Ковриді шырыны: пайдасы мен зияны, тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салқы жидек шырыны ертеде дайындалған. Бұл сусынға арналған рецепттер біздің заманымызға дейін сақталған және қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер белсенді түрде пайдаланады. Және бұл таңқаларлық емес. Өйткені, сусынның жағымды дәмі мен керемет хош иісі ғана емес, сонымен қатар белгілі бір артықшылықтар бар. Лингонжидек шырынының зияны және қолдануға қарсы көрсетілімдері соншалықты аз, оны кез келген адам пайдалана алады.

Ковриді химиялық құрамы

Бұл жидектің термиялық өңдеуден кейін де өзінің барлық пайдалы компоненттерін сақтайтын бірегей қасиеті бар. Осылайша, лингонбери шырыны жаңа піскен жидектерде болатын барлық дәрумендер мен минералдарды қамтиды. Олардың химиялық құрамы өте бай және алуан түрлі:

• Cowberry құрамында көптеген органикалық қышқылдар бар, олардың арасында бензой, салицил, лимон және сүт қышқылдары ерекше.
• Дәрумендердің ішіндегі ең көп С дәрумені лингонжидектерге ие, ол иммунитетті нығайтады, қан тамырларының қабырғаларын сауықтырады және капиллярлардың сынғыштығын болдырмайды.
• Лингонжидектің құрамында А дәрумені көп, онсыз елестету қиын.бөртпесіз және пиллингсіз сау тері. Сонымен қатар, бұл маңызды элементтің болмауы денедегі жаралардың ұзақ уақыт жазылмай, шаштың сынғыш және сынғыш болуына әкеледі.
• Е витамині жасушалардың жаңаруын ынталандырады және осылайша денені жасартады.
• Бұл өсімдіктің жидектерінің құрамында қан түзілу процесіне қатысатын темірдің жеткілікті мөлшері бар. Бұл микроэлементтің болмауы анемияға әкеледі.
• Магний жүйке жүйесін нығайтады.
• Сиыр жидектерде де кальций бар, онсыз сау тірек-қимыл аппаратын, мықты тістер мен тырнақтарды елестету қиын.

Сонымен қатар жемістің құрамында таниндер, каротиндер және пектиндер бар. Өнімнің калория мөлшері жүз граммға небәрі қырық алты килокалорияны құрайды.

Пайдалы қасиеттер

Кауберри гипертониядан туындаған бас ауруынан арылуға көмектеседі. Ол қан қысымын төмендетеді, жүрек-тамыр жүйесін тыныштандырады және нығайтады. С дәруменінің жоғары құрамына байланысты лингонжидек суықтың алдын алу ретінде жиі қолданылады. Дәрігерлер қара немесе жасыл шайды суықтың алғашқы белгілерінде немесе гипотермиядан кейін бірден ішуге кеңес береді.

Бұл жидектердің қасиеті ұзаққа созылған аурудан немесе операциядан кейін қалпына келу процесін тездететіні байқалды. Жидектердің құрамындағы темірдің арқасында қан жаңарып, қан ағымы қалпына келеді. Әйелдерге етеккір кезінде жидек қосылған сусындарды ішу ұсынылады.

Адамдарлингонжидек шырынын үнемі ішетіндер іс жүзінде жүрек-тамыр жүйесі ауруларынан зардап шекпейді, өйткені жидектерде кездесетін заттар холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. А дәруменінің көп мөлшерінің арқасында С витаминімен бірге көру өткірлігі айтарлықтай жақсарады. Жидектерден жасалған сусын әртүрлі көз ауруларының пайда болуының алдын алады, әсіресе лингонжидек шырынын қайнатпай пісірсеңіз.

Кімге қарсы көрсетілім бар?

Айқын артықшылықтарға қарамастан, лингонжидектің бірнеше маңызды қарсы көрсетілімдері бар. Құрамында қышқылдың көп болуына байланысты гастрит және асқазан жарасы бар адамдарға лингонберді ұсынылмайды. Сонымен қатар, лингонжидек қан қысымын айтарлықтай төмендетеді, сондықтан гипотензиясы бар науқастар жеміс сусындарын немесе басқа лингонберді сусындарын ішкеннен кейін өте ыңғайсыз сезінеді. Бір сөзбен айтқанда, лингонжидек шырынының пайдасы мен зияны бүгінде толық зерттелді, сондықтан қауіп тобына жатпайтын адамдар одан қорықпауы керек.

Дәмді жеміс сусынын қалай жасауға болады?

Оны дайындаудың бірнеше жолы бар. Сіз оны жидектерді алдын ала қайнатып немесе жай ғана қайнаған суға құйып пісіре аласыз. Сондай-ақ жеміс сусындары үшін кейде олар жаңа піскендердің орнына мұздатылған жидектерді алады. Сонымен қатар, мұздатылған жидектерден лингонбери шырынын рецепті сәл өзгеше. Ең танымал пісіру әдісі келесідей.

Бір килограмм өнім үшін сүзгіден өткен алты литрдей таза су қажет. Жидектер жуылады және шырын сыққыш арқылы бұралған. Қаласаңыз, жемістерді өткізіп жіберуге боладыблендерді, содан кейін шырынды целлюлозадан бөлу үшін електен өткізіңіз. Шырын тоңазытқышта сақтауға жіберіледі, ал осы уақытта қалған қалың сумен сұйылтылып, баяу отта қайнатылады. Лингонбери шырынын қанша пісіру керек? Әдетте қабығы пеште шамамен үш минут ұсталады, содан кейін су өшіріліп, сусын сүзіледі.

Барлық компоненттер араласады және қайтадан отқа жіберіледі. Қант ерігенше композицияны қыздыру керек. Қаласаңыз, қанттың орнына бал қосуға болады. Дәмді лингонжидек шырынын тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаңыз. Жидектердің құрамында сақтауға ықпал ететін заттар бар. Олардың арқасында жеміс-жидек сусындары өзінің қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға қабілетті. Дегенмен, бөлме температурасында ол тез бұзылуы мүмкін.

Көкөніс қосылған ковжидек

Бұл жидек кейбір көкөністермен жақсы үйлеседі. Мысалы, қызыл қызылша жиі пайдаланылады. Жеміс сусынды қалай дайындау керек? Пісіру үшін сізге төрт жүз грамм аршылған қызылша, бес жүз грамм лингонжидек, бес литр таза су және шамамен жарты килограмм түйіршіктелген қант қажет. Қызылша дөрекі үккіште сүртіледі, ал лингонниктер ет тартқышы арқылы бұралған. Шырын лингонберден бөлінеді, ал қалған целлюлоза су құйылған кастрюльге қосылады. Содан кейін қызылша мен қантты салыңыз. Қоспа қайнатылады, содан кейін сүзгіден өткізіліп, лингонжидек шырынымен араластырылады.

Егер тағам қатып қалса

Дүкенде сіз жылдың кез келген уақытында пакеттегі жидектерді еркін сатып ала аласыз. Мұздатылған жидектерден жеміс сусынын дайындау үшін жидектер алдын ала сақталадыолар ерігенше бөлме температурасында, содан кейін олар иленеді. Су қантпен қайнатылады. Әрі қарай, үгітілген жидектер қант сиропына ауыстырылады және отта аздап қызады. Осыдан кейін сусын біраз уақыт қайнатылып, салқындатылуы керек. Алынған жеміс сусыны бөтелкеге салынып, тоңазытқышта сақталады.

Қарақатпен пісіру

Лингонжидек шырынын және басқа да жидектерді қалай пісіруге болады? Пісіру үшін сізге шамамен үш литр таза су, жарты килограмм қант және үш жүз грамм қарақат пен лингонжидек қажет болады. Жидектер сұрыпталады және ағынды сумен жуылады. Супермаркетте сатып алынған өнімді бөлме температурасында алдын ала еріту керек. Әрі қарай, өнімдер бұралып, шырын целлюлозадан бөлінеді. Мұздатылған жидек шырыны жаңа піскен жидектері бар сусыннан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ екенін есте ұстаған жөн.

Суға қант құйып, жидек целлюлозасын қосыңыз. Алынған қоспасы пеште бес минуттан аспайды. Компоненттер араласады және қайтадан аздап қыздырылады. Осылайша, сусын жақсы сақталады. Жиырма бес градустан аспаса, оны бөлме температурасында сақтауға болады. Әдетте, мамандар тәуекелге баруға кеңес бермейді, бірақ жеміс сусындарын бірден салқын жерге жібереді.

Көбінесе оқырмандарды бала емізетін аналарға лингонжидек шырынын ішуге бола ма деген сұрақ қызықтырады? Дәрігерлер босанғаннан кейін бір-екі ай күтуге кеңес береді, сонда нәресте ас қорыту процесі қалыпқа келеді және тері тазартылады. Аналар жеміс сусындарын өте шектеулі мөлшерде тұтынуы керек, өйткені ашық қызыл жидектер әдетте жеткілікті күшті аллерген болып табылады. Егер анәресте жеміс-жидек сусынының бірінші бөлігін жақсы қабылдады, содан кейін бір аптадан кейін мөлшерлемені арттыруға болады.

Таңқурай қосылған ковжидек

Сусын жасау үшін сізге үш жүз грамм мүкжидек пен таңқурай, сондай-ақ бір жарым литр таза су және шамамен жарты стакан түйіршіктелген қант қажет. Қаласаңыз, қантты аздап қосуға немесе тіпті оны балмен ауыстыруға болады. Егер жидектер мұздатылған болса, онда олар алдын ала ерітіледі, содан кейін ғана олар пісіруді бастайды. Мұздатылған таңқурай мен лингонжидектен жасалған лингонжидек шырынын рецепті аздаған айырмашылықтарға ие. Алдыңғы рецепттердегідей таңқурай мен лингонжидекті електен өткізіп, шырынын бөліп алады.

Қабығы сумен құйылады, қант қосылады. Алынған қоспасы қайнатылады және дереу отты өшіреді. Әрі қарай, барлық компоненттерді қосыңыз. Сусын айтарлықтай концентратты болып шықты, сондықтан оны ішер алдында әдетте сумен сұйылтады.

Пісірмей пісіру

Кейбір адамдар жеміс-жидек сусынын жасар алдында лингонжидектерді қайнатпауды жөн көреді. Олар мұндай суреттер лингонбери шырынының пайдасын жоғалтатынына сілтеме жасайды. Бұл әдіс зиян мен ыңғайсыздық әкелмейді, өйткені табиғи консерванттардың болуына байланысты сусын тамаша сақталады. Әдетте келесідей әрекет етіңіз. Жаңа піскен жидектер сұрыпталады және ағынды сумен жуылады. Бір стақанға жуық жидектерді литрлік банкаға құйып, жарты стакан қант қосып, қайнаған су құйылады. Құмыраны қақпақпен жауып, жылы жерге қояды, бұрын шүберекпен жабылған. Болашақ жеміс сусыны бар банка болуы мүмкіныстық батареяның немесе қыздырғыштың жанына қойыңыз. Морс бірнеше сағат ішінде дайындалады. Мысалы, келесі күні таңертең сусын толығымен дайын болу үшін кешке қоспасы қайнаған сумен құйылады. Жеміс шырынын дәке арқылы сүзеді, жидектерді мұқият сығады.

Қышқыл алмамен

Алма қосылған жеміс сусынын қалай пісіруге болады? Үш литр тазартылған су үшін сізге екі стакан түйіршіктелген қант, жарты килограмм алма және үш стакан сұрыпталған лингонжидек қажет болады. Бұл рецепт алдыңғылардан ерекшеленеді, бұл жидектерді алдымен електен немесе ет тартқыштан сүртпейді, бірақ тұтас қайнатады. Өзегі жоқ бірнеше бөлікке кесілген алма және тұқымдар жидектер мен түйіршіктелген қантпен бірге кастрюльге орналастырылады. Қоспа сумен құйылады және отқа қойылады. Композиция қайнағаннан кейін бірден сөндіріледі. Шырын тұндырылғаннан кейін ол қатты бөлшектерден тазартылады және тоңазытқышта сақтауға жіберіледі.

Зімбір қосылған

Бұл сусынның өзіндік дәмі мен жағымды хош иісі бар. Сонымен қатар, ол көптеген пайдалы қасиеттерге ие және суық тиюге қарсы тамаша профилактикалық болып табылады. Лингонжидек шырынының пайдасы мен зияны соншалықты зерттелді, оны өте ерте жастан бастап өте қартайғанға дейін тұтынуға болады. Лингонбер-зімбір шырынын дайындау өте қарапайым. Екі стакан мүкжидек пен лингонжидек бұралып, шырын бөлінеді. Зімбірді де турау керек.

Ол жидектерден қалған қалыңмен біріктіріліп, табаға жіберіледі. Құрамға қант та қосылады. Қоспа үш литр таза сумен құйылады және қайнатылады. жетектелгенқайнату алдында композиция өшіріледі. Салқындатылған сусын сүзіліп, шырынмен біріктіріледі.