Сүт пен су қосылған сұлы ботқасын қалай дайындау керек: пропорциялар және пісіру уақыты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бала кезімізден біз өсу үшін сұлы ұнын жеу керек екенін анық білдік. Ересек жаста оның көмегімен фигураны тәртіпке келтіруге болады. Қарт адамдар бұл тағамды сіңімділігіне байланысты жақсы көреді. Бірақ сұлы ботқасын сұр түсті шырышты қоспаға айналдырмас үшін қалай дайындау керек? Өйткені, дұрыс дайындалған тағамның өте жағымды хош иісі, нәзік дәмі және тәбетті көрінісі болады.

Сұлы ботқасының тарихы

Геркулес және сұлы жармасы - сұлыдан жасалған бір ботқаның екі атауы. Алғашқы атау Геркулес сауда белгісінің арқасында ТМД-да тамыр жайды, ол бойынша сұлы ботқасы Кеңес Одағында өндірілді.

Бір қызығы, жақында сұлы адам тағамына жарамсыз деп саналған. Көбінесе оны мал азығын дайындау үшін пайдаланған. Скандинавтар бұл өнімді алғаш рет 13 ғасырда адам тағамына қосу туралы шешім қабылдады. Содан кейін олар ет сорпасында немесе сұлы пайдаланып суда сорпа дайындауға кірісті. Ұзақ 300 жылдан кейін ғана сұлы ботқасы ретінде қолданыла бастады. Аспазшылар бұл тағамды дайындауға белсенді түрде тәжірибе жасай бастады, оған әртүрлі қоспалар мен дәмдеуіштер қосылды. Алдымен сұлы ботқасы тек суда дайындалған. Оған сүт қосу дәстүрі сәл кейінірек пайда болды.

Сұлы 19 ғасырда ғана пайда болды. Бұл жармаларды бумен пісіру әдісін ойлап табудың арқасында болды. Бұған дейін ботқа дәндерден дайындалған.

Сұлы жармасының негізгі сипаттамалары

Бүгін дұрыс сұлы ботқасын міндетті түрде пісіру керек, өйткені тез дайындалатын сұлы жармасында пайдалы заттар өте аз.

Геркулес құрамында келесі пайдалы заттар бар:

• амин қышқылдары;
• белок;
• майлар;
• талшық;
• көмірсулар;
• күл;
• крахмал;
• моно- және дисахаридтер.

Сонымен қатар басқа да көптеген пайдалы элементтер бар, олардың арасында йод, магний, фосфор, калий, кальций, мыс, мырыш, натрий және В тобының дәрумендерін атап өту керек.

Сұлы жармасының калориялығы 350 ккал. Салауатты таңғы ас үшін тамаша.

Пайдалы функцияларды орындайды:

1. Амин қышқылдары бар бұлшықет ақуызын қалпына келтіреді.
2. Клетчатканың көмегімен ішектерді токсиндерден тазартуға болады.
3. Антиоксиданттардың көп мөлшері баяулатуға көмектеседіқартаю процестері.

Өте жиі бұл өнім асқазан жарасы мен гастритке ұсынылады, өйткені оның құрамындағы талшық асқазанның қабырғаларын жұмсақ жабады.

Судағы сұлы жармасы

Бұрын айтылғандай, жоғары сапалы сұлы жармасын дайындау үшін пісіруді қажет ететін жармаларды таңдаған дұрыс. Геркулес ботқасы 1: 2 қатынасында суда дайындалады (бір стақан жарма үшін екі стакан қайнаған су қажет).

Қосымша, дәміне қарай келесі ингредиенттерді қосыңыз:

• сары май;
• қант;
• тұз.

Табаға қажетті мөлшерде су құйып, отқа жіберіңіз. Су ыстық болғаннан кейін тұз бен қант қосыңыз. Біз қайнағаннан кейін қабыршақтарды ұйықтай бастаймыз. Үнемі араластыра отырып, төрт минут бойы ботқаны пісіріңіз. Пісіру уақыты таңдалған ботқа түріне байланысты өзгеруі мүмкін. Сондықтан қаптамадағы нұсқауларды мұқият оқып шығу маңызды.

Жарма пісіргенде көбік пайда бола бастайды, ол «қашып кетуге» тырысатын сияқты. Бұған жол бермеу үшін сұйықтықты оттан алып тастау керек немесе ботқаны жай ғана үрлеу керек. Ботқа піскен бойда отты сөндіріп, май құйып, тарелкаларға жайыңыз.

Сүт қосылған сұлы

Келесі құрамдастарды алдын ала дайындаңыз:

• 2 кесе сұлы жармасы;
• литр сүт;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 50 грамм сары май;
• қант дәміне қарай.

Міне қадамдарсүт қосылған сұлы ботқасын пісіру:

1. Сұлы майын пісіруге дайындау ешқандай арнайы манипуляцияларды қажет етпейді, өйткені оларды жібіту, жуу немесе қайнаған сумен өңдеу қажет емес.
2. Сүтті эмаль кастрюльге құйып, қайнатыңыз, содан кейін қант пен тұз қосыңыз.
3. Ботқаны жақсылап араластыра отырып, жарманы құйыңыз. Ботқаны қою болғанша 10 минут қайнатыңыз. Қаптамадағы нұсқаулардан сұлы ботқасының қанша дайындалғанын білуге болады. Сонымен, кішірек үлпектер үшін 4-6 минут жеткілікті болады. Пісіру кезінде жарма күйіп қалмас үшін ботқаны араластыру керек.
4. Дайын ботқаны пештен шығарып, шамамен 5 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде ол жағымды және қанық хош иіске ие болады. Осыдан кейін май қосуға болады.

Сүт қосылған ботқа пісіруге арналған пайдалы кеңестер

Ботқаны хош иісті және нәзік ету үшін мына кеңестерді орындау керек:

1. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сұлы ботқасын қантпен пісіреді, бірақ бұл мүлдем қажет емес, өйткені оны пайдалырақ баламалармен (стевия, бал, кептірілген жемістер) ауыстыруға болады.
2. Дәмді тағам үшін жақында жиналған дәнді дақылдарды таңдаңыз. Бұл ақпарат қаптамада жазылуы керек.
3. Қайсыз сүтті, қоюландырылған сүтті және қоюландырылған сүтті пайдалануға болады. Сұйық ботқасын алу үшін сүтті сумен сұйылтуға болады.
4. Егер пастерленбеген сүт ботқаға пайдаланылса, оны алдымен қайнату керек, содан кейін ғанаоған ботқа пісіріңіз.
5. Диетологтар көбіне арықтағысы келетіндерге сұлы ұнын жатқызады. Бірақ бұл жағдайда судағы ботқа артықшылық берген дұрыс.

Пештегі Геркулес ботқасы

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 2 кесе сұлы жармасы;
• 3 кесе сүт;
• 1/2 шай қасық тұз;
• сары май;
• қант (немесе бал) дәміне қарай.

Осы рецепт бойынша сұлы ботқасын қалай пісіруге болады? Дайындық келесі қадамдарды қамтиды:

1. Қабығынан аршылған түйіршіктер мен түрлі қоқыстарды кішкене кәстрөлге құйып, қайнаған сүтті құйыңыз. Қант пен тұз қосыңыз.
2. Қосымшалары бар ботқаны көбірек ұнатсаңыз, оны түрлі жемістермен толықтыруға болады. Тағамға пісірілген асқабақты қоссаңыз, түпнұсқа болады.
3. 200 градусқа қойып, ботқаны төменгі деңгейге қойыңыз. Хош иісті ботқа дайындау үшін 35-40 минут жеткілікті болады. Сүт қайнап кетпеуі үшін кастрөлдің қабырғаларын өсімдік майымен майлау керек.

Ботқаны тұмшапештен алған кезде оны тарелкаларға салуға болады. Үстіне сары майдың кішкене бөлігін салыңыз.

Баяу пештегі Геркулес ботқасы

Баяу пеште тағам керемет дәмді және хош иісті болып шығады. Балаларды мұндай ботқалармен тамақтандыру одан да оңай, өйткені ол тәтті мусс ретінде көбірек қабылданады. Бірақ тамаша ботқа жасаудың бірнеше құпиясы бар.

Сұлы ботқасын баяу пеште қалай пісіруге болады? Осыларды ұстану керекережелер:

1. Классикалық сұлы ботқасын пайдалану керек. Дәнді дақылдар жақсы көрінетін пластикалық мөлдір пакеттерге артықшылық беру ұсынылады. Қараңғы қосындылары жоқ тамаша жарық. Пластикалық қаптаманы таңдау керек, өйткені ол жыл бойы дәнді дақылдың пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, үлпектерді ылғалдан қорғайды. Сондай-ақ картон қораптардағы жарма пісірген кезде сәл ащы болуы мүмкін (тек қате сақталса), бұл полиэтилендегі жармамен ешқашан болмайды.
2. Сұлы ботқасын пісірер алдында пропорцияларды нақты біліп, оларды сақтау керек. Пісіру кезінде сұйықтық буланып кететінін есте сақтаңыз. Бірақ баяу пеште бір стақан жармаға екі стақаннан артық сұйықтық қосу ұсынылмайды, өйткені булану соншалықты белсенді емес, ал ботқа өте сұйық болып шығуы мүмкін.
3. Сүзілген суды немесе қайнатылған/пастерленген сүтті пайдалану ұсынылады. Баяу пеште сұлы ботқасын екі режимде пісіруге болады: «Ботқа», «Сүт ботқасы». Бұл режимдердің екеуі де тек 90 градус температурада қыздыруды қамтамасыз етеді. Сондықтан, судың немесе сүттің сапасына күмәнданатын болсаңыз, оларды алдын ала дайындау керек, содан кейін ғана оларды табаға құйыңыз. Сондай-ақ, қыздыру температурасы 100 градустан асатын "Жылдам қыздыру" немесе "Күріш / палау" режимін таңдау арқылы сұйықтықты баяу пеште қайнатуға болады.
4. Пісіру кезінде қақпақты жабық ұстаңыз. Бұл шарт мультипісіргіштегі барлық тағамдарға қатысты.

Баяу пештегі ботқаға арналған қарапайым рецепт

Сұлы ботқасын баяу пеште пісірудің ең оңай рецепті келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды:

• бір стақан сұлы ботқасы;
• стакан сүт;
• стакан су;
• бір ст. л. қант;
• бір шымшым тұз.

Уақытты мультипісіргіш үлгісіне сәйкес орнату керек. Стандартты «Ботқа» режимі геркулес үшін де қолайлы. Бірақ бұл режим үшін белгіленген 50-60 минут өте ұзақ уақыт, өйткені әдетте тағам әлдеқайда жылдам дайындалады.

Пісіру қадамдары:

1. Барлық ингредиенттерді мультиварк ыдысында араластырыңыз.
2. Ботқа немесе сүт ботқасын қосыңыз.
3. Пісіру уақыты - 15-20 минут, содан кейін мультиваркті өшіріп, табақты табақтарға қоюға болады. Үстелге бергенде, сары майдың бір бөлігін қосуға болады.

Баяу пеште бал қосылған нәресте сұлы жармасы

Балаларға сұлы ботқасын қалай дайындау керек? Бұл тапсырманы орындауда мультипісіргіш те көмектеседі. Бұл рецепттің ерекшелігі - ол зиянды қантты пайдалы балмен алмастырады.

Ботқа үшін сізге қажет:

• бір стақан сұлы жармасы;
• екі стақан сүт;
• үш шай қасық бал;
• 50 грамм кептірілген өрік;
• 50 грамм мейіз;
• бір шымшым тұз.

Пісіру қадамдары:

1. Кептірілген өрік қосылған мейізді ыстық суға алдын ала жібітіңіз. Осылай шамамен 20 минут тұруға рұқсат етіңіз. Содан кейін суды ағызып, кептірілген жемістерді қағаз сүлгімен сүрту керек.
2. Мультипісіргіш табаға сүтті құйыңыз, құйыңызжарма және ботқаны тұз. "Ботқа" режимін 20 минутқа қосыңыз.
3. Қақпақты ашып, дайын кептірілген жемістерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және тағы бес минут пісіріңіз.
4. Мультипісіргішті өшіргеннен кейін әрқайсысына бір шай қасық бал қосып, ботқаны тарелкелерге салыңыз.

Дені сау және дәмді таңғы асты бірнеше минутта дайындауға болады. Ол үшін сұлы ботқасын жасаудың қыр-сырын білу жеткілікті.