Баяу пештегі дәмді және пайдалы бұлан

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Бұланнан жасалған тағамдар әрқашан бай дворяндардың мерекелік дастархандарында бірінші болып келген. Бұл ет ең пайдалы және қоректік еттердің бірі болып саналады. Ол бұрыннан түкіріп, көмірде, пеште пісірілген. Бүгінгі таңда адамдардың көпшілігі дұрыс тамақтануға тырысады. Егер бұлан баяу пеште пісірілсе, бұл тағамның дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болатынын білдіреді.

Корольдік бұлан қуыру

Бұл рецепт бай дворяндарға ет дайындау үшін қолданылған. Мұндай рецепт корольдікке жатқызылуы мүмкін. Бізге қажет:

• бұлан еті - шамамен 2 кг;
• үлкен пияз;
• тұз (дәміне қарай);
• кез келген өсімдік майы - шамамен 100 мл.

Маринадтау үшін сізге қажет:

• сумен сұйылтылған шамамен 150 г ас сірке суы (1:1);
• жарты үлкен лимон;
• шай қасық коньяк;
• бір үлкен пияз;
• бір-екі орташа сәбіз;
• шай қасық раушан бұрышы;
• 6 иісті бұрыш бұршақ;
• бір шай қасық арша жидектері.

Қалайбаяу пеште бұлан қуыру

Көбісі баяу пеште бұлан пісіруді білмейді. Шындығында, бұл өте қарапайым. Дайындау маринадтаудан басталады. Мұны істеу үшін контейнерге сумен сұйылтылған сірке суын құйыңыз (минералды да өте қолайлы). Содан кейін лимоннан шырынды сығып, коньяк қосыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, бәрін араластырыңыз. Көкөністерді жуыңыз, қабығын аршып, шеңберлерге кесіңіз. Бұландарды жуып, бөліктерге кесіңіз. Етке көкөністерді салып, бәрін маринадпен құйыңыз. Майлықпен жауып, бір күнге қалдырыңыз.

Ет маринадталғанда, тұзды суды төгіп тастаңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және қуырғыш табада майға аздап қайнатыңыз. Мультипісіргішке арналған кастрюльге май құйыңыз. Ет пен пиязды жайыңыз. Баяу пеште бұлан қырық минут пісіреді. Дайындау үшін «Өшіру» бағдарламасын таңдаңыз. Уақыт аяқталғанда, етді табада тағы 15 минут қалдыру керек. Содан кейін табақтарға орналастыруға болады.

Бұл тағамға көкөніс салаттары, пісірілген көкөністер, макарон өнімдері, пісірілген күріш немесе қарақұмық қосуға болады. Бірақ нағыз гурмандар мұндай қуыруды бұршақпен ұсынуға кеңес береді. Оны консервілеуге немесе қайнатуға болады. Фигураны ұстанатындар үшін қайнатылған жас жасыл бұршақтар жақсы сәйкес келеді. Оны сұрыптап, тұздалған қайнаған суға түсіру керек. 15-20 минут пісіріп, дуршлагқа салу керек.

Картоп қосылған бұлан

Бұлан сияқты етті пісіруге арналған әртүрлі рецепттер бар. Мультипісіргіште мұны басқа жолдармен жасауға болады. Ресейде олар әрқашан пісірдікартоп қосылған ет. Баяу пеште пісірілген картоп қосылған бұлан тек дәмді, қанағаттанарлық, сонымен қатар пайдалы болады. Өйткені бұл кастрюльдегі тағамның құрамында әрқашан көбірек дәрумендер бар. Көптеген адамдар картоппен баяу пеште бұландарды қалай дайындауға қызығушылық танытады? Бір оңай жолы пештегі кастрюльде ет пісіруге арналған әженің рецептін еске түсіреді. Жалғыз айырмашылығы - баяу пеште біздің бұлан еті пісіріледі. Бізге қажет:

• бір жарым келі бұлан;
• үлкен пияз басы;
• орта өлшемді сәбіз;
• жарты келі картоп;
• бұрыш жүгері;
• орташа лаврушка;
• тұз және кез келген көк.

Әженің рецепті бойынша бұлан қуырылған ет пісіру

Кішкене кесектерге кесілген ет. Содан кейін оларды барлық жағынан мұқият ұрып тастау керек. Қайнаған майға қуырғыш табаға салып, барлық жағынан аздап қуырыңыз. Көкөністерді аршып, жуыңыз. Картопты текшелерге, сәбізді жолақтарға, пиязды текшелерге кесіңіз. Пиязды маймен алдын ала қыздырылған табаға салып, аздап қайнатыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз, сонымен қатар аздап қуырыңыз. Етті мультиварктен кастрюльге, үстіне көкөністерді салыңыз. Ет қосылған картоп толығымен жабылуы үшін қайнаған суды, жақсырақ көкөніс сорпасын қосыңыз. Барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, бағдарлама мен уақытты таңдаңыз. Баяу пештегі біздің бұлан «Өшіру» режимінде шамамен қырық минут пісіреді. Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін қуыруды тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Ал осы уақытта сіз жас қырыққабаттан салат дайындауға боладысәбіз, бұл біздің тағамға тамаша қосымша болады. Қырыққабатты майдалап турап, аздап ұсақтаңыз. Сәбізді жуыңыз, аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Барлығын ыдысқа, дәміне қарай тұз бен бұрышқа салыңыз. Аздап қант, аздап алма сірке суын, кез келген өсімдік майын қосып, араластырыңыз.

15 минуттан кейін бұлан етін картоппен табақтарға салыңыз. Қаймақ қосып, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Пластиналардың жанында жаңа қырыққабат салатын салыңыз. Түскі ас дайын. Қайырлы тәбет!