Тосаппен дәмді рогаликтерді қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаңа кондитерлік өнімдердің хош иісі таралатын үйде әрқашан жылы, тербелетін және жайлы атмосфера орнайды, ал үйде жасалған тоқаш пен печеньенің дәмі балалық шақтың нәзік естеліктерін бірден еске түсіреді. Дәстүрлі әжелердің рогалиндерін джеммен қалай дайындау керек? Бірнеше ықтимал опцияны қарастырыңыз.

Ашытқы қамыры

Егер сіз шайға джемі бар нәзік, жұмсақ және әуе рогаликтерін дайындағыңыз келсе, тамақ пісірген кезде ашытқысыз жасай алмайсыз. Қамырдың бұл түрі ұзақ және мұқият дайындықты қажет етсе де, жұмсалған уақыт пен күш оған тұрарлық. Кептелістердің рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• бидай ұны (шамамен 700-800 г);

• жаңа ашытқы (30 г);

• 300 мл сүт;

• бір шымшым тұз;

• өсімдік майы (3 ас қасық);

• қант (бірдей);

• 4 тауық жұмыртқасы;

• 500 г кептеліс.

Алдымен қамырды дайындауды бастау керек. Ол үшін алдын ала қыздырылған сүт (40 градусқа дейін), ашытқы, 1 ас қасық қажет. л. қант, сондай-ақ 4 ас қасық. л. ұн. Бәріжоғарыда аталған өнімдерді мұқият араластыру керек, жақсырақ шайқағышпен, кесектер қалмас үшін. Енді алынған қамырды 40 минутқа жылы жерде қалдыру керек. Содан кейін қалған қант пен тұзбен 2 жұмыртқаны ұрып, алынған массаны тұндырылған қамырға қосу керек. Енді қамырға сары майды, содан кейін ұнды қосу керек (оны електен өткізуді ұмытпаңыз). Алынған массадан күшті допты қалыпқа келтіру керек, оны ыдысқа салып, бәрін таза сүлгімен жауып, тағы бір сағатқа жылы қалдырыңыз. Енді сіз рогаликтерді жасауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін алынған қамырды 20 бірдей шарға бөлу керек, содан кейін олардың әрқайсысын тортқа айналдыру керек. Алынған сопақшаның жоғарғы жағы бірнеше рет аздап кесілген болуы керек. Енді сіз өзіңізге ұнайтын кез келген джемді торттың ортасына жақынырақ қоюыңыз керек, содан кейін қамырдың төменгі жиегін кесілгенше ораңыз. Содан кейін оны қамырдың кесілген жолақтарымен жабыңыз, рогатканың үстіңгі жағын жасаңыз. Алынған тоқаштарды ұрған жұмыртқамен жабу керек. Арнайы пісіру қағазында жарты сағат бойы кептеліспен пісірген дұрыс. Керемет тәбет!

Сыра қамыры

Осы мас ететін сусынның көмегімен джем қосылған рогаликтерді де жасауға болады. Пісіру үшін сізге сыра (250 мл) ғана емес, сонымен қатар маргарин (бірдей мөлшерде), ұн (2,5 ас қасық), джем және қант ұнтағы қажет болады. Қамырды дайындау процесі өте қарапайым - сыраны ерітілген маргарин мен ұнмен араластыру керек. Алынған массаны тоңазытқышта бір сағатқа қалдыру керек. Айтпақшы, бұл қамыртоңазытқышта шамамен 3 күн сақтауға болады. Кептеліспен бауырсақ жасауды шешкен кезде, тоңазытқыштан қамырды алыңыз, оны жұқа қабатқа айналдырыңыз, содан кейін оны кішкене ромбтарға кесіңіз. Кептеліс патчтың тар шетіне таралуы керек, содан кейін рогалинді ораңыз. Мұндай тәттілерді қызғылт болғанша пісіру керек. Сіз саусақтарыңызды жалайсыз!

Қысқа нан қамыры

Багельді басқаша пісіріп көрейік. Оларға дәмді кондитерлік қамырды дайындау үшін сізге келесі өнімдерді пайдалану қажет:

• ұн - 2,5 ас қасық;

• 100 мл қаймақ;

• 100г сары май;

• жұмыртқа;

• жарты кесе қант;

• жарты қасық қопсытқыш.

Алғашында терең ыдыста жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, содан кейін контейнерге еріген сары май мен қаймақты қосыңыз. Әрі қарай, пісіру ұнтағымен бірге електен өткізілген ұнды қосып, бәрін мұқият араластырып, оны жарты сағатқа тоңазытқышқа қою керек. Енді сіз рогаликтерді жасауға кірісе аласыз. Ол үшін бүкіл қамырды 3 тең бөлікке бөлу керек, олардың әрқайсысын шеңберге айналдырып, 8 үшбұрышты бөлікке кесу керек. Қамырдың әрқайсысына кептелісті салып, содан кейін рогалинді кең жиегінен тар жағына дейін орау керек. Маффинді пеште 20 минут пісіріңіз. Сізге жағымды шай ішу тілейміз!

Қатпарлы қамыр

Бұл тәттіні дайындауға уақыт жұмсағыңыз келмесе, дайын өнімдерді пайдалануға болады. Сонымен, рогаткаларды қосып пісіріңізджемді дүкеннен сатып алынған қамырдан да жасауға болады. Алдымен оны ерітіп, жұқа қабатқа айналдыру керек. Содан кейін сіз үшбұрышты бөліктерді кесіп, олардың негізіне жақынырақ кез келген кептелісті салып, содан кейін оларды түтіктерге ораңыз. Кептеліс қосылған мұндай қатпарлы қамырды 15 минут пісіру керек. Дәмді!

Айран қамыры

Сондай-ақ, кез келген үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында болатын кәдімгі өнімдерді пайдаланып, джем қосылған рогаликтерді де пісіруге болады. Сонымен, егер сізде ұн болса (650 г); айран (300 мл); бір стақан қант, аздап сода, оны сөндіру үшін сірке суы, күнбағыс майының қасық, сондай-ақ сүйікті джем, содан кейін сіз қауіпсіз түрде пісіруге кірісе аласыз. Алдымен ұнның 2/3 бөлігін аздап жылытылған айранмен араластырып, қант пен сөнген сода қосу керек. Қамыр жұмсақ және қолыңызға жабыспауы керек. Сіз оны 2-3 тең бөлікке бөлуіңіз керек, содан кейін кәдімгі түрде джемі бар рогаткаларды жасаңыз. Пісіру жарты сағаттан аспайды.

сүзбе қамыры

Сіз джем қосылған жеңіл сүзбе рогаликтерін жасап көруге болады. Фотосуреттері бар рецепт тамақ дайындау кезінде сізге көмектеседі. Келесі өнімдер қажет болады:

• 2 кесе ұн;

• 400г сүзбе;

• 150г маргарин;

• 1 шай қасық. қопсытқыш.

Түзбе алыңыз, оны біртекті болғанша сары маймен ұнтақтаңыз. Содан кейін ұн мен қопсытқышты қосыңыз. Серпімді және илеңізжұмсақ қамыр, одан кәдімгі үлгі бойынша рогалик жасаймыз. Жарты сағат бойы сүзбе пісіріңіз, содан кейін сіз оларды туыстарыңыз бен қонақтарыңызға қауіпсіз түрде емдей аласыз. Қайырлы тәбет!