Әдемі презентация: негізгі ережелер, кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағам дастарханға қойылғанда, ең алдымен қонақтар оны сыртқы түріне қарай бағалайды. Сондай-ақ, үстелдің дұрыс қойылуы, ыдыстағы және үстелдегі түстердің үйлесімі маңызды рөл атқарады. Мұндай ережелер көптеген ғасырлар бойы қалыптасқан, сондықтан бүгінгі күні барлығы әдемі презентация беруге тырысады. Бұл өте маңызды рөл атқарады, ал дәм белгілі бір мағынада тек қайталама. Ешкім эстетикалық емес, оғаш тағамды жемейді. Төтенше адамдардан басқа.

Әдемі презентацияның негізгі ережелері

1. Үстелдегі тәрелкеде азық-түлік болуы керек, себебі шамадан тыс жүктеу жағымсыз көрінеді.
2. Дайын тағамды тәрелкенің ортасына қойған дұрыс.
3. Әдемі презентация үстелдегі басқа реңктермен салыстырғанда ерекшелікті, түстердің контрастын білдіреді.
4. Тағамды өлшенген сызық бойымен анық және біркелкі орналастыруға болмайды, оны кездейсоқ, абайсызда орналастырған дұрыс.
5. Сәйкес емес комбинациясы - бұл оксиморон негізгі тапсыру ережесіне сай келеді. Фотосуретке қарағанда, мейрамханалардағы әдемі презентация әдеттен тыс нәрсені білдіредіөнімнің консистенциясы, түсі, өлшемі бойынша үйлесімділігі.
6. Тұздықтардың аз мөлшерін қосыңыз немесе оларды тағамнан бөлек қойыңыз.

Көптеген мейрамханалар қызмет көрсету кезінде арнайы жүйені пайдаланады. Тағамды тарелкаға салғанда, олар бірінші сағат деп елестейді. Тағам қазірдің өзінде сағаттағы белгілі бір фигураға сәйкес орналастырылған. Мысалы, тағамдағы заттардың мөлшерінің принципі бойынша оны келесідей орналастыруға болады: бір аймақта көмірсулар, екіншісінде ең майлы, келесіде ақуыз және т.б.

Бұл опция бір ғасырдан астам уақыттан бері белгілі, бірақ дәл осы уақытқа дейін ең оңтайлы болып саналады. Әдіс адамдардың қабылдауына ғана емес, кейіннен мейрамхананың табысына, жақсы беделіне де үлкен әсер етеді.

Жапон тағамдары - әртүрлі жүйе

Бұл бүкіл әлемде кең таралған әдемі тағамдардың жапондық нұсқасы. Негізгі ереже - минимализм, ол жапон қызметінің көптеген салаларында көрінеді. Барлық тағам бірден тарелкеде болуы мүмкін емес, әдетте, тұтынушы оған үлкен мөлшердегі тағам ұсынылды деп ойламауы үшін олар бірнеше бөлікке бөлінеді.

Мұндай жүйе мейрамхана қызметін айтарлықтай жеңілдетеді, өйткені тағамның дұрыс ұсынылуы туралы басқатырудың қажеті жоқ. Барлығын бірнеше әдемі тәрелкеге мұқият орналастыру жеткілікті.

Тағамдардың мұндай әдемі порциясы жапондықтардың көп жейтінімен түсіндіріледі, бірақ тағамды көптеген қабылдауларға бөледі. Сондықтан, бұл мұндай әдетті дамытудың тамаша тәсілі, өйткені бұл бөлекдұрыс тамақтану - дұрыс тамақтануға жасалған қадам.

Тағамды не әдемі етеді?

Тағам әсерлі болып, тәбеті ашылуы үшін тәрелкедегі тағамды дұрыс орналастырып қана қоймай, соған сәйкес безендіру керек. Көбінесе классикалық ретінде гүлдер тағамды безендіру үшін қолданылады.

Бүгінгі таңда тағамның өзіндік ерекшелігі мен талғампаздығына баса назар аударатын, сондай-ақ оған ерекше және ерекше дәм беретін жеуге болатын әшекейлерді қолдануға қызығушылық артты. Яғни, мұндай әшекейлер гарнир ретінде әрекет етеді. Дәл оған тәжірибелі аспаздар біржақтылық жасайды. Мысалы, олар балықты кәдімгі лимонмен ғана емес, сонымен қатар оған құйылатын түрлі соустармен немесе сироптармен де қызмет ете алады. Осылайша ол тағамды безендіреді және оның дәмін толықтырады.

Балаларға арналған мәзір: дизайн ережелері

Балалар әрбір мейрамхананың аудиториясының маңызды бөлігі болып табылады. Кез келген отбасы белгілі бір мекемені "сүйікті" ретінде таңдай алады, себебі ол балаларға арналған тамаша тағам ұсынады.

Жас жаста адам бояуларға, түстерге көбірек әсер етеді, сондықтан мұндай келушілер үшін дәм маңызды емес. Көзбен сүю - бұл жағдайда әрбір баланың дерлік бағыты бойынша сөйлеудің әділ бұрылысы.

Сол себепті бала тәбетімен жейтін көкөністерді ата-анасы таң қалдыратындай әдемі және ерекше безендіруге болады. Салаттарды әдемі түрде беру де маңызды, өйткені мұндай тағамдар дәрумендердің қоймасы ғана.

Аспаздың өзіне қызықты тағам ойлап табуға болады, олмультфильмдердің, ертегілердің немесе ойындардың танымал кейіпкері түрінде жобаланатын болады. Бала мұндай тағамның жанынан өте алмайды, сондықтан ол ата-анасынан тапсырыс беруін талап етеді.

Ыдыстарды ұсынуға арналған тағамдар

Көптеген танымал аспазшылар әдемі презентацияға арналған үлкен ақ табақ негізгі атрибут дерлік дерлік деген кеңесті таратады. Шын мәнінде, ағаштан жасалған ыдыстар, сондай-ақ тастан жасалған ыдыстар кеңінен қолданылады. Мұндай деталь келушінің санасына үлкен әсер етеді, өйткені ол үйде, үйде жайлылық сезімін тудырады.

Сонымен қатар, мұндай пластиналарды пайдалану қауіпсіз, өйткені олар құлаған кезде сынықтарға айналмайды, нәтижесінде келушіні жарақаттауы мүмкін. Сондай-ақ, экологиялық тұрғыдан алғанда, бұл опция оңтайлы болып табылады. Мейрамхана аудиториясының бір бөлігі бұл жаңалықты бағалайтыны сөзсіз.

Келушілердің көзінше тамақ әзірлеу

Әрбір келушінің дерлік мұндай қажеттілігі бар. Осылайша ол тағамның құрамында түсініксіз ингредиенттердің болмауын, оның ең жоғары сапалы жаңа өнімдерден дайындалуын қадағалайды. Мұндай оқиғалар өте қызықты, әсіресе қызметкерлер отпен немесе жай ғана қызықты маневрлермен таңғаларлық шоу ұйымдастырса.