Сүт қосылған күріш ботқасын қалай дайындау керек: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Каша – орыс асханасында таныс тағам. Әртүрлі дәнді дақылдар бар, бірақ бұл ең сүйікті және сұранысқа ие тағамдардың бірі болып табылатын күріш ботқасы. Бұл ботқа әсіресе сүтпен үйлескенде жақсы. Көптеген адамдар үшін сүтті күріш ботқасы балалық шақпен байланысты, сондықтан кейде сіз оны осы ғажайып дәмнен ләззат алатындай етіп пісіргіңіз келеді.

Тағам дайындаудың ерекшеліктері мен құпиялары

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер күріш ботқасын қалай пісіруді біледі, ал кейбіреулерінің оны дайындаудың өзіндік амалдары бар. Бірақ тәжірибесіз аспазға пропорциялар мен барлық нәзіктіктерді түсіну қиын.

Ботқаны жұмсақ әрі дәмді ету үшін дөңгелек күрішті қабылдаған дұрыс, оның қасиеттеріне байланысты, қайнатқанда ботқа кілегей тәрізді консистенцияға ұқсайды. Бірақ ұзынша күріш тым ұсақталған болады.

Орташа алғанда, пісіру процесі 25 минуттан 40 минутқа дейін созылуы мүмкін және тұтастай алғанда күріш көлеміне байланысты. Бірақ ұзақ уақыт күтпеу үшін контейнер ретінде терең табаны қолдануға болады, өйткені үлкен аумаққа байланысты жылу өнімге тезірек енеді. Егер контейнер ретіндепісіру кезінде кастрюль пайдаланылады, содан кейін оны эмальмен жабу керек.

Тағам дұрыс консистенцияға ие болу үшін күріш жармасының бір бөлігін және сүттің төрт бөлігін алу керек. Сүттің екі бөлігін және 10% майлы кремнің екі бөлігін қоссаңыз, ботқа әлдеқайда дәмді болады.

Күрішті пісірер алдында міндетті түрде қоқыстарды сұрыптап, кетіру керек, содан кейін көп ағынды сумен шайыңыз - бұл шаң мен кірден арылуға көмектеседі. Содан кейін жарма сүтпен немесе сумен құйылады және қайнағанша орташа отта қалдырылады. Сұйықтық қайнағаннан кейін отты азайту керек - бұл сорпаның күріш құрылымына дұрыс енуіне мүмкіндік береді. Күрішті қатты отта пісірсеңіз, сұйықтық тез буланып, шала пісетінін есте ұстаған жөн.

Дәмді күріш ботқасын дұрыс дайындаудың басты құпиясы – оны пісіру кезінде жақсылап араластыру керек, әйтпесе оңай күйіп кетеді. Жарма пісірілген кезде қант пен тұзды қосу керек. Тәтті күріш ботқасы дайындалса, қант қажет. Тәтті болса да, оған аздап тұз қосу керек екенін есте ұстаған жөн, сондықтан ол одан да дәмді болады, бірақ мұнда ең бастысы оны асыра алмау - бір немесе екі шымшу жеткілікті болады.. Сондай-ақ пісірудің соңында тұз мен қанттан басқа, ванилин, даршын немесе мускат жаңғағы сияқты әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Сары май ең соңғы қосылады.

Классикалық рецепт

Сүт қосылған күріш ботқасын пісіруКлассикалық рецепт келесі ингредиенттерді қамтиды (әр порция):

• дөңгелек күріш - 60 грамм;
• сүт 3, май 2% – 230-240 миллилитр;
• тұз - 2-3 шымшым;
• қант - 1 ас қасық (қажет болса, қант мөлшерін өз қалауыңызша азайтуға немесе көбейтуге болады);
• сары май - 10 грамм.

Барлық өнімдер дайын болғаннан кейін күріш ботқасын дайындау процесін бастауға болады. Жоғарыда айтылғандай, алдымен жарманы жуып, барлық артық қалдықтарды алып тастау керек. Әрі қарай, күріш пен сүт контейнерге біріктіріліп, табаны пешке қояды. Қайнағаннан кейін от минимумға дейін азаяды. Осы кезде табаны қақпақпен жабыңыз, сонда ол дұрыс буланады. Күрішке барлық сүт сіңген кезде ботқа дайын болады. Аяқтағаннан кейін тұз, қант және сары май қосылады. Ыдыс ыстықта ұсынылады.

Мультиваркке арналған рецепт

Баяу пеште сүт қосылған күріш ботқасының рецепті пеште кәдімгі ботқа пісіруден айтарлықтай ерекшеленбейді. Дегенмен, баяу пеште пісірілген тағам көбірек буға пісірілген және қайнатылған болып шығады - бұл таңғажайып және пайдалы ас үй жабдықтарының басты құпиясы. Баяу пеште дәмді сүт ботқасын пісіру үшін күріш ботқасының классикалық рецепті сияқты ингредиенттерді пайдалану керек.

Барлық өнімдер пісіру ыдысында біріктіріліп, «Сүт ботқасы» режимі басталады. Мультипісіргіштің автоматты жүйесі қалағанды дербес анықтайдыуақыт мөлшері. Пісірудің соңында бәрін мұқият араластырып, «Қызу» режимінде тағы он минутқа қалдырыңыз. Ботқаны тұндырған кезде, оны ұсынуға болады.

Асқабақ қосылған ботқа

Асқабақ - иммундық жүйені нығайту үшін суық мезгілде тұтынуға ұсынылатын өте пайдалы өнім. Сүтті күріш ботқасымен біріктірілген асқабақ дәмді және пайдалы тағамға айналады.

Рецепт келесі ингредиенттерді қамтиды (әр порция):

• асқабақ - 50-70 грамм;
• дөңгелек күріш - 60 грамм;
• су - 120 миллилитр;
• сүт 3, май 2% – 120 миллилитр;
• тұз - 2-3 шымшым;
• қант - 1 ас қасық (қажет болса, қант мөлшерін өз қалауыңыз бойынша азайтуға немесе көбейтуге болады);
• сары май - 10 грамм.

Алғашында асқабақтың тұқымы мен қабығынан тазартылып, жақсылап жуылады. Әрі қарай, асқабақты бірдей мөлшердегі текшелерге кесіп, 15 минут қайнатыңыз. Сонымен қатар, күрішті суда пісіру керек. Су буланғаннан кейін асқабақты, күрішті, тұзды, қантты, сүтті және майды араластырып, эмальданған ыдыста мұқият араластырып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Жемістер мен жидек қосылған ботқа

Жемістер мен жидектер дәрумендер мен қоректік заттардың қоймасы, сүт ботқасынан басқа пайдасы бірнеше есе артады. Дегенмен, ең бастысы - пайдалы жемістер мен күріш ботқасын дұрыс дайындау. Пісіру және термиялық процесінде тырысу керекөңдеу жемістер мен жидектердің пайдасын жоғалтпайды.

Біріншіден, сәл жоғарырақ ұсынылған классикалық рецепт бойынша күріш сүті ботқасын пісіру керек. Ботқаны пісіріп жатқанда, келесі жемістер мен жидектерді дайындаңыз:

• киви;
• шабдалы;
• алма;
• алмұрт;
• таңқурай;
• қарақат;
• құлпынай.

Қаласаңыз, бұл тізімді өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Ботқаны тым көп жемістерді қоспаңыз - сонда ботқаның дәмі сезілмейді. Барлық жемістер ағынды сумен мұқият жуылады және сабақтар мен тұқымдардан тазартылады. Осыдан кейін оларды тілімдерге немесе текшелерге кесу керек.

Күріш ботқасы пісірілгеннен кейін оны жемістермен біріктіріп, жабық қақпақтың астында он минут қайнатыңыз. Айта кету керек, бұл рецепт кішкентай балаларға жарамды. Мұндай ботқаның түрлі-түстілігінің арқасында бала оны жеп көрмей өте алмайды.

Тағамның калориялары

Бұл да білу маңызды. Жалпы алғанда, мұндай тағамның калория мөлшері сары майдың, қанттың, сүттің және жарманың өзіне тікелей байланысты. Бірақ егер сіз ботқаны классикалық рецепт бойынша дайындасаңыз, онда калория мөлшері 100 граммға 97 ккал болады.

Ботқаның пайдасы

Күріш ботқасын сүтке пісірумен қатар, оның адам ағзасына қандай пайда әкелетінін де білу керек. Мұндай тағамның құрамына тек табиғи өнімдер кіреді, олоны диеталық және сау етеді. Көбінесе ботқа қандай да бір аурудан немесе операциядан өткен адамдарға тағайындалады.

Күріш ботқасы – баяу көмірсулардың тамаша көзі, оның арқасында дене ұзақ уақыт бойына қуат пен толықтық сезімін береді. Бұл тағамды глютенсіз диетаға қосуға болады, өйткені күріште глютен жоқ.

Осындай тағамды балаларға беру өте жақсы. Дәмді және пайдалы, ол дамып келе жатқан ағзаны тамаша қанықтырады. Қосымша ретінде нәресте күріш сүті ботқасына джем, жаңғақтар немесе тәтті жемістер қосуға болады. Осылайша сіз өнімнің дәмін жақсартып, пайдасын арттыра аласыз.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Кейбір жағдайларда, кез келген басқа өнім сияқты, күріш сүті ботқасы ағзаға зиян тигізуі мүмкін. Тұрақты іш қатудан және әлсіз ішектен зардап шегетін адамдар үшін мұндай тағамды жеуге болмайды. Егер сүт ақуыздарына төзбесеңіз, бұл тағамды диетаңыздан да алып тастауыңыз керек.

Іш қуысына ота жасалған адамдарға мұндай сүт ботқасын жеуге болмайды. Күріш сүті ботқасын тұтынуға болатындығына күмәніңіз болса, қауіп-қатерді анықтайтын және бұл сұраққа нақты жауап беретін гастроэнтеролог немесе терапевтпен кеңескен дұрыс.

Қорытынды

Сүт қосылған күріш ботқасының пайдалы қасиеттерін асыра бағалау өте қиын, өйткені бұл тағамды балабақшалар мен мектептердегі кішкентай балалардың рационына қосу үшін міндетті түрде болуы тегін емес. Қымбат емес,дәмді және пайдалы өнім балалық шақтың жағымды естелігіне айналатын тағамға айналуы мүмкін.

Дәмді ботқа пісіруді үйрену үшін аспаз болудың қажеті жоқ, бастысы қажетті пропорцияларды және жоғарыдағы ережелерді сақтау және тағамға жаныңызды салуға тырысыңыз, сонда ол болады. міндетті түрде шығады.