Ең жақсы толтырылған алма рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі аспаздықта таң қалдыру әдетке айналған. Ерекше экзотикалық өнімдер, дәмдердің стандартты емес комбинациясы, түпнұсқа соустар - мұның бәрі жаңа қызықты тағамдарды жасауға мүмкіндік береді. Бірақ дәстүрлі тағамдарды да ұмытпау керек. Кейде өзіңізді және жақындарыңызды бала кезден таныс дәмді тағамдармен, мысалы, толтырылған алмалармен сыйлау өте жақсы.

Алма туралы

Алмалар – барлық маусымдық өнім және барлығына қолжетімді. Сондықтан тағамды қыста да, жазда да, тіпті қарапайым бюджетпен де дайындауға болады. Толтырылған алмаға арналған көптеген рецепттер бар - кейбіреулері бәріне белгілі, басқалары ұрпақтан ұрпаққа отбасында беріледі. Мұнда пеште алма пісірудің ең жақсы және дәстүрлі тәсілдері берілген.

Бірақ кез келген рецепт үшін алдымен дұрыс жемістерді өздері таңдау керек. Көптеген адамдар шырынды тәтті алма сатып алуды қалайды, бірақ бұл ең жақсы нұсқа емес. Қышқыл және тәтті және қышқыл сорттар пісіруге өте ыңғайлы және сіз қалаған тәттілікке қол жеткізе аласызқант пен бал қосу.

Жемістер күшті, борпылдақ емес, тығыз целлюлозасы бар және шамамен бірдей мөлшерде болуы керек. Сондықтан олар бір уақытта пісіреді. Орташа алма алу жақсы - тым үлкен жемістер біркелкі емес пісіріледі, ал порция бір адамға үлкен. Кішкентай жемістерден тым көп целлюлозаны алу және пісіруге ештеңе қалдыру оңай.

Мейізбен

Мезім қосылған пеште толтырылған алма жасаудың ең оңай жолы. Бұл кеңестік балалық шақтағы рецепт, тіпті бүгінде кейбір балабақшаларда бұл нәзіктік дайындалады.

Ингредиенттер:

• Алмалар - 4 дана
• Шұңқырсыз мейіз – 80 гр.
• Қант - 70 гр.
• Өрік кептелісі немесе сироп - міндетті емес.

Сізге былай пісіру керек:

1. Алманы жуып, кептіріп, қалпақты кесіп тастаңыз. Төменгі жағын түзу етіп кесіңіз. Төменгі бөлігі қалуы үшін өзегін тұқымдарымен абайлап алыңыз.
2. Мейізді дайындаңыз - тассыз кез келген түрі. Оны жақсылап жуып, ісіну үшін ыстық сумен құйып алу керек. Бұл үшін 15 минут жеткілікті.
3. Мейізден жылы суды ағызыңыз. Артық ылғалды сіңіру үшін оны қағаз сүлгілерге қойыңыз. Жақсылап құрғатыңыз - мейіз соңында қағазда дымқыл дақтар қалдырмауы керек.
4. Мейізге қант кристалдарын қосыңыз. Қоңыр қамысты қолдануға болады, бірақ бастапқы рецепт әдеттегідей пайдаланады.
5. Жемістерді дайындалған салмамен тығыз толтырып, пісіру парағындағы ыстыққа төзімді жабыспайтын кілемшеге салыңыз. Пісіру парағының түбіне бірнеше ас қасық су құюға болады.
6. Пешті 180 ⁰С дейін қыздырыңыз. Жемістер салынған пісірме табаққа салып, 40 минут пісіріңіз.

Нәтижесі алтын қыртысы бар, бірақ іші шырынды және жұмсақ алма болуы керек. Үстелге бергенде, оларды өрік джемі немесе соуспен себуге болады.

Дәстүрлі

Толтырылған алмалар бастапқыда алмалармен толтырылған! Иә, иә, салмасы кейінірек жаңғақтар, мейіз және басқа тәттілермен ауыстырылды.

Ингредиенттер:

• Алмалар - 4 дана
• Даршын - 1 шай қасық
• Қарапайым қант - 3 ас қасық. л. Оны балмен де ауыстыруға болады. Алма, даршын және балдың үйлесімі дәстүрлі. Алма, қант және даршын комбинациясы бюджетке тиімдірек.
• Қатпарлы қамыр (сатып алуға болады) - 100 гр.
• Жұмыртқа – 1 дана

Мынадай пісіріңіз:

1. Алма дайындаңыз - жоғарыдан қараңыз.
2. Целлюлозаны және қалпақшаны бөлек өңдеу керек - тұқымдар мен бөліктерді алып тастаңыз, ал қалғандарын майдалап тураңыз.
3. Алма целлюлозасын қант пен даршынмен араластырыңыз. Соңғы ингредиент алмамен өте жақсы үйлеседі және оны артық қоюға болады. Сіз сондай-ақ ұнтақталған даршынның хош иісі мен қарқындылығын ескеруіңіз керек - кейбір өндірушілер ұнтақты аз хош иісті етеді, сондықтан дәмдеуіштердің мөлшерін көзбен реттеу керек.
4. Алмаларды толтырып, үстіңгі жағына жұқа жайылған қатпарлы қамырды өріңіз.
5. Қамырды щеткамен шайқалған жұмыртқа немесе сарысын жағыңыз.
6. Фаршылған алмаларды пісірме табаққа салып, түбіне 80 мл құйыңыз. су.
7. Пешті 180 ⁰С дейін қыздырыңыз. Қоюжемістермен қалыптастырыңыз және 25-35 минут пісіріңіз. Уақыт әртүрлілікке байланысты, сонымен қатар қамырдың пісіру дәрежесін бақылау керек.

Етпен

Толтырылған алманы етпен де пісіруге болады. Сіз кез келген тартылған етті – шошқа етінен бастап күркетауықты, майлы немесе майсыз алуға болады.

Ингредиенттер:

• Apple - 4 дана
• Жаңғақ - 4 дана. Етпен біріктірілген олар тағамға ерекше дәм береді және оны өте қанағаттандырарлық етеді.
• Кез келген тартылған ет - 250 гр.
• Дәмдеуіштер - тұз және бұрыш.

Мынадай пісіріңіз:

1. Фаршты пісіріңіз.
2. Жаңғақтарды дайындаңыз: қабығын аршып, кішкене бөліктерге бөліп, құрғақ табада қуырыңыз.
3. Фаршты жаңғақ, тұз және қара бұрыш қосып араластырыңыз. Паприка, ұнтақталған мускат жаңғағы немесе Прованс шөптері сияқты кез келген басқа дәмдеуіштерді пайдалануға болады.
4. Алманы дайындаңыз - түбін сақтай отырып, жуыңыз, құрғатыңыз және өзегін алыңыз. Шляпаны сақтаңыз.
5. Алманы жақсылап толтырыңыз, өйткені салмасы пісіргеннен кейін қатты кішірейеді. Қақпақпен жабыңыз.
6. Жемістерді пісіру парағына салып, ішіне су құйыңыз.
7. Пешті 180 ⁰С дейін қыздырыңыз. Жемістер салынған пісіру парағын салып, 30 минут пісіріңіз.

Фарш қосылған алма ыстық түрде беріледі. Керемет тәбет!