Диабетпен ауыратындарға қандай дәмді тағамдар дайындайды?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қант диабеті - қандағы қанттың жоғарылауына әкелетін эндокриндік жүйенің ауруы. Бұл инсулин деңгейінің төмендеуіне байланысты (қант диабетінің күрделі түрлері ол мүлдем болмаған жағдайларда байқалады). Егер ауру дер кезінде емделмесе, бұл ағзадағы әртүрлі жүйелердің істен шығуына, сондай-ақ зат алмасуының бұзылуына әкелуі мүмкін.

Қант диабетінің түрлері

Қант диабетін үш негізгі түрге бөлуге болады:

1. Қант диабетінің бірінші түрі. Бұл ұйқы безі инсулинді тым аз шығаратын немесе мүлде шығармайтын аурудың ең күрделі түрі. Әдетте мұндай диагноз 20 жасқа толмаған адамдарға қойылады. Бұл аурудың нақты себептері әлі белгісіз. Кейбіреулер бұл генетикалық бейімділікке байланысты пайда болады деп сенуге бейім. Ұйқы безі жұмысын тоқтатады, сондықтан ол тым аз гормондар шығарады. Басқалары қант диабеті ұйқы безін толығымен зақымдайтын вирустық аурудан пайда болады деп санайды.
2. 2 типті қант диабеті - ең көп таралған түрібүгінгі ауру. Артық салмағы бар адамдарда жеткілікті жетілген жаста пайда болады. Аурудың бұл түрі ауру ағымының барлық жағдайларының шамамен 90% -ында көрінеді. Оның 1 типті қант диабетінен айырмашылығы - ұйқы безі жеткілікті мөлшерде инсулин шығарады, бірақ ағза оны дұрыс пайдаланбайды.
3. Гестациялық қант диабеті. Бұл құбылыс жүктіліктің екінші триместрінде планетадағы әйелдердің шамамен 4% -ында байқалады. Оның бұрынғы формалардан айырмашылығы бала туылғаннан кейін жоғалып кетуі деп атауға болады.

Аурудың даму себептері

1 типті қант диабеті иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істемеуінен пайда болған аутоиммундық процестің салдарынан дамиды. Бұл ұйқы безінің жасушаларына әсер ететін денеде антиденелердің пайда болуына әкеледі, оны бұзады. 1 типті қант диабеті әдетте инфекциядан (қызамық, гепатит, шешек және т.б.) туындайды. Атап айтқанда, егер науқас осы ауруға бейім болса, ауру тез дамиды.

Құрамында селен бар қоспаларды үнемі қабылдайтын адамдарда 2 типті қант диабетінің өршу қаупі бар. Сонымен қатар, семіздік пен тұқым қуалаушылық 2 типті қант диабетіне әкелетін негізгі факторлар болып табылады.

Аурудың салдары

Қант диабетіне не себеп болғанына қарамастан, нәтиже келесідей: адам ағзасы глюкозаны толық сіңіре алмайды. Қант – энергияның негізгі көзіадам, өйткені оның артық мөлшері бауырда және бұлшықеттерде сақталады, содан кейін оны қиын жағдайларда қолдануға болады. Қант диабетінде глюкоза сіңірілмейді, бірақ қанға еніп, онымен бүкіл денеде айналады. Нәтижесінде бұлшықет тіндері мен мүшелерінің бұзылуы орын алады. Сондықтан майлар қант диабетімен ауыратын адамдарда энергия ретінде әрекет етеді. Олар ағзада ыдырағанда миға, сондай-ақ зат алмасуға кері әсер ететін улы заттар түзіледі.

Қант диабетін емдеу

Қант диабетінің ешбір түрін толық емдеу мүмкін емес. Арнайы шараларды қолдану арқылы науқастың жағдайын біршама жақсартуға болады.

• Инсулин инъекциялары күн сайын (1 типті қант диабеті үшін). Зат арнайы шприцтерде сатылады, бұл инъекцияларды өте жеңілдетеді. Арнайы жолақтардың көмегімен зәрдегі және қандағы глюкозаның мөлшерін бақылау қажет.
• Ағзадағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетін таблеткаларды қолдану. Бұл әдісті 2 типті қант диабеті бар адамдар пайдаланады. Егер ауру асқынып кетсе, емдеуші дәрігер инсулин инъекциясын тағайындауы керек.
• Науқас жасайтын арнайы гимнастика. Сонымен қатар, артық салмақ болса, оны емдік мақсатта тастау керек.
• Қант, алкоголь, тәтті жемістерді қоспайтын арнайы диета. Қант диабетімен ауыратындарға арналған дәмді тағамдар барлық талаптарды ескере отырып дайындалуы керек. Күніне 4-5 рет және кішкене бөліктерде тамақтану ұсынылады. Құрамында бар тағамдарды жеуге боладытәттілендіргіштер.

Диабетикті қалай жеуге болады?

Жоғарыда айтылғандай, қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамның құрамында қант ең аз болуы керек. Олардың жеткілікті қоректік болуы маңызды. Өйткені, қант – бүкіл күн бойы ағзаның негізгі энергия көзі. Ал тамақпен бірге келмесе, дене айтарлықтай әлсіреуі мүмкін. Пациенттер өнімдерді таңдауға мұқият кірісуі керек. Кез келген жағдайда, қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамды дайындағанда, оны мүмкіндігінше диеталық етіп жасау керек. Мәзірді құрастыру кезінде кейбір маңызды факторларды ескеру қажет: аурудың түрі (бірінші немесе екінші), жасы, салмағы, физикалық белсенділіктің болуы немесе болмауы.

1 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану

Егер адамда ауру – 1 типті қант диабеті болса, онда ол көмірсуы көп тағамнан бас тартуы керек. Тек кейде денеге тез сіңетін көмірсуларды жеуге болады. Бұл негізінен балаларға қатысты, өйткені оларға мұндай өнімдерден толығымен бас тарту қиын. Дегенмен, ата-аналар баланың көмірсуларға бай тағамды қашан және қаншалықты жегенін нақты бақылауы керек. Тіпті қандағы қант деңгейін бақылау үшін жазба жүргізген жөн, сондай-ақ инсулинді уақытында енгізген жөн.

1 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамға келесі тағамдар кіреді:

• тұзсыз буға пісірілген ет;
• тұзсыз қайнатылған балық;
• қара нан;
• қайнатылған жұмыртқа;
• көкөністер;
• жеміс:цитрус және қарақат;
• сүт өнімдері (сүзбе, майы аз қаймақ және ірімшіктер);
• цикорий;
• ботқа;
• көкөніс салаттары;
• итмұрын шайы.

Бұл ретте науқас кофе, алкоголь, қуырылған тағамдарды, ұн өнімдерін ішуді толығымен тоқтатуы керек.

2 типті қант диабетімен ауыратындардың диетасына не кіреді?

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамдар барлық талаптармен дайындалуы керек: олар майсыз, қант пен тұзсыз болуы керек. Тағамның әртүрлі болғаны жөн, бірақ сонымен бірге диеталық.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамдарды нансыз тұтыну керек. Егер бұл талап орындалмаса, онда астық нанының бір бөлігін тамақпен бірге жеуге болады. Ол ұнға қарағанда тезірек сіңеді, бірақ сонымен бірге науқастың ағзасындағы қант деңгейіне іс жүзінде әсер етпейді. Күніне 200 г картоп, 50 г сәбіз және қырыққабатты жеуге болмайды.

2 типті диабетиктерге арналған тағамдар келесі өнімдер жинағынан тұрады:

• қарақұмық, бидай, сұлы немесе арпа ботқасы;
• жеміс немесе көкөніс салаты (тым тәтті емес жемістерді таңдаңыз);
• майсыз борщ;
• қантсыз компоттар мен желе;
• қышқыл сүтті кәстрөлдер;
• ряженка.

Диабетиктерге арналған Иерусалим артишокы

Иерусалим артишокы – ұнтақталған алмұрт деп аталады. Дәрігерлер бұл көкөніс кез келген түрдегі қант диабетіне пайдалы екенін айтады. Оның құрамында ағзаға қажетті аминқышқылдары бар, сондықтан мұндай өсімдікті тұтынғаннан кейін адамкүні бойына көп энергия алады. Диабетиктерге арналған Иерусалим артишокынан жасалған тағамдар көптеген пайдалы қасиеттерді орындайды. Егер сіз күн сайын топинамбур жесеңіз, қандағы қант деңгейі айтарлықтай төмендейді және ұйқы безінің жұмысы қалыпқа келеді. Диетологтар диабетиктерге картопты топинамбурмен ауыстыруға кеңес береді. Көкөністерден кез келген нәрсені пісіруге болады: сорпалар, жарма, бұқтырылған тағамдар. Бұл тек тілек болар еді.

Егер сізде артық салмақ болса?

Артық салмақты 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тағам рецептері жеңіл, құрамында көмірсулар аз болуы керек. Сонымен қатар, пациенттер дене жаттығуларын орындау арқылы нәтижелерін бекітуі керек. Кешенді өз бетінше таңдаудың қажеті жоқ: ол аурудың ағымының ерекшеліктерін ескере отырып, емдеуші дәрігермен бірлесіп әзірленуі керек.

Сіз сондай-ақ 2 типті қант диабетімен ауыратындарға қандай рецепттерді жеуге болатынын айтатын диетологтан көмек сұрай аласыз. Қант диабетімен ауыратындар арасында кең таралған тағамдардың бірі - пияз қосылған жасыл бұршақ. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• бұршақ - шамамен 400 г;
• садақ;
• ұн;
• лимон шырыны;
• сарымсақ - 1 қалампыр;
• қызанақ;
• дәміне қарай жасыл.

Төменде қант диабетімен ауыратындарға арналған тағам қалай дайындалады (рецепттің астында суреті бар).

• 1. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, майдалап туралған пиязды салып,ұн.
  2. Қызанақты сумен сұйылтып, шөптермен, сарымсақпен лимон шырынын қосыңыз.
  3. Алынған қоспаны табаға құю керек.
  4. Бұршақтарды піскенше бөлек қайнатыңыз, содан кейін табаға құйып, аздап қайнатыңыз.

Дәмді және пайдалы тағам

Егер қант диабетімен ауыратындарға арналған тағам диеталық болса, бұл олардың дәмсіз екенін білдірмейді. Керісінше, тағамды сау адамдарға емдеуге болатындай етіп дайындауға болады, бірақ олар айтарлықтай айырмашылықты байқамайды. Бұл жағдайда аспаздық дағдылардың болуы да қажет емес. Төмендегі ұсыныстар мен рецепттерді пайдалану жеткілікті.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған дәмді тағамдар ұйқы безіне зиянды әсер ететін зиянды бактерияларды сақтамауы үшін жақсы дайындалуы керек. Өзіндік дәмі жоқ тағамдар (қады немесе қарақұмық) да пайдалы.

Кәдіден диабетиктерге арналған екінші тағамдар өте дәмді және қанағаттанарлық. Цуккини бұқтырмасын пісіру үшін цуккини, гүлді қырыққабат, аздап сары май, пияз, қаймақ және қызанақ алу керек. Қуыруға арналған табада пиязды сары маймен қуырыңыз, содан кейін туралған түсті қырыққабатты қосыңыз. Қаймақ-томат соусын қосыңыз, аздап бұқтырыңыз. Соңында туралған цуккиниді қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.