Сүт пирогтарын пісірудің ең жақсы жолы қандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кейбір аспаздық мамандар сүтті бәліштерді ең дәмді деп санайды. Бұл пікірмен келісу немесе оған наразылық білдіру үшін бәрін өзіңіз тексеру керек. Ол үшін өте қызықты рецепттерді қарастырыңыз.

Асығыңыз пирог

Бастау үшін ең қарапайым опцияны қолданып көруге болады. Бұл рецепт бойынша сүт пирогтары өте ұзақ уақыт бойы дайындалған.

Жұмыс істеу үшін ингредиенттердің стандартты жиынтығы пайдаланылады: бір стақан қант үшін 2 жұмыртқа, бір жарым стакан ұн, 100 грамм сары май, 2-3 грамм тұз, кәдімгі ¾ стакан сүт, бір жарым шай қасық қопсытқыш және бірнеше шай қасық ваниль сығындысы.

Пісіру процесі біртіндеп жүреді:

1. Сары майды қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Өнімдерді сәл бұрын қыздырса, бәрі жақсы болады.
2. Процессті тоқтатпай, жұмыртқа мен ванилин қосыңыз.
3. Құрғақ ингредиенттерді біріктіріп, май қоспасына біртіндеп қосыңыз.
4. Соңында сүт қосыңыз.
5. Алынатын пішінді жинап, өсімдік майын жағып, ұнды аздап себіңіз. Оған қамырды салыңыз.
6. Сүт қосылған бәліштерді пеште шамамен 35 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, ішіндегі температуракемінде 180 градус болуы керек.

Өнім күйін саусақты басу арқылы тексеруге болады. Дайын торт қолыңыздың астына оралуы керек.

Бәліштен оңай

Қарапайымдығымен таң қалдыратын рецепттер бар. Олар күрделі жабдықты немесе әдеттен тыс компоненттерді қажет етпейді. Олармен кем дегенде күн сайын сүт пирогтарын жасауға болады.

Бұл опцияға арналған өнімдер жиынтығы өте қысқа: екі жарым стакан ұн үшін - 12 грамм ас содасы, жұмыртқа, сондай-ақ 1 стакан джем және жаңа сүт.

Пісіру технологиясы да қарапайым:

1. Барлық өнімдерді бір контейнерге жинап, шайқағышпен шайқаңыз.
2. Массаны дайындалған пішінге ауыстырыңыз, содан кейін оны пешке жіберіңіз.

Жер қыртысы қызарған бойда дайын пирогты қауіпсіз алуға болады. Бұл жарты сағаттан аспайды. Оны нәзік және хош иісті ету үшін ыстық өнімді қоюландырылған сүтпен құйып немесе кілегеймен жағу керек. Мұнда әркім өзіне ұнайтын нәрсені өзі таңдауы керек. Бұл туралы нақты көрсеткіш жоқ. Шешім тек жан қалауымен қабылданады.

Қызықты опциялар

Бәліш үшін қамырды сүтке пісіру өте ыңғайлы. Біріншіден, бұл біршама уақытты алады. Екіншіден, мұндай жартылай фабрикатпен кез келген салманы қолдануға болады.

Қамырды дайындау үшін қажет: жарты килограмм ұнға 5 грамм тұз, 1 жұмыртқа, 250 грамм сары май және бір стақан жаңа піскенсүт.

Бәлішке арналған мұндай сүт қамырын келесідей дайындау керек:

1. Құрғақ ингредиенттерді (ұн мен тұз) електен өткізіп, шайқау үшін ыдысқа біріктіріңіз.
2. Сары майды қосып, пышақпен ақырын тураңыз.
3. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз. Оған сүт қосып, қайтадан араластырыңыз.
4. Екі массаны біріктіріп, қамырды жақсылап илеңіз.

Пісірер алдында мұндай жартылай фабрикатты бір қабатқа орап, тоңазытқышта шамамен 15 минут ұстау керек. Ал бос уақытты салмасын дайындауға жұмсауға болады. Бұл саңырауқұлақтар, көкөністер, ет және тіпті тәтті қоспалар болуы мүмкін. Қамыр өте күшті болып шығады және кез келген массаны жақсы ұстайды, оның ағып кетуіне жол бермейді.

Технологиялық прогрестің әсері

Қазіргі уақытта әр ас үйде көптеген қызықты жабдықтар бар. Оның көмегімен пісіру процесі өте қызықты болады. Мысалы, баяу пеште сүт пирогын оңай жасауға болады. Бұл үшін жеміс қосылған опция өте қолайлы.

Алдын ала дайындаңыз: 5 жұмыртқа, ¾ кесе қант, 2 алма, 50 миллилитр сүт, бір жарым кесе ұн, бір пакет ванильді қант және 5 грамм қопсытқыш.

Мұндай машинамен жұмыс істеу әрқашан ыңғайлы:

1. Алдымен жұмыртқаны және қанттың екі түрін де шайқау керек. Жеңіл, дерлік біртекті масса алуыңыз керек.
2. Ұн мен сүт қосылған қопсытқышты қосыңыз. Миксермен жалғастырыңыз.
3. Алманың қабығын аршып, текшелерге кесіп, қоспаға қосыңыз. Массаны ақырын араластырыңызқасық.
4. Мультипісіретін ыдыстың ішін сары маймен жағып, дайын қамырды сол жерге жылжытыңыз.
5. Қақпақты төмен түсіріп, панельде «Пісіру» деп аталатын режимді орнатыңыз.

Бір сағаттан кейін баяу пештегі сүт пирогы дайын болады.

Тамаша ауыстыру

Кейде бір немесе басқа құрамдастардың болмауына байланысты пісіру мүмкін емес. Бірақ жақсы үй иесі бұл туралы алаңдамауы керек, өйткені ол кез-келген өнімге ауыстыруды табуға болатынын біледі. Мысалы, сүт пирогын үйде жаңа өнім болмаған кезде де жасауға болады. Сүт тез бұзылады, сондықтан оны ұзақ сақтауға болмайды. Бұл жағдайда балама ретінде қоюландырылған сүтті пайдалануға болады.

Өнімдердің жиынтығы аздап өзгереді: бір банка қоюландырылған сүтке бір стақан ұн, 4 жұмыртқа, жарты шай қасық қопсытқыш және 50 грамм жұмсартылған сары май (жануар) қажет болады.

Пісіру әдісі өте қарапайым:

1. Барлық ингредиенттерді бір қазанға салыңыз.
2. Оларды біртекті массаға айналдыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз.
3. Алынған қамырды қалыпқа салып, пеште 45 минут пісіріңіз. Камера ішіндегі температура 180 градустан жоғары көтерілмеуі керек.

Осыдан кейін дайын пирог пішінде 5 минут тұруы керек. Содан кейін оны алып тастау және салқындату керек. Декорация үшін қант ұнтағын қолдануға болады.

Жеміс ләззаты

Сүт пирогын тағы қалай жасауға болады? Банан қосылған рецепт міндетті болып табыладыбарлық тәтті тіс оны жақсы көреді. Бұл жұмысты тіпті бала да жасай алады.

Сізге аздап тамақ керек болады: 3 жұмыртқа, 80 грамм мал майы, бір стақан қант, 3 банан, 100 миллилитр сүт, жарты шай қасық сода және жарты стакан ұн.

Келесі ең маңыздысы басталады:

1. Алдымен банан целлюлозасын қалақшамен немесе шанышқымен ыдысқа салып езу керек.
2. Сосын оған сары май, қант және жұмыртқаны қосамыз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Ұнды және содады аз мөлшерде енгізіңіз.
4. Сүтті құйып, соңғы партияны дайындаңыз.
5. Қамырды қалыпқа салып, пешке пісіруге жіберіңіз. Ол жерде температура жеткілікті жоғары болуы керек (200 градус).

Жарты сағаттан кейін хош иісті және нәзік торт дайын болады. Өнімді эстетикалық жағымды ету үшін оны алдын ала дайындалған глазурьмен құюға болады. Бірақ бұл қажет емес, өйткені бәрібір оның дәмі өте тәтті болады.