Арақ қосылған алкогольді коктейльдер: пісіру нұсқаулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар басқа алкогольдік сусындардан арақты жақсы көреді, бірақ соңғы уақытта арақ коктейльдері барған сайын танымал бола бастады. Бұған бірнеше түсініктемелер бар. Адам әрқашан жаңа нәрсені көргісі келеді, оның үстіне таза арақты кез келген адам іше алмайды. Көптеген әйелдер үшін бұл тым күшті сусын, ол сонымен бірге ерлерге қарағанда танымал болып қала береді. Сонымен қатар, бұл ерекше және осы белгісіз сусындар түріндегі бұралуды қосып, мерекелік дастарханды түпнұсқалық түрде безендірудің бір жолы.

Арақ пен Мартини

Дәмді сусын жасау үшін бармен болудың қажеті жоқ. Қарапайым рецепттерді біле отырып, оларды өзіңіз жасай аласыз. Арақ коктейльдері әсіресе қыздар көп жиналатын кештерде танымал. Сондықтан олардың авторлары мүмкіндігінше ерекше және таңғажайып дәмдерді табуға тырысады. Мысалы, мартини жиі арақпен үйлеседі.

Ең танымалдарының бірі«құдай» деп аталады. Ол 50 мл арақ пен мартиниден, сондай-ақ 100 мл қауын шырынынан тұрады. Көптеген адамдар бұл мартини коктейльін арақпен жақсы көреді, өйткені оны ішу өте оңай, күшті алкогольдің дәмі дерлік сезілмейді және әсері бірнеше порциядан кейін өте байқалады.

Мұндай коктейльді алу үшін стақандағы барлық қажетті компоненттерді көрсетілген пропорцияда араластыру жеткілікті. Оны апельсин немесе лимон тілімімен безендіру ұсынылады.

Дәмдердің гаммасы

Көбісі таң қалуы мүмкін, бірақ арақ коктейльдері әртүрлі дәмдері бар ең талғампаз гурмандарды да таң қалдыра алады. Бұл алкогольді сусынның өмір сүрген уақытында адамзат ондаған және жүздеген әртүрлі рецепттерді ойлап тапты, олардың бірі екіншісінен оғаш.

Көбінесе осыған байланысты арақты басқа алкогольден артық көретін әйелдер өкілдерінің саны өсті. Олардың арасында атақты әйелдер де аз емес. Мысалы, атақты француз әншісі Марлен Дитрих. Бұл әйелдердің ешқайсысы арақты зиянды сусын деп санаған емес, керісінше, оның пайдалы қасиеттері туралы ғана айтқан.

Бұл сусынның таза күйінде ешқашан танылмаған болсаңыз да, олардың қаншалықты үйлесімді екеніне таң қала отырып, арақ коктейльдеріне мүмкіндік беруіңіз керек.

Сонымен қатар, арақ пен оған негізделген басқа да сусындардың барлық жанкүйерлері оларды қалай ішу керектігін білетіндіктен қатты жақсы көретінін айта кеткен жөн. Және бұл жағдайда, әр түрлі дәм комбинацияларын және ләззат шараны сақтау маңызды болып табыладыжеңіл интоксикация толқындары, ол сайын күшейе түседі.

Ең танымал коктейльдер

Оңай арақ коктейль рецептері қай жерде өтсе де – барда немесе біреудің асханасында кез келген кеште сұранысқа ие. Олардың басты артықшылығы - олар арнайы ингредиенттер мен құрылғыларды қажет етпейді. Қажетті нәрсені ең жақын дүкеннен табуға болады.

Классикалық коктейль, онсыз кеш дерлік болмайды - Қанды Мэри. Ол өз атауын Тюдорлардың асыл тұқымынан шыққан Ұлыбритания патшайымының құрметіне алды. Ол алғаш рет 1920 жылы Париждегі түн ортасы мекемелерінің бірінде дайындалған.

Оның басты ерекшелігі - оның барлық компоненттерін қабат-қабат қосу: қызанақ шырыны, арақ және лимон шырыны. Бұл коктейльді араластырудың қажеті жоқ. Гурмандар оны бұрыш немесе тұз себуді жөн көреді. Ең таңғаларлығы, көптеген адамдар оны жақсы похмельденуге кеңес береді. Ол денені жақсы «итермелейді», бір күн бұрын босануды ұмытып, жұмыс көңіл-күйін реттеуге көмектеседі.

Бұл коктейльдің классикалық рецепті келесідей. Биік стақан мұз текшелерімен толтырылуы керек. Оған 50 мл арақ, 120 мл томат шырыны және 10 мл лимон шырынын құйыңыз. Эстеттер коктейльге Табаско соусын (аздап, тура мағынада үш тамшы), сондай-ақ Вустер соусының үш тамшысын қосқанды жақсы көреді.

Сусынды бір шымшым балдыркөк тұзы мен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Әрине, бұл рецептбарлар мен мейрамханаларда қолданылады. Үйде арақ қосылған коктейль дайындап жатсаңыз, көрсетілген пропорциядағы негізгі үш ингредиентпен оңай жеңе аласыз.

Көк лагуна

Тағы бір кем емес танымал коктейль «Көк лагуна» деп аталады. Ол ашық көк түсті реңкпен ерекшеленеді. Бұл атақты француз суретшісі Поль Гогеннің шығармашылықпен еркін айналысу үшін Парижден Таитиге қашқан кездегі сүйікті сусыны болды.

Таитиде Гоген Францияда тұрып үйренген абсенттің жоқтығын қоспағанда, бәріне риза болды. Сонымен қатар, суретші тек ұқсас күш пен дәмге ғана емес, сонымен қатар түске де жетуге тырысты, өйткені ол суретші болды. Blue Lagoon коктейлі осылай пайда болды.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 50мл арақ;
• 20 мл Blue Curacao ликері;
• 150 мл "Спрайт";
• 30г ананас;
• мұз.

Мұның барлығын көрсетілген пропорцияларда араластыру керек. Бұл сусынға тән көк реңк беретін ликер, ал оның арақпен және Спрайтпен үйлесуі тыныштық пен балғындық сезімін береді. Назар аударыңыз, егер сіз бұл коктейльді арақпен үйде дайындасаңыз, онда ананассыз жасауға әбден болады. Бірақ "Көк Кюрасао" сатып алу керек, әйтпесе ол "Көк лагуна" болмайды.

Шырын қосылған арақ

Кейбір мекемеде демалуға ниет болмаса да, тыныштықпен алғың келген кездежәне үйде тыныш отырыңыз, бірақ сонымен бірге дәмді коктейльді ішіңіз, содан кейін әдетте әркім шырын қосылған арақта өз таңдауын тоқтатады. Бірақ мұнда да көптеген нұсқалар мен қиял мен шығармашылық үшін орын бар.

Егер сіз кешті экспериментпен өткізгіңіз келсе, онда сіз ұстануға тиісті пропорциялардың негізгі комбинациясын білуіңіз керек. Тәжірибелі мамандар арақтың жеті бөлігін бір тәтті бөлікпен (бұл сироп немесе ликер болуы мүмкін) және екі қышқыл бөлігін (ең көп таралған нұсқа - лимон шырыны) араластыруды қатты ұсынады. Бұл жағдайда арақ-шырын коктейлі айтарлықтай күшті және дәмді болады.

Егер сіз сәл күрделірек коктейль жасауға дайын болсаңыз, онда мысал ретінде сонау кеңес заманында танымал болған «Перестройка» коктейльін алайық. Ол үшін бізге қажет:

• 30мл арақ;
• 30мл жеңіл ром;
• 90мл мүкжидек шырыны;
• 15мл қант шәрбаты;
• 5 мл лимон шырыны.

Барлық құрамдас бөліктер аралас болуы керек, бұл жерде реттілік маңызды емес. Бұл сусынның тарихы. 80-жылдардың аяғында ол Мәскеу мен Санкт-Петербургтегі элиталық мейрамханаларда партия басшылары мен шетелдік қонақтарға ұсынылды. Ол қоғамда болып жатқан өзгерістерді бейнеледі. Бүгінде бұл коктейль әлдеқашан элиталық болмай қалды, бірақ әлі де өте танымал.

Арсыз маймыл

Коктейльдегі жиі комбинация – арақ, апельсин шырыны. Бұған мысал ретінде "Төкпе маймыл" деп аталатын сусынды келтіруге болады.

Бұл көп уақытты қажет етпейдіингредиенттер. Бұл 20 мл арақ пен қара ром, 75 мл апельсин шырыны. Білгірлер жаңа сығылған шырынды ішуге кеңес береді, осылайша дәмі одан да жарқын және қанық болады.

Көрсетілген пропорциялардағы барлық аталған компоненттер мұзы бар стақанға қосылады және араласады. Сусынның бай және ащы дәмі бар. Бір қызығы, оны негізінен ер адамдар жақсы көреді.

Қара орысша

Әйгілі коктейльдер тақырыбына оралатын болсақ, онда міндетті түрде «Қара орысты» атап өту керек. Ол кофені қамтитын барлық коктейльдердің атасы болып саналады. Бір қызығы, оның әңгімесі Ресейге тікелей қатысы жоқ. Ол алғаш рет Брюссель Метропол қонақ үйінде Америка елшісіне ұсынылды. Бармен Екінші дүниежүзілік соғыс аяқталғаннан кейін осы екі держава арасындағы сол кезде пайда болған қарым-қатынастың өткірлігін атап өткісі келді.

Рас, басқа нұсқасы бар, оған сәйкес коктейль бармен бір күн бұрын кездескен орыс аюының атымен аталған.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 50мл арақ;
• 25мл кофе ликер;
• мұз.

Бір қызығы, ақ орыс коктейлі де бар. Оның алдыңғы сусыннан айырмашылығы құрамында кремнің болуы.

Бұрауыш

Ресейде арақ негізіндегі ең көп таралған коктейльдердің бірі - «Бұрағыш». Бір кездері оның кең тарағаны сонша, оны сатып алуға боладыәрбір дерлік дүкенде. Оның үстіне, уақыт өте келе олар жеміс дәмі бар күшті коктейльдерді атай бастады.

Түпнұсқада бұл арақ пен апельсин шырынын қоспасы. Әртүрлі пропорцияларда.