Балмұздақ қосылған кофе: үйде тамақ дайындаудың атауы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тұтынушылардың көптеген пікірлері бойынша балмұздақ қосылған кофе ең дәмді сусындардың бірі болып саналады. Дайындалуы оңай. Сізге тек кофе және балмұздақ қажет. Сонымен қатар, сусын басқа ингредиенттермен қамтамасыз етілуі мүмкін. Жаздың ыстық күнінде де, суық мезгілде де ішу бірдей жағымды болғандықтан, ол өте танымал. Бұл көптеген тұтынушыларды балмұздақ кофесінің атауы қалай қызықтыратынын түсіндіреді? Сіз оны өзіңіз пісіре аласыз. Мұны қалай жасау керектігін осы мақаладан үйренесіз.

Біраз тарих

Балмұздақ қосылған кофе француз тілінен аударғанда «суық» дегенді білдіретін глейс деп аталады. Осы атауға қарамастан, Австрия балмұздақ қосылған кофенің отаны болып саналады. Бұл сусын алғаш рет осы елде дайындалған. Бір нұсқаға сәйкес, бір рет архидюк Максимилиан I үшіноның жеке аспазшысы дайындаған салқын кофе. Король сусынға қатты риза болды. Бір күні архинерцог оған тез кофе беруді талап еткенде, аспаз ойланбастан кесеге салқын десертті түсіріп алды. Бұл сүтте мұздатылған апельсин тілімі болуы мүмкін.

Максимилиан аспаздың баяу екеніне ашуланбау үшін бұл кесені өзіне апарды. Кейін белгілі болғандай, билеуші де десерт қосылған кофені ұнататын және ол үнемі эрцгерцогқа ұсынылатын. Көп ұзамай мұндай кофе глейс деп аталды және халық арасында өте танымал болды. Болашақта балмұздақ қосылған кофенің бірнеше түсіндірмесі пайда болды, олар туралы толығырақ төменде.

Ұнтақталған балшық. Ингредиенттер

Мамандардың пікірінше, балмұздақ қосылған қара кофе әдетте биік ирланд стаканында немесе стақанында беріледі. Сіз оны сабан арқылы ішуіңіз керек. Сонымен қатар, сусынға ұзын қасық қосылады.

Балмұздақ қосылған кофе келесі ингредиенттерден жасалған:

• Қайнатылған және салқындатылған табиғи кофе. Бұл ингредиентке 200 мл қажет.
• Екі ас қасық балмұздақ.
• Қант.
• Мұз. Бірнеше сүйек те жеткілікті.

Қалай пісіру керек?

Ең алдымен табиғи кофені қайнату керек, содан кейін оны суытып алу керек. Содан кейін сұйықтық шейкерге құйылады және балмұздақ пен мұздың дұрыс мөлшерімен толтырылады. Қажет болса, дәміне қарай аздап көбірек қант қосуға болады. Содан кейін көбік пайда болу үшін шейкердің мазмұны мұқият шайқалады. Осы қадамдарды орындағаннан кейін балмұздақ қосылған кофені стақандарға немесе құюға боладыбиік көзілдірік. Көптеген тұтынушылар пікірлеріне қарағанда, бұл сусын өте сергітетін және қуаттандыратын.

Классикалық

Егер бір кесе балмұздақпен бір кесе кофе жасағыңыз келсе, сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Ұнтақталған кофе (екі шай қасық).
• 150 мл су.
• Кілегейлі балмұздақ.

Біріншіден, кофе түрік тілінде қайнатылған. Бұл үшін кофе машинасы да қолайлы. Содан кейін сұйықтықты салқындату керек. Оңтайлы температура 10 градус болып саналады. Енді сусын стақанға құйылады және кремді балмұздақпен дәмделеді. Балмұздақтың кәдімгі болуы және құрамында толтырғыштар болмағаны жөн. Бұл сусынды қандай пропорцияда дайындау керектігін білмейтіндер үшін сарапшылар 1: 4, атап айтқанда, қуаттандыратын сусынның көлемінен балмұздақтың бір бөлігін пайдалануды ұсынады. Қолыңызда ұнтақталған кофе болмаса, еритін кофені де пайдалануға болады. Пісіру технологиясы дәл солай.

Крем нұсқасы

Тұтынушының пікірлеріне қарағанда, балмұздақ қосылған кофе құрамы кілегей мен қант ұнтағымен толықтырылса, өте ерекше дәмге ие болады. Оны келесідей дайындаңыз. Алдымен түркіде 150 мл эспрессо дайындалады. Содан кейін салқындатып, қалың қаймақ (33%) қосылады. Екі ас қасық жеткілікті болады. Бұл рецепт бойынша бір шай қасық қант ұнтағы қажет.

Салқындатылған кофені кілегеймен құймас бұрын, биік стақанның немесе флейтаның түбіне 50 г салыңыз.балмұздақ. Әрі қарай, контейнер блендермен шайқалған кілегеймен толтырылады, содан кейін шоколад бөліктеріне себіледі. Сарапшылардың пікірінше, бұл жағдайда кофені дайындау әдісі әдеттен тыс. Ащы дәмі болмас үшін түрікке әуелі қант (шай қасық), сосын ұнтақталған кофе салады. Кейбір әуесқойлар қуаттандыратын сусынды тұзбен толықтырады. Бұл ингредиентті аздап пайдалану керек, атап айтқанда бір шымшым артық емес. Енді түрікке су қосып, отқа қоюға болады. Сұйықтық қайнай бастағанда, бірінші көбік пайда болады. Оны мұқият алып тастап, бөлек стаканға салу керек. Осы қадамдардан кейін түрік жаңа көбік пайда болғанша қайтадан отқа қойылуы керек. Енді қуаттандыратын сусын салқындатылды. Енді оны стақандарға құюға болады. Оны мұзбен ішу әдетке айналған.

Коньякпен

Алдыңғы рецепттердегідей бұл жағдайда түрік тілінде дайындалған эспрессоны да суытып қою керек. Қайнату кезінде кофе қантпен дәмделеді. Бұл ингредиенттің мөлшеріне қатысты нақты ұсыныстар жоқ. Қант сіздің қалауыңыз бойынша қойылады. Ирландиялық стақанда кофеге балмұздақ қосылады, ал үстіне коньяк (5 мл) қосылады. Бұл алкоголь қосылған кофе сізге өте күшті болып көрінуі мүмкін. Бұл жағдайда коньяктың орнына ішімдікті қолданған дұрыс. Бұл кофені ішу әлдеқайда оңай. Сергітетін сусынның да өзіндік және жағымды дәмі болады.

Сүтпен

Егер рецепт бойынша жүрсеңіз, сүт алуға тура келеді. 100 мл қуаттандыратын сусын үшін сізге 100 мл сүт қажет. Ол қазірдің өзінде салқындатылған болуы керек. Ретіндеүгітілген шоколад сәндік элемент үшін өте қолайлы.

Жабында

Глейс балмұздақ қосылған кофені дайындаудың жалғыз нұсқасы емес. Құрамында балмұздақ бар қуаттандыратын сусын аффогато деп те аталады.

Бірдей дерлік ингредиенттерді қолданатынына қарамастан, олар мүлдем басқа сусындар. Өйткені, кез келген балмұздақ аффогатоға жарамды. Мысалы, шоколад немесе жеміс. Glace - балмұздақ қосылған кофенің классикалық нұсқасы, онда ешқандай қоспалар болмауы керек. Сіз не пісіруді шешсеңіз де, глейс пен афогатонун калория мөлшері эспрессоға қарағанда 125 ккал көп екенін білуіңіз керек. Осы себепті балмұздақ қосылған кофені үнемі тұтыну фигураға теріс әсер етеді. Көптеген тұтынушылар пікірлеріне қарағанда, глазурь мен афогато кофенің қуаттандыратын әсері мен десерт беретін жағымды дәм сезімінің өте сәтті үйлесімі болып табылады.