Бауыр суфле - балаларға арналған пайдалы және дәмді «ересектерге арналған» тағам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бала өміріндегі өте маңызды кезең – қосымша тағамдарды енгізу. Балаға арналған «ересек» тағам әдеттен тыс және ерекше, сондықтан аналар рецептке ерекше назар аударуы керек. Тағам пайдалы және дәмді болуы керек, ол нәрестенің есінде және бірінші күннен жақсы көретін болуы керек.

Бауырға пайдасы

Кейбір жас және тәжірибесіз аналар бауырды бала үшін қауіпті және өте қиын өнім деп санайды. Бірақ педиатрлар басқаша ойлайды. Бауыр - бір жастан бастап балаға қажет өнім. Оның құрамында қоректік заттардың, микроэлементтер мен витаминдердің максималды жиынтығы бар.

Балықтың бауырында йод, көп мөлшерде D дәрумені және баланың сүйек жүйесін нығайту үшін қажет кальций бар. Тауықтың бауырында баланың иммунитетіне және оның қан жүйесіне оң әсер ететін заттар бар. А және Е дәрумендерінің көп мөлшері бұзау және сиыр етінің бауырында кездеседі. Жануарлардың бауырындағы заттар жүрек-тамыр жүйесін нығайтуға, тіндердің қалпына келу процестерін жеделдетуге көмектеседі.

Маңызды

Бауыр суфлесін және кез келген басқа бауыр тағамдарын беру керек екенін есте сақтаңызбала бір жасқа толғанда ғана. Бір жасқа толмаған балаларға бауырды ешбір түрде қолданбаған дұрыс.

Есіңізде болсын, бауырды кейіннен балаға тағам дайындау үшін сатып алу тек сенімді дүкенде болуы керек. Бұл базардағы ет дүңгіршегі болса, онда тек ет сатушы сыналған және басқа аналар ұсынған.

Өзіңіз, анамның мейірбан қолымен әзірлеген тағам дүкеннен сатып алынатын балалар тағамынан әлдеқайда дәмді және пайдалы екенін есте сақтаңыз.

Ингредиенттер

Бауыр суфлесін дайындау үшін кез келген бауырды (бұзау, тауық, шошқа, сиыр) қабылдауға болады. Сарапшылар әлі де жұмсақ тауық етіне артықшылық беруге кеңес береді.

Сонымен, бір жастан асқан балаларға арналған пеште бауыр суфлесін пісіру үшін қажет өнімдер: бауыр - жарты килограмм, тауық жұмыртқасы - екі дана, ұн - бір ас қасық, нан - бір жүз грамм, сүт - екі жүз грамм, сары май - жүз грамм.

Пісіру процесі

Тауық бауыры, басқалар сияқты, алдын ала сулауды қажет етеді. Бауырды кәдімгі суға да, аз мөлшерде сүтке де сіңіруге болады. Бауырды пленкалардан алдын ала тазалауды ұмытпаңыз. Ылғалданғаннан кейін, бауырды кішкене текшелерге кесіп, ыдысқа салады, ол кейінірек ұсақталады. Айтпақшы, ұнтақтау үшін блендерді қолданған дұрыс. Бірақ мұндай асүй көмекшісі болмаса, кәдімгі ет тартқышты қолдануға болады. Тек керекпроцесті екі рет қайталаңыз.

Бауырды сүтке, сары майға, ұнға малынған ұзын нан қосып езеді. Содан кейін қоспаға шайқалған жұмыртқа қосылады. Кейбір рецепттерде бауыр суфлелері балаларға арналған пеште дайындалған кезде, жұмыртқалар ақуызға және сарысына бөлінеді. Сарыуыз бірінші кезеңде бауырмен бірге ұсақталады, содан кейін қоспаға үлпілдек көпіртілген протеин қосылады. Сізге ыңғайлы әдісті таңдаңыз. Алынған масса тым сұйық деп уайымдамаңыз, бауыр суфлесін дайындаудың бастапқы кезеңінде осылай қарау керек.

Пеште пісіру

Кез келген кондитерлік өнімдер сияқты, бауыр суфлесін алдын ала қыздырылған пешке салады. Температураны 180-200 градусқа орнату керек.

Пісіруге арналған тағамдар да алдын ала дайындалады. Бұл үлкен пішіндер немесе ойыншықтар, жұлдыздар, кружкалар және пирогтар түріндегі шағын силикон қалыптары болуы мүмкін. Пісіруге арналған алдын ала пішіндер ұн немесе нан үгіндісіне себілген болуы керек. Сіз жай ғана аздап маймен майлай аласыз. Бауыр суфлесі пеште қырық-елу минут пісіріледі.

Баяу пештегі бауыр суфле

Бұл тағамды дайындаудың бірнеше жолы бар. Көптеген аналар пеште бауыр суфлелерін жасайды, бірақ уақытты үнемдеуге және бұл тағамды баяу пеште жасауға шешім қабылдағандар бар. Екі опция да қолайлы, тек пісіру процесінің уақыт шеңбері әртүрлі.

Баяу пеште бауырдан суфле дайындау үшін тағы да кез келген бауыр алынады. Өте жақсы сияқтыҮй шаруасындағы әйелдер тауықтың немесе қоянның бауыры келеді дейді. Тұмшапештегі бауыр суфле, оның рецепті жоғарыда сипатталған, пісіруге біраз уақыт кетеді, сондықтан кез-келген бауырды, тіпті сиыр етін де алуға болады. Бірақ баяу пеште пісіру процесі жылдамырақ және өнімдер көбірек қажет, былайша айтқанда, нәзік.

Олай болса, бауырды ұнтақтап, оған аздап ұн, шайқалған жұмыртқа, сүтке малынған ұзын нан, сары май қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Көптеген аналар тұздың балаға пайдасы туралы дауласады. Оны осы рецептке қосу немесе қоспау сізге байланысты. Бірақ бір шымшым ауыртпайтын сияқты және тағамды соншалықты жұмсақ әрі дәмсіз етеді.

Мультипісіргішке аздап су құйып, буға пісірілген тағамдарды пісіруге мүмкіндік беретін арнайы торды қойыңыз. Бауырдан алынған массаны алдын ала дайындалған пішіндерге құйып, осы торға салыңыз. Арнайы «буға пісіру» режимін қосып, дайын болғанша отыз минут күтеміз.

Бауыр суфлесін жеңіл немесе толық тағам ретінде пайдалануға болады. Егер ол сізбен бірге толық тамақпен бірге болса, онда біз сізге суфлеге нәресте жақсы көретін көкөністердің аз мөлшерімен «дәм» қосуға кеңес береміз. Бауыр суфлесіне гарнир қосуға болады - пісірілген картоп, картоп пюресі, қарақұмық ботқасы, күріш және т.б.

Тағы не пісіру керек?

Бір жастан бастап балаға бауырдан дәмді бауыр суфлесін ғана емес пісіруге болады. Бұл нәзік бауыр паста, пудинг, құймақ, тұздық, кастрюль және басқалар болуы мүмкін. Ең бастысы, тағамды қарапайым және жылдам пісіретін етіп таңдау және сонымен бірге сізге қажетсіздің талғамыңыз.

Тамаша тәбет!