Жеміс сорпасы - балалар мен ересектерге арналған дәм

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Гурман десерті, балаларға арналған түскі ас немесе диеталық тағам? Бүгін біз тәтті сорпаларды қалай дайындау керектігі туралы айтатын боламыз.

Хош иісті балық сорпасы, жұмсақ тауық кеспесі және бай борщ көбінесе «сорпа» сөзімен байланысты. Көкөністерді жемістермен немесе жидектермен, сорпаны жеңіл йогуртпен немесе кілегеймен, ал етті шоколадпен ауыстырыңыз. Бұл тағам ересектер мен балаларды қуантады!

Ыстық күндерде

Балалар мәзірінен бастайық. Жеміс сорпасы - балаңызды жаңа тағамдармен таныстырудың тамаша тәсілі. Ерте жаста ингредиенттерді мұқият таңдаған жөн, содан кейін сіз дәріханалардан тағамдық аллергияға қарсы дәрі іздемеуіңіз керек.

Көптеген аналар жаздың ыстық күндерінің басталуымен сәбилердің тәбетінің төмендегенін байқай бастайды. Педиатрлар балаларға жеңілірек тағамдар дайындап, бос тәрелкелерді күтпеуге кеңес береді. Дегенмен, бірде-бір белсенді бала күріш қосылған жеміс сорпасы сияқты нәзіктіктен бас тартпайды. Жаңа ингредиенттер болмаған жағдайда, кептірілген жемістер де тамаша, сондықтан біз тағамның екі нұсқасын ұсынамыз.

Күріш + жаңа піскен жемістер

Жазда және күзде жақын жердегі жеміс-жидек базарына немесе өз бақшаңызға барыңыз.

Желеге күріш қосылған сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• 2 литр су;
• 1 кг жаңажемістер (алмұрт, алма, жүзім, шие, өрік, шие немесе шабдалы);
• 50г қант;
• 3 ас қасық. л. крахмал;
• сур.

Егер сіз нәресте сорпасын дайындасаңыз, барлық компоненттерді өңдеуге ерекше назар аударыңыз. Жидектер мен жемістерді мұқият жуып, барлық бұтақтар мен тұқымдарды алып тастау керек, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек.

Кәстрөлде қайнаған суға ингредиенттерді салып, 10-15 минут пісіреміз. Бұл пісіру әдісі барлық витаминдерді жоғалтпауға көмектеседі. Крахмалды аз мөлшерде суда ерітіп, сорпаға қосыңыз. Кесектердің пайда болуын болдырмау үшін сұйықтықты жұқа ағынмен құйып, бір уақытта араластыру керек. Күріш бөлек дайындалады.

Тәрелекке ұсынар кезде күріш құйып, сорпаны құйыңыз. Сіз тағамды тау кілегейімен безендіре аласыз немесе кішкене дәмханаға печенье ұсына аласыз.

Кептірілген жемістерден

Жеміс сорпасын қыста және көктемде, тіпті маусымдық жемістер пайда болғанға дейін дайындау оңай. Ол үшін жазда қор жинасаңыз немесе дүкеннен қажетті кептірілген жемістерді сатып алсаңыз болғаны.

Ингредиенттер:

• 2,5 литр су;
• 500г кептірілген жемістер (мейіз, інжір, алма, кептірілген өрік, алмұрт);
• крахмал - 3 ас қасық. l.;
• 2 ас қасық. л. қант.

Кептірілген жемістерді жақсылап жуу керек, қажет болса кесу керек. Алдыңғы рецепттегідей, суды қайнатыңыз, содан кейін ғана кептірілген жемістерді қосыңыз. Пісіру уақыты - 30 минут. Соңғы кезеңде сұйылтылған крахмалды қосып, қоюлануын күтіңіз.

Бұл ерекше рецепт кептірілген жемістер жиі қолданылатын балабақша асханасын еске түсіреді.

Тәтті сорпаларға күріштен басқа жарма тұшпара, макарон, сұлы жармасы және крутон қосуға болады. Осылайша, бұл жеңіл тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар толық тамақ үшін де қолайлы өте қанағаттандырарлық тағам болып шықты.

Кішкентайлар үшін

Өздеріңіз білетіндей, алғашқы қосымша тағамдар ботқа мен бір компонентті пюреден басталады. Осы кезеңде нәресте көптеген жаңа тәжірибелерге ие болады. Жеміс пюресі сорпасы - бір жасқа толмаған балаларға арналған ең көп таралған тағамдардың бірі.

Ингредиенттер:

• алма;
• үш өрік;
• тауық жұмыртқасы;
• 1 ас қасық л. қант;
• 100 мл нәресте йогурты (сұйық, қоспасыз) немесе ашытылған сүт формуласы;
• 100мл су;
• манка - 1 ас қасық. l.

Бірінші кезең. Тәтті жемістерді мұқият жуып, қабығынан тазартыңыз, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Біз өрік пен алманы кастрюльге жайып, суық су құйып, шамамен 15 минут пісіреміз. Жұмсақ алма тілімдері дайындығы туралы айтып береді.

Екінші кезең. Біз пісірілген жұмыртқаның сарысын ғана аламыз, оны шанышқымен илеңіз. Жемістер сәл суығанша күтеміз, оларды блендермен ұнтақтаймыз. Қант қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

Үшінші кезең. Біз кастрюльді пешке қойып, манна ұйықтап жатырмыз. Араластыруды тоқтатпай, бес минут бойы жеміс сорпасын пісіріңіз. Соңында сарысы мен йогуртты қосып, барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Табақтағы «сүт коктейль»

Терезе шыдамайтын кездежылу, балалар жеміс сорпасы ең жақсы суық беріледі. Біздің келесі рецептіміз тез және лас тағамдар санатында, себебі оны дайындауға бірнеше минут кетеді.

Ингредиенттер:

• майы аз айран немесе қоспасыз ішетін йогурт - 200 мл;
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• піскен банан;
• бал - 1 шай қасық;
• шырынды целлюлозасы бар жемістер немесе жидектер.

Банан мен айранды (табиғи йогурт) араластыру үшін блендер пайдаланыңыз. Бал мен лимон шырынын қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Суық сорпаны тарелкаға құйып, туралған жемістермен, жидектермен және сүйікті таңғы аспен безендіріңіз.

Баланы түрлі-түсті ингредиенттер қызықтырады, ал анасы аш қарынға алаңдамайды, өйткені бұл сорпа өте қанағаттанарлық және пайдалы.

Тәттіге арналған

Қант мөлшеріне байланысты жеміс сорпасын диеталық тағам ретінде оңай жіктеуге болады. Дегенмен, келесі рецептіміз тәттіден бас тартпайтындарға арналған.

Осы дәмді шоколадты грейпфрут сорпасын дайындауға шамамен отыз минут кетеді.

Ингредиенттер:

• ащы шоколад - 150 г;
• грейпфрут;
• 1 ас қасық л. қант;
• ұнтақталған даршын және какао ұнтағы;
• кілегей - 100 мл (22% май).

Бізге тек грейпфруттың целлюлозасы қажет, сондықтан мұқият жуып, қалың қабығы мен барлық қабығын алып тастаңыз.

Шоколадтың кішкене бөліктерін су моншасында ерітіңіз. Бөлек, кремді және қантпен бірге қыздырыңызшоколады бар кастрюльге қосыңыз. Барлық ингредиенттер біріктірілгенше сорпаны араластырыңыз және ыдысқа құйыңыз. Ортасына грейпфрут целлюлозасын салып, какао мен даршын қоспасын себіңіз.

Шоколадты сорпаны пісіргеннен кейін бірден беру керек.