Сұлы жармасы: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шамамен 16 ғасырдан бастап квас славян халықтарының рационында бар. Бұл қышқыл сусын ұзақ уақыт бойы ас қорытуды және су-тұз алмасуын жақсартатын ұлттық ресейлік өнім болып саналды. Ол ашытылған қара бидайдан, бидайдан, арпадан, сұлыдан, көкөніс уытынан жеміс толтырғыштарын қосу арқылы дайындалды. Сұлы квасы денеге ең үлкен пайда әкеледі. Нағыз тірі сусынның рецепті ұрпақтан ұрпаққа берілді.

Уақыт өте танымалдылығын жоғалтқан жоқ және біздің отандастарымыз белсенді түрде пайдаланады. Сауда-саттық компаниялары сатып алушылар сұранысына ие квас деп аталатын дайын сусынды нарыққа жеткізеді. Оның табиғи иісі жоқ. Әдетте мұндай өнімнің құрамы түсі, дәмі мен хош иісін жақсартатын жасанды түстермен, қоспалармен, хош иістендіргіштермен толығады.

Бұл жерде айтудың еш пайдасы жоқ. Өкінішке орай, көптеген адамдар қауіпті консерванттардың болуына кедергі келтірмейді. Егер сіз пісіру рецептері тым күрделі және көп уақытты қажет деп ойласаңыз, сіз қатты қателесесіз. Ұсынылған материал сіздің ойыңызды толығымен өзгертеді. Қарапайым нұсқауларды орындай отырып, сіз өзіңіз үйренесіземдік және жанды сусын дайындаңыз.

Ғажайып өнімнің емдік күші

Сұлы желе, сұлы квас аминқышқылдарына, табиғи минералдарға, крахмалға және витаминдерге бай екі пайдалы сусын екенін ескеріңіз. Оларды дайындаудың мәні дерлік бірдей - ашыту процесіне негізделген. Тек желе үшін кефирді қолданған жөн. Пісірудің соңында оны жаңа піскен шөптермен, сарымсақпен түрлендіруге болады, содан кейін окрошкаға қосуға болады.

Екі сусын да баламалы медицинадан танылды. Әсіресе сұлы жармасы. Артықшылықтары тәжірибеде сыналған және көптеген ғалымдармен расталған. Бұл дәнді дақыл табиғи қышқылдарға бай, оның құрамында белоктардың, микроэлементтер мен көмірсулардың теңдестірілген жиынтығы бар.

Ашыған кезде емдік әсері күшейеді. Біздің ата-бабаларымыз квасты деменцияны, ұйқысыздықты және шаршауды басатын өмір беретін шикізат деп атағандары таңқаларлық емес. Өнімді үнемі қолдану ішек моторикасын ынталандыратыны, шырынның қышқылдығын арттыратыны және жинақталған радикалдар мен токсиндерден жұмсақ тазартатыны ғылыми дәлелденген. Табиғи шикізат ағзаның қорғаныс күштеріне пайдалы әсер етеді, жүйке ұштарын айтарлықтай нығайтады.

Ол керемет қуаттандырады, зарядтайды және энергиямен толтырады. Емшілер жүрек-қан тамырлары патологияларына арналған құралды сәтті пайдаланады. Сұлы дәнінен немесе үлпектерінен жасалған сусынның көмегімен капиллярларды нығайтуға, холестеринді, қандағы қантты тұрақтандыруға және қан қысымын қалыпқа келтіруге болады. Жетіспеушілік болған жағдайда оны пайдалану ұсынылады.витаминдер мен минералдар, әсіресе диета кезінде, операциядан кейін немесе ұзаққа созылған аурудан кейін.

Дәрігерлердің айтуынша, квас бактерицидтік қасиет көрсетеді. Эксперименттік зерттеулердің нәтижелері бойынша сусынның патогендік микроорганизмдерді (бөртпе, паратиф таяқшалары) тоқтататыны анықталды. Ол гипертониялық науқастарға, диабетиктерге, метаболизмі бұзылған науқастарға арналған кешенді терапияға кіреді.

Білгеніміздей, бұл пайдалы сусынның көптеген артықшылықтары бар, сонымен қатар ол жағымды дәмге ие, шөлді тамаша басады және қолда бар ингредиенттерден дайындалады. Әрі қарай сұлыдан квасты қалай жасауға болатынын сипаттаймыз.

Үздік үй рецепттері

Классикалық опция, бірінші суық тағамдарды киюге жарамды. Қажетті ингредиенттер:

- жарты литрлік ыдыс шикі сұлы (дән);

- 50-100 г түйіршіктелген қант және үш литрлік бөтелке.

Сұлы жармасы, рецепті тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерді өзінің қарапайымдылығымен қуантады, ас қорыту жолдарын тамаша сергітеді және тазартады. Біз жарманы мұқият жуып, оны контейнерге құйып, салқын сүзгіден өткен сумен толтырамыз. Қайнатудың қажеті жоқ. Үстінен дәке шүберекпен жабыңыз, ашыту үшін қараңғы жерде 4 күн қалдырыңыз. Өткір сусын алғыңыз келсе, бірінші бөлікті ағызып, сол мөлшерде қант қосып, таза сумен толтырыңыз.

Тағы үш күн тиіспейміз. Сусын неғұрлым ұзақ ашыса, соғұрлым қышқыл болады. Жазда пісірсеңіз, сұйықтық қоюланып, желеге айналуы мүмкін. Қорықпаңыз - жартысы және құйыңызтәтті сумен сұйылтыңыз. Бұл құбылысты болдырмау үшін шикізатты жертөледе (ыстық ауа райында) сақтаған жөн.

Сұлы мен балдан жасалған квас

Дені сау сусын алғыңыз келе ме? Содан кейін қантты балмен ауыстырыңыз. Бұл одан кем емес дәмді болады. Квас сәл басқаша дайындалады:

- екі ас қасық (үстел) ашытқы;

- сұлы дәндері - 350 грамм;

- жүз грамм табиғи бал;

- үш литр су.

Жарманы шайыңыз, блендермен ұнтақтаңыз немесе араластырыңыз. Ыстық сумен толтырыңыз, пешке екі сағатқа жіберіңіз. Дайын дәнді сүзгіден өткізу керек, алынған бұлтты сұйықтыққа бал мен ашытқы қосып, шүберекпен жауып, бір күнге қалдырыңыз. Тоңазытқыш сөресінде сақтаңыз. Үйде дайындалған сұлы квасының дәмі жағымды, пайдалылығы жоғары және калория мөлшері төмен.

Кептірілген жемістермен рецепт

Эмоциялық шаршау, созылмалы ұйқысыздық, нашар тәбет үшін ұсынылады. Сусын иммунитетті жақсартады, ішек жұмысын қалыпқа келтіреді. Үш литр тазартылған суға арналған ингредиенттер:

- екі жүз грамм шикі сұлы дәні;

- түйіршіктелген қант немесе бал - 150 г;

- әрқайсысы 60 г кептірілген жемістер: мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, алма.

Жуылған жарманы суға батырыңыз, барлық өнімдерді құйыңыз. Біз екі күнге қыдыруға кетеміз. Сұлы квас, оның рецепті барлығына бағынады, басқа контейнерге сүзгіден өткізу керек. Біз дәнді лақтырмаймыз, олар әлі де қайта пісіру үшін пайдалы болады.

Үшінші нұсқа - Геркул үлпектері

Егер қандай да бір себептермен шикі дәндерді табу мүмкін болмаса, үміт үзбеу керек, оларды картон қораптағы дүкеннен сатып алынған сұлы үлпектерімен ауыстыруға болады. Ол тек 100 грамм өнім мен түйіршіктелген қанттың бірдей мөлшерін алады. Қосымша компоненттер: екі литр су, лимон, мейіз - дәміне қарай. Нәтиже - өте дәмді және бай сұлы квас. Рецепт қарапайым және көп уақыт алмайды.

Қадамдық процесс

Жарманы сүзгіге немесе дуршлагқа салып, шайыңыз. Біз оларды екі литрлік банкаға салып, оны жылы қайнаған сумен толтырамыз, қант қосамыз. Сіз үш күн бойы талап етуіңіз керек, сүзгіден өткізіп, мейіз салып, оны тағы бір күнге қалдыруыңыз керек. Қышқыл нота мен жағымды хош иіс үшін лимон тілімдерін салыңыз.

Қолданар алдында сұлы квасын сүзгіден өткізген дұрыс. Рецепт салмақ жоғалту үшін пайдаланылуы мүмкін. Физикалық белсенділікті және ұтымды мәзірді біріктіру орынды.

Шектеулерді пайдалану

Сұлыдан алынған квас кейбір адамдар үшін мүлдем қарсы. Сусынның пайдасы, зияны (рецепт кез келген болуы мүмкін) тең емес. Оны жара, гастрит және асқазан-ішек жолындағы қабыну процестері үшін қолдануды жоққа шығарған дұрыс. Квастың болуын ұмыту онкологиямен, өт қабының, бауырдың және бүйректің патологиясы бар адамдар үшін қажет. Кішкентай балалар үшін, бес жасқа дейін, педиатрларға мұндай өнімді беру ұсынылмайды. Ол дәнді дақылдардың және метеоризмнің мазмұнына байланысты аллергияны тудыруы мүмкін. Басқалардың барлығы өнімді қолайлы мөлшерде пайдалана алады.

Жаманды ауыстырыңызСізге сергектік пен жақсы көңіл-күй сыйлайтын пайдалы үй квасымен газдалған сусындар.