Сергіту оңай Кімге байланысты

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30:55

Аңшылық - ерлердің ойын-сауықтары мен бос уақыттарының ішіндегі футбол мен балық аулаудың «ағасы». Бірақ белгілі әдістермен жануарды немесе құсты алу жеткіліксіз, сонымен қатар ұсталған ойынмен бірқатар манипуляцияларды орындау қажет. Мақалада біз тері жамылғысына назар аударамыз. Дәл осы процесс етге қолжетімділікті ашады.

Негізгі қадамдар

Ет алуды келесі қадамдарға бөлуге болады:

• тікелей аңшылық;
• ет сапасын жақсарту үшін қан кету;
• жануардың жағдайын тексеру (ауырмағанына көз жеткізу керек);
• былғары;
• ішек;
• кесу.

Сіз қателесіп, алынған етті кез келген кезеңде, тіпті ең бірінші кезеңде де бұзуыңыз мүмкін. Мысалы, оқ дұрыс емес жерге тигенде. Ұсталған ойынды дұрыс салқындату, тасымалдау және одан әрі айла-шарғы жасау үшін жағымсыз әсерлерден қорғау да маңызды.

Скиннинг дегеніміз не?

Терісін алу - аңға түскен жануардың терісін алу деген сөз. Мұны жануарды өлтіргеннен кейін мүмкіндігінше тезірек жасаған дұрыс, өйткені теріге зақым келтіру мүмкіндігі жоғары. Бұл барлық жануарларға қатысты емес, ең алдымен артқы жағынан ілу қиынаяқтар. Мысалы, қабанның терісін дереу аршып алу керек, ал қояндар мен қояндарды қабыршақсыз іліп қоюға болады.

Әдістеме

Бұл процесс әрқашан баяу орындалады. Асықсаңыз, технология бұзылып, тері зақымдалуы мүмкін.

Әрине, жануарлардың әрбір түрі үшін процедураны орындау әдістері аздап ерекшеленеді, бірақ терісін алу, ең алдымен, терісін алуды білдіреді, сондықтан негізгі канондар мен ережелер ұқсас.

Айла жасаудың 2 жолы бар:

1. Түтік - ұсақ жануарларға арналған (мысалы, қоян немесе қоян).
2. Пластом - ірі жануарлар мен артиодактилдерге арналған.

Тұяқты жануардың мысалын қарастырайық, ұшаны қалай дұрыс теру керек.

Олар оны бүйіріне жатқызып, тұяқтарын кесіп тастайды. Әрі қарай, жамбас сүйектері біріктірілген кесінділерді байланыстырып, артқы аяқтардың ішкі жағын кесіңіз. Тері алынып тасталды, бірақ сакрум бұлшықеттерге бекітіледі.

Алдыңғы аяқтар да осылай жасалады. Мұнда тек ішкі кесулер кеудеге қарай жүреді. Содан кейін төс пен мойын бойымен құйрықтан төс сүйегіне дейін кесіңіз. Теріні қолмен ағаш шпательмен бөлген дұрыс.

Омыртқаның бір бөлігін алып тастағаннан кейін жануарды төңкеріп, екінші жартысымен қайталайды, содан кейін тері де омыртқадан бөлінеді.

Кеңестер

Міне, қателік жібермеуге көмектесетін кейбір кеңестер:

1. Тесікке қарай жасалса, қабықтың зақымдану ықтималдығы азтерінің өзіне емес, бұлшықет тініне.
2. Мұздатылған ойынның терісін тазартуға болмайды, оны алдымен жылы бөлмеде еріту керек.
3. Айла жасау үшін екі пышақ болған дұрыс. Біреуі кесуге арналған өткір, екіншісі теріні етден бөлу қажет болғанда дөңгелектенеді.

Терісін сыпырғаннан кейін ұшаны таза сумен жуу керек.