қыздырыңыз. Бұл жолы бар болғаны минуттар кетеді.

Енді ботқа шынымен жеуге дайын.

Мультиваркке арналған рецепт

Баяу пештегі монастырлық қарақұмықтың дәмділігі кем емес. Соңғы жылдары бұл қондырғы әсіресе танымал болды. Негізгі ингредиенттер, негізінен, өзгеріссіз қалады: 300 грамм қарақұмық, 1 ірі пияз, 200 грамм жаңа шампиньондар, тұз, 100 миллилитр өсімдік майы және 2 стакан су.

Процесс технологиясы қарапайым:

1. Пиязды 4 бөлікке кесіңіз, содан кейін майдалап тураңыз.
2. Мультипісіргіш ыдысқа май құйыңыз. Ол жерге пиязды және тұтас саңырауқұлақтарды құйыңыз.
3. «Қуыру» режимін орнатыңыз және тағамды үнемі араластырып тұруды ұмытпаңыз, 10 минут күтіңіз.
4. Қарақұмықты шайып, ыдысқа қосыңыз.
5. Су қосыңыз,тұзды құйыңыз, содан кейін қақпақты жабыңыз да, «Дәндер» режимін 35 минутқа орнатыңыз.

Таймер сигналы тағам дайын болғанда хабарлайды. Бұл рецепт Redmond мультипісіргіші үшін сипатталған. Қалған модельдер дәл осылай жұмыс істейді. Рас, кейбір операциялардың атаулары аздап өзгертілді.

Арнаулы нұсқа

Ораза біткенде, енді шектеулерді сақтай алмайсыз. Енді әрбір сенуші кез келген тағамды сатып ала алады. Бұл жағдайда әсіресе жақсы - еті бар монастырлық қарақұмық. Оны дайындау үшін сізге қажет: ½ кесе қарақұмық, 150 грамм сиыр еті, сәбіз, тұз, 50 грамм жаңа жасыл бұршақ, пияз, лавр жапырағы және 300 миллилитр ет сорпасы.

Тағам өте ерекше түрде дайындалған:

1. Сиыр етін суық суға құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Зиянды заттар кірмеу үшін бірінші сорпаны төгіп тастаған дұрыс. Тұз, лавр жапырағы мен пиязды 15-20 минутқа қосыңыз.
2. Пісірілген сиыр етін еттартқышта турап, фаршты балшық ыдыстың түбіне біркелкі етіп қойыңыз.
3. Үстіне үгітілген сәбіз, бұршақ және жуылған қарақұмық қосыңыз.
4. Осының бәрін сорпамен құйып, пешке шамамен 1 сағат қоямыз. Осы уақытқа дейін ішіндегі температура 180 градус болуы керек.
5. Барлық су жоғалып кеткенде, 10 минут күту керек, содан кейін кастрөлдің мазмұнын араластырып, табақтарға жайып үстелге қызмет ету керек.

Балаларға бұл ботқалар өте ұнайды. Олар өте хош иісті және жағымды.дәмін татып, көп күш жұмсамай-ақ тез жеп қояды.