Зімбір салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Зімбір - әлемде өте кең таралған дәмдеуіш, ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Тамыр кептірілген, жаңа және маринадталған түрінде қолданылады. Әсіресе оны әртүрлі азиялық тағамдардың, соның ішінде салаттардың ингредиенттерінен табуға болады.

Зімбір қосылған салаттардың рецептері өте көп. Бұл тамыр көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі, сондықтан оны кез келген тағамға қосуға болады. Ол көкөністерге, жемістерге, етке, теңіз өнімдеріне, балыққа, саңырауқұлақтарға қосылады. Сіз жаңа піскен немесе маринадталған имбирьді пайдалана аласыз. Салаттарға арналған рецепттер мен фотосуреттер мақалада берілген.

Сәбіз және қырыққабатпен

Бұл салатты жасау үшін сізге қажет:

• 200г ақ қырыққабат;
• 50гр сәбіз;
• 20 г өсімдік майы;
• бір шай қасық сірке суы;
• имбирь тамыры;
• иісті бұрыш;
• қант;
• кептірілген чили бұрышы;
• тұз.

Қалай пісіру керек:

1. Сәбізді жолақтарға, қырыққабатты төртбұрыштап, қызыл бұрышты - төртбұрыштап тураңыз.
2. Сәбіз қосылған қырыққабат дейін қайнатыңызжартылай піскен, дуршлагқа салып, сығып, тұздап, сірке суын және қантты қосып, араластырыңыз.
3. Өсімдік майын қыздырып, оған қызыл бұрыш, зімбір тамырын салып, бір-екі секундтан кейін оттан алыңыз.
4. Көкөністерге май құйып, араластырып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Зімбір, сәбіз, мейіз және жаңғақ салатының рецепті

Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• 150гр алтын мейіз;
• 400гр сәбіз;
• 50гр жаңғақ;
• жарты шай қасық бал.

Жанармай құю үшін:

• бір апельсин;
• 5см зімбір тамыры;
• бір лимон;
• 225г табиғи йогурт.

Қалай пісіру керек:

1. Мейіздің үстіне қайнаған су құйыңыз.
2. Зімбір тамырын аршып, үгітіңіз.
3. Жарты лимон мен жарты апельсиннің шырынын сығып, үгітілген имбирьмен араластырыңыз, йогурт қосып, араластырыңыз. Жанармай бекеті дайын.
4. Сәбізді аршып, дөрекі үккіштен өткізіп, салат ыдысына салыңыз.
5. Мейіздің суын ағызып, сәбізге жіберіңіз, тұз, бал қосып, дәмдеңіз және туралған жаңғақтарды себіңіз.

Брокколимен

Бұл жаңа зімбір салатының рецепті үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• брокколидің бір басы;
• 100г жүзім;
• екі қызыл алма;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• жарты қызыл пияз;
• бес ас қасық алма сірке суы;
• екі ас қасық үйеңкі сиропы;
• ас қасықДижон қыша;
• шай қасық жаңа зімбір;
• бұрыш;
• тұз.

Қалай істеуге болады:

1. Зәйтүн майын, алма сірке суын, үйеңкі сиропын, қыша, бұрыш және тұзды араластыру арқылы тұздықты дайындаңыз. Зімбірді пресстен өткізіңіз немесе үккіштен өткізіп, соусқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2. Брокколиді гүлдерге бөліп, үстіне тұздықты құйыңыз. Тұздық барлық гүлдерді орап алатындай етіп мұқият араластырыңыз.
3. Пиязды майдалап тураңыз.
4. Жүзім, егер үлкен және түйіршіктері болса, екіге бөліп, тұқымдарын алып тастаңыз.
5. Алманың өзегін алып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
6. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз.

Зімбір мен асшаяндармен

Не алу керек:

• он патша асшаяндары;
• 60 г көк ірімшік;
• бір грейпфрут;
• салат жапырақтары;
• ас қасық лимон шырыны;
• үш ас қасық зәйтүн майы;
• бір топ жаңа жалбыз;
• имбирь тамыры (дәміне қарай);
• тұз.

Зімбір салатының рецепті:

1. Асшаяндарды және қабығын қайнатыңыз.
2. Зімбір майдалап туралған.
3. Асшаяндар мен зімбірді зәйтүн майына (1 ас қасық) қызарып, суығанша қуырыңыз.
4. Екі ас қасық зәйтүн майын, бір шоғыр жалбызды, лимон шырынын, тұзды блендермен араластырыңыз.
5. Грейпфрут қабығын аршып, тілімдерге бөліңіз және пленкасыз.
6. Көңілді көк.
7. Салатты жуып, құрғатып, киіңізтабақ. Үстіне дайын тұздықтың жартысын құйып, үстіне асшаяндарды, содан кейін грейпфрут сыналарын және ірімшікті салыңыз.
8. Қалған таңғышты төгіп тастаңыз.

Краб таяқшаларымен

Бұл салатқа маринадталған имбирь қажет.

Дайындау керек ингредиенттерден:

• жеті краб таяқшасы;
• екі ас қасық маринадталған имбирь;
• екі ас қасық теңіз балдыры;
• бір жаңа қияр;
• қызыл пияздың төрттен бірі;
• 100г айсберг салат;
• 100 г салат екі түсті;
• төрт шие қызанақ;
• ас қасық күнжіт;
• лимонның төрттен бірі;
• ас қасық маринадталған имбирь;
• екі ас қасық майонез;
• бұрыш;
• тұз;
• әсемдік үшін қызыл уылдырықтың ас қасық (міндетті емес).

Қалай пісіру керек:

1. Шие екіге кесілген, айсберг салаттары мен краб таяқшалары жолақтарға, пияз жіңішке жарты сақиналарға, маринадталған имбирь жұқа жолақтарға кесілген.
2. Қиярды ұзынынан төртке бөліп, дәндерін алып тастаңыз. Содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Айсберг, теңіз балдыры, қияр, краб таяқшалары, зімбірдің жартысын ыдысқа салыңыз.
4. Зімбірдің маринадын құйыңыз, лимон шырынын сығыңыз, тұз, бұрыш, майонез салып, ақырын араластырыңыз.
5. Тәрелекке салат жапырағы, оның үстіне краб салаты, үстіне имбирь, пияз және күнжіттің екінші жартысы себіңіз. Шетіне шие жартыларын салыңыз, безендіріңізқызыл уылдырық.

Тауықпен

Азия тағамдарын ұнататындарға бұл салат ұнайды.

Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 100 г қытай қырыққабаты;
• 100 г тауық еті;
• бір сәбіз;
• екі чили бұрышы;
• екі сантиметр зімбір тамыры;
• екі ас қасық соя соусы;
• жарты шай қасық күнжіт майы;
• ас қасық сірке суы;
• бір шай қасық қант;
• 10г жасыл пияз;
• тұз;
• бұрыш.

Қалай пісіру керек:

1. Тұз, бұрыш тауық еті, гриль табада толық піскенше қуырыңыз - әр жағынан шамамен бес минут.
2. Қытай қырыққабатын майдалап тураңыз.
3. Сәбізді пышақпен немесе көкөніс кескішпен жұқа жолақтарға кесіңіз. Арнайы үккіш қолдануға болады.
4. Жаңа зімбірді үккіштен өткізіңіз.
5. Жасыл пияз мен чилиді майдалап тураңыз.
6. Барлық дайын көкөністерді ыдысқа салыңыз.
7. Сірке суын, күнжіт майын, қантты, сірке суын және соя соусын біріктіріп, таңғыш дайындаңыз.
8. Көкөністерді дайын тұздықпен салып, араластырыңыз.
9. Тауық етін тілімдерге кесіңіз.

Салатты табаққа салыңыз, оның жанына тауық кесектерін салыңыз.

Жаңа көкөністерден

Дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• жарты қызыл бұрыш (жаңа);
• алты шие қызанақ;
• 100г салат жапырақтары;
• ұнтақталған ақ бұрыш;
• даназімбір тамыры;
• бір шалот;
• жарты қияр;
• сарымсақ қалампыры;
• тұз;
• 100 мл өсімдік майы;
• бір ас қасық кетчуп;
• үш ас қасық соя соусы;
• бір жарым ас қасық күріш сірке суы;
• ас қасық су.

Қалай пісіру керек:

1. Салотты тураңыз, сарымсақты тураңыз, имбирьді үккіштен өткізіңіз.
2. Бір ыдысқа пиязды, сарымсақ пен имбирді біріктіріп, күріш сірке суын, соя соусын, суды, кетчупты, өсімдік майын қосыңыз.
3. Қызыл бұрышты бұрын тұқымдардан тазартып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Бұйралау үшін мұзды суға салыңыз.
4. Салат жапырақтарын турап, ыдысқа салыңыз, үстіне құйыңыз, бұрыш, тұздықты құйыңыз, араластырыңыз.
5. Үстіне шие қызанақтарының жартысын, қиярдың жұқа тілімдерін және қызыл бұрышты салыңыз.

Зімбір және теңіз өнімдерімен

Бұл салаттың негізі - асшаяндар мен балық.

Не алу керек:

• 250г қайнатылған асшаян;
• 450 қайнатылған балық;
• екі манго;
• екі ас қасық қуырылған кешью;
• алты кесе кішкентай салат жапырақтары.

Жанармай құю үшін:

• екі шай қасық ұсақталған жаңа зімбір тамыры;
• үшінші кесе қаймақ;
• шай қасық ақ шарап сірке суы;
• жарты шай қасық апельсин дәмі;
• бір шай қасық апельсин шырыны;
• бір шымшым каенн бұрышы.

Қалай пісіру керек:

1. Аралас имбирь, шарап сірке суы, қаймақ, апельсин дәмі, апельсин шырыны және каенн бұрышын ыдысқа салып, тоңазытқышқа салып қойыңыз.
2. Табақ жартысы кесілген, манго (папайямен ауыстыруға болады) туралған.
3. Табақ, асшаяндарды, манго, салат жапырақтарын ыдысқа салып, үстіне тұздықты құйып, араластырыңыз.
4. Салатты ұсынатын табақтарға салып, кешью жаңғақтарын себіңіз.

Шампиньондар мен апельсиндермен

Бұл ерекше жаңа зімбір салатының рецепті үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 200гр савой қырыққабат;
• 100 г саңырауқұлақ;
• екі қышқыл алма;
• бір апельсин;
• 70г тұздалған жержаңғақ;
• жарты лимон;
• тазартылған өсімдік майы;
• жаңа зімбірдің бір бөлігі;
• тұз.

Қалай пісіру керек:

1. Саңырауқұлақтарды ағынды сумен шайыңыз, қажет болса саңырауқұлақтарды тазалаңыз.
2. Қызып тұрған табаға өсімдік майын құйып, үнемі араластыра отырып, саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Пісіру уақыты - шамамен 10 минут.
3. Апельсинді аршып, тілімдерге бөліңіз, пленкаларды алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз.
4. Алманы аршып, өзегін алып, тураңыз.
5. Савой қырыққабатын ағынды сумен жуып, жапырақтарын бөліп, текшелерге кесіңіз. Сіз оны қолыңызбен жырта аласыз. Дөрекі бөлігін салатқа салмаған дұрыс. Савой қырыққабатының орнына қытай қырыққабаты немесе руколасын алуға болады.
6. Саңырауқұлақтарды, алмаларды, қырыққабатты, апельсинді, жержаңғақты ыдысқа салыңыз.
7. Үркілеуұсақ үгітілген имбирь, оны салатқа жіберіңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
8. Салатқа екі ас қасық өсімдік майын, жақсырақ зәйтүн майын құйыңыз. Содан кейін бір ас қасық мөлшерінде лимоннан шырынды сығыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
9. Салатты табаққа салыңыз, жержаңғақ және жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.

Қызылшамен

Бұл басқа маринадталған имбирь салатының рецепті және оны жасау өте оңай.

Сізге не керек:

• екі қызылша;
• бір жарым ас қасық маринадталған имбирь;
• сарымсақ қалампыры;
• майонез;
• тұз.

Зімбір қызылшасы салатының рецепті:

• Қызылшаны алдын ала қайнатып, дөрекі үккіштен өткіземіз.
• Сарымсақты пресстен өткізіңіз, маринадталған имбирьді кесіңіз.
• Қызылша, имбирь, сарымсақты біріктіріп, имбирь маринадын, тұзды құйыңыз.
• Егер салат сақинасын қолдануды жоспарласаңыз, бір байламға аздап майонез қосыңыз, бір шай қасық жеткілікті.

Рокола және тунец қосылған

Дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 250гр тунец;
• 100гр авокадо;
• 80г рукола;
• 80г шие қызанақтары;
• төрт бөдене жұмыртқасы;
• бір лайм;
• зімбір тамырының бір бөлігі;
• 30г зәйтүн;
• 15 г каперс;
• 15г дәнді қыша;
• 20г маринадталған інжу пияз;
• 20 мл зәйтүн майы;
• 40 г кептірілген қызанақ майы;
• қант;
• тұз.

Қалай пісіру керек:

1. Әктен шырынды сығып, кептірілген қызанақтың майын, қантты, қыша, имбирьді қосып, жұқа жолақтармен кесіңіз. Тұз және қант толығымен ерігенше ингредиенттерді араластырыңыз. Дайын соусты тоңазытқышқа салыңыз.
2. Бөдене жұмыртқасын тұзды суға қайнатыңыз. Пісіру уақыты шамамен 6 минут.
3. Авокадодан қабығын алып, үлкен текшелерге кесіңіз.
4. Зәйтүннің целлюлозасын кесіңіз.
5. Зәйтүн майына тунец филесін қуырыңыз. Әр жағынан екі минут қуырыңыз. Содан кейін оны сегіз бөлікке кесіңіз.
6. Тарелканың ортасына рукала салып, жанына балық кесектерін, жарты шие қызанағын және жарты жұмыртқаны, інжу пиязын, каперсті, зәйтүн филесін, авокадоларды салыңыз. Сорпаны тамызып, қызмет етіңіз.

Асқабақ пен ірімшікпен

Асқабақ әуесқойларына бұл зімбір салатының рецепті ұнайды.

Қажетті өнімдер:

• 500г асқабақ;
• 100 г ірімшік;
• шай қасық жаңа зімбір;
• жарты байлам кинза;
• бальзамдық соус;
• қарағай жаңғағы;
• Прованс шөптері;
• тұз.

Қалай пісіру керек:

1. Асқабақты ұсақтап турап, зәйтүн майын тамызып, Прованс шөптерін сеуіп, духовкаға жарты сағат қоямыз. Пісіру температурасы - 180 градус.
2. Іршімді текшелерге кесіңіз, кинзаны пышақпен тураңыз, имбирді үккіштен өткізіңіз.
3. Табада кептірілген жаңғақтар.
4. Піскен асқабақты ыдысқа салып, оған ірімшік, кинза, имбирь, тұз қосыңыз. Үстіне жаңғақтар менүстіне бальзам соусын салыңыз.

Қорытынды

Мақалада зімбір қосылған салаттарға арналған кейбір рецепттер мен оларға арналған фотосуреттер ғана берілген. Көріп отырғаныңыздай, бұл жерде қиялдың ауқымы үлкен және сіз шексіз эксперимент жасай аласыз. Жаңа піскен немесе маринадталған имбирь қосылған салат рецептерін таңдап, қалағаныңызша пісіріңіз.