Туған күн салатының рецептері: қарапайым және ерекше. туған күн салатын безендіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көпшілік үшін туған күн – жылдың басты мерекелерінің бірі. Сондықтан сіз туған күн салатының көптеген рецепттерін таба аласыз. Әдетте, бұл мерекеге отбасының барлық ұрпақтары жиналады, сондықтан үлкендерді де, балаларды да қуанту керек.

Қызанақ қосылған кальмар салаты

Кем дегенде бір туған күн салатының рецепті теңіз өнімдерін қамтуы керек деп есептеледі. Мүмкін, біздің елде олар әлі де деликатес болып саналады, бірақ соңғы бірнеше жылда олардың қолжетімділігі айтарлықтай өсті. Мұндай тағамның классикалық мысалы - қызанақ қосылған кальмар салаты. Төрт порция үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 грамм кальмар филесі;
• үш қызанақ;
• төрт пісірілген жұмыртқа;
• үш сарымсақ түйірі;
• үш ас қасық майонез (қажет болса, оны қаймақпен ауыстыруға болады);
• бір топ жаңа аскөк;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Кальмардың туған күні салатын дайындау өте оңай, сізге қажет боладыширек сағат. Бастау үшін кальмар филесін қайнаған суға түсіріп, шамамен үш минут қайнатыңыз. Ең бастысы - шамадан тыс пісірмеу, әйтпесе кальмар қатты және дәмі жағымсыз болады. Біз суды төгіп тастағаннан кейін кальмарды құрғатыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін оларды текшелерге кесіңіз. Біз сондай-ақ қызанақпен жасаймыз, жұмыртқаны үккіште ұнтақтаймыз. Қызанақты, кальмарды, жұмыртқаны және майдалап туралған аскөкті араластырыңыз.

Бұл қоспаны тұздап, дәміне қарай бұрыш себіңіз. Сығылған сарымсақпен қаймақ немесе майонезді араластырыңыз. Салатты киіндіріп, қызмет етіңіз. Бұл туған күннің классикалық салаты.

Асшаяндар мен ананас салаты

Бұл өте қарапайым туған күн салатының рецепті. Бұл тағам әрбір үй шаруасындағы әйелдің қолында болатын ингредиенттерден дайындалады. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 грамм асшаян;
• төрт пісірілген жұмыртқа;
• бір банка консервіленген ананас;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• майонез.

Бұл тағамды әзірлеудің жалпы уақыты шамамен 15 минутты құрайды. Өнімдердің осы мөлшерімен алты порция алуға болады.

Бұл барлық қонақтарды қуантатын дәмді туған күн салаты. Алдымен асшаяндарды тұзды суда бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін оны ағызып, теңіз өнімдерін суытыңыз.

Оларды бірінші қабаттағы ыдысқа салыңыз. Майонезбен аздап майлаңыз және үгітілген пісірілген жұмыртқадан келесі қабатты жасаңыз. Қабатты қайтадан майонезбен майлаңыз жәнетуралған консервіленген ананасты жайыңыз. Салатты үгітілген ірімшікпен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Енді сіз туған күніңізге қандай салаттар дайындау керектігін білесіз.

Салаты «Ханым»

Аспаздар түпнұсқа атаулары бар көптеген салаттарды ойлап тапты. Мысалы, әдеттен тыс туған күн салаты «Lover» барлық қонақтарды жағымды дәммен ғана емес, сонымен қатар түпнұсқа атауымен таң қалдырады. Неліктен бұлай аталатыны белгісіз, бірақ бәрі оны қолданып көргенде, үстелде әзілдер мен нұсқалардың пайда болуына кепілдік беріледі.

Сегіз порция үшін мынаны алыңыз:

• төрт шикі сәбіз;
• 100 г қара өрік (қажет болса, оны мейіз немесе кептірілген өрікпен ауыстыруға болады);
• 150 грамм үгітілген ірімшік;
• төрт түйір сарымсақ;
• екі пісірілген қызылша;
• 200 грамм майонез;
• ширек кесе грек жаңғағы (ең алдымен безендіру үшін қажет).

Бұл тағамды дайындауға алдыңғыларына қарағанда ұзағырақ уақыт кетеді – шамамен жарты сағат. Туған күннің дәмді салатын жасау үшін қара өрікті жылы суға салып, ісінуін күтіңіз. Содан кейін орташа үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, майдалап туралған қара өрікпен араластырыңыз. Салатты бірнеше ас қасық майонезбен киіңіз. Үлкен тәрелкеге немесе табаққа дөңгелек пішінде орналастырыңыз.

Ұсақ туралған сарымсақ пен майонез қосылған ірімшік. Сәбіз қабатының үстіне бірден ірімшік қабатын салыңыз.

Қызылшаны да үккіштен өткізіп, оған бір уыс жаңғақ қосыңыз. Оларды құрғақ қуыруға арналған табада алдын ала қуыруға немесе қалдыруға боладықысқа толқынды пеште немесе пеште. Жаңғақтардың барлығын лақтырмаңыз, кейбірін безендіру үшін сақтаңыз.

Қызылша қоспасын майонез, тұзбен толтырып, салат ыдысындағы келесі қабатқа салыңыз. Жаңғақтармен безендіріп, салаттың тұндырылған болуы үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Туған күн салаттарын безендіруді ешқашан ұмытпаңыз, себебі тағамдардың сыртқы түрі маңызды рөл атқарады.

Көп адамдар бұл салатты түнде дұрыс тұндыру үшін алдын ала, мысалы, бір күн бұрын дайындауға кеңес береді.

Король салаты

Туған күнге арналған салат рецептерінің ішінде «Король» ерекше ерекшеленеді. Бұл сіздің мерекелік үстеліңіздің нағыз безендірілуі болады. Сегіз порция үшін мына ингредиенттерді жинақтаңыз:

• 500 грамм кальмар;
• төрт пісірілген жұмыртқа;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• екі ас қасық қаймақ;
• екі ас қасық майонез;
• 100 грамм қызыл уылдырық.

Туған күн салатының рецепті оңай және оны дайындауға жарты сағаттай уақыт кетеді. Кальмарды шамамен бес минут қайнатыңыз, содан кейін оларды дуршлагқа ағызыңыз. Салқын сумен шайып, құрғатыңыз. Теңіз өнімдерін таяқшаларға кесіңіз.

Жұмыртқаны сарысы мен ақтығына бөлеміз. Оларды ас үйдегі ең кішкентай үккіште бөлек ұнтақтаңыз. Сол үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз. Майонезді қаймақпен араластырыңыз.

Бұл көп қабатты туған күн салаты. Алдымен кальмардың жартысын терең ыдысқа салыңыз, қызыл уылдырық қабатын себіңіз. Сондықтан жасаңызәрбір келесі уақыт. Әрі қарай, қабаттар келесі ретпен орналасады: майонез қосылған қаймақ және үгітілген протеиндердің жартысы, майонез қосылған қаймақ және үгітілген ірімшіктің жартысы, майонез қосылған қаймақ және сарысының жартысы, үстіне біз қайтадан майонез және қышқылмен жағамыз. крем. Қабаттарды бірдей ретпен қайталаңыз, салатты қызыл уылдырықпен безендіріңіз. Енді туған күніңізге қандай салаттар дайындайтыныңызды білмей жүргеніңіз сізді қинамайды.

«Ақ пианино» салаты

Бұл тағамның рецепті өте қарапайым. Бұған қоса, бұл туған күн салатының арзан рецепті. Алты порцияны дайындауға жарты сағаттай уақыт кетеді. Мына ингредиенттерді алыңыз:

• 500 грамм пісірілген тауық еті;
• 300 грамм саңырауқұлақ;
• екі жаңа қияр;
• төрт тауық жұмыртқасы;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Салатты қабаттап салады. Алдымен, қайнатылған тауық еті, майонезбен әр қабатқа жағыңыз. Келесі қабаттар осы ретпен орналастырылған - қуырылған саңырауқұлақтар, үгітілген қияр, пісірілген жұмыртқа, үгітілген, үгітілген ірімшік. Салат қалауыңызша безендірілген.

«Қызыл жолбарыстың баласы» салаты

Мереке кезінде балаларға ерекше көңіл бөлу керек, ол үшін оларға арнайы тағамдар әзірлеген дұрыс. Балалардың туған күніне арналған салаттың рецепті, біз сізге дайындауға кеңес береміз, ол «Қызыл жолбарыстың күшігі» деп аталады. Ол үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• үш тауықтың аяғы;
• 300 грамм саңырауқұлақ;
• жеті тауықжұмыртқа;
• бес тұздалған қияр;
• бір пияз;
• үш сәбіз;
• екі лавр жапырағы;
• майонез;
• аскөк;
• зәйтүн;
• өсімдік майы.

Бұл оңай салат рецепті емес, дайындалуға бір сағаттай уақыт кетеді. Осы мақалада келтірілген өнімдердің саны сегіз порцияға жеткілікті. Тауықты лавр жапырағымен бірге тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін суытып, текшелерге мұқият кесіңіз.

Пиязды майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз. Орташа үккіште бір шикі сәбізді ұнтақтап, өсімдік майына пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, алдын ала тұздалған пиязбен қайнатыңыз. Сәбізді бөлек бұқтырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарға қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қалған екі сәбізді қайнатып, майда үккіштен өткіземіз. Біз оларды салатты безендіру үшін қолданамыз. Біз жұмыртқа пісіреміз. Дөрекі үккіште екі сарысы мен бес тұтас жұмыртқаны ұнтақтаңыз. Бір жұмыртқаның жартысынан кішкентай көзді кесіп, ақуыздың қалған бөлігін майда үккіште сүртіңіз.

Қиярды текшелеп турап, майдалап туралған аскөкті майонезбен араластырыңыз. Қабаттарды төсеуді жеңілдету үшін тауық етіне майонезді бөлек қосып, сәбізді саңырауқұлақ пен қиярмен бөлек араластыру ұсынылады.

Бірінші қабат тауықты жайып, жолбарыс күшігінің басын пішіндеңіз. Келесі - қияр, сәбіз қосылған саңырауқұлақтар, соңында - үгітілген жұмыртқалар. Енді салатты безендіруге кірісейік. Біз үгітілген сәбізді жайып, белоктардан бет пен көзді, зәйтүннен құлақ пен мұрынды жасаймыз. Ауыз қайнатылған шұжық немесе тауық етінен жасалады.

Баланың туған күніне арналған салаттың рецепті кез келген мерекелік дастарханның сәнін келтіреді.

«Рубин» салаты

Туған күнге арналған ерекше салат «Рубин» деп аталады. Төрт порция үшін сізге қабылдау керек:

• 300 грамм төс еті;
• екі орташа картоп;
• жарты пияз;
• бір ірі қызылша;
• 100 грамм қара өрік;
• анар дәндері;
• екі ас қасық сірке суы;
• майонез.

Бұл жарты сағатта жасауға болатын оңай туған күн салаты. Лавр жапырағын қосып, аздап тұздалған суда кеудені қайнатыңыз. Етті салқындатып, кішкене текшелерге кесу керек. Толық піскенше қызылша мен картопты бөлек қайнатыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Пиязды майдалап турап, сірке суында маринадтауға қалдырыңыз. Қара өрік ыстық суға батырыңыз, қажет болса, оны майдалап турауға болады. Салатты осы ретпен қабаттап саламыз: ет, пияз, қызылша, тағы да ет, картоп, қара өрік, анар дәндері. Әрбір қабатты майонезбен жағуды ұмытпаңыз.

тунец және крекер қосылған қатпарлы салат

Бұл өте ерекше және өте қанағаттанарлық салат, оны кез келген мерекеде әрқашан біріншілердің бірі болып жейді, өйткені ол өте дәмді. Бөлініп кетпес үшін оны қабырғалары биік ыдысқа қойған жөн.

Сегіз порция үшін келесі ингредиенттер қажет:

• екі пакет тұзды крекер;
• алты қайнатылғанжұмыртқа;
• өз шырынындағы екі банка тунец;
• 50 грамм үгітілген ірімшік;
• тартылған сарымсақ екі түйірі;
• майонез - дәміне қарай.

Бұл салат көп уақытты алады, пісіруге бір жарым сағаттан астам уақыт кетеді. Оған арнайы уақыт бөліңіз, маған сеніңіз, ол босқа кетпейді. Салат өз жемісін береді.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршыңыз, сарысын ағысынан бөліңіз. Ақтарды үккіштен өткізіп, аз мөлшерде майонезбен араластырыңыз. Бөлек ыдыста консервіден тунец илеу керек, аздап майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.

Салат ұсынылатын пішінде оны белгілі бір ретпен қабаттап қою керек. Әрбір қабат майонезбен жағылуы керек. Қабаттарды орналастыру реті келесідей: крекер, содан кейін белоктар, қайтадан крекер, майонез араласқан тунец, қайтадан крекер, сарымсақ пен майонезбен бірге үгітілген ірімшік, тағы да крекер, ең соңында салаттың ең жоғарғы жағын үгітілген жұмыртқаның сарысымен безендіріңіз.

Үстеу алдында салатты бөлме температурасында бір сағат демалу керек. Оны ештеңемен жабудың қажеті жоқ. Осыдан кейін ғана ыдысты тамақ пленкасымен мұқият орап, тоңазытқышқа салыңыз. Салатты бөгде иістерді сіңірмейтін етіп пленкаға орау керек.

Ананас салаты

Көптеген адамдар үшін ананас салаты тартымды және дәмді болады, оның рецепті осы мақалада егжей-тегжейлі сипатталған. Сегіз порция үшін сізге қажет:

• үш картоп;
• 400 грамм тауық еті;
• 150 грамм грек жаңғағыжаңғақтардың жартысы;
• үш тауық жұмыртқасы;
• 100 грамм үгітілген ірімшік;
• алты қияр;
• бір пияз;
• майонез;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай;
• Әшекейлеу үшін жасыл пияз ұсынылады.

Салаттың өзі бір сағаттай пісіріледі, оны жақсылап сіңдіріп алу үшін тағы екі сағат қажет. Сондықтан, қонақтар келгенге дейін оны алдын ала кесуді бастаңыз. Мұны түні бойы тоңазытқышта қалдырып, бір күн бұрын да жасауға болады.

Картопты мұқият жуыңыз, қабығына салып пісіріңіз. Салқындағаннан кейін және пилингтен кейін. Біз түйнектерді дөрекі үккіште сүртеміз. Жұмыртқаларды қатты қайнатып, суығанша күтіңіз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Тауықтың аяғын қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін етті сүйектен бөліп, майдалап тураңыз. Біз барлық қатты ірімшікті үккіште үккіштен өткіземіз, ал қиярды кішкене текшелерге кесеміз. Аршылған пиязды майдалап тураңыз. Осылай дайындалған барлық ингредиенттерді сопақ табақтың үстіне қабаттап салыңыз. Қабаттардың әрқайсысын тұздап, бұрыштап, майонезбен жағып қою ұсынылады. Тұзды ірімшік қабатында ғана өткізіп жіберуге болады, егер ол тұзды болса.

Қабаттар келесі ретпен орналасады: алдымен картоп, сосын пияз, тауық етінің жартысынан кейін, содан кейін маринадталған қияр, келесі қабатқа қалған тауық еті, соңғы қабат - ірімшік, және соңында жұмыртқалар салынады.

Салаттың үстіңгі жағын майонезбен жақсылап жайып, жарты жаңғақ және пісірілген жасыл пияз қауырсындарымен безендіріп, ананас жасаңыз.

Айтпақшы, осы рецептте орнынагрек жаңғағының жартысы, консервіленген шампиньондарды қолдануға болады, олар да ананас бетіне өте ұқсас. Қаласаңыз, салатты кесілген зәйтүнмен безендіруге болады.

Қызанақ пен асшаян қосылған салат

Бұл сіздің туған күн кешіңізге келгендердің барлығын қуантатын түпнұсқа салат. Төрт порцияға ұсынылатын ингредиенттер:

• 500 грамм асшаян;
• туралған сарымсақ қалампыры;
• екі жаңа піскен қызанақ;
• екі авокадо;
• жарты жасыл немесе пияз;
• жарты лимон;
• екі ас қасық зәйтүн немесе өсімдік майы;
• шөптер, мысалы, ақжелкен;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Бұл салат өте тез дайындалады. Барлығы оны дайындауға шамамен 20 минут кетеді - дайындауға және пісіру процесінің өзіне он минут.

Асшаяндарды мұқият жуудан бастаңыз, өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз. Асшаяндарды бірнеше минут бойы қуырыңыз. Сіз оларды қызғылт түске айналдыруыңыз керек. Осыдан кейін оларды тұздап, ұсақталған сарымсақты қосыңыз.

Сонымен қатар жаңа піскен қызанақтарды тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Авокадо қабығын аршып, майдалап тураңыз. Ақжелкен мен пиязды майдалап тураңыз. Енді авокадо, асшаяндарды және қызанақты араластырыңыз, мұқият араластырыңыз. Соңында, бәрін лимон шырынын себіңіз, қара түспен дәмдеңізұнтақталған бұрыш және дәміне қарай тұз, үстелге қояр алдында өсімдік майын тамызыңыз.

Бұл салатты дайындап қойғандар бұл салатта қуырылған асшаяндарды жақсырақ көретінін айтады, бірақ әлі де қуырғыңыз келмесе, қайнатылған асшаяндарды оңай жеуге болады.

Осы мақалада келтірілген салат рецептілері бір туған күнінен артық уақытқа созылатынына кепілдік беріледі. Сондықтан әр жолы қонақтарыңызды дәмді тағамдармен қуанта аласыз және жаңа өнімдермен таң қалдыра аласыз.