Бөдене жұмыртқасының тәбеті: Ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз тез және оңай тәбет рецептерін іздеп жүрсеңіз, олар осында! Ең жақсы жұмыртқа тағамдарын ұсынамыз! Есіктен күтпеген қонақтар келсе немесе отбасылық мереке жақындап қалса, мысалы, бөдене жұмыртқасынан жасалған тәбет өте пайдалы болады.

Жұмыртқа тағамдарына арналған жақсырақ дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер

Егер сіз дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді жақсы көретін болсаңыз, оларды барлық тағамдарыңызда міндетті түрде қолданыңыз. Бөдене жұмыртқасының тәбеті, егер оған арналған өнімдердің тізімінде дәмдеуіштер болса, мүлдем басқа дәм мен иіске ие болады. Ең жақсысы мынада:

• шөптер қоспасы (мысалы, сатып алынған «Прованс шөптері»);
• тәтті паприка немесе дәміне қарай ыстық чили;

• жаңа піскен насыбайгүл немесе ақжелкен;
• кептірілген пияз немесе тәтті жаңа пияз;
• сарымсақ - жасыл немесе қалампыр.

Рецепттердегі қосымша өнімдерді пайдалануға болады:

• қаймақ;
• майонез соусы;
• күнжіт тұқымдары.

Нан бөдене жұмыртқасы

Қандай өнімдер қажет болады:

• бөдене жұмыртқасы -8-10 дана;
• тауық жұмыртқасының сарысы - 2 дана;
• бидай ұны - 2 ас қасық. l.;
• кептірілген аскөк (ұнтақталған) - 1/2 шай қасық;
• тұз - 1/2 шай қасық;
• нан пісіруге арналған крекер - 3 ас қасық. l.;
• ұнтақталған бұрыш (кез келген) - бір шымшым;
• өсімдік майы - қуыруға арналған;
• күнжіт (немесе күнбағыс) - 1 шай қасық

Қуырылған ингредиенттерден артық майды жинау үшін сізге 10 кішкентай шашлық немесе кәдімгі тіс шұқығыштары (онсыз да жасауға болады), бірнеше қағаз сүлгі қажет болады.

Қалай пісіру керек:

1. Қатты пісірілген бөдене жұмыртқасы. Содан кейін қабығын аршып, бір ыдысқа салыңыз. Нанды жақсырақ қою үшін жұмыртқаның бүкіл бетіне пышақпен таяз кесектер жасаңыз - абай болыңыз. Жұмыртқалар қуыру немесе жеу кезінде құлап кетпеуі керек.
2. Үш кішкене кесе дайындаңыз. Нан үгінділерін біреуіне салыңыз. Екіншісінде - құрғақ аскөк және ұнтақталған бұрыш және тұз қосылған бидай ұны (оның сорты рецептте маңызды емес). Үшінші ыдыста сарысын бір шымшым тұзбен араластырыңыз.
3. Қуыру табасын маймен қыздырыңыз (диаметрі аз, бірақ биік ыдысты қолданған дұрыс, кастрюльді пайдалануға болады). Процесс терең қуыруға ұқсас болуы керек.
4. Әр жұмыртқаны ұнға салып, содан кейін сарысына батырып, нан үгіндісіне айналдырыңыз. Бірден ыстық майға ауыстырыңыз.
5. Жұмыртқаны қызарғанша қуырыңыз.
6. Дайын өнімдерді қағаз сүлгіге салып, артық майды кетіріңіз.
7. Сақтау үшін табаққа салып, күнжіт себіңіз. ОлардаҚаласаңыз, құрғақ табада алдын ала қуыруға болады.

Бөдене жұмыртқасы мен шие қызанағынан жасалған канапе

Қандай өнімдер қажет болады:

• бөдене жұмыртқасы - 10 дана;
• шие қызанақтары - 10 дана;
• Моцарелла ірімшігі (немесе ұқсас) - 60 г;
• жаңа ақжелкен жапырақтары - 6-8 дана

Шашлық бөдене жұмыртқасын арнайы канапе кескішпен дайындауға болады.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаларды бірнеше минут қайнатыңыз. Салқын және таза. Екіге кесіңіз.
2. Қызанақтар мен шөптерді шайып, майлықтардың үстіне қойыңыз.
3. Жұмыртқалардың диаметрін белгілеп, ірімшіктен бірдей көлемдегі шеңберлерді немесе шаршыларды кесіңіз.
4. Егер қызанақтар кішкентай болса, оларды тұтастай пайдаланыңыз. Ал үлкен болса, екіге бөліңіз.

Сонымен, өнімдерді шпилькаға келесі ретпен салыңыз: жұмыртқа, көк, ірімшік, қызанақ. Сондықтан барлық шашлықты дайындап, тегіс табаққа салыңыз.

Бөдене жұмыртқасы мен шие қызанақ тісбасары – біздің ең жылдам рецепт.

Қызыл уылдырық қосылған жұмыртқа бутербродтары

Қандай өнімдер қажет болады:

• бөдене жұмыртқасы - 6-7 дана;
• табиғи қызыл уылдырық - 2 ас қасық. l.;
• сүзбе ірімшігі (қантсыз) немесе маринадталған ірімшік (фета ірімшігі) - 50 г;
• қою қаймақ (немесе май 82% май) - 2 шай қасық;
• кептірілген сарымсақ (немесе шалқан пиязы) - 1/2 шай қасық.

Қалай пісіру керек:

1. Алдын ала пісірілген жұмыртқаны тазалаңыз. Оларды екіге бөліңіз.
2. Сарысын шығарып, шанышқымен езіңіз.
3. Сарысына туралған ірімшік, қаймақ және құрғақ сарымсақ (немесе пияз) қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай бір шымшым тұз қосуға болады.
4. Жұмыртқаның жарты бөлігін сырғытпай қаймақпен толтырыңыз.
5. Әр жұмыртқаның үстіне аздап қызыл уылдырық жағыңыз.

Бдене жұмыртқасы мен уылдырық қосылған тәбетті бюджеттік опция ретінде имитацияланған (алгин) қызыл немесе қара уылдырық арқылы дайындауға болады.

Бөдене жұмыртқасы мен лососьден жасалған тәбет

Қандай өнімдер қажет болады:

• кіші тарлететтер (тәтті емес) - 10 дана;
• сүзбе ірімшігі (аздап тұзды) - 80-90г;
• бөдене жұмыртқасы - 4-5 дана;
• аздап тұздалған лосось (немесе кез келген басқа тұздалған қызыл балық) - 100 г;
• жаңа ащы жасыл (ақжелкен немесе насыбайгүл) - бірнеше жапырақ.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз (екі-үш минут жеткілікті). Олардың қабығын аршып, ақтарды сарысынан бөліңіз. Соңғысын шанышқымен пюре тәрізді консистенцияға дейін езіп, ақуыздарды жұқа тілімдерге немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Ақуыздарды ұнтақтау үшін үккіш алуға да болады.
2. Албырт балықты кішкене текшелерге кесіңіз - сақ болыңыз, сүйектер болмауы керек.
3. Жасылдарды үгінділерге кесіңіз.
4. Сарысымен араласқан ірімшік.
5. Тағамдарды жинайтын кез келді. Тартлеттерге сарысы бар ірімшікті салыңыз, тегіс. Протеинге, содан кейін балық пен шөптерге себіңіз. "Бөдене жұмыртқасы қосылған лосось" тағамы жеуге дайын!

Тартлеттерді, қаласаңыз, алдын ала араластырылған немесе дүкеннен сатып алынған қатпарлы қамырдан тәуелсіз дайындауға болады. Жай ғана оралған қабаттың бөліктерін арнайы қалыптарға салып, пеште 180-200 ° C температурада 5-7 минут пісіріңіз.

Қызанақ тілімдеріндегі жұмыртқа соусы

Қандай өнімдер қажет болады:

• жұмыртқа - 3-4 дана;
• жұмсақ немесе қатты ірімшік («Маасдам» немесе «Чеддар» дәміне қарай) - 40 г;
• майонез соусы - 2 ас қасық. l.;
• жаңа сарымсақ - 1 қалампыр;
• етті қызанақ - 1 дана.

Қызанақтарды кішкентай, тіпті «Шие» де алуға болады, бірақ бұл жағдайда сізге біреуден көп қажет болады.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаны пісіріңіз. Томаттарды жуыңыз.
2. Жұмыртқаны, ірімшікті және сарымсақты үккіштен өткізіңіз. Соңғысын баспасөз арқылы итеруге болады. Майонез соусымен араластырыңыз.
3. Қызанақты дөңгелек тілімдерге кесіп, әр шеңбердің үстіне дайындалған жұмыртқа-ірімшік соусын жабыңыз. Қабат жұп болуы керек.

Қаласаңыз, үстіне туралған жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Фаршқа қуырылған жұмыртқа

Қандай өнімдер қажет болады:

• тартылған ет (ет немесе тауық) - 100 г;
• тауық жұмыртқасының сарысы - 1 дана;
• тұз - бірнеше шымшым;
• ұнтақталған кориандр - бір шымшым;
• бөдене жұмыртқасы - 10 дана;
• бидай ұны - 2-3 ас қасық. l.;
• өсімдік майы - қуыруға арналған.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз, қабығын аршыңызқабықтар.
2. Фаршты, жұмыртқаның сарысын, тұзды және кориандрды бөлек араластырыңыз.
3. Қолыңызға фаршты (40-50 г), жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны тартылған етге толығымен орап көріңіз. Бірден ұнға нан. Жұмыртқалардың барлығын уақытша сөмкеге "ораңыз".
4. Кәстрөлде немесе қуырғыш табада майды қыздырыңыз. Алынған шарларды салып, қызарғанша қуырыңыз.
5. Егер артық май бар екенін сезсеңіз, жеңіл тағамды қағаз сүлгіге ұстай аласыз.

Фаршқа цитрус шырыны себілсе, бөдене жұмыртқасының тәбеті шырындырақ болады - 100 г тартылған етке 1 ас қасық жеткілікті. л. лимон немесе апельсин шырыны.

Жұмыртқа кэштері

Оларды дайындау үшін алдыңғы рецептті қолданыңыз («Фаршқа қуырылған жұмыртқа»). Бірақ кейбір өзгерістермен:

• қайнатылған жұмыртқаны сарысын жұлып алу үшін кесіңіз, бірақ ақуыз екі бөлікке бөлінбейді;
• сарысын туралған ащы шөптермен немесе аздап тұздалған қызыл балықпен шанышқымен езілген араластырыңыз - бұл жасырынатын орын болады;
• тәтті қасықты пайдаланып, жасырынатын орынды ақуызға абайлап қойып, оны жабыңыз;
• келесі, жоғарыдағы рецепттегідей, жұмыртқаны нан салып, майға қуырыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған бөдене жұмыртқасы тағамдары қонақтарыңыз үшін жағымды тосын сый болады.

Тағамдарды ұсыну

Жұмыртқа тағамдарын үстелге салқын да, ыстық та беруге болады. Олар кәдімгі отбасылық түскі асқа және қонақтар көп келетін мерекеге жарайды.

Кішкентай тәрелкелер осындай жеңіл тағамдарды беру үшін қолданылады - жалпақ салат табақтары, кокот тостағандары, екі қабатты фарфор сөрелер немесе қарапайым тәрелкелер. Бірақ бір үлкен тәрелкеден гөрі 2-3 осындай тәрелкені қойған дұрыс.

Енді сіз бөдене жұмыртқасын аспаздық қиялыңыз үшін қалай пайдалану керектігін білесіз. Тәтті тағамдар рецептері әрқашан сіздің қолыңызда болады!