Мұздатылған кофе жасаудың ең жақсы жолы қандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар кофе немесе шайды тек ыстық түрде ішу керек сусындар деп санайды. Дәл осы пішінде олар дәмі мен хош иісін барынша арттырады деп саналады. Бірақ егер сіз стереотиптерді біраз уақытқа ұмытып, бұрыннан белгілі рецепттердің біріне сәйкес мұздатылған кофе жасауға тырыссаңыз, бұл мәлімдемеге оңай қарсы шығуға болады.

Жерлендіретін салқындық

Шығыста адамдар сусынның сиқырлы күшін түсінуді бұрыннан үйренген. Ыстық түсте, күн мейірімсіз күйіп, ауа қызып, тыныштандырылған кезде, қалаған салқындықты аз уақыт болса да сезінуге деген ұмтылыс әрқашан болады. Көптеген Азия елдерінде бұл үшін мұздатылған кофе қолданылады. Бұл сусынды сергітіп қана қоймайды, сонымен бірге күш береді және керемет қуаттандырады. Әртүрлі мәдениеттерде мұздатылған кофені дайындаудың өзіндік тәсілі бар. Мысалы, Вьетнамда бұл әдеттен тыс жолмен жасалады. Ол үшін арнайы пресс-сүзгіні қолданыңыз. Бірақ сіз бәрін жеңілдете аласыз.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

жаңа қара кофе, қоюландырылғансүт, мұз текшелері.

Сусын келесідей дайындалады:

1. Алдымен қою кофе қайнату керек. Оны түрік тілінде пісіруге немесе ол үшін арнайы машинаны пайдалануға болады.
2. Сүтті кесенің түбіне құйыңыз.
3. Кофе қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Алынған қоспаны стақанға құйыңыз.
5. Мұз қосып, масса дұрыс суығанша күтіңіз.

Мұзды кофе өте жұмсақ, сергітетін және орташа тәтті.

Арнайы хош иіс

Таиландта алкогольсіз сусындар туралы сәл басқаша түсінік бар. Олар да мұнда суық кофені ұнатады, бірақ оны басқаша дайындайды.

Жұмыс үшін сізге қажет:

2 шай қасық жаңа ұнтақталған кофе, мұз, аздап қант, 1/4 ас қасық кориандр, 4 кардамон түйіршіктері және кілегей.

Пісіру процесі мүлде күрделі емес:

1. Ең алдымен кофені кориандрмен араластырып, қоспаны түрік тілінде әдеттегідей қайнату керек.
2. Қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Сусынды сәл суытып, содан кейін кесеге құйыңыз.
4. Мұз текшелерін лақтырыңыз.
5. Үстіне кілегей көбігін салуға болады.

Таиландтағы бұл суық кофе көшеде дайындалып, сабанмен пластикалық шыныаяқтарда сатылады. Әрбір саудагердің өз дәмдеуіштері бар. Кейбіреулер тіпті кориандр мен кардамонға қосымша күнжіт, соя және жүгері пайдаланады. Сусын тартымды, ащы және өте хош иісті. Бұл өте сергітеді және шынайыға қызмет етедіыстықта құтқарылу.

Жерорта теңізі мотивтері

Гректер мен кипрліктер де еркелегенді жақсы көреді. Ыстық түсте олар мұздатылған кофе ішкенді ұнатады. Олардың орындауындағы сусынның рецепті тайлықтарға қарағанда әлдеқайда қарапайым. Ол «салқындатылған» дегенді білдіретін француздың frappe сөзінен «фраппе» атауын алды. Оның да өзіндік дәмі бар.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

дайындалған эспрессо кофесі, қант, балмұздақ, кілегей және жеміс сиропы.

Сізге келесідей пісіру керек:

1. Эспрессоны алдымен қайнату керек.
2. Сусын аздап суығаннан кейін оны шейкерге немесе қақпағы бар стақанға құю керек.
3. 20 грамм қант қосып, содан кейін ыдысты мықтап жауып, жақсылап шайқаңыз. Сіз қалың көбік алуыңыз керек. Экзотикалық дәмдерді ұнататындар қоспаны кез келген жеміс сиропымен толықтыра алады.
4. Мұзды кесеге салыңыз.
5. Алынған көбік массасын оған құйыңыз.
6. Суық крем қосыңыз.

Сусын өте нәзік және ауаға жақын. Оны сергітетін салқыннан ләззат алып, сабан арқылы ішу өте жағымды.

Глейс кофе

Біздің елде адамдар «глазурь» деп аталатын салқындатылған кофені дайындауға дағдыланған. Француз тілінен аударылған бұл сөз «мұзды» немесе «мұздатылған» дегенді білдіреді. Бұл дұрыс, өйткені дайындау үшін тек өте салқындатылған сусын қолданылады. Жалпы алғанда, «көріну» орын алады:

• «суық» кофе температурасы 2-3 градустан аспаса;
• "салқындатылған"ол 10 градустан жоғары көтерілмегенде.

Мұндай сусынды дайындау үшін әдетте сізге қажет:

кофенің өзі, балмұздақ, қант, сироп, кілегей, шоколад және жаңғақтар (міндетті емес).

Процесс бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Қуатты қара кофені дайындау. Мұны кез келген ыңғайлы жолмен жасауға болады. Қаласаңыз, сусынды қантпен аздап тәттілеуге болады.
2. Одан кейін оны жақсы суыту керек. Ол үшін тоңазытқышты қолданған дұрыс.
3. Осыдан кейін бір стақан алып, оған балмұздақ салу керек. Балмұздақ болса жақсы.
4. Үстіне сироп құйыңыз.
5. Кофе қосыңыз.
6. Үстіне кілегей жағып, шоколад чиптерімен безендіріңіз.

Өнім әдетте шыны шыныаяқтарда тұтқасы бар аяқпен беріледі. Олар әдетте оны сабан арқылы ішеді, ал кремді шай қасықпен жейді.