Дәмді «Лаззат» салатының рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кейде сіз шынымен жеңіл, бірақ сонымен бірге дәмді және әдеттен тыс нәрсені қалайсыз. Келісемін бе? «Лаззат» салаты – таңғы асқа да, мерекелік дастарханға да ұсынуға тамаша нұсқа. Сіздердің назарларыңызға дәмді тағамның қадамдық рецептін ұсынамыз. Мақаланы жақсы оқып, содан кейін пісіруді тілейміз!

Лаззат салатына арналған ингредиенттер

Қытырлақ баклажанның шырынды қызанақ пен жаңа піскен шөптермен керемет үйлесімін елестетіп көріңізші. Лаззат салатын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• шырынды баклажан - 250 грамм;
• қызанақ - 120 грамм;
• күнжіт - 50 грамм;
• жаңа піскен шөптер (ақжелкен, аскөк);
• зәйтүн майы;
• дәмдеуіш соусы «Чили» - 70 грамм;
• бір қап крахмал - 25 грамм;
• ұсақ түйіршіктелген тұз, дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.

Лаззат салаты: тағам дайындау рецепті

Бұл тағам бізге ыстық Өзбекстаннан келді. Бүгінгі күнге дейін көпқытырлақ баклажан қосылған «Лаззат» салатына ғашық болды. Әлемде оны дайындаудың көптеген әртүрлі нұсқалары бар. Міне, қадамдық классикалық рецепт:

• Ең алдымен баклажаны ағынды сумен жуып, қабығын аршып алу керек. Содан кейін оларды кішкене текшелерге кесу керек, содан кейін дәміне қарай ұсақ түйіршіктелген тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
• Одан кейін кесектерді крахмалға орап, біраз уақыт жатқызу керек. Осыдан кейін оларды зәйтүн майына қызарғанша қуыруға болады.
• Осы кезде жаңа піскен қызанақты турап, ақжелкен мен аскөкті турау керек.
• Қуырылған баклажанды қызанақ пен көкке қосу керек. Содан кейін ыстық чили соусын қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Сонымен қатар, аспаздар салатқа қуырылған пияз қосуға кеңес береді. Таңғыш ретінде алма сірке суын, зәйтүн майын, соя соусын, лимон шырынын, кілегейлі ірімшікті және т.б. қолдануға болады. Қытырлақ баклажан осы қоспалардың барлығымен тамаша үйлеседі.

«Лаззат» сиыр еті мен кілегейлі ірімшікпен

Бұл салаттың классикалық рецепті тек көкөністерден тұрады. Дегенмен, кейбір аспаздар өздерінің жаңалықтарын қосады. Кілегейлі ірімшік қосылған ең нәзік сиыр еті шырынды қызанақ пен қытырлақ баклажандар қосылған тамаша комбинация болып табылады. «Лаззат» салатының құрамында келесі ингредиенттер бар:

• шырынды сиыр еті - 300 грамм;
• жаңа шие қызанақтары - 150 грамм;
• жаңақияр - 130 грамм;
• жасыл пияз;
• күнжіт тұқымдары;
• цилантро;
• зәйтүн майы;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• соя соусы немесе алма сірке суы;
• кілегейлі ірімшік - 200 грамм.

Пісіру

Лаззат салаты отбасыңыздың әрбір мүшесіне, достарыңызға және жақындарыңызға ұнайды. Сонымен қатар, оны дайындау үшін көп уақыт пен күш қажет емес. Тағам жеңіл және өте қанағаттанарлық. Оның құрамында аз калория бар. Сонымен қатар, сиыр етін пісірілген тауық етімен немесе нәзік түйетауықпен ауыстыруға болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер салатқа тәтті болгар бұрышын қосуды ұнатады. Мұның бәрі сіздің жеке қалауларыңыз бен талғамыңызға байланысты. Біз сізге егжей-тегжейлі рецепт ұсынамыз:

• Алдымен сиыр етін салқын сумен шайып, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек. Содан кейін оны зәйтүн майына баяу отта қуыру керек.
• Осы уақытта сарымсақтың бірнеше түйірін аршып, турап, сиыр етіне қосыңыз.
• Етке аздап су немесе қызанақ шырынын құйып, баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз.
• Содан кейін шие қызанағын екіге, қиярды орташа текшелерге немесе жұқа жолақтарға кесіңіз. Жасыл пиязды турау керек.
• Сиыр еті отта аздап қайнаған кезде, оған соя соусын қосып, бір-екі минут бұқтырыңыз.
• Барлық ингредиенттерді тарелкаға салып болған соң, күнжіт, кинза және кілегейлі ірімшік қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
• Қалауыңызша безендіріңіз. Мысалы, қатты ірімшікті үккіштен өткізіп немесе болгар бұрышын турап, ыдысқа себіңіз.

Сонымен қатар, «Лаззат» салатына адыге ірімшігі, тәтті бұрыш және т.б. қосуға болады. Кейбір аспаздар үйлесімсіз ингредиенттерді біріктіре алатындай ерекше рецепттер ойлап табады. Мысалы, қышқыл жасыл алма, сәбіз, пісірілген картоп та тағамға қосылады. Дегенмен, маған сеніңіз, Лаззат бәріне ұнайды. Өз кезегінде өзбек тағамын дайындау үрдісінен ләззат алуларыңызға тілектеспіз! Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, жаңа ингредиенттерді қосыңыз. Ең бастысы, ыдысқа жаныңды салу. Сәттілік және жақсы көңіл-күй!