Арықтауға арналған нан: диетологтардың пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салауатты өмір салты мен дұрыс тамақтанудың танымалдылығының артуына байланысты жоғары сапалы ұннан жасалған дәстүрлі нанды алмастыратын нанға ерекше көңіл бөлінді. Нанның белгілі бір түрінің пайдасы мен зиянына қатысты диетологтар арасында да, қарапайым халық арасында да дау бар. Белді азайту үшін бұл өнімді қалай пайдалану керектігін анықтап көрейік.

Диетологтар не дейді

Дұрыс тамақтануды немесе артық салмақтан арылуды шешкен көптеген адамдар арықтататын нанның бұл мақсатта көмектесетініне сенеді. Диетологтардың пікірлері бір уақытта ерекшеленеді, өйткені нан нан үшін әртүрлі. Бұл өнімді қандай пішінде, қай уақытта және қандай мөлшерде пайдалану керектігін білуіңіз керек.

Нан бумаларының түрлері

• Қарақұмық әсіресе қант диабеті, анемия және артық салмағы бар адамдар үшін қолайлы.
• Сұлы майы иммунитетті арттырады, сондықтан оған қарсы күресуге көмектеседісуық тию, проблемалы тері және бүйрек аурулары.
• Күріш жүйке жүйесі аурулары мен ұйқысы бұзылған адамдардың рационында пайдалы болады.
• Арпа мен бидай асқазан-ішек жолдарының ауруларына көмектеседі.
• Көп жарма (әр түрлі жарма түрлерінің ұнынан тұратын) барлық адамдарға пайдалы болады.

Нан өндірушілері өндірісте әртүрлі қоспаларды пайдалана алатынын атап өткен жөн: кебек, йод, сәбіз, теңіз балдыры, мейіз, сарымсақ, жасыл, кальций, лецитин және т.б. Бұл жағдайда бұл енді тек нан емес. салмақ жоғалтуға арналған және дәрілік өнім. Оны шектеулі мөлшерде ғана тұтыну керек, ал диетологтар мұндай нанды себепсіз жеуге кеңес бермейді.

Ең пайдалы нандарды қалай таңдауға болады

Егер сіз осы өніммен емделгіңіз келмесе және салмақ жоғалту үшін нан пайдаланғыңыз келсе, дұрыс тамақтану мамандарының пікірлері дұрыс таңдау жасауға көмектеседі. Сатып алу кезінде нанның құрамына назар аудару керек - оларда оңай сіңетін ақуыз, витаминдер мен минералдар болуы керек. Қант, май, крахмал, дәм күшейткіштер, консерванттар, ГМО, бояғыштар және ашытқылар болмауы керек. Құрам неғұрлым қысқа болса, өнім соғұрлым пайдалы болады.

Нан нанында көп мөлшерде талшық бар және бұл ішектің қалыпты жұмыс істеуінің негізгі көмекшісі, сонымен қатар пайдалы бактериялардың көбеюіне және организмнен токсиндердің кетуіне жақсы орта болып табылады. Салыстыру үшін: 100-150 грамм нанқұрамында 2,5 кг қырыққабат немесе 6 бөлке қара бидай ашытқы наны сияқты көп талшық бар.

Нан өндіруге арналған экструзия әдісі

Экструдталған тұтас дәнді арықтататын қытырлақ нандар ең жақсы екенін дәлелдеді. Мұндай өнімді қалай таңдауға болады және бұл түрі неге пайдалы? Мұндай нандар экструдер көмегімен және өндірушінің шикізат ретінде зиянды қоспаларды пайдалану мүмкіндігі болмайтындай етіп дайындалады. Және бұл әдіспен дайындалған өнімде тек жарма мен дәнді дақылдар бар дегенді білдіреді. Нан өте қысқа уақытқа пісіріледі, бұл жарма мен дәнді дақылдардағы қоректік заттардың барынша сақталуына әкеледі.

Мұндай нанды таңдаған кезде «бүкіл астық» белгісіне назар аударыңыз, ол міндетті түрде құрамымен (аршылған тұтас ұн қосуға болады), сондай-ақ өнімнің міндетті сертификаты мен дайындығы белгісімен расталуы керек. тұтынуға арналған. Дайындалуына байланысты оның құрамында ешқандай қоспалар болмауы керек.

Арықтауға арналған ең жақсы нан (фотосуретті төменде көруге болады) – құрғақ, қытырлақ, тамаша сынған және бір уақытта ұсақталмайды, түсі біркелкі (әдетте ашықтан қою қоңырға дейін) болады.

Кімге нан жеуге болмайды

Қытырлақ нан өте өрескел тағам болғандықтан, оны асқазаны ауыратын адамдарға жеуге болмайды. Сонымен қатар, нанды диетаға біртіндеп енгізген дұрыс,ішкеннен кейінгі жағдайыңызды бақылау.

Бұл өнім үш жасқа толмаған балаларға да ұсынылмайды, өйткені олардың ас қорыту жолдары мұндай ауыр тағамды қорытуға әлі бейімделмеген.

Қытырлақ нанның энергетикалық құндылығы

Көп адамдар бұл өнімді диеталық өнім деп санайды және салмақ жоғалту үшін нанды пайдаланады. Олардың калория мөлшері 100 граммға 300-ден 350 ккал-ға дейін - бұл аз емес. Бірақ қытырлақ нан күрделі көмірсулардан тұратындықтан, олар ұзақ уақыт бойы қанықтылық сезімін береді және қандағы қанттың кенеттен көтерілуіне жол бермейді. Бұған қоса, бұрын айтылғандай, олар адам ағзасына сіңбейтін талшықтарға бай, өйткені ол целлюлозаны ыдырататын ферменттер шығара алмайды. Бірақ талшық сұйықтықты сақтайды және ішек арқылы өтетін тағамның болюстерін үлкейте алады. Жеткілікті көлемдегі масса пайда болғанда, ішек тағамды оңай жылжытады.

Клетчатка организмнен токсиндерді кетіруге де қабілетті, ал оның ағзада жетіспеушілігі қант диабеті, атеросклероз және өт тас ауруларының дамуына әкелуі мүмкін. Сондықтан ішкі органдардың қалыпты жұмыс істеуі үшін әрбір адам тамақпен бірге шамамен 25 грамм талшықты алуы керек. Бұл сома 100-150 грамм нанның құрамында болады.

Диетологтар салмақ жоғалту үшін нан жеуге кеңес береді, өйткені, мысалы, 35 грамм талшықты сіңіру үшін дене 245 калория жағу керек. Дегенмен, диетада көмірсулардың артық болуын болдырмау үшін күніне 3-5 наннан артық жеу керек.

Оң қасиеттер

Арықтау үшін арықтататын нан сатып алғысы келетіндерді бұл өнімнің пайдасы мен зияны ерекше қызықтырады. Нан тоқаштарының артықшылықтары келесідей:

• Олардың құрамында ең аз өңдеуден өткен дәнді дақылдар бар. Ұмытпаңыз: ұнның сорты неғұрлым жоғары болса (бұл соғұрлым ол техникалық әсер алғанын білдіреді), соғұрлым аз пайда, көп калория және қанықтыру сезімі өте қысқа уақытқа созылатын тез көмірсулардың ғана алыну ықтималдығы. уақыт. Нан өндірісінде өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтаған тазартылған астық пайдаланылады.
• Ағзаны тағамдық талшықтармен, минералдармен және талшықтармен қанықтырады.
• Құрамында адамның жүйке жүйесін қолдайтын В дәрумендері бар. Бұл қасиет арықтататын нан сатып алатындар үшін өте маңызды болады. Арықтаушылардың пікірлері мұны растайды.
• Құрамында талшық бар.
• Құрамында салмақ тастағысы келетін және спортпен айналысқысы келетіндер үшін өте маңызды ақуыз бар.
• Ас қорыту жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді және нәтижесінде тері мен шаштың сыртқы жағдайын жақсартады, бұл көптеген шолулармен дәлелденеді.
• Дәрумендер мен минералдарға бай, яғни олардың ағзаға жалпы күшейтетін әсері бар.

Теріс қасиеттер

Артықшылықтардың кең тізіміне қарамастан, арықтататын нанның денеге тигізетін кері әсері де бар. Ақыр соңында пайда немесе зиянкелесі факторларға байланысты болады:

• Өндірушілердің адалдығы. Құрамында көрсетілмеген бояғыштар немесе басқа химиялық қоспалар қосылған сапасыз шикізаттан немесе бұзылған технология бойынша жасалған өнімді алудан ешкім сақтандырыла алмайды.
• Ағзаның бұл өнімді қорыту қабілеті.
• Тәулігіне жейтін нан мөлшері. Күніне 3-5 наннан артық жеуге болмайды, әйтпесе өнімнің пайдалы қасиеттерінің орнына асқазанда ауырлық пайда болады.
• Пайдалану уақыты. Таңертең арықтататын нан жеген дұрыс. Өнімді кешкі ас кезінде немесе ұйықтар алдында қолданған адамдардың пікірлері асқазандағы ауырлық пен тіпті ауырсынуды, сондай-ақ келесі күні салмақ қосуды көрсетеді, өйткені көмірсулар сұйықтықты сақтайды.

Жоғарыдағы кеңестерге сүйене отырып, нанның көмегімен оңай арықтауға болады. Сіз оларды жұмысқа өзіңізбен бірге ала аласыз, мұнда олар тамаша тағамдар нұсқасын жасайды немесе түскі асыңызды толықтырады. Нанға шөп қосылған майы аз сүзбе қосып немесе оны сары маймен жағып, үстіне балықтың бір бөлігін қою арқылы сіз нәрлі және пайдалы таңғы ас аласыз. Жіңішке денеге жолыңыз дәмді болсын!