Пияз қосылған омлет: пісіру мүмкіндіктері, рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл тағам демалыс және жұмыс күндері уақыт таусылғанда немесе тағам дайындаумен алданып қалғыңыз келмейтін керемет таңғы ас болуы мүмкін. Көптеген адамдар пияз қосылған омлетті өте дәмді тағам деп атайды (егер ол ерекше түрде дайындалса). Сарапшылар оның ағзаға пайдасы зор екеніне сенімді. Пияз организмдегі ас қорыту процесін ынталандыратын, инфекциялардан қорғайтын, қанды тазартатын, қан қысымын төмендететін ең тиімді табиғи антибиотиктердің бірі екені белгілі. Сондықтан диетологтар бұл көкөністі елемеуге кеңес береді. Пияз қосылған омлетті қалай дайындау керек? Мақалада біз тағамға арналған ең жақсы рецепттермен танысуды ұсынамыз: пеште, табада және баяу пеште.

Қуыру табадағы пияз қосылған омлет

Пікірлерге сәйкес, бұл тағам пияздың өткір дәмінсіз және осы көкөніске тән жағымсыз өткір иіссіз өте нәзік болып шығады. Пиязбен омлетті дайындау қыста немесе көктемде, дене әсіресе қажет болған кезде өзектіС витаминінде.

Қалай пісіру керек? Негізгі принциптер

Омлет жасау үшін пиязды да, көк пиязды да, салат пиязын немесе пиязды да пайдалануға болады. Ханымдар бұл көкөністі аямауға кеңес береді. Пиязды ыдысқа неғұрлым көп салса, соғұрлым дәмді болады деп есептеледі. Пияз қосылған омлетті қалай жасауға болады?

Ең алдымен көкөніс тазаланады, жуылады және жарты сақина немесе жұқа қауырсындарға кесіледі. Содан кейін, қыздырылған өсімдік майында оны алтын реңк пайда болғанша қуыру керек. Жасыл пиязды қуыру ұсынылмайды: оларды табаға салып, жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.

Осы уақытта омлет қоспасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқа мен сүт терең ыдыста біріктіріліп, тұздалады, дәмдеуіштермен дәмделеді және біртекті қоспа алынғанша шайқалады. Қоспамен қуырылған пиязды құйып, он минут пісіріңіз.

Тағамды ірімшік, шұжық, көкөніс және т.б. қосу арқылы әртараптандыруға болады. Омлетті табада ғана емес, баяу пеште де, пеште де пісіруге болады.

Пияз омлеті рецепті

Ең қолжетімді өнімдерді пайдаланыңыз. Олардың ішінде:

• алты тауық жұмыртқасы;
• 50мл зәйтүн майы;
• 150 мл сүт;
• 3 бұтақ кинза;
• 4 пияз;
• бұрыш (қоспа);
• тұз (теңіз).

Пісіру әдісінің сипаттамасы

Рецепт бойынша табада пияз қосылған омлет былай дайындалады:

1. Шамбалар аршылады, жуылады және тураладыжарты сақиналар немесе жұқа қауырсындар.
2. Суыған жұмыртқаны жеңіл көбік пайда болғанша шайқайды. Жұмыртқа қоспасы тұздалған және бұрыш қоспасымен дәмделеді, сүт қосылады және тегіс болғанша қайтадан шайқалады.
3. Зәйтүн майы қуырылған табада қызады. Оған пиязды салып, алтын реңк пайда болғанша үнемі араластыра отырып қуырыңыз. Пияз тұздалған және дәмдеуіштермен дәмделеді. Көкөністің күйіп қалмауын қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе омлет бұзылады.
4. Тағамды қайтадан араластырып, қуырылған пиязды омлет қоспасымен мұқият құйыңыз. Қақпағын жауып, тағы төрт минут пісіріңіз.
5. Сосын қақпақты алып, омлетті майдалап туралған кинза себіңіз де, отты өшіріңіз. Тәтті тағамды табаққа салып, кесектерге кесіп, қаймақ немесе кетчуппен ұсынуға болады.

"Екі жақты" ірімшік пен пияз омлеті

Кез келген тоңазытқышта болатын өнімдерді пайдаланыңыз. Мыналарды қамтиды:

• зәйтүн майы - 30 мл;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• бұрыш қоспасы;
• екі пияз;
• тұз;
• сүт - 150 мл;
• ірімшік - 100 грамм.

Қалай пісіру керек?

Пісіру процесінде олар келесідей әрекет етеді:

1. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
2. Ыстық табаға зәйтүн майын құйып, туралған пиязды жайып, қызарғанша қуырыңыз.
3. Жұмыртқаны шанышқымен ұрып, сүт және зәйтүн майымен біріктіріп, тұздап, араластырады.
4. Сосын табаға көбірек қосқаннан кейін қоспаны пияздың үстіне абайлап құйыңызбіраз сары май.
5. Ыдыс сәл «ұстап» алғаннан кейін оның шетін шпательмен жылжытып, пайда болған бос орын сұйық қабатпен толтырылғанша күту керек. Содан кейін, тұтқаны ұстап тұрып, табаны көтеріп, омлет түбімен еркін қозғалуы үшін оны әртүрлі бағытта абайлап еңкейтіңіз.
6. 2-3 минуттан кейін өнімді төңкеріп, үгітілген ірімшік, бұрыш сеуіп, тағы 2-3 минут пісіріңіз.

Қызанақ пен пияз рецепті

Сізге қызанақ пен пияз қосылған омлет рецептімен танысуды ұсынамыз. Пікірлерге сәйкес, емдік ерекше тәбетті хош иіске, жарқын дәмге және шырындылыққа ие. Табада пияз және қызанақ қосылған омлетті пісіру қиын емес.

Ингредиенттер

Пісіруге арналған өнімдер әрқашан қолыңызда. Қолдану:

• екі жұмыртқа;
• 120 грамм пияз;
• 200 грамм қызанақ;
• бір ас қасық зәйтүн майы;
• 1 грамм тұз.

Пісіру

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіп, жақсы қыздырылған май құйылған табаға салып, баяу отта бұқтырады.
2. Қызанақтарды аршуға болады (бірақ қажет емес). Содан кейін олар екіге бөлініп, жұқа табақтарға кесіледі. Пиязға қызанақ қосылып, жартысы піскенше қуырылады (1-2 минут).
3. Бұл уақытта жұмыртқалар ыдысқа бөлініп, тұздалады, содан кейін шанышқымен немесе көпірткішпен шайқалады. Бұл жағдайда ақуыз біртекті масса құра отырып, сарысымен жақсы араласуы керек. Содан кейін шайқалған жұмыртқа көкөністерге құйылады.

Омлетті баяу отта 5-7 минут пісіріңіз.

Шұжық пен пияз қосылған тағам

Пияз бен шұжық қосылған омлет жасау үшін ингредиенттерді іздеу үшін дүкендерді аралап жүгірудің қажеті жоқ. Қолдану:

• 250 грамм шұжық;
• 3 жұмыртқа;
• бір қызанақ;
• бір пияз;
• тұз;
• өсімдік майы.

Пісіру

Мынадай пісіріңіз:

1. Шұжық (тым майлы емес) текшелерге кесілген.
2. Пиязды жарты сақина етіп турап, аздап қуырып, шұжық қосады. Қызанақтарды кішкене кесектерге кесіп, шұжыққа қосыңыз.
3. Жұмыртқалар шайқалып, тұздалып, табаға құйылады.

Дәмді тағам үш минутта дайын болады.

Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған тағам дайындау

Тағамның құрамдас бөліктері кез келген үй шаруасындағы әйелдің қолында. Сізге қажет:

• 4 жұмыртқа;
• тұз;
• 50мл крем;
• 50 грамм ірімшік;
• 2 шам;
• ұнтақталған қара бұрыш, құрғақ хош иісті шөптер - дәміне қарай;
• ақжелкен (бірнеше бұтақ);
• сода (тағам);
• 10 шампиньон;
• сары май (аздап).

Пісіру процесі

Мынадай пісіріңіз:

1. Шамдар (аршылған) жуылады және жарты сақиналарға немесе жұқа қауырсындарға кесіледі.
2. Қуыруға арналған табада аздап сары майды ерітіп, оған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Жұмыртқалар ыдысқа мұқият шайқалады,кілегей, ақжелкен (туралған) және ірімшікті (ұсақ үгітілген) қосыңыз. Тұз, бұрыш және сода қосыңыз (пышақтың ұшында). Бұл омлеттің сәнін беруі керек. Қоспа біртекті болу үшін шанышқымен шайқалады.
4. Саңырауқұлақтар тазаланады, майлықпен сүртіледі (дымқыл) және жұқа табақтарға кесіледі. Пиязға қосып, барлық сұйықтық буланғанша үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
5. Саңырауқұлақтарды пиязбен табаның түбіне теңестіріп, көкөністерді толтыратындай етіп араластырылған қоспаны қосыңыз. Жалынды азайтып, орташа отта табаны қақпақпен жаппастан, омлетті піскенше қуырыңыз.

Сәбіз, пияз және болгар бұрышы қосылған омлет

Ингредиенттер қарапайым. Қолдану:

• бір пияз;
• сүт 50мл;
• бір сәбіз;
• болгар бұрышы (бір түйіршік);
• 3 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Тағамды қалай дайындау керек?

Мынадай пісіріңіз:

1. Пияз ұсақ сақиналарға кесіліп, мөлдір болғанша зәйтүн майында қуырылады.
2. Сәбіз аршылады, үлкен чиптерге туралады, пиязға қосылады және үнемі араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріледі.
3. Болгар бұрышы тұқым мен сабақтан босатылған. Жұқа жолақтарға кесіңіз, көкөністерге қосыңыз және барлығын бірге тағы 2-3 минут қуырыңыз.
4. Жұмыртқаға дәмдеуіштер мен сүт қосылады. Алынған омлет қоспасымен көкөністерді құйып, үстіне жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Пеште пісіру: шұжық пен пияз қосылған омлет

Бұл тағамдайындау алдыңғы сияқты оңай. Мыналарды қамтиды:

• 5 тауық жұмыртқасы;
• дәміне қарай - жаңадан ұнтақталған бұрыш, шөптер;
• 150 грамм шұжық;
• жаңа піскен қызанақ - 5 дана;
• теңіз тұзы;
• 1 пияз;
• өсімдік майы;
• 30 грамм ұн.

Пісіру (қадаммен)

Сізге осылай әрекет ету керек:

1. Пиязды аршып, жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Шұжықтарды пленкадан босатып, шеңберлерге кесіңіз.
3. Табаны маймен қыздырыңыз. Оған пиязды (туралған) қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Шұжықтарды қосып, тағы бес минут қуырыңыз.
4. Қызанақты жуып, сүртіп, кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Шұңғыл ыдыста сүт, жұмыртқа және ұнды біріктіріңіз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз. Тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және араластырыңыз.
6. Одан кейін алынған қоспаны пісірме табаққа салып, үстіне қызанақ, қуырылған пияз және шұжықтарды салыңыз.

Омлет 200 градуста 25 минут пісіріледі. Содан кейін оны салқындатып, бөліктерге кесіп, жаңа піскен нан немесе лавашпен ұсынады.

Зәйтүн мен пияз қосылған ірімшік омлетінің рецепті

Бұл тағамды дайындауға арналған ингредиенттер кез келген уақытта қолжетімді. Ингредиенттер:

• сары май - 50 мл;
• 4 жұмыртқа;
• пирей - бір сабағы;
• зәйтүн - бірнеше дана;
• ірімшік - 50г

Пісіру мүмкіндіктері

Сізге осылай әрекет ету керек:

1. Пиярды шайыңыз, сақиналарға кесіңіз де, сары майға мөлдір болғанша қуырыңыз.
2. Сосын жұмыртқаны шұңғыл ыдыста көпірткішпен жақсылап шайқаңыз. Тұз, туралған шөптерді қосып, араластырыңыз.
3. Одан әрі алынған қоспамен пиязды құйып, омлетті тағы 5 минуттай пісіріңіз.
4. Сосын ірімшік тілімдерге кесіледі. Зәйтүндер жұқа сақиналарға ұсақталған. Зәйтүн мен ірімшікті ыдыстың бүкіл бетіне жағып, пешке 10 минутқа жіберіңіз.
5. Қажетті уақыт өткеннен кейін дайын тағамды шығарып, бөліктерге кесіп, соуспен немесе кетчуппен бірге береді.

Омлетті баяу пеште пісіру: жасыл пияз қосылған рецепт

Бұл тағамды көпшілік дәмді, қарапайым және жылдам деп сипаттайды. Оны демалыс күндері дайындауға болады, жұмсақ төсекке сіңу үшін қосымша жарты сағатты үнемдейді. Қолдану:

• екі тауық жұмыртқасы;
• 10 мл өсімдік майы;
• 100 мл сүт;
• екі грамм тұз;
• 20 грамм жасыл пияз.

Омлетті қалай жасауға болады?

Жұмыртқалар ыдысқа бөлініп, сүт, тұз қосып, жақсылап шайқаймыз. Содан кейін пиязды ұсақтап турап, оны жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Қолданылатын құрылғының тостағанының қабырғалары маймен майланып, оған қоспа құйылады. «Пісіру» режимін таңдаңыз, омлетті әзірлеу уақыты шамамен 25 минутты құрайды.

Омстраль қосылған салат

Ал егер сіз жұмыртқа мен пияз қосылған салат пісірсеңіз? Пікірлерге сәйкес, бұл тағам дәмді және дәмді болғандықтан, отбасы мүшелерінің сүйіспеншілігін жеңе аладысол уақытта өте нәзік дәм. Жұмыртқа мен пияз қосылған тауық салатын (маринадталған) мерекелік дастарханға да, күнделікті тағамға да дайындауға болады. Пісіру процесі шамамен екі сағатты алады.

Қамтылған

6 порция салат дайындау үшін сізге белгілі бір өнімдер тізімі қажет. Болашақ тағамның бөлігі ретінде:

• екі тауықтың аяғы;
• төрт пияз;
• екі тауық жұмыртқасы;
• бір ас қасық картоп крахмалы;
• 50мл сүт;
• 300мл су;
• тоғыз ас қасық сірке суы (9%);
• бір жарым ас қасық қант;
• екі ас қасық тұз;
• 200 грамм майонез;
• ұнтақталған қара бұрыш, сары май және қыша ұнтағының дәміне қарай.

Пісіру қадамдары

Салат жасау барысында келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Алдымен аяқты дайындаңыз - жуыңыз, теріні және артық майды кесіңіз. Аяқтар қайнаған тұзды суға салынып, шамамен 40 минут қайнатылады.
2. Осы уақытта пиязды тұздап, жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
3. Маринадты былай дайындайды: қайнаған суға қант (1,5 ас қасық), тұз (0,5 ас қасық), сірке суын қосады. Пиязды толығымен маринадпен жабылатын етіп құйыңыз. 15 минут ұстаңыз. Содан кейін сұйықтықты шынылау үшін дуршлагқа отырыңыз.
4. Ары қарай жұмыртқаны көпірткішпен шайқаймыз, сүт, тұз, крахмал, бұрыш, қыша қосамыз. Омлеттің шамадан тыс майлылығын болдырмау үшін үй шаруасындағы әйелдер оны сары майдың аз мөлшерімен майланған табада қуыруды ұсынады.
5. Мынамен араластырыңызқасықтар ыстық табаға жұқа қабатпен құйылады және екі жағынан баяу отта қуырылады.
6. Салқындатылған аяқтарды кесуге болмайды, бірақ жіңішке талшықтарға кесу керек.
7. Содан кейін дайын омлет үш бірдей бөлікке кесіледі, содан кейін ені 1-1,5 см жолақтарға кесіледі.

Сосын барлық ингредиенттерді араластырып, майонез, дәміне қарай бұрыш қосып дәмдеңіз, содан кейін жақсылап араластырып, үстелге беріледі. Қайырлы тәбет!