«Экзотика» торты: рецепт, ингредиенттер, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жемістері бар «Экзотика» торты - өте қарапайым тағам. Жеміс пен қаймақ араласқан ең нәзік печенье бұл десертті керемет етеді. Бұл қалыпты тәтті, ал жемістерді экзотикалық және маусымдық жидектермен араластыруға болады. Қышқылдық тағамға ерекше дәм береді. Жасалуы өте оңай, бүкіл дайындықтың ең қиыны - печенье пісіру.

Фотосуреттері бар Exotica тортының ең танымал рецептерін қарастырыңыз. Кез келген тортты дайындаған кезде әрқашан жаңа ингредиенттерді пайдаланыңыз. Жемістер бұзылмауы және жұмсақ болмауы керек, әйтпесе әдемі десерт болмайды, барлығы жалпы массаға араласады.

«Экзотика» торты

Бұл тортты дайындау өте оңай, бірақ оны бірден жеуге болады. Сатып алынған жемістерді ғана емес, жазда кез келген жидек тортқа қосымша ретінде қызмет етеді.

Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 3-4 жұмыртқа;
• 200 г қант (қамыр үшін);
• 150 г ұн;
• сірке суы қосылған пышақтың ұшына сода;
• 500 г қаймақ;
• жеміс (киви, апельсин, ананас немесе басқалары);
• 150 г қант (кілегейде);
• 20г желатин;
• ванильді қант.

Пісіру

Процессті бастамас бұрын жұмыртқаны ас содасымен міндетті түрде жуыңыз. Өйткені барлық қолжетімді бактериялар жұмыртқаның ішінде емес, оның сыртында.

Нұсқау:

• Бисквитті жасау үшін жұмыртқа мен қантты құрғақ және таза ыдыста біріктіріңіз. Массаны жақсылап шайқаңыз, ол бірнеше есе артуы керек.
• Өндірілген сода қосылған ұн мен ванилинді ақырын қосыңыз. Қамырдағы барлық үлпілдектерді шығарып алмас үшін, жоғарыдан төмен қарай жылжытып, шпательмен ақырын араластырыңыз.
• Бөлінген пішінді пергамент қағазымен жабыңыз, шеттерін майлаудың қажеті жоқ, әйтпесе печенье жай ғана сырғып кетеді. Қамырды қалыпқа құйып, 180 градус температурада шамамен 20-30 минут пісіріңіз. Пешіңізге қараңыз. Бисквиттің дайын екенін сіріңкемен немесе ағаш шашлықпен тексеруге болады.
• Үлкен ыдыс дайындаңыз. Оны жабысқақ пленкамен толығымен сызыңыз.
• Жемістерді кесіңіз. Содан кейін оларды ыдысқа жайыңыз.

• Бисквитті кездейсоқ сындырыңыз.
• Кремді дайындаңыз. Қант пен ванилин қосылған қаймақты көпіртіңіз.
• Желатинді суық сумен құйыңыз, қаптамадағы пропорцияларды оқыңыз. Оны ісінуге рұқсат етіңіз, содан кейін оны су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Қаймаққа қосыңыз.
• Жеміс салынған ыдысқа печенье кесектерін салыңыз, үстіне жемістерді салыңыз, осының бәрін кремнің бір бөлігімен құйыңыз. Сондықтан барлық печенье, жемістер және кілегеймен қайталаңыз. Дайын тортты толығымен қатып қалғанша салқын жерге жіберіңіз. Бұл бірнеше сағатқа созылуы мүмкін, тортты кешке жасап, таңертең жасап көрсеңіз жақсы болады.
• Уақыт біткен соң, торт тостағанын үлкен табаққа аударыңыз. Фильмді алып тастаңыз. Сіз бірден шаймен ұсына аласыз.

Жеміс десерті

Бұл жеміс-жидек қосылған "Экзотика" тортының рецепті сәл стандартты емес, өйткені қамырдың құрамында қаймақ бар, ол қамырды ауырлатады, бірақ сонымен бірге кілегей дәмін қосып, оған ерекше ащылық береді.

Келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• 3 тауық жұмыртқасы;
• 100г қант (қамыр үшін);
• 150 г ұн;
• 0,5 шай қасық оны сөндіру үшін ас содасы + сірке суы;
• 4 ас қасық. л. қаймақ (қамырда);
• 25г желатин;
• 500-600гр қаймақ;
• 150 г қант (кілегейде);
• киви, банан, апельсин.

Пісіру

Экзотикалық тортты жасау үшін жұмыртқаны тоңазытқыштан алу керек, әйтпесе олар үлпілдек масса болып қалмайды.

Нұсқау:

1. Сарысын ақтардан ажыратамыз. Қантты шамамен екіге бөліп, бір бөлігін сарысына қосып, екіншісін ақуыздармен біріктіріңіз, бірақ алдымен оларды тұрақты және күшті массаға шайқау керек. Сарысы ақ болғанша миксермен бөлек шайқаңыз, оларкөлемін де ұлғайту керек. Силикон шпательмен жұмсақ қозғалыстармен сарысын ақуыздармен біріктіріңіз.
2. Еленген ұн мен сода қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін ғана қамырды қаймақпен біріктіріңіз.
3. Аздап сұйық қамырды пергамент қағазы төселген серіппелі табаға құйыңыз, бірақ жақтарын майламаңыз. 180-190 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Ағаш шаштықпен немесе тіс тазалағышпен тексеру керек.
4. Кекс суығаннан кейін оны пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Желатинді салқын қайнаған суға салып қойыңыз, қаптамадағы мөлшерін қараңыз. Ол ісінсін. Осыдан кейін оны микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіп, аздап суытыңыз.
6. Қаймақты қантпен миксермен шайқаңыз, аздап ванилин қосуға болады. Салқындатылған желатинмен біріктіріңіз.
7. Шұңғыл ыдысты пленкамен жабыңыз. Оны біркелкі жату үшін орамалмен пленкамен жүріңіз.
8. Төменгі жағына бірден жемістердің жартысын салыңыз, оларды кішкене кесектерге кесу керек. Үстіне қаймақтың жартысын құйыңыз, содан кейін туралған бисквиттің бір бөлігін саламыз. Жемістердің қалған бөлігін үстіне қойып, қалған кремді құйып, бисквиттің қалған бөлігін жақсылап басыңыз.
9. Бәрін үстіне жабысқақ пленкамен жабыңыз. Үстіне кішкене пресс қоюға болады, содан кейін ыдысты бірнеше сағат бойы тұндыру үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Бұл экзотикалық торт рецептін дайындау өте оңай, бірақ ерекше дәмді. Сіз міндетті түрде отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырасыз.
10. Дайын тортты төңкеріңізжалпақ табақ, үстіне қалауыңызша жеміс кесектерін салыңыз.

Нәзік торт "Экзотика"

Бұл тортты жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 4 кішкентай жұмыртқа;
• 200 г қант;
• 200 мл кез келген майлы айран;
• 1 шай қасық сода;
• 180-200гр ұн;
• 20г желатин;
• 1 киви;
• 1 банан;
• бірнеше құлпынай;
• 150г қант;
• 500 мл қаймақ.

Пісіру

Одан кейін дәмді тағам дайындау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Жұмыртқаны қантпен массасы бірнеше есе ұлғайғанша шайқаңыз.
2. Жұмыртқа қоспасына айран, сөнген сода және ұн қосыңыз. Шпательмен ақырын араластырыңыз. Тығыздығы бойынша ол майы аз қаймаққа ұқсауы керек.
3. Қамырды қалыпқа салыңыз, егер алынбайтын түрі болмаса, кез келгенін алуға болады, ең бастысы түбін пергаментпен сызыңыз.
4. 180-200 градуста 35-40 минут пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз.
5. Пісіргеннен кейін суығанша қалдырыңыз. Салқындаған соң, шамамен 4х4 см текшелерге кесіңіз.
6. Келесі қадам – кремді дайындау. Желатинді сумен (шамамен 100 мл) құйып, ісінуге рұқсат етіңіз.
7. Одан кейін оны өзіңізге ыңғайлы етіп ерітіңіз. Мұны істеудің ең оңай жолы - микротолқынды пеште.
8. Қант қосылған қаймақты миксермен шайқаңыз. Қант кристалдары ерігеннен кейін еріген желатинді қосыңыз.
9. Торт беру үшін«Экзотикалық» - бұл ерекше көрініс, кез-келген дәмдегі сатып алынған желе пакетін алыңыз. Оны қаптамада көрсетілгендей сұйылтыңыз, бірақ судың жартысын қосыңыз.
10. Үлкен ыдысты немесе басқа ыңғайлы ыдысты пленкамен жабыңыз. Жемістерді біркелкі қабатқа салыңыз, содан кейін дайындалған желе құйыңыз. Қатты болу үшін дайындаманы тоңазытқышқа салыңыз.
11. Одан кейін үстіне аздап қаймақ құйып, үстіне печенье кесектерін, сосын жеміс-жидек, қаймақ пен печенье саламыз. Осыдан кейін Exotica торты дайын деп айта аламыз.
12. Бәрін мықтап басып, тұндыру үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.
13. Тортты ұсынатын табаққа салып, бірден қызмет етіңіз.

Қорытынды

Бұл десерт өте жеңіл әрі әуе, сыртқы түрі тартымды, бұған сенімді болу үшін жоғарыда жарияланған фотодағы "Экзотикалық" тортты қараңыз. Ең бастысы, балаларға да, ересектерге де ұнайды.