2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көбіміз маскарпоне деген атауды кездестірдік. Бұл не екенін бәрі бірдей біле бермейді. Маскарпоне - құрамында 60 немесе 75 пайыз сүт майы бар жұмсақ әрі нәзік ірімшік. Бұл өнімнің түсі балғын кілегейге өте ұқсас, ал дәмі өте нәзік және ерекше.
Маскарпоне ірімшігінің ерекшеліктері
Бұл итальяндық өнім негізінен сиыр сүтінен жасалған. Әдетте, бұл ірімшік тек десерттер мен тәттілермен байланысты, дегенмен оны макарон сияқты басқа тағамдарға да қосуға болады. Бұл ірімшікті дайындау өте оңай, өйткені ол қартаюды немесе престеуді қажет етпейді. Кілегей қызады, содан кейін арнайы шарап қышқылымен біріктіріледі. Алынған қоспаны пештен алып тастап, артық сарысуды алып тастайды. Қолданар алдында ірімшікті тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат ұстау арқылы салқындату ұсынылады. Егер сіз осы керемет сүт өнімін өзіңіз дайындағыңыз келмесе, онда сіз жай ғана маскарпоне ірімшігі сатып ала аласыз. Оның бағасы 250-ден 350 рубльге дейін өзгереді. Аспаздық шеберлігін көрсеткісі келетіндерге осы өнімнің рецептін ұсынамыз.
Маскарпоне ірімшігін қалай жасауға болады
Бұл неяғни, сіз әлдеқашан түсіндіңіз. Енді сізде бұл ірімшік туралы ең аз болса да түсінік бар және сіз пісіруді бастай аласыз. Алдымен қос қазандыққа 1 литр қалың қаймақ құйыңыз немесе оларды су моншасында 80 градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін пештен шығарып, араластыруды жалғастырыңыз. Тартар қышқылын қосып, мұқият араластырыңыз. Кремді дәке арқылы дуршлагқа ағызып, оны тоңазытқышта 12 сағатқа қалдырыңыз. Алынған өнімді бір апта ішінде пайдалануға болады.
Маскарпоне тортын рецепті
Көп жағдайда бұл ірімшік ұмытылмас нәзік дәм үшін әртүрлі десерттерге қосылады. Бұл ірімшік қосылған шоколадты торт ерекше дәмді. Бұл десерт үшін сізге 2 кесе қара шоколад, бір пакет сары май, 140 грамм ұн, 3 жұмыртқа, бір шай қасық қопсытқыш, маскарпоне мусс қажет болады - оны табу оңай, жай ғана 50 грамм қант, 2 жұмыртқа қосыңыз. және 500 грамм ірімшік ванилиніне бір шай қасық. Басқа нәрселермен қатар, тортқа бір қасық кремді балмұздақ қосуға болады.
Пісіру әдісі
Пешті +180 градусқа дейін қыздырыңыз. Шоколадты кесектерге бөліп, сары майды текшелерге кесіңіз. Мұның бәрін су ваннасында еріту керек. Мазмұнды салқындағаннан кейін алынған массаға електен өткізілген ұнды, қопсытқышты және қантпен көпіршікті көбікке араластырылған жұмыртқаны қосыңыз. Пішінді сары маймен майлап, ұн себіңіз, шоколадты қамырдың жартысын салып, тегістеңіз.
Үстіңгі ірімшік, жұмыртқа және ваниль эссенті муссымен,бұрын массаны араластырғышпен біртекті консистенцияға әкеліп, оны қамырдың екінші жартысымен жабыңыз. Бір сағат пісіріңіз. Қант ұнтағымен аяқтап, үстіне балмұздақ салыңыз. Нәтижесінде маскарпоне ірімшігі қосылған тамаша тортқа ие боласыз.
Бұл не - маскарпоне - және оның қандай артықшылықтары бар, сұрақ жоқ. Бұл кез келген тағамыңызды аспаздық шедеврге айналдыратын дәмді ірімшік.
Ұсынылған:
Маскарпоне ірімшігі: калориялары, құрамы, құны, тағамдары
Маскарпоне - Ломбардия аймағындағы әйгілі итальяндық кілегей ірімшігі. Ол алғаш рет 1500 жылдардың аяғында немесе 1600 жылдардың басында дайындалған деп саналады. Бұл мақалада сіз маскарпоненің калориялық құрамын, ірімшіктің осы түрінің тағамдық қасиеттерін, құрамын, сондай-ақ оны қолдануға болатын тағамдарды білесіз
Француз ірімшігі және олардың түрлері. Ең жақсы 10 француз ірімшігі
Ірім Францияның мақтанышы. Олар керемет дәмі мен хош иісімен бүкіл әлемге танымал
Үйде маскарпоне ірімшігі қалай жасалады: фотосуреті бар рецепт
Маскарпоне ірімшігі көптеген дәмді десерттердің ажырамас бөлігі болып табылады. Сонымен қатар, үй шаруасындағы әйелдерге жаңа рецептті сынауға кедергі болатын жалғыз нәрсе - бұл өнімнің бағасы. Кейбір дүкендерде бұл сирек кездеседі, өйткені құны жоғары тұтынушылық сұранысқа ие емес. Сондықтан үйде маскарпоне ірімшігін қалай жасауға болады деген сұрақ ерте ме, кеш пе әрбір аспазды қызықтырады
Бри - ірімшіктердің патшасы және патшалардың ірімшігі. ақ көгерген француз ірімшігі
Франция - шараптар мен ірімшіктер елі. Бұл халық екеуі туралы да көп біледі, бірақ әрбір француз ұлттық мақтаныш сезімін тудыратын тамақ өнімдерінің барлық атауларын тізіп бере алмайды. Дегенмен, Францияда ғана емес, бүкіл әлемде көпшілік білетін және жақсы көретін ірімшік бар
Қақталған адыге ірімшігі - Кавказдың дәстүрлі ірімшігі
Кавказ асханасы туралы айтқанда бәрімізде бірдей ассоциация бар: көптеген дәмдеуіштер мен шөптер, өткірлік пен өткірлік. Дегенмен, Кавказ халықтары талғам таразысында нағыз шеберлер екенін білетіндер аз. Олар дәмді ет тағамдарын нәзік және жұмсақ ірімшіктермен біріктірудің ерекше қабілетімен танымал. Ең танымал кавказ ірімшіктерінің бірі - Адыге ірімшігі, ол Ресейде үлкен танымалдылыққа ие болды
