Кәріптас балық қандай балық?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30

Кәріптас балық қандай балық? Бұл сұрақты әр адам өмірінде бір рет қояды. Белгілі болғандай, кәріптас балық - треска тұқымдасына жататын кептірілген поллоктың жалпы атауы. Көптеген адамдар одан жасалған тағамдарды жақсы көреді. Кәріптас балығы туралы не белгілі: ол қайда тұрады, оны қалай дайындау керек және оның қолданылуы қандай? Бұл туралы тек мақаламызда ғана емес айтамыз.

Кәріптас балық

Балықтар Тынық мұхитының температурасы төмен және тереңдігі орташа суларда өмір сүретіні белгілі. Ол әсіресе Солтүстік Калифорнияда, Жапонияда, Кореяда және Америкада танымал. Ол өз есімін ерекше зәйтүн-сирень түсі арқасында алды. Ең үлкен балықты Жағалау теңізінен табуға болады, оның ұзындығы шамамен 75 см. Жапон теңізінде кәріптастың өлшемі 55 см-ге жетеді.

Балық тағамдарының бар алуан түрлілігінің ішіндегі ең танымалы және сүйіктісі - бұрыш қосылған янтарь балығы, бұл ерекше нәзіктік. Оныңкез келген дерлік супермаркетте сатып алуға болады. Бұл тiске басар аз мөлшерде бұрыш қосып поллоктан дайындалады.

Бұрыш қосылған янтарь балығының пайдалылығы

Балықтың құрамында А дәруменінің көп мөлшері бар, бұл оның дәмін нәзік және ерекше етеді. Сонымен қатар, кәріптас балығы C, E, PP сияқты витаминдерге, сондай-ақ В тобына бай. Оның құрамында бірқатар пайдалы элементтер бар: фтор, калий, фосфор және йод.

Поллокты дұрыс дайындаған кезде балықтың дәмі ерекше ащы болады және бұл өте маңызды, өзінің негізгі пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Сонымен, 100 г пісірілген балықта 229,8 ккал бар, оның ішінде майлар - 3 г, белоктар - 46,5 г, көмірсулар - 4,4 г.

Балықтың пайдалылығы - асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсарту, қан түзу және диуретикалық процестерді күшейту. Сонымен қатар, оны қалыпты қолдану арқылы қан айналымының жақсаруы байқалады. Дегенмен, пісіру кезінде өнімнің тұзды болатынын ұмытпаңыз, сондықтан бұл балықты шамадан тыс пайдаланбаған жөн.

Балықты қалай пісіру керек

Үйде керемет дәмі бар дәмді янтарь балығын пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

• поллок филесі - 500 г;
• тұз - 1 ас қасық. l.;
• қант - 1 ас қасық. l.;
• ащы бұрыш - 0,2 шай қасық

Пісіруді негізгі ингредиентті дайындаудан бастаңыз. Ол үшін балық филесін өлшемі 1 см және ұзындығы 15 см кішкентай таяқшаларға кесу керек, содан кейін оларды бөлек контейнерге салу керек,қант, тұз, бұрыш сеуіп, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Осыдан кейін поллокты бірдей және тығыз қабаттармен кішкене ыдысқа ауыстыру керек. Балықты аздап басып, басқа табақшамен жабыңыз және тоңазытқышта шамамен бір күн жасырыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, янтарь балығын бір-біріне тиіп кетпес үшін пешке тордың үстіне қою керек.

Келесі қадам - балықты кептіру. Пешті сәл ашып, балықты ең аз отта 5 сағат бойы кептіру керек. Бірақ кептірудің тағы бір жолы бар. Мұны істеу үшін поллок ас үйге қойылады, бірақ содан кейін процестің өзі ұзағырақ болады. Бұл бір-екі күнге созылуы мүмкін, бұл асығыс адамдарға жарамайды.