Дәмді көкөніс салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөністердің пайдасы туралы әр адам бала кезінен білетін шығар. Бүгін біз олардан қандай жарқын және ауыз суаратын салаттар дайындауға болатыны туралы сөйлесуді ұсынамыз. Бұл материалда сіз фотосуреттер мен пісіру құпиялары бар көкөніс салаттарына арналған қарапайым рецепттерді таба аласыз. Бұл таңдаудағы тағамдар дәмі мен өзіндік ерекшелігімен қуантып қана қоймайды, сонымен қатар жаңа аспаздық тәжірибелерге шабыт береді.

Қарапайым әрі дәмді песто қосылған көкөніс салаты

Көкөніс салатының рецептіндегі негізгі ингредиент - песто. Бір мезгілде қарапайым және керемет дәмді, ол кез келген тағамды мерекелік тағамға айналдыра алады. Салат үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• қызыл қызанақ (міндетті түрде піскен) - 300 грамм;
• салат жапырақтары - 50 грамм;
• қияр (жаңа) - 200 грамм;
• тәтті бұрыш - 1 дана жеткілікті;
• қарағай жаңғағы (әрине аршылған) - шамамен 70-80 грамм;
• пармезан және насыбайгүл (жаңа) - әрқайсысы 70 данаграмм;
• кішкене сарымсақ;
• кез келген өсімдік майы (зәйтүнді ұсынамыз) - 80 мл.

Пісіру

Алдымен соусты дайындаңыз. Мұны істеу үшін қарағай жаңғағын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Олар қуырылған кезде, ірімшікті орташа өлшемді текшелерге кесіп, сарымсақты тазартып, насыбайгүлді мұқият жуып, кептіру керек. Пестоға арналған барлық ингредиенттер ұнтақталған болуы керек, мұны блендермен жасаған дұрыс. Өңдеу кезінде соустың құрамдас бөліктеріне май қосу керек.

Келесі қадам көкөністерді дайындау. Назар аударыңыз: егер сіз пластикалық қаптамада салат жапырақтарын сатып алсаңыз, оларды өте мұқият жуу керек. Нашар өңделсе, өнімде қауіпті бактериялар қалуы мүмкін. Майлықтармен жуылған және кептірілген салат жапырақтары жай ғана қолдарыңызбен жыртылуы керек, тәтті бұрыш, бұрын тұқымдардан тазартылған, жарты сақиналарға кесілген. Қызанақ пен қияр текшелерге кесілген жақсы. Содан кейін көкөністерді салат ыдысында араластырып, соуспен дәмдеу керек. Айтпақшы, песто тым қалың болса, оған бірнеше ас қасық таза салқын су қосуға болады. Дайын салатты қарағай жаңғақтарымен безендіре аласыз.

Ащы қырыққабат қосылған винегрет

Тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел рецепт бойынша осы қарапайым көкөніс салатын дайындауды жеңе алады. Оның ерекшелігі қытырлақ қырыққабаттың болуы деп атауға болады. Пісіру үшін сізге қажет:

• үлкен қызылша - 1 дана;
• картоп - 3-4 дана;
• сәбіз - бір үлкен немесе екіорташа;
• тұздалған қырыққабат - 150-200 грамм жеткілікті;
• қызыл пияз - 1 дана;
• консервіленген бұршақ (жақсырақ жас) - 5 ас қасық;
• кішкене жүгері (немесе кез келген) май;
• бұрыш және тұз.

Рецепт

Рецепт бойынша көкөніс салатын дайындау көкөністерді өңдеуден басталуы керек: қызылша, сәбіз және картопты аздап тұздалған суда қайнату керек. Дайын өнімдерді салқындату, тазалау және ұқыпты кішкентай текшелерге кесу керек. Терең ыдыста туралған көкөністерді, жасыл бұршақты, майдалап туралған пиязды және ашытылған қырыққабатты араластырыңыз. Винагретті өсімдік майымен киіңіз, бұрыш пен тұз қосыңыз. Дайын!

Моцарелла қосылған көкөністер

Төменде рецепті берілген дәмді көкөніс салаты, сөзсіз, нағыз витаминдік бомба деп атауға болады. Сонымен қатар, ол өте қоректік, өйткені оның құрамында жас итальяндық ірімшік бар. Өнімдер тізімі:

• қызанақ (піскен, бірақ жұмсақ емес қабылдауды ұсынамыз) - 3 дана;
• қияр (сонымен қатар күшті) - 2 дана.;
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• қызыл пияз (қалауыңыз бойынша оны ақпен ауыстыруға болады) - 1 дана;
• тұқырылған зәйтүн - 10-12 дана үшін жеткілікті;
• туралған ақжелкен мен насыбайгүл - әрқайсысы 2 ас қасық;
• моцарелла - 150-200 грамм;
• сапалы зәйтүн майы - кесенің үштен бірі;
• бір-екі ас қасық сірке суы - шарап және бальзам;
• қант (қоңыр - ең жақсысы, бірақ аққолайлы) - шай қасық;
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық;
• кептірілген орегано - жарты шай қасық;
• аздап тұз.

Практикалық бөлім

Бұл көкөніс салатын (суретте) рецепт бойынша дайындау үшін көкөністерден бастау керек – оларды кесіп, терең салат ыдысында араластыру керек. Содан кейін оларға шөптер мен зәйтүн қосыңыз. Енді сіз таңғышты дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін шайқауды пайдаланып, сірке суын, майды, дәмдеуіштерді және тұзды бөлек контейнерде біріктіру керек. Салатты дайын соуспен киіңіз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін салат ыдысын тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 15-20 минутқа жіберу керек. Рецепт бойынша көкөніс салатын үстелге қояр алдында ірімшік кесектерін себу керек.

Қуырылған баклажан және қызанақ

Қонақтарыңыз бен отбасы мүшелеріңізді таң қалдырғыңыз келе ме? Бұл дәмді көкөніс салатын қолданып көріңіз. Оның рецепті өте қарапайым, ал дәмі ащы және жарқын. Сізге қабылдау керек:

• піскен баклажан - 3 дана;
• қызанақ - 4 дана.;
• қызыл пияз (оны кәдімгі ақпен ауыстыруға болады, бірақ бұл жағдайда салат соншалықты тартымды болмайды) - 1 дана.;
• бір кішкене байлам кинза мен көк пияз;
• баклажан қуыруға арналған кез келген өсімдік майы;
• кішкене шарап сірке суы;
• қант пен тұз дәміне қарай.

Қадамдық рецепт

Алдымен баклажанды қалай дұрыс таңдау керектігі туралы сөйлесейік. Олар піскен болмауы керек, сонымен қатар тым үлкен жемістерді сатып алу керекбас тарту - олар шамадан тыс ұрықтандырылған, яғни оларда көптеген нитраттар жинақталған. Кесілген баклажанның ішіндегі тұқымдар қараңғы болмауы керек және жағымсыз иісі болуы керек, бұл көкөністе соланин уының көп мөлшері жиналғанын көрсетеді.

Пісіру кезеңдерінің бірі фотода көрсетілген. Дәмді көкөніс салатының рецепті өте қарапайым:

1. Баклажаны турап, тұздап, 10-15 минутқа қалдыру керек. Содан кейін оларды сығып, көп мөлшерде майға қуыру керек.
2. Одан кейін пиязды турап, оған шарап сірке суы, тұз және қант қосып тұздаңыз.
3. Салат ыдысында туралған қызанақты, қуырылған баклажанды, маринадталған пиязды біріктіріңіз.
4. Бөлек ыдыста көк пияз мен кинзаны араластырыңыз, аздап қант себіңіз, араластырыңыз.
5. Сондай-ақ салат ыдысына көк саламыз, ыдысты тұздап, қант, май және сірке суын қосамыз.

Ащы және хош иісті таңғыш қосылған салат дайын.

Қызанақ және спаржа

Қарапайым және дәмді көкөніс салатының рецептін іздеп жүрсіз бе? Бұл тағам дәл сізге қажет. Оны дайындау 30 минуттан аспайды. Төрт порция үшін сізге қажет:

• спаржа - 1 кг;
• шие қызанақтары - 10-15 дана;
• ащы су кресі - 100-120 грамм жеткілікті;
• бір қызыл немесе ақ пияз；
• біраз бал;
• жүгері майы - екі ас қасық;
• бальзам сірке суы - бір шай қасық (оны бірдей мөлшердегі сірке суымен ауыстыруға болады)шарап).

Пісіру әдісі

Жалпы, спаржа қарапайым пияздың жақын туысы. Алайда дәмі мен сыртқы түрі жағынан одан мүлде бөлек. Таңдау кезінде сабақтарда шырыш пен түссіз аймақтардың жоқтығына назар аударыңыз. Дәмді және пайдалы спаржа - қатты, шырынды. Бұл салат үшін оны кішкене кесектерге кесіп, аздап тұздалған суда 7-8 минут пісіру керек, содан кейін суды төгіп тастаңыз.

Спаржа пісіріліп жатқанда, пиязды ұсақтап турап, аз мөлшерде су құйып, оған бал мен сірке суын қосу керек. Әрбір шие қызанағын екіге бөліңіз. Салат ыдысында спаржа, шие қызанақтары, пиязды араластырыңыз. Келесі композиция таңғыш ретінде тамаша: спаржадан кейін қалған сорпаның үш ас қасық, пияз маринадының ас қасық, май. Бұл тағам салат жапырақтарында беріледі.

Көкөністер мен имбир

Ерекше тағам дайындағыңыз келе ме? Төмендегі көкөніс салатының рецептін қолданып көріңіз. Бұл тағамның құрамы өте қарапайым:

• үлкен қызылша, жаңа сәбіз және болгар бұрышы - әрқайсысы 1;
• савой қырыққабаты - бастың төрттен бірі;
• 1 кішкентай қияр;
• сарымсақ - дәміне қарай;
• соя өскіндері мен ұсақталған жержаңғақ - әрқайсысы жарты стакан;
• үш лимон шырыны;
• бір лимонның дәмі;
• бал (сұйықтықты қабылдауға кеңес береміз) - ас қасық;
• қоңыр қант (орнына ақ қолдануға болады) - шай қасық;
• кез келгенөсімдік майы (ең жақсы хош иістендірілген жүгері) - 5-6 ас қасық;
• имбирь.

Салатты қалай жасауға болады

Алдымен зімбір соусын жасайық. Мұны істеу үшін шыныаяқта лимонның шырыны мен дәмін, туралған сарымсақ, үгітілген имбирь, бал және қантты біріктіріңіз. Содан кейін барлық осы ингредиенттерді сүрту керек. Бұл тапсырманы әдеттегі елеуіш арқылы шешуге болады. Барлық көкөністер туралған болуы керек, ең жақсы нұсқа - сабан. Ыдысқа салаттың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, оларды хош иісті тұздықпен дәмдеңіз. Сіз бұл салатты жаңғақтармен безендіре аласыз. Керемет тәбет!