Итмұрынға самогонның тұнбасы: үй рецепті және өндіру ережелері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Итмұрын самогонының тұнбасы өте танымал қышқыл дәмі бар алкогольдік сусын, бірақ дәм қосу үшін әдетте қоспалары бар рецепттер қолданылады. Бұл кофе, цитрус дәмі, алма және т.б. сияқты ингредиенттер болуы мүмкін. Бұл мақалада үй жағдайында дайындалған итмұрынға арналған самогонға арналған қарапайым рецепттер бар.

Қарсы көрсетілімдер

Қолданар алдында қарсы көрсетілімдермен танысу ұсынылады. Сусынды келесі жағдайларда қолдануға болмайды:

1. Бала емізетін және жүкті әйелдер.
2. Балалар.
3. Гипертониядан зардап шегетін адамдар.
4. Бауыр ауруларымен, гастритпен немесе ойық жаралармен, қант диабетімен.
5. Дәрі қабылдағанда.
6. Алкогольге немесе оның ингредиенттеріне жеке төзбеушілік.

Итмұрындағы самогон: пайдасы

1. Алкоголь құрамындағы пайдалы заттарды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.жабайы раушан. Бұл жидек келесі дәрумендерге бай: A, B (B1 және B2), C және E. Оның құрамында алма және лимон қышқылы және минералдар (темір, мырыш, калий, фосфор, магний) бар.
2. Тұнбаны дұрыс қолдану иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар қабынуға қарсы әсері бар.
3. Қанды сұйылтады.
4. Қан қысымын жоғарылатады.
5. Ағзадан улы заттарды кетіруге көмектеседі.
6. Холестеринді төмендетуге көмектеседі.

Денсаулық үшін пайдалану

Итмұрын самогон тұнбасының пайдалы жақтарына қарамастан, бұл құрамында алкоголь бар сусын екенін ұмытпау керек, сондықтан оны абайлап қолдану керек. Дәстүрлі медицина дозасы мен қолдану ұзақтығы туралы нақты ұсыныстар бермейді. Бірақ көздер мен шолуларды зерттегеннен кейін, сіз күніне үш ретке дейін бір стақан таза суда бұрын сұйылтылған тұнбаны жиырма тамшыдан артық емес қабылдау керек деп қорытынды жасай аламыз. Дәрілік мақсатта қабылдау ұзақтығы 30 күннен аспайды.

Итмұрындағы самогон

Мюре жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• стакан жабайы раушан;
• екі килограмм түйіршіктелген қант;
• 50 грамм ашытқы;
• төрт литр су.

Итмұрындағы самогон: пісіру рецепті:

1. Жемістерді аязға дейін жинаған дұрыс. Оларды дәріханада сатып алмау керек, өйткені бұл жидектер өте құрғақ.
2. Итмұрын тұқымдары мен сабақтарынан тазартылады, жақсылап жуылады.
3. Сәйкес ыдысқа салыңыз, қалған ингредиенттерді сол жерге қосыңыз.
4. Олар қараңғы және жылы бөлмеде үш айға дейін ашытады.
5. Пюре арнайы аппаратта тазартылады. Сусын өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпауы үшін бір рет басып озу жеткілікті.

Классикалық тұнбалар рецепті

Жарты литр алкоголь үшін бір стақаннан сәл артық піскен жеміс алынады.

1. Ең алдымен жемістер жуылады және ұсақталады.
2. Шыны ыдысқа құйып, самогон құйыңыз.
3. Инфузия уақыты шамамен бір ай.
4. Осыдан кейін сұйықтықты мұқият сүзу керек - мұны бірнеше рет жасаған дұрыс.

Термоста

Бір литр алкоголь үшін келесі ингредиенттер қажет:

• бірнеше стақан кептірілген жидек;
• екі стақан ыстық су.

Итмұрындағы самогон тұнбалары - рецепт:

1. Жидектер термоста 10 сағат буға пісіріледі.
2. Алынған итмұрын инфузиясы сүзіледі.
3. Термостағы самогон мен сұйықтықты араластырып, қараңғы жерде тағы бес күн тұндырыңыз.

Алмамен

Жарты литр алкоголь үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• бір алма - ол тәтті және хош иісті болуы керек;
• 1, 5 кесе итмұрын;
• жүз грамм түйіршіктелген қант.

Итмұрынға самогонды тұнба түрінде дайындау келесідей:

1. Алмалар жұқа жолақтарға туралған, ал тұқымдарды алып тастауға болмайды.
2. Жидектер жуылады және аздап басылады.
3. Бәрін дайын стақанға салыңызконтейнерге самогон құйып, мұқият шайқаңыз.
4. Қараңғы және жылы бөлмеде шамамен бір ай ұсталды.
5. Дайын тұнбаны сүзгіден өткізіп, тоңазытқышта сақтау керек.

Лавр жапырағымен және балмен

Бұл тұнбаның рецепті өте хош иісті. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• екі литр жақсы самогон;
• бір стақан жидек;
• 2 лавр жапырағы;
• бір шай қасық бал.

Пісіру процесі:

1. Итмұрын жуылады, дайындалған шыны ыдысқа жіберіледі, қалған өнімдер сол жерде қосылады және алкогольмен құйылады.
2. Жақсылап шайқаңыз, тығынмен жабыңыз және қараңғы бөлмеде кемінде 30 күн қалдырыңыз.
3. Ара шырыны шөгінді шығарады, сондықтан дайын тұнбаны сүзгіден өткізу керек.

Долана қосылған

Итмұрынға самогон жасау үшін жарты литр елу градустық спиртке (қос айдау) келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 4 грамм құрғақ итмұрын мен долана;
• 0,5 шай қасық қара шай мен Сент-Джон сусласы (кептірілген);
• бір қалампыр гүлшоғыры;
• бір шай қасық қант пен емен қабығы.

Итмұрынға самогонды қалай салуға болады: қадамдық рецепт.

1. Барлық компоненттер банкаға салынып, спиртпен толтырылады.
2. Контейнерді жақсылап шайқап, қараңғы жерде бір айға қалдыру керек.
3. Осы уақыт ішінде тұнбаны бірнеше рет қажет етедішайқау.
4. Бір айдан кейін сұйықтық ағызылады, сүзіледі және салқын жерде сақталады.

Қарағай жаңғағымен

Жаңғақ қосылған танымал тұнбаны дайындаудың тағы екі нұсқасы.

Бірінші жол. Жарты литр алкоголь үшін бір ас қасық қарағай жаңғағы мен итмұрын алыңыз. Барлығы арнайы ыдыста араластырылып, кем дегенде 30 күн тұндырылады.

Екінші жол. 1,5 литр алкоголь үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 100 грамм қарағай жаңғағы;
• 10 итмұрын;
• 0, 5 ас қасық арша мен лимон қабығы;
• 15 грамм емен қабығы;
• 0, 5 шай қасық мия тамыры.

Барлық компоненттер араласады, шайқалады және қараңғы жерде 30 күн бойы тұндырылады. Осыдан кейін тұнба сүзгіден өткізіліп, тоңазытқышта сақталады.

Шалфей тұнбасы

1. Шыны ыдыста 30 грамм шалфей, бір шай қасық итмұрын, кардамон, кориандр, 10 грамм раушан жапырақтарын араластырыңыз.
2. Алкогольді абайлап құйыңыз - сізге екі литр қажет.
3. Контейнер мықтап жабылған және бір апта бойы тұндырылған.
4. Дайын тұнбаны сүзгеннен кейін дәміне қарай қант қосылады.

Кофемен

Осы рецепт бойынша дайындалған сусын басқа тұнбалардан түсімен, қанық дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді.

0,5 литр самогон үшін сізге қажет:

• 10 итмұрын – сәл кептірілгені жақсы;
• ас қасық апельсин дәмі;
• 5 граммерімейтін ұнтақталған кофе;
• түйіршіктелген қант шәрбаты.

Қалай пісіру керек:

1. Өнімдерді шыны ыдыста араластырып, спиртпен құяды.
2. Жақсылап шайқаңыз.
3. Қараңғы бөлмеде 15 күн талап етіңіз.
4. Сүзіп, дәміне қарай сироп қосыңыз.
5. Түзбе-сөз екі күн бойы тұнбаны тоңазытқышқа қояды.
6. Осы уақыттан кейін сусынды сүзгіден өткізу керек.

Сірненің шамадан тыс мөлшері тұнбаның дәмін бұзып, оны қышқыл ететінін білу маңызды. Сондықтан жарты литрге бір ас қасық жеткілікті.

Сірнеті бірдей пропорцияда дайындау үшін су мен түйіршіктелген қантты араластырыңыз, аздап қайнатыңыз.

Мейіз және ара балшырындарымен

1. Бір уыс мейізді жақсылап жуып, артық суды ағызуға рұқсат етіңіз.
2. Үш ас қасық итмұрын ыстық суға құйып, тұндырылғанша екі сағат күтіңіз.
3. Шыны ыдыста қазірдің өзінде дайындалған өнімдер біріктіріліп, самогонмен (0,5 литр) құйылады.
4. Контейнер қараңғы жерде 30 күнге қойылады.
5. Дайын сусын сүзгіден өткізіліп, оған бір ас қасық сұйық ара балшырындары қосылады.

Жабайы раушан тамырындағы алкогольді сусын

Итмұрынға самогон тұнбалары үшін тек жемістер ғана емес, тамырлар да қолданылады. Рецепт үшін негізгі ингредиенттерді ерте көктемде немесе күзде жапырақтары құлаған кезде жинаңыз.

Жарты литр самогонға 200 керекграмм тамырлар.

1. Тамырларды жібіту керек - бұл үшін олар жуылады және үш сағат бойы жылы сумен құйылады.
2. Осы уақыттан кейін олар судан шығарылады және ағызуға рұқсат етіледі.
3. Одан кейін олар майдалап туралып, шыны ыдысқа салынып, спиртпен құйылады.
4. Қараңғы бөлмеде шамамен бір ай талап етіңіз.
5. Содан кейін сүзгіден өткізіліп, тоңазытқышта сақталады.

Үйдегі коньяк

1,5 литр жақсы самогон үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• бір ас қасық түйіршіктелген қант;
• 10 итмұрын;
• 2 қара бұрыш;
• 0, 5 ас қасық қара шай (жапырақ);
• шай қасықтың үштен бір бөлігі – аздап қойған дұрыс;
• 3 орташа қуырылған емен чипсы.

Дәмді ақ мейіз (20 грамм), бір кішкентай қара өрік, орегано және тимьян (әрқайсысы 1 грамм) сияқты өнімдермен толықтыруға болады. Бұл ингредиенттер міндетті емес және міндетті емес.

1. Сірне су мен түйіршіктелген қанттан дайындалады - ол карамель түсі болуы керек.
2. Барлық компоненттер шыны ыдысқа салынып, спирт құйылады, сироп құйылады және тығыз жабылады.
3. 7 күн бойы талап етіңіз, содан кейін олар қара өріктерді жұлып алып, контейнерді қайтадан қараңғы жерге қойыңыз.
4. Екі аптадан бір айға дейін төзімді. Сусын құмырасын мезгіл-мезгіл шайқау керек.
5. Үйдегі коньяк сүзгіден өткізіліп, бөтелкеге құйылады және салқын жерде үш айға қойылады.
6. Егер жауын-шашын болса,қайта сүзу қажет.

Емен чипсы қалай дайындалады?

Сізге емен діңінен немесе қалың бұтақтан жасалған бөрене қажет.

1. Ағашты талшықтар бойымен ақырын бөліңіз (шамамен өлшемі - 4х4 миллиметр).
2. Алынған чипсы 15 сағат бойы суық сумен құйылады.
3. Ағызып, таза сумен толтырыңыз, бірақ ас содасын (бес литрлік шай қасық) қосыңыз. Қайтадан 10-12 сағат сулаңыз.
4. Сұйықтықты төгіп, чипсыларды дуршлагқа салып, бу ваннасына салып, баяу отта 10 сағат ұстайды. Оларды қайнату емес, бумен пісіру керек екенін білу маңызды.
5. Су түсі өзгерген бойда оны өзгерту керек.
6. Ағаш табиғи түрде таза ауада кептіріледі - бұл шамамен 11 сағатты алады.
7. Кептіруден кейін қыздыру кезеңі басталады. Ол үшін шикізат торға салынып, пешке үш сағатқа қойылады (140 градустан аспайды).
8. Жарты күннен кейін қыздыру процесі қайталанады.
9. Соңғы кезең - қуыру. Пештің температурасы 200 градусқа дейін көтеріледі, оған шикізат салынған тор қойылады және олар ағаш аздап түтіндей бастағанша күтеді.

Ағзаға зиян тигізбеу үшін тұнбаны аз мөлшерде қабылдайды.