Толтырылған қырыққабатты кезең-кезеңімен орауға болады (фото)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Орамжапырақ толтырылған - бала кезінен тамаша тағам. Бұл тағамды кәдімгі котлеттер мен котлеттердің орнына үстелге қауіпсіз беруге болады. Толтырылған қырыққабат - бұл негізгі тағамның (оның салмасы, әдетте ет, осы рөлді атқарады) және жеңіл көкөністің, атап айтқанда, қырыққабаттың, гарнирдің қосындысы. Көптеген адамдар мәселеге тап болды: қырыққабат орамын қалай орау керек. Осы дәмді тағамды дайындаудың бірнеше жолдарын қарастырайық, сонымен қатар процесті жеңілдету құпияларын ашайық.

Дәстүрлі салма

Толтырылған қырыққабатты қалай орау керектігін білмес бұрын, оның салмасы ретінде қандай өнімдерді қолданатынымызды ойластыру керек. Әдетте қырыққабат жапырақтарына тартылған ет қосылады, ол тауық еті, шошқа еті немесе сиыр еті болсын. Кейде тартылған ет салмасына қайнатылған күріш, сәбіз, пияз, сондай-ақ қара бұрыш, насыбайгүл, кориандр немесе сарымсақ сияқты әртүрлі дәмдеуіштер қосылады.

Түпнұсқа мазмұн

Қазіргі уақытта қырыққабат орамдарын толтырудың көптеген нұсқалары бар. Тапқыр үй шаруасындағы әйелдер салманы дайындауда жұмыртқа мен пиязбен туралған және жүгерімен бірге кетчуппен дәмделген шампиньондарды пайдаланады. Толтыруға қарақұмық, колраби, цуккини де қосылады. дәмдіТек көкөністермен толтырылған қырыққабат орамдарын алыңыз, мысалы, сарымсақ пен қалампыр қосылған сәбіз, Кейбіреулер тіпті кеспелерді қырыққабат орамдарына толтыру ретінде пайдаланады! Сондай-ақ, қырыққабат жапырағына тұтас ет бөлігі қосылады, түтікке оралып, ірімшік, грек жаңғағы және басқа да тәттілер толтырылады. Қырыққабат орамдарын дайындаған кезде сіз қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз, өзіңізге ұнайтын кез келген өнімді қырыққабат жапырағына орап аласыз.

Қырыққабатты таңдаңыз

Енді біз салма ретінде қандай ингредиенттерді қолданатынымызды шештік, қырыққабат орамын қалай орау керек деген сұраққа оралмас бұрын, бізге қажет қырыққабаттың басын дұрыс таңдау керек. Бұл тағамды дайындау үшін жас қырыққабаттың жапырақтарын қолданған дұрыс, өйткені олар аз тығыз, яғни олар шырынды және нәзік болады. Есіңізде болсын: қырыққабат неғұрлым жаңа және жас болса, толтырылған қырыққабат соғұрлым жұмсақ болады. Қырыққабат жапырақтарын пісіруге пайдалану үшін оларды өткір пышақпен сабағынан кесіп алып, тұздалған қайнаған суға аздап қайнату керек. Қырыққабаттың жас басын табу қиын болса, онда сіз тығызырақ және ескі көкөністерді пайдалана аласыз. Бірақ біз сізге ескертеміз: мұндай қырыққабаттың жапырақтары пісіру алдында мұқият өңделуі керек. Біріншіден, бұл жағдайда қырыққабаттың кішкентай бастарына назар аударған жөн. Екіншіден, баяу отта қайнаған суға жеке қырыққабат жапырақтарын емес, бүкіл көкөністі қалдыру керек және оны шамамен 10 минут бойы ұстау керек. Содан кейін ғана жапырақтарды басынан кесіп, өрескел талшықтарды немесе қалың тамырларды алып тастау керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қырыққабат жапырақтарынан жұмсақтыққа қол жеткізу үшін оларды ас үй балғасымен өңдейді.

Қырыққабат орамдарын қалай орау керек: фото

Тағам бұқтырған кезде құлап қалмас үшін дайындалған қырыққабат жапырағына таңдалған салманы қалай орау керектігін кезең-кезеңімен қарастырайық. Біздің аналарымыз бен әжелеріміз қырыққабат орамдарын осылай дайындайды. Алдымен таза бетке қырыққабат жапырағын қою керек. Енді оған аздап салма салу керек. Біздің жағдайда бұл шөптермен тартылған ет. Салманы ортасына емес, парақшаның түбіне сәл жақынырақ қойған дұрыс.

Енді қырыққабат орамдарын орамжапыраққа қалай дұрыс орау керектігін көрейік. Мұны басынан бастайық. Оны аударып, салмаға саламыз.

Енді әрі қарай өңдеу кезінде фарш қырыққабат жапырағын тастап кетпеуі үшін жақтарын біріктіреміз.

Ал енді түбіне қайта оралыңыз. Толтырылған қырыққабатты жапырақтың басына жеткенше орауды жалғастырыңыз.

Алынған пирогты табаға орамжапырақ жапырағының тентек шетін басып, ыдысқа салу керек.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны қауіпсіз ойнау және сүйіктінің таралуын болдырмау үшін оны қарапайым жіппен байлайды. Бұқтырғаннан кейін бекіткіш алынып тасталады және тағамның дәмін қауіпсіз көруге болады.

Қырыққабат орамдарын қалай дұрыс орауға болады? Фотосурет мұны анық көрсетеді. Бұл жерде қиын ештеңе жоқ. Мұқият конверсиялар алынды.

Конустарды жасау

Келіңіз, қырыққабат орамдарын конвертпен қалай орау керектігін ғана емес, сонымен қатар бұл дәмді тағамды дайындаудың болгар тәсілін де қарастырайық. Сонымен, тамаша толтырғышпен толтырылған қырыққабат жапырағынан конус жасау үшін алдымен оны жартысын кесу керек. Бұл жағдайда қатты бөлікті алып тастаған жөн. Қырыққабаттың кішкене бөліктерін алыңыз. Біз оларды қырыққабат орамдарын дайындауда қолданамыз. Кішкене толтыруды негізге жақынырақ парақшаға салу керек. Ал енді біз толтырылған орамжапырақты қағаз парағы сияқты бұра бастаймыз, яғни біз өзімізге ең жақын шетін алып, конус жасаймыз. Енді қырыққабаттың шеттерін ішке, толтыруға орау қалады. Болгар қырыққабатының орамдары осылай дайындалады.

Қырыққабат орамдары

Егер сіз миниатюралық тар орамжапырақ орамдарын алғыңыз келсе, онда бұл рецепт сіз үшін арнайы жасалған. Қырыққабат орамдары, әдетте, міндетті түрде күрішті қосу арқылы ет салмасын, сондай-ақ күнжіт тұқымын, дәстүрлі өнімдер мен жапон асханасының соустарын пайдалана отырып дайындалады. Орамжапырақ орамын орама жасайтындай етіп қалай орауға болады? Алдымен толтыруды қалыптастыру керек. Оны жұқа шұжық етіп орап, үстіне дәмдеуіштермен дәмдеткен дұрыс. Енді алынған массаны қырыққабат жапырағына осындай жолмен салу керекфотода көрсетілген.

Бұл пісіру әдісінің ерекшелігі қырыққабат орамының негізінен бұйра бөлігіне емес, бір жағынан екінші жағына бұралуы болып табылады.

Ұзын әрі жұқа фаршталған қырыққабат болып шықты. Қырыққабаттың шығыңқы жиектерін ішке қарай аздап қысуға болады.

Аяқтау

Біз қырыққабат орамдарын ораудың бірнеше әдісін қарастырдық. Дайын тағамның фотосы да қоса берілген. Әрі қарай не істеу керек? Қырыққабат орамдарын соңына дейін қалай дайындау керек? Алынған конверттерді, конустарды немесе орамдарды жемес бұрын, оларды шығару керек. Мұны істеу үшін сізге терең кастрюль қажет. Оның түбін туралған көкөністермен, мысалы, сәбіз, пияз, тәтті бұрыш, әртүрлі көк шөптермен толығымен жабу жақсы. Сондай-ақ, тағамды жұмсақ ету үшін қаймақ пен сары май қосуға болады. Енді сіз біздің қырыққабат орамдарын көкөніс жастығына қоюыңыз керек, аздап су қосыңыз. Оларды баяу отта қайнату керек. Қырыққабат орамдары толығымен дайын болғанша, сіз шамамен бір сағат күтуіңіз керек. Бұқтыру ұзақтығы салма ретінде пайдаланған өнімдерге байланысты.

Сонымен, егер салмаға шикі күріш қосылған болса, онда қырыққабат орамдарын бір жарым сағатқа отқа қалдырыңыз. Егер толтыру жеңіл болса, мысалы, көкөніс болса, онда 25 минут жеткілікті. Керемет тәбет!