Айранды қашан ішу керек - таңертең немесе кешке? Кефирдің пайдалы қасиеттері мен калориялығы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дұрыс тамақтану мамандары түнде тамақ жеуге болмайды деп есептейді. Дегенмен, бұл айранға және басқа ашытылған сүт өнімдеріне қатысты емес. Олардың көптеген пайдалы қасиеттері бар. Кефирді қашан ішу керек? Көптеген диетологтар бұл сусынды ұйықтар алдында ішуге кеңес береді. Ол денені жеңіл пайдалы компоненттермен қанықтырады және көптеген ішкі жүйелердің жұмысын жақсартады. Нәтижесінде сіз денсаулығыңызды жақсартып қана қоймай, ұзақ өмір сүруге үлес қоса аласыз.

Айранның құрамы

Айранды қай уақытта ішу керек деген сұрақ көпті қызықтырады. Егер бұл сусынды қолдануға қарсы көрсетілімдер болмаса, ол адам ағзасы үшін керемет пайдалы болады. Сіз оны тәуліктің кез келген уақытында іше аласыз.

Ежелден-ақ айран ұзақ өмір сүрудің бір сыры ретінде танылған. Ашыған сүтті сусынды тұтынатын адамдар денсаулығының жақсы болуымен және тамаша сыртқы деректерімен ерекшеленді. Бұл оның пайдалы құрамына байланысты. Кефир стартерінің құрамына 22 пайдалы бактерия кіреді, ең бастысықұрамдас бөліктерге кіреді:

• сүт қышқылы таяқшалары;
• ашытқы;
• сірке қышқылы;
• сүт стрептококктары.

Айран – сүтті ашыту арқылы алынатын табиғи өнім. Сусынды табиғи емес жолмен дайындау мүмкін емес.

Айранның құрамында: А, С, РР және В тобындағы витаминдер, минералдар (кальций, фтор, темір, фосфор, натрий).

Калорияларды ішіңіз

Кефирдегі калория мөлшері оның майлылығына байланысты. Сондықтан олардың 100 г ашытылған сүт өніміне шаққанда мәні келесідей:

• 1% - 40 ккал;
• 2, 5% - 50 ккал;
• 3, 2% - 56 ккал.

Бір стақанда (250 мл) 1% айран - 100 ккал. Осыған байланысты сусын диета кезінде жиі тұтынылады. Сонымен қатар, айранға негізделген ораза күндері салмақ жоғалту үшін емес, ас қорыту процесін жеделдету үшін пайдалырақ.

Сусынның пайдасы

Айранның химиялық құрамы бай. Бұл ашыған сүт өнімін оның артықшылықтарына байланысты негізгі орындардың біріне итеруге мүмкіндік береді. Кефирді қашан ішу керек және ол ағзаға не әкеледі? Міне, сусынның негізгі артықшылықтары:

1. Иммундық жүйені нығайтады.
2. Тағамдағы қоректік заттардың сіңуін арттырады.
3. Ішек моторикасын жақсартады.
4. Ісінуді жояды.
5. Қатерлі ісіктің алдын алады.
6. Шлактар мен токсиндер ағзадан шығарылады.
7. Патогендік микрофлора жойылған.
8. Лактоза ішінара сүт қышқылына айналатындықтан жақсы сіңімді.
9. Улану салдары бейтараптандырыладыалкоголь.

Айранның ағзаға әсерін қорытындылайтын болсақ, ол да:

• антидепрессант, себебі ол жүйке жүйесіне оң әсер етеді;
• стрессті жеңілдетуге байланысты босаңсытқыш;
• антиоксидант, ол ағзадағы қартаю процесін баяулатады.

Сусынның аздап диуретикалық әсері бар, оны ісіну және қан қысымы жоғары адамдар ішуі мүмкін. Кефир астық өнімдерімен тамаша үйлеседі.

Ашыған сүт өнімінің арқасында ас қорыту процесінің жылдамдығы артады. Жаңа піскен айранның іш жүргізетін әсері бар, бірақ 3 күннен астам уақыт бұрын шығарылған, керісінше күшейтеді.

Айранның ағзаға беретін пайдасы арқасында оны пайдалы диетаға қосуға болады.

Мәзірінде сусын бар адамдар бірден бірнеше мәселені шешеді. Олар авитаминоздан арыла алады, сүйектер мен терінің күйін жақсартады, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді және стресске қарсы тұра алады.

Қай айран денсаулыққа пайдалы

Диетологтар жарамдылық мерзімі бір аптадан аспайтын сусын сатып алу керектігін айтады. Әдетте, жергілікті сүт зауыты шығаратын сусын, мысалы, Простоквашино кефирі осы талаптарға сай келеді.

Егер өнімнің жарамдылық мерзімі 7 күннен артық болса, онда оның ағзаға пайдасы болмайды. Ұзақ қызмет ететін айран құрамында крахмал негізіндегі қоюландырғыштар бар.

Қышқыл сүтті сусын келесідей жіктеледіжол:

• майлылық дәрежесі бойынша - 0-ден 6% дейін;
• алкоголь құрамы бойынша - 0,6-0,2%;
• пісіру ұзақтығы бойынша бір күндік, екі күндік немесе үш күндік пісіру ажыратылады;
• қоспалардың болуына қарай: жеміс сироптары, құрғақ сүт, қосымша витаминдер, лактобактериялар және бифидобактериялар.

Қалыпты режимде 3,2% майы бар айран пайдалы болады, өйткені ондағы минералдар мен витаминдер әлдеқайда тиімді сіңеді. Диета ұстанатын адамдарға арналған майы аз сусын. Мұндай айран холестерин деңгейін төмендетуге де көмектеседі.

Жеміс қоспалары бар қышқыл сүтті сусын оның пайдасы туралы күмән тудырады, өйткені оның құрамында көптеген синтетикалық хош иістер мен түстер болуы мүмкін.

Айранды қашан ішу керек

Ішек микрофлорасын жақсарту қажет болса, онда ішімдікті асқазан мүмкіндігінше бос кезде ішкен дұрыс. Оның үстіне қоспалардың ең аз мөлшері бар өнімді ішу өте пайдалы.

Айранды жай ғана сусын ретінде пайдалансаңыз, ол таңғы ас, түскі немесе кешкі ас мәзірінде өзінің лайықты орнын алады.

Айранды қай уақытта ішкен дұрыс деген сұрақ көпті қызықтырады. Оның күнделікті диетаға қосылуына дәрігерлер тыйым салмайды, бірақ бұл үшін ешқандай көрсеткіштер жоқ. Жақсы нәтиже алу үшін күн сайын ішіңіз.

Маңызды мәселе – өнімнің балғындығы. Ашылған кезде оны 3 күннен артық емес сақтауға болады. 4-ші күні тұтынылған жағдайда іш қату немесе диарея, кейде қыжыл болуы мүмкін.

Кішкентай дозаларда айранның құрамында этил спирті бар, сондықтан 2 стаканнан артық қабылдау жүргізушілердің зейінін нашарлатуы мүмкін. Ол сондай-ақ жеңіл және әлсіз релаксация әсерін қамтамасыз ете алады. Осы қасиеттеріне байланысты айран алкогольі аз сусынға жатады.

3 жастан асқан балалар мен ересектерге күніне 1-2 стакан сусын ішуге рұқсат етіледі. Алты айдан асқан нәрестелер - аптасына 2 рет 50 мл, бір жылға дейін бір реттік дозаны 100 мл-ге дейін және 200 мл-ге дейін - екі есеге дейін біртіндеп арттырады.

Сусынды бөлме температурасында ішкен дұрыс, ал жақсы сіңімділікке қол жеткізу үшін – кішкене жұтыммен.

Таңертең айран ішуге болады ма

Бұл ашытылған сүт сусынын аш қарынға ішу ағзаға пайдалы әсер етеді. Кефирді толық таңғы асқа айналдыратын көптеген рецепттер бар. Оған әртүрлі компоненттер қосылған.

Айран қай уақытта ішкен дұрыс? Таңертең ішудің пайдасы келесідей:

• тәбет жақсарады;
• жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді;
• жаман иісті кетіреді;
• көңіл-күй мен тон көтеріледі.

Жүктілік, менопауза немесе етеккір кезінде йогуртты таңертең қабылдау әйел ағзасына биоритмді қалыптастыруға көмектеседі. Таңертең қатты оянатын адамдар үшін сусын күш пен ойдың анықтығын береді.

Жақсы көңіл-күйге жету үшін пышақтың ұшымен бір стақан айранға даршын мен имбирь, бір қасық бал және аздап лимон шырынын қосады.

Түнде ішу

Көптеген адамдар айранды қашан ішу керек - таңертең немесе кешке қызықтырады. Сусынды аш қарынға ішуге болады, бірақ ол ұйықтар алдында да көп пайда әкеледі.

Бұл жағдайда айранның пайдасы келесідей:

• Тағамның қорытылуын жеңілдетеді.
• Аштық сезімін азайтады. Ұйықтар алдында йогурт ішу кешкі астан кейін тіс қағу қажеттілігін жояды.
• Сусын жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді, бұл әсіресе іш қатудан зардап шегетін адамдар үшін пайдалы.
• Триптофан амин қышқылымен ұйқыны жақсартады.
• Ұйқы кезінде ас қорыту жүйесін қалпына келтіруге көмектеседі.
• Кальцийдің сіңуін жақсартады.

Айран әсіресе арықтағысы келетіндерге көмектеседі. Ол ең ауыр кеште аштық сезімін азайтады.

Кешкі астың оңтайлы уақыты кешкі сағат 20.00-ге дейін болса, айранды 2 сағаттан кейін ішкен дұрыс. Сусын бөлме температурасында болуы керек.

Мүмкін зиян

Пайдалары көп болғанымен, ашытылған сүтті сусын ағзаға да зиянын тигізуі мүмкін. Мұндай жағдайларда оны пайдалану ұсынылмайды:

• асқазанның және он екі елі ішектің ойық жарасы;
• асқорыту жүйесінің бұзылуы;
• сүт ақуызына жеке төзбеушілік.

Ағзаға зиян тигізбеу үшін оны қолданудың белгілі ережелері бар:

1. Асқазан жарасы болса, майы аз айран ішуге болады, бірақ ең жақсысынегізгі тамақ арасында тұтыныңыз.
2. Егер ішімдік ішкеннен кейін науқас асқазанның ауырсынуын байқаса, бұл ас қорыту жүйесінде проблемалардың бар екенін көрсетеді.
3. Қышқылдығы жоғары панкреатит немесе гастрит кезінде айран ішу ұсынылмайды.
4. Диареяға бейім адамдар да ашытылған сүт сусынынан бас тартуы керек.
5. Сақтықпен айранды бір жасқа дейінгі балаларға беруге рұқсат етіледі, себебі олардың сіңуі үшін микрофлорасы жеткіліксіз қалыптасады.
6. 3 күннен астам бұрын шығарылған ескі сусын, іші күйген адамдарға ұсынылмайды.

Сондай-ақ мерзімі өтіп кеткен және сапасыз айранды қолданбау маңызды, себебі олар улануды тудыруы мүмкін. Оны 1-2 сағаттан артық жылы қалдыруға болмайды, сусынды батареяда қыздырудың қажеті жоқ және жарамдылық мерзімін міндетті түрде сақтау керек.

Айранды күнделікті рационыңызға қоспас бұрын осы тармақтардың барлығын ескеру қажет.

Қорытынды

Айран – пайдалы диетамен диетаға қосуға болатын дәмді ашытылған сүт өнімі. Оны таңертең де, кешке де ішуге болады. Кефирдің көптеген жағымды қасиеттері бар және оларды дұрыс пайдаланған жағдайда ағзаға тек пайда әкеледі.

Пайдасына қарамастан, сусын зиянды болуы мүмкін, оны күнделікті мәзірге қосқанда да ескеру қажет.