ГМО тағамдары зиянды ма?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30:55

Генетикалық түрлендірілген организмдер - жасанды түрлендірілген генотипі бар организмдер. ГМО өнімдері адамдар мен жануарларға арналған азық-түлік құнын төмендету үшін жасалады. Ресейде бес өнімнен тұратын GM желісінің 17 түрі - соя, жүгері, картоп, күріш, қант қызылшасы пайдалануға рұқсат етілген.

Гендік инженерия өнімдерінің қауіпсіздігіне қатысты даулар кейде тұтынушылардың санасы мен асқазаны үшін ақпараттық соғысқа ұқсайды. Ғалым-зерттеушілердің пікірлері кейде қарама-қарсы. Кімге сену керек? Ауқымды ауқымды зерттеу нәтижелері болмаса, ГМО тағамдарын зиянды деп айту дұрыс па?

Қандай мамандарды ескерген жөн?

• Барлық ауылшаруашылық дақылдары мен жануарлардың тұқымдары адамның жабайы дақылдар мен тұқымдардың геномына араласуының нәтижесі болып табылады (қашырды адамдар ғасырлар бойы пайдаланған). Гендік инженерия геномды мақсатты түрде өзгертуімен ерекшеленеді.
• Біздің жасушаларымыз бөгде гендерге өтпейді. Адамның күнделікті рационында көптеген гендер бар. Ал жегенімізден, мысалы, балықтан желбезек өспейді.
• Гендік инженерия диетаны айтарлықтай әртараптандыруға, ең жақсы дәм мен тамақтануға қол жеткізуге мүмкіндік бередіөнім қасиеттері. Медицинада тіпті диетаны жаңа дақылдармен байыту арқылы денсаулықты жақсартатын арнайы сала - гендік терапия бар.

• ГМО өнімдері дәстүрлі өнімдерге қарағанда арзанырақ және әлем халқының өсуі мен жиі болатын табиғи апаттар жағдайында азық-түлік тапшылығы мәселесін шеше алады.

• Қазіргіжағдайлардағы өсімдік шаруашылығының дәстүрлі технологиялары өсімдіктерді қорғау құралдарын, соның ішінде пестицидтер мен нитраттарды белсенді пайдаланады. ГМО өнімдері табиғи түрде арамшөптер мен зиянкестерге төзімді, яғни олар «химиясыз» өсіріледі.
• Миллиондаған адамдар ГМО өнімдерін 15 жыл бойы пайдаланады (АҚШ-та бүгінде трансгендік өнімдердің үлесі 80%-ға жетеді, олардың таңбалануы міндетті емес) және ешқандай жанама әсерлер байқалмады.

Гендік модификация өнімдерінің таралуына қарсылар адам денсаулығы мен қоршаған ортаға елеулі қауіптер туралы айтады:

• Құрамында ГМО өнімдері бар тағам ондағы жаңа, бөгде белоктардың синтезіне байланысты ықтимал аллергенді. Оларды жеген кезде метаболизмнің бұзылуы және иммунитеттің төмендеуі де мүмкін.
• Трансгенді өсімдіктердің тұрақсыз генотипі олардың химиялық құрамының өзгеруіне әкелуі мүмкін. Зат алмасу процесінде олар табиғи дақылдардағыдан мың есе жоғары токсиндерді түзетіні туралы деректер бар.
• ГМО-ның қоршаған ортаға бақылаусыз таралу қаупі бар. Табиғи сұрыптау өсімдіктерінің кейбір түрлері бірте-бірте жойылып кетуі мүмкін, содан кейінбұл жануарлардың қоректену тізбегін және бүкіл экожүйені өзгертуі мүмкін.



• Кішкентай кеміргіштерге жүргізілген тәжірибелер екінші ұрпақтағы трансгенді өнімдерді қолдану салдарынан репродуктивті функцияның басылуын дәлелдейді (айтпақшы қашырлар стерильді).

Ресейдегі қолданыстағы заңнамаға сәйкес, өндіруші өнімнің таңбалауында ГМО бар екенін, егер олардың мөлшері 0,9%-дан жоғары болса, көрсетуге міндетті. Трансгенді тағамдарды жегіңіз келмесе, тағамдағы E322 лецитинінен, жүгері ұны мен крахмалдан, модификацияланған крахмалдан, гидролизденген өсімдік протеинінен аулақ болыңыз.