Шоколадтан не жасауға болады - қызықты идеялар, фотосуреттермен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколад – какао бұршақтарын өңдеу арқылы алынатын кондитерлік өнім. Ол қара, ақ немесе сүтті болады. Бұл сорттардың әрқайсысы тәуелсіз нәзіктік ретінде ғана емес, сонымен қатар күрделі десерттерді, сусындар мен кондитер өнімдерін жасау үшін жақсы негіз ретінде қолданылады. Бүгінгі материал шоколадтан қалай және не жасауға болатынын айтып береді.

безе

Бұл жеңіл француз десерті ең талапшыл гурмандарды да қуантады. Қарапайым құрамға қарамастан, ол жақсы танылған дәм мен күшті айқын хош иіске ие. Онымен отбасыңызды еркелету үшін сізге қажет:

• 75 г қара шоколад (табиғи).
• 2 жұмыртқаның ағы (шикі).
• 100 г кәдімгі қант.

Қара шоколадтан не дайындауға болатынын шешіп, технологияның ерекшеліктерін егжей-тегжейлі түсіну керек. Протеиндер тығыз көбік алынғанша араластырғышпен шайқалады, содан кейін қантпен толықтырылады және процесті қайталайды. Алынған масса еріген, бірақ ыстық емес шоколадпен біріктіріліп, ақырын араласады және ас қасықпен пісіру парағына таралады, мұқият пергаментпен жабылған. Безені 130°C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.

Қатпарлы бауырсақ

Бұл рецепт үй торттары мен тәттілерді жақсы көретіндерді қызықтырады. Қара шоколад дүкеннен сатып алынған қатпарлы қамырмен жақсы үйлеседі, яғни ол рогаликтерге тамаша толтырғыш болады. Шайға арналған бұл кондитерлік өнімдерді ұсыну үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 50 г қабығы аршылған жаңғақтар (кез келген).
• 250г қатпарлы қамыр.
• 50гр қара шоколад (табиғи).
• 30гр сары май (ерітілген).
• Қант (дәміне қарай).
• Жұмыртқа (щеткаға арналған).

Шоколадтан не жасауға болатынын анықтаған соң, процестің өзімен айналысу керек. Алдымен сіз сынақтан өтуіңіз керек. Ол бастапқы қаптамасынан босатылып, жібітіліп, дөңгелек қабатта жайылып, сегіз үшбұрышқа бөлінген. Әрқайсысын май жағып, жаңғақтарды сеуіп, шоколад чиптерін ұсақтап, домалатады. Алынған дайындамалар ұрған жұмыртқаға батырылған щеткамен өңделеді және алтын реңк пайда болғанша пісіріледі.

Шоколад пастасы

Бұл қолдан жасалған кремді десерт дүкендегі аналогтардан еш кем түспейді. Бұл құймақ, құймақ немесе жаңа піскен нанның бір бөлігімен тамаша үйлеседі. Сондықтан шоколадтан не жасауға болатынын білмейтіндер үшін бұл пастаға назар аудару керек. Оны жасау үшін сізге қажет:

• ¼ таяқша сары май (тұзсыз).
• 150гр қара шоколад (табиғи).
• стакан қою қаймақ.
• 2, 5 кесе тәтті ұнтақ.
• Тұз және ваниль.

Бұл рецепт өте қарапайым және еріген шоколадтан не дайындауға болатынын білгісі келетіндер үшін нағыз жаңалық болады. Бөлшектерге бөлінген өнім маймен біріктіріліп, су ваннасына жіберіледі. Содан кейін мұның барлығы сәл салқындатылады, тұздалады, ванилинмен хош иістендіріледі, қаймақпен толықтырылады және жақсылап араластырылады, бөліктерге тәтті ұнтақ себіледі.

Түрік лөкесі

Бұл опция шоколад, бал және крахмалдан не жасауға болатынын ойлап, қантты шығыс тәттілерін ұнататындарды қызықтырады. Жақындарыңызды үйдегі түрік ләзімімен таң қалдыру үшін сізге қажет:

• 4 кесе кәдімгі қант.
• Бір стақан сүзгіден өткен су.
• Бір кесе крахмал (жүгері).
• 2г лимон қышқылы.
• 2 ас қасық. л. кристалданбаған линден немесе гүл балы.
• 5 ас қасық. л. қантсыз какао ұнтағы.
• 100гр жоғары сапалы қара шоколад.

Су түйіршіктелген қантпен біріктіріліп, қайнатылады, оған лимон қышқылы, какао ұнтағы және крахмал қосылады, содан кейін үнемі араластыра отырып, бір сағат бойы баяу отта қайнатылады. Көрсетілген уақыттың соңында шоколад чиптері тұтқыр массаға құйылады. Барлығы ақырын араластырылады, пергаментпен алдын ала жабылған пісіру парағына салынып, тегістеледі және тоңазытқышқа жіберіледі. Мұздатылған түрік ләзімі бөліктерге кесіліп, беріледі.

Асқабақ пирогы

Бұл рецепт балаларға арналған шоколадтан не жасауға болады деп ойлайтын әрбір ананың жеке коллекциясында болады. Хош иісті және жұмсақ тортты пісіру үшін сізге қажет:

• 250г аршылған асқабақ целлюлозасы.
• 250гр 60% шоколад.
• 1, 25 таяқша сары май (тұзсыз).
• 2 кесе жоғары сапалы ұн.
• 2 шай қасық ваниль.
• ¼ кесе кәдімгі қант.
• 1 ас қасық л. қопсытқыш.
• Жұмыртқа және тұз.

Жұмсақ сары май қантпен тегіс болғанша ұнтақталады. Алынған масса жұмыртқа, ваниль, пісіру ұнтағы, тұз және ұнмен толықтырылады. Мұның бәрі асқабақ пюресі мен шоколад чиптерімен араласады, майланған пішінге жіберіледі және 180 ° C температурада пісірілгенше пісіріледі.

шарлар

Ашық кілегейлі ірімшік десерттерін ұнататындар шоколадтан не жасауға болатынын және сүйікті өнімін білуге міндетті. Нәзік және хош иісті шарларды жасау үшін сізге қажет:

• 95 г ақ майда қант.
• 224 г жұмсақ кілегейлі ірімшік.
• 130гр жақсы сапалы 50% шоколад.
• 25 г қоңыр қант.
• 115 г сары май (тұзсыз).
• 1/3 шай қасық ваниль.

Бұл шоколадты дайындаудың ең оңай нұсқаларының бірі. Шарларға арналған рецепт сары майды қолдануды қамтиды. Сондықтан, ол тоңазытқыштан алдын ала алынады және ұзақ емес.үстелде қалды. Ол жеткілікті жұмсақ болған кезде кілегейлі ірімшікпен біріктіріліп, қасықпен сүртіледі. Алынған масса қант, ваниль және суық шоколад чиптерімен толықтырылады. Барлығы жақсы араласады, шарлар жасалады және тамақ пленкасымен оралады. Дайын десерт тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады, содан кейін ғана беріледі.

Шоколадпен қапталған баклажан

Бұл ерекше тағам батыл аспаздық тәжірибелерден қорықпайтындар үшін арнайы ойлап табылған. Сондықтан стандартты емес тағамдық комбинацияларды ұнататындар шоколад пен баклажаннан не жасауға болатынын көруден бас тартпайды. Бұл шедеврді жасау үшін сізге қажет:

• 4 кішкентай көк.
• 200 мл 33% сүт кремі.
• 100гр 70% шоколад (табиғи).
• 70гр жаңғақ.
• Тұз және өсімдік майы.

Шоколад тақтасынан жасауға болатын ең қызықты тағамды жасау үшін баклажандарды өңдеу керек. Олар жуылады, жұқа бойлық табақшаларға кесіліп, тұз себіледі. Шамамен жиырма минуттан кейін олар қайтадан шайылады, кептіріледі және қытырлақ болғанша қыздырылған өсімдік майына қуырылады. Қуырылған көктер ыдысқа ауысып, кілегей, ерітілген шоколад және туралған жаңғақ қоспасымен құйылады.

Картоп пирогы

Бұл сүт пен шоколадты дайындаудың ең танымал нұсқаларының бірі. Бұл тортты түстен кейінгі шайға пісіру үшін сізге қажет:

• 375 г кәдімгі қант.
• 250гр сары май (тұзсыз).
• 250гр картоп пюресі.
• 90гр 60% шоколад.
• 500гр ұсақ ұн.
• 180 г туралған жаңғақтар.
• 250 мл сиыр сүті.
• 4 жаңа шикі жұмыртқа.
• 1 шай қасық ас содасы, мускат жаңғағы және даршын.

Алдын ала жұмсартылған сары майды қантпен ұнтақтап, үстіне жұмыртқа, еріген шоколад, дәмдеуіштер, картоп пюресі, сода, сүт, жаңғақ және електен өткізілген ұн салады. Барлығы мұқият араласады, майланған пішінге ауыстырылады, тегістеледі және 175 ° C температурада піскенше пісіріледі.

Суфле

Бұл десерт шоколадтан тез дайындалатын ең жақсы мысал. Оның жағымды дәмі, нәзік құрылымы және жеңіл хош иісі бар. Оны алу үшін сізге қажет:

• ½ кесе қант.
• ¼ таяқша сары май.
• ½ кесе жоғары сапалы ұн.
• 100 г кез келген жақсы шоколад.
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.

Шоколад пен сары май микротолқынды пеште ерітіледі. Алынған массаға жұмыртқа, електен өткен ұн және қант бірден енгізіледі. Мұның бәрі араласады, қалыптарға салынып, қалыпты температурада он бес минуттан аспайтын уақыт бойы пісіріледі.

Торт

Бұл қызықты ашық пирог - сүт шоколадынан не жасауға болатынының ең жақсы мысалдарының бірі. Онымен отбасыңыз бен достарыңызды құрту үшін сізге қажет:

• ½ кесе қант.
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.
• ½ кесесиырдың толық сүті.
• 2 ас қасық. л. қантсыз какао ұнтағы.
• ½ кесе дезодорацияланған май.
• 1 шай қасық ваниль.
• ½ кесе ұн.
• Бір қап қопсытқыш.

Дәмді салма жасау үшін сізге қосымша қажет:

• 200 мл крем (сұйық).
• 2 стандартты жақсы сүт шоколады.
• Карамельдер (безендіру үшін).

Жұмыртқа қантпен мұқият ұнтақталған, содан кейін қамырды құрайтын қалған ингредиенттермен толықтырылады. Алынған масса мұқият иленеді, содан кейін дөңгелек майланған пішіннің түбіне жағылады және 180 ° C температурада пісіріледі. Шамамен отыз минуттан кейін қызарған торт кілегей мен ерітілген шоколад қоспасымен жағылады. Мұның бәрі тоңазытқышқа жіберіледі және қызмет ету алдында карамельдермен безендіріледі.

Кекстер

Бұл кішкентай кекстерді үлкен және өсіп келе жатқан тәтті тіс бірдей жақсы көреді. Сондықтан олар бүгін отбасын қалай қуантуға болмайтынын шешіп үлгермеген үй шаруасындағы әйелдердің топтамасын толықтырады. Хош иісті шоколадты кекстер пісіру үшін сізге қажет:

• 300гр қара шоколад (табиғи).
• 260г жоғары сортты пісірме ұн.
• 125 г сары май.
• 185 мл сиыр сүті (пастерленген).
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.
• ¼ шай қасық қопсытқыш.
• ¼ кесе қант (қоңыр) және какао ұнтағы.

Бар шоколадтың жартысы сары маймен біріктіріліп, су моншасында ерітіледі. Алынған масса аздап салқындатылады, содан кейін сүт, ұрған жұмыртқа, какао, пісіру ұнтағы және ұнмен толықтырылады. Барлығы мұқият араластырылып, майланған қалыптарға таратылады. Кекстерді орташа температурада жиырма минуттан артық емес пісіріңіз. Дайын болған соң, оларға еріген шоколадтың қалған бөлігі себіледі.

Фондане

Бұл кондитерлік өнімдер француз асханасының нағыз білгірлері үшін нағыз тосын сый болады. Бұл сұйық салмасы бар печенье торты. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 90гр сапалы қара шоколад.
• 65гр сары май (тұзсыз).
• 75 г майда кристалды қант.
• 40 г ақ пісірме ұн.
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.

Ерітілген шоколад туралған сары маймен біріктіріліп, ерігенше күтіледі. Содан кейін алынған масса дереу қантпен шайқалған жаңа жұмыртқалармен толықтырылады. Мұның бәрі ұнға араластырылып, қалыптарға таратылады. Өнімдерді 190 ° C температурада шамамен төрттен бір сағат пісіріңіз.

Чизкейк

Бұл әйгілі американдық десерт пешті қайта пайдаланғысы келмейтіндер үшін жақсы олжа. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 150гр қара шоколад (табиғи).
• 150гр дүкеннен сатып алынған нан.
• 100 г қант ұнтағы.
• 200гр сүзбе.
• 150 мл сүт кремі (сұйықтық).
• 3 ас қасық. л. қантсыз какао ұнтағы.
• ¼ қорап сары май.

Алдымен істеу керекпеченье. Ол үгіндіге айналады, сары маймен біріктіріліп, дөңгелек ажыратылатын пішіннің түбіне таралады және тоңазытқышқа жіберіледі. Біраз уақыттан кейін мұздатылған торт сүзбе, тәтті ұнтақ, какао, кілегей және еріген шоколад қоспасымен біркелкі жабылады. Дайын ірімшік торт тоңазытқышта аз уақыт сақталады, содан кейін ғана бөліктерге кесіледі.

Ұнсыз торт

Бай ащы тәтті дәмі бар бұл десерт глютенсіз диетаны ұстануға мәжбүр болған адамдар арасында көптеген жанкүйерлерді табатыны сөзсіз. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 200г тәтті ұнтақ.
• 350гр қара шоколад (табиғи).
• 225г тұзсыз сары май.
• 175 мл қайнаған су.
• 6 шикі жұмыртқа.
• 1 шай қасық жақсы кофе (тез дайындалатын).

Үзілген шоколад тәтті ұнтақпен біріктіріліп, блендермен өңделеді. Алынған масса сарысы, туралған сары май, кофе және қайнаған сумен толықтырылады. Соңғы кезеңде мұның бәрі көпіртілген протеиндермен араласады, пішіннің төменгі жағына таратылады, бұрын пергамент парағымен жабылады және бір сағаттан аспайтын қалыпты температурада пісіріледі.

Коктейль

Бұл хош иісті қуаттандыратын сусын балмұздақ пен шоколадтан не жасауға болатынын әлі шешпегендердің назарын аударады. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 600 мл пастерленген сиыр сүті.
• 120 г табиғи қара шоколад.
• 160мл сүзгіден өткен су.
• 3 қасық ванильді және шоколадты балмұздақ.

Бастаусуды жылыту арқылы процесс қажет. Ол жеткілікті жылы болған кезде, ол 90 г сынған шоколадпен біріктіріліп, блендермен өңделеді. Алынған масса бірден сүтпен толықтырылады. Соңғы кезеңде мұның бәрі шоколадты балмұздақпен қайта шайқалады. Дайын коктейль стакандарға құйылады. Әрбір порция ванильді балмұздақпен безендіріліп, үгітілген шоколадтың қалдықтарына себілген. Оны пісіргеннен кейін бірден ұсыныңыз, өйткені тұрғаннан кейін ол өзінің көрікті көрінісін жоғалтады.

Ыстық шоколад

Бұл сусынды үйде жасауға бола ма, оны әр жасөспірім біледі. Осы хош иісті қою сусынның бір бөлігін ішу үшін сізге қажет:

• 700 мл сиыр сүті.
• 300 мл 20% крем.
• 250гр сапалы сүтті шоколад.

Алдымен сұйық ингредиенттермен айналысу керек. Олар терең кастрюльге біріктіріліп, пешке жіберіледі. Контейнердің мазмұны қыздырылғаннан кейін ол оттан шығарылады, масса туралған шоколадпен толықтырылады және көпірткішпен қарқынды өңделеді. Сусын қалың қабырғалы шыныаяқтарға құйылған соң ыстық күйде беріледі.

Банан қосылған ыстық шоколад

Хош иісті жылытатын сусындарды ұнататындар төмендегі рецептпен көмектесетіні сөзсіз. Отбасында балалары немесе немерелері өсіп келе жатқан әрбір әйел үйде шоколад жасауды білуі керек. Ол үшін сізге қажет:

• 900 мл пастерленген сүт (сиыр).
• 100гр жақсы шоколад.
• 2 банан.
• Даршын.

Тұңғиық ыдыста сынған шоколадты, туралған банандарды және сүтті біріктіріңіз. Мұның бәрі пешке жіберіліп, қайнатуға жол бермей, дерлік қайнатылады. Шоколад сүтте толығымен ерігеннен кейін, контейнердің мазмұны оттықтан шығарылады және жеңіл көбік пайда болғанша блендермен шайқалады. Дайын сусын керамикалық шыныаяқтарға құйылады және даршын себіледі.

Тұздалған карамель және ақ шоколад десерті

Үйде ең аз өнімдер жиынтығымен қонақтарға не пісіруге болады? Бұл жиі қойылатын сұрақтардың бірі, оның жауабын бүгінгі мақалада барлығы табады. Тамаша десерттерді ұнататындарды қымбат емес және оңай қол жетімді ингредиенттерден тұратын күрделі тағам дайындауға шақыруға болады. Карамель жасау үшін сізге қажет:

• кесе құрғақ сүт.
• ½ таяқша май.
• Кесе сүт.
• Бір стақан қант.

Шоколад негізін жасау үшін сізге қажет:

• 2 жаңа шикі жұмыртқа.
• 100гр жақсы ақ шоколад.
• 1 ас қасық л. кәдімгі қант.

Кремді көпірту үшін қолыңызда қосымша аздап тұз және бір стақан 30% кілегей болуы керек. Сол қызықты десерт бірнеше кезеңде дайындалуда. Алдымен сізге карамель жасау керек. Кәстрөлде қант, құрғақ және кәдімгі сүтті біріктіріңіз. Мұның бәрі қоңыр түсті реңк пайда болғанша қайнатылады, содан кейін сары маймен толықтырылады және салқындатылады.

Енді базаның уақыты келді. Сынған шоколад су моншасында ерітіледі, салқындатылады және сарысымен толықтырылады. ATалынған масса тұрақты көбікке, қантқа және салқындатылған карамельдің бірнеше үлкен қасықтарына шайқалған ақ заттармен енгізіледі. Мұның бәрі тостағандарға салынып, екінші қабатпен жабылған. Ол тұздалған кілегей мен бір ас қасық карамельден жасалған.

Мус

Бұл ескі және кішкентай тәтті тістермен бірдей табысқа ие ең танымал және қарапайым десерттердің бірі. Оны үйде өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 20гр сары май (тұзсыз).
• 200гр табиғи қара шоколад.
• 3 жаңа шикі жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. кәдімгі қант.
• Бір стақан сүзгіден өткен су.

Үзілген шоколад пен сары май кастрюльге салынып, өте баяу отта қыздырылады. Олар еріген бойда оларға қант қосылған сарысы мен ағы қосылады. Мұның бәрі тегіс болғанша ақырын араластырылып, ыдыстарға салынады. Қолданар алдында муссты тоңазытқышқа салып, қалауыңызша безендіріңіз.

Американдық печенье

Бұл хош иісті үй десерті бір кесе ыстық шай үстінде отбасылық жиындарға тамаша қосымша болады. Оны отбасыңызға пісіру үшін сізге қажет:

• 2 кесе ақ ұн.
• ¾ бума сары май.
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.
• ½ кесе кәдімгі қант.
• 200гр табиғи қара шоколад.
• Бір кесе қоңыр қант.
• 1 шай қасық ваниль.
• Әрқайсысы ½ шай қасық сөндірілмеген сода және тұз.

Алдын ала ерітілген сары май қанттың екі түрімен біріктіріледі. Онда тұтас жұмыртқа мен бір сарысы қосылады. Мұның бәрі шайқағышпен өңделеді және ұн, сода және тұзбен араласады. Дайын қамыр шоколад кесектерімен толықтырылып, пергамент парағымен алдын ала жабылған пісіру парағына қасықпен салынып, 170 ° C температурада он бес минуттан артық емес пісіріледі.

Ағылшын шоколадты нан пудингі

Бұл ерекше нәзіктік Ұлыбритания тұрғындары арасында үлкен сұранысқа ие. Бұл нан, шоколад және бірнеше қосалқы компоненттердің түпнұсқа комбинациясы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 70гр жақсы сапалы сары май.
• 100гр қара шоколад (табиғи).
• 200 г нан.
• 2/3 кесе 35% кілегей.
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. кәдімгі қант.
• ½ ваниль және даршын.

Шұңғыл кастрюльде қантты, кілегейді, дәмдеуіштерді және қолда бар майдың жартысын біріктіріңіз. Мұның бәрі пешке жіберіліп, сынған шоколадпен толықтырылады. Соңғысы толығымен ерігеннен кейін ыдысты пештен алып тастайды, оның мазмұнына шайқалған жұмыртқа мен туралған нан қосылады. Шамамен бес минуттан кейін алынған масса терең қалыптың түбіне таратылады, қалған маймен май жағылады және пешке жіберіледі. Пудинг 190 ° C температурада жиырма минуттан артық емес пісіріледі. Бұл ретте ортасы сәл ылғалды болып қалуы үшін оны пешке шамадан тыс түсірмеу өте маңызды.