Сүт қосылған арпа ботқасы: рецепт. Арпа ботқасын қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арпа жармасы аршылған және жылтыратылған арпа дәндері. Егіс алқаптарында өсетін бұл өсімдік өзінің күтімінде мүлдем қарапайым және табиғат оған беретін барлық пайдалы заттарды сіңіреді. Осының арқасында арпа ботқасы, немесе халық айтқандай, арпа витаминдер, минералдар мен аминқышқылдарының қоймасы болып табылады. Олар дәнді дақылдарды мыңдаған жылдар бұрын пайдалана бастады, бірақ бүгінгі күнге дейін пайдалы қасиеттерінің саны бойынша ол көшбасшылық позициясын жоғалтпайды.

Арпа ботқасының сүт пен сумен қалай дайындалатынын мақаламызда айтамыз. Мұнда біз І Петрдің диетасының бөлігі болған інжу арпасының ескі рецептін ұсынамыз.

Інжу арпасының пайдасы қандай?

Диетологтар бірауыздан інжу арпаны күнделікті тағам дайындауда пайдалану керектігін айтады. Мұның бәрі осы дәнді дақылдың бірегей пайдалы қасиеттерінің арқасында.

Сонымен, інжу арпа ботқасы:

• ағзаны қажетті қуатпен қамтамасыз ететін және қалпына келтіруге ықпал ететін өсімдік протеинінің құрамы бойынша басқа дәнді дақылдар арасындағы рекордшы;
• құрамында лизин заты бар,соның арқасында ағза терінің қартаюына, жастығына және серпімділігіне жауап беретін коллаген шығарады;
• ішек моторикасын жеделдететін, организмнен токсиндердің уақтылы шығарылуын қамтамасыз ететін талшық құрамы бойынша көшбасшы (жарманың бұл қасиеті жарманы тиімді диетаға қосуға мүмкіндік береді);
• құрамында B, A, D, E дәрумендері бар, сонымен қатар оның құрамында калий, кальций, фосфор, йод, мырыш және никель сияқты микроэлементтер де бар.

Інжу жармасы күнделікті тұтынуға жарамды, ал сүтке пісірілген ботқа дұрыс әрі пайдалы таңғы ас үшін тамаша нұсқа болуы мүмкін.

Арпа ботқасын дайындауға арналған ұсыныстар

Төмендегі ұсыныстар сүт қосылған арпа ботқасын еш қиындықсыз тез және қиындықсыз пісіруге мүмкіндік береді:

1. Ботқаны бляшкадан тазарту үшін пісірер алдында оны жуу керек.
2. Пісіру процесін жылдамдату үшін жармаларды 2-6 сағатқа алдын ала суға салып қою ұсынылады.
3. Ботқаға арналған сүт майлы болмауы керек. Әйтпесе, тағам ас қорыту жүйесі үшін тым ауыр болады.
4. Қажет болса, сүтті сумен жартылай сұйылтуға болады. Бұдан тағамның дәмі көп өзгермейді.
5. Жемістер, жидектер, кептірілген жемістер, жаңғақтар және басқа да қосымша ингредиенттер тағамға пісірудің ең соңында, процестің аяқталуына шамамен 10 минут қалғанда қосылуы керек.
6. Сүттегі арпа ботқасы ұзақ уақыт пісіріледі, сондықтан пісірер алдында маңыздыкем дегенде 1 сағат бос уақытыңыз бар екеніне көз жеткізіңіз.

Өнімдердің жарамдылық мерзімінің дұрыстығын тексеру маңызды. Әйтпесе жарма ащы болып, пісіру кезінде сүт қатып қалады.

Інжу арпаны қалай дайындау керек

Жарма пісіруді бастамас бұрын, дайын тағамды қалай көргіңіз келетінін шешуіңіз керек: не үгітілген гарнир, не тұтқыр және жұмсақ ботқа болады. Бірінші жағдайда жарма мен судың мөлшері 1:2 қатынасында алынады, ал екіншісінде - әлдеқайда көп, шамамен 1:4 немесе 1:5.

Бүйір тағамға інжу арпаны қалай пісіруге болады? Мұны істеу үшін жарма суда жақсы жуылады, содан кейін бірнеше сағат бойы жібітіледі, жоғарыда көрсетілген пропорцияда таза сумен құйылады және орташа отқа қойылады. Су қайнаған кезде, от минимумға дейін азаяды және ботқасы жұмсақ болғанша пісіріледі. Пісіру уақыты арпаның қанша уақыт суланғанына байланысты, бірақ ол шамамен 30-50 минутты құрайды. Табаны оттан алудан 5 минут бұрын ыдысқа сары май қосу ұсынылады (шамамен 50 г). Бұл гарнир ет және көкөніс тағамдары мен соустармен жақсы үйлеседі.

Сүт қосылған арпа ботқасын қалай дайындау керек

Сүттегі арпа ботқасын пісіру күріштен немесе басқалардан қиын емес. Бірақ бұл жарманың құпиясы оның алдын ала сулануы. Содан кейін ол ұнтақ және дәмді болып шығады. Рецепт төменде берілген сүт қосылған арпа ботқасы пештегі кастрюльде дайындалады. Дегенмен, мұндай тағамды баяу пеште және қос қазандықта дайындауға болады. бастапбұл ботқа тек жақсырақ болады.

Сүт қосылған арпа ботқасы келесі ретпен дайындалады:

1. Ең алдымен суланған және жуылған жармалар (250 г) табаға жіберіледі.
2. Сосын оны сүтпен құйыңыз (4 ас қасық), дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз (шамамен 2 ас қасық).
3. Жарма салынған қазан отқа қойылады, сүт қайнатылады, отты азайтады және ботқасы жұмсақ болғанша (50-60 минут) пісіріледі.
4. Дайын тағамға дәміне қарай сары май, мейіз және жаңғақтар қосылады.

Бұл рецепт ботқаны өте тұтқыр және балаларға тамаша етеді.

Баяу пеште сүт қосылған арпа ботқасының рецепті

Осы рецепт бойынша дайындалған ботқа дәмді және пайдалы таңғы ас үшін тамаша нұсқа болады. Бұл жұмсақ, нәзік және балаларға да, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз. Ыдыс дайындау үшін ыдысқа барлық ингредиенттерді салып, сәйкес режимді таңдап, бір сағатта дәмді тағамды жеу жеткілікті.

Баяу пеште сүт қосылған арпа ботқасы ұнтақталған тағамдарды ұнататындар үшін 1:2, тұтқыр жармаларды ұнататындар үшін 1:3 қатынасында дайындалады. Тағамды тікелей дайындау үшін барлық ингредиенттерді, жуылған ботқаны (1 ас қасық), сүтті (2-3 ас қасық), тұзды (бір шымшым) және қантты (3 ас қасық) баяу пешке салу керек. Содан кейін «Бұқтыру» немесе «Сүт ботқасы» пісіру режимі орнатылады (жабдық үлгісіне байланысты). 60 минуттан кейін ботқа беруге болады.

Баяу пеште ет қосылған арпа ботқасы

Жоғарыдағы рецепт бойынша ботқаны пештегі кастрюльде де пісіруге болады, бірақ баяу пеште ол қанық және хош иісті болып шығады және дәстүрлі палауға көбірек ұқсайды, бірақ көптеген дәмдеуіштер жоқ.

Баяу пеште ет қосылған арпа ботқасын қалай пісіруге болады? Әрекеттер реті келесідей болады:

1. Ерітінді (2 ас қасық) Су мөлдір болғанша бірнеше рет жақсылап шайыңыз.
2. Шошқа етін ұсақтап турап, азғантай майға қуырып, пияз бен сәбізді қосады.
3. Қуыру дайын болған кезде, ыдысқа жуылған жарманы құйып, оған су құйыңыз (4, 5 ас қасық), дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, «Жарма» немесе «Ботқа» пісіру режимін 50 минутқа орнатыңыз.

Үстеу алдында арпа ботқасын қайтадан жақсылап араластыру керек.

Ескі рецепт сүт қосылған арпа ботқасы

Арпа І Петрдің сүйікті тағамы екені белгілі, оны әскерилердің міндетті рационына қосқан да сол. Рецепті ұзақ уақыт бойы құпия болып келген сүт қосылған арпа ботқасы буға пісіріліп, ерекше дәмді болып шықты.

Тағамды дайындау үшін жарманы 12 сағат суық суға салып қою керек, содан кейін келесі ретпен пісіруді жалғастырады:

1. Жарманы (200 г) сүтпен (2 л) құйып, пеште қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
2. Сосын үлкенірек кастрюльде бу моншасы дайындалады.
3. Қайнауваннаның суына кастрюль ботқасын салып, ыдысты екі сағат бойы қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз.
4. Жоғарыда рецепті келтірілген сүт қосылған арпа ботқасы дәмді және жұмсақ болып шығады, бірақ сонымен бірге астықтың құрылымы сақталады. Оны таңғы асқа немесе кешкі асқа беруге болады.

мейіз сүті қосылған арпа

Дәмді арпа дайындаудың тағы бір нұсқасы. Оның арқасында пеште сүт пен мейіз қосылған арпа ботқасын қалай дайындауға болады. Бұл хош иісті, ұсақталған және өте пайдалы болып шығады. Осы рецепт бойынша ботқа дайындау үшін жармаларды (1 ас қасық) жақсылап жуып, кем дегенде 6 сағат суық суға салып қою керек. Осыдан кейін ол кастрюльге ауыстырылады, 1: 2 қатынасында таза су құйылады және пеште 50 минут пісіруге жіберіледі.

Осы кезде мейізді жылы суға 10-15 минут салып қояды. Осыдан кейін сұйықтық ағызылады, ал мейіз балмен араласады, осылайша ботқа арналған таңғышты дайындайды. Табада су толығымен сіңген кезде, ботқа тағы бір стақан жылы сүт қосып, оны 15 минут бойы баяу отта пісіруді жалғастырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін ыдысқа бал таңғышы қосылады, араласады және табаның мазмұны пісіруге арналған кастрюльге жіберіледі. Толық піскенше, ботқа пеште тағы жарты сағат бойы тұрып қалады.