Даршын тоқаштары: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Даршын тоқаштары – тамаша десерт! Олар кофе, шай және басқа сусындарды тамаша толықтырады. Бір қызығы, даршынның хош иісі бірден жайлылық туралы ойларды тудырады. Ең бастысы, мұндай тоқаштарды үйде оңай пісіруге болады.

Жаңғақ қосылған дәмді тоқаш

Дәмді даршын тоқаштарын жасау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 800 грамм ұн;
• 120 мл сүт пен су;
• бір жұмыртқа;
• төрт ас қасық қант;
• үш ас қасық құрғақ сүт;
• бір жарым шай қасық құрғақ ашытқы;
• аздап тұз.

Тәбетті және хош иісті салма үшін мыналарды пісіру керек:

• бір стақан қабығы аршылған жаңғақ;
• алты ас қасық қант;
• төрт ас қасық сары май;
• шай қасық кардамон;
• ас қасық даршын.

Мұндай тоқаштар өте қанағаттанарлық. Кейбіреулер қосымша оларды қарапайым глазурьмен жабады. Ол үшін үш ас қасық сүт пен екі стақан қант ұнтағын дайындау керек.

Жаңғақ қосылған тоқаштарды жасау процесі

Сынақ үшін терең тостаған алыңыз. Алдымен су мен сүтті құйып, қант, жұмыртқа және сүт ұнтағын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Тұз және ашытқы қосыңыз. Ұнды құйғаннан кейін, бөліктерге. Қалың және серпімді қамыр илеңіз.

Бөлек ыдыста қант, кардамон, даршын араластырыңыз. Жаңғақтар пышақпен ұсақталған, жеткілікті түрде ұсақталған. Сары май ерітілген. Қамыр төртбұрыш етіп жайылады. Оны маймен майлаңыз, жаңғақтар мен қант пен дәмдеуіштердің қоспасын себіңіз. Қамыр жайылғаннан кейін бөліктерге кесіңіз.

Даршын-қант тоқаштарын пісіру парағына аударып, майлықпен жауып, көтерілу үшін қырық-елу минутқа қалдырыңыз. Әдемі қыртыс үшін тоқаштарды жұмыртқа мен су қоспасымен майлауға болады. Тоқаштарды пешке жіберіңіз. Оларды дәмді қабық пайда болғанша пісіріңіз.

Глазурь ингредиенттері миксермен араластырылады. Әлі салқындамаған тоқаш массасын құйыңыз. Шаймен бірге беріледі.

Сәнді қатпарлы қамыр

Қамырды бастауға әрқашан уақыт бола бермейді. Содан кейін дайын қатпарлы қамыр көмекке келуі мүмкін. Даршын тоқашының қарапайым, бірақ дәмді нұсқасы үшін сізге мынаны алу керек:

• 500 грамм ашытқы қатпары;
• 50 грамм сары май;
• ас қасық даршын;
• үш ас қасық қант.

Дайын қамырды ұн себілген бетке жайып, қалыңдығы жарты сантиметрлік етіп жаямыз. Сары маймен майлаңыз. Олай болса ыңғайлырақаздап ериді. Жартылай қант пен даршын себіңіз. Барлығын орамға айналдырыңыз, қалыңдығы бес сантиметр болатын тілімдерге кесіңіз. Тоқаштарды пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Оларды қалған маймен майлаңыз. Үстіне қант пен корица себіңіз. Даршын тоқаштарын пеште 180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Дәмді фин тоқаштары

Даршын тоқаштарына арналған бұл рецепттің құпиясы - кардамонды қамырға илейді. Ол ащы дәм береді. Десертті дайындау үшін сізге қажет:

• жүз грамм қант;
• 200 мл сүт, сәл жылытылған;
• 70 грамм сары май;
• 10 грамм құрғақ ашытқы;
• ас қасық ұнтақталған кардамон;
• бір жұмыртқа;
• шай қасық сода;
• 800 грамм ұн.

Бұл ингредиенттер даршын орамынан жасалған қамырға қажет. Тоқаштарды майлау үшін бір жұмыртқаны, сондай-ақ қант ұнтағын алған жөн.

Дәмді салма үшін мыналарды алу керек:

• 150 грамм қоңыр қант;
• бір-екі ас қасық ұнтақталған даршын;
• 50 грамм сары май.

Қамырға да, салмаға арналған майды да жұмсақ болуы үшін алдын ала тартып алу керек.

Даршын тоқаштары фотосуреті бар рецепт

Ыдыста алдын ала қыздырылған сүт, сары майды, қант пен ашытқыны біріктіріңіз. Араластырыңыз. Ашытқылар әрекет ету үшін массаны он минутқа қалдырыңыз. Сүттің бетінде көпіршіктер пайда болуы керек. Аздап шайқалған қосыңызжұмыртқа, кардамон және тұз. Ұн бөліктерге енгізіледі. Алдымен қасықпен, кейін қолыңызбен илеңіз. Дайын қамыр тегіс және біркелкі болуы керек.

Қамырды орамалмен немесе майлықпен жауып қояды. Бір сағатқа қалдырыңыз. Қамырды екі бөлікке бөлгеннен кейін, әрқайсысын екі төртбұрышқа айналдырыңыз. Сары маймен майлаңыз, даршын мен қант себіңіз. Барлығын орамға айналдырыңыз. Әрқайсысын жеті бөлікке кесіңіз.

Пісіру науасы пергаментпен жабылған немесе майланған. Тәтті тоқаштарды салыңыз. Олардың ортасында жеңіл басыңыз. Тоқаштар екі есе үлкейуі үшін тағы бір сағат қоя тұрыңыз.

Ұнтақталған жұмыртқа жағылған. Қант ұнтағын себіңіз. Пеш екі жүз градусқа дейін қызады. Он бес минут пісіріңіз.

Алма тоқаштары

Өздеріңіз білетіндей, даршын мен алма жақсы үйлеседі. Пісірудің бұл түрін дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 200 мл сүт;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы;
• 30 грамм сары май;
• бір шай қасық жылдам ашытқы;
• екі жұмыртқа;
• бес ас қасық қант;
• бір шай қасық ұнтақталған даршын;
• 2, 5 кесе ұн;
• екі алма;
• төрттен бір шай қасық тұз.

Алма мен даршын қосылған мұндай тәтті тоқаштарды қайнатылған қоюландырылған сүтпен пісіруге болады. Содан кейін кондитерлік өнімдер көбірек бай болады, қоюландырылған сүт хош иісті кремге айналады. Бұл ингредиенттің мөлшері дәміне қарай анықталады.

Алма қосылған нан пісіру

Үш ас қасық ұн ыдысқа електен өткізіледі. Ашытқы қосыңыз, араластырыңыз. Жылы сүтке құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Ыдысты бір нәрсемен жабыңыз, оны қараңғы жерге қойыңыз.

Сары майды ерітіп, көкөніс, бір жұмыртқа, екі ас қасық қант, тұз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, массаны қамырға құйыңыз. Қалған ұнды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны орамалмен жауып, отыз минутқа қалдырыңыз.

Алма қабығы аршылып, тұқымдары алынады. Жұқа үккіште үккіштен өткізіңіз. Артық ылғалды сығып, даршын мен қант қалдықтарын қосыңыз.

Қамыр екі бөлікке бөлінген, әрқайсысы тіктөртбұрышқа оралған. Сары майдың бір бөлігімен майлаңыз. Егер қоюландырылған сүт қосылса, алдымен онымен қамырды майлаңыз. Үстіне қант пен алма қоспасын салыңыз. Салмасы түсіп қалмас үшін қатты баспай, орамға айналдырыңыз.

Пісіретін табаққа пергамент жабылады, тоқаштар салынады. Олардың мөлшері артады, сондықтан олардың арасында қашықтықты қалдыру керек. Фольгамен жауып, он минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта пешті 180 градусқа дейін қыздыруға болады. Тоқаштар екінші жұмыртқамен жағылады. Декорация үшін үстіне қант себуге болады. Тоқаштарды қызарғанша пісіріңіз. Егер олар қосылған болса, салқындатылған кондитер өнімдерін пышақпен абайлап ажыратыңыз.

Спиральды тоқаш

Пісірудің осындай қызықты нұсқасы үшін сізге қажет:

• 2, 5 кесе ұн;
• бір жұмыртқа;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы;
• стакан йогурт;
• жарты стакан қант;
• 25 грамм ашытқы;
• бір шымшым тұз.

Толтыру үшін сізге қажет:

• үш алма;
• бір уыс мейіз;
• жарты шай қасық даршын;
• ас қасық крахмал;
• жарты стакан қант;
• 50мл су.

Алмалар қабығы аршылады, кішкене текшелерге кесіледі. Қаласаңыз, олардан теріні алып тастауға болады. Алманы жылы табаға жіберіңіз, шырын пайда болған кезде қант қосыңыз, араластырыңыз. Крахмал сумен араласып, табаға құйылады. Масса пюре тәрізді болуы үшін қатты араластырыңыз. Даршын мен буға пісірілген мейіз құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Салманы пештен алыңыз.

Ыдысқа бір стақан ұн, айран салып, жұмыртқа, қант, ашытқы, тұз, өсімдік майын саламыз. Дайын қамыр бір нәрсемен жабылады және екі рет көтеріледі. Содан кейін қалған ұнды қосыңыз. Үстелге аздап ұн себіңіз. Қамырды жайып, үстіне начинканы саламыз. Қамырдың шеттерін сәл қабаттасатындай етіп бүктеңіз. Көлденең жолақтарға кесіңіз. Әрқайсысы спиральға оралған. Маймен қалың майланған пісіру парағында пісіріңіз. Олар үшін пеште 160 градуста 25 минут тұру жеткілікті.

Даршынмен жасалған дәмді кондитерлік өнімдер - тамақты аяқтауға немесе жай ғана шай ішуге тамаша мүмкіндік. Даршын және алма тоқаштары - жайлылық пен жылулық хош иісі бар бай тағам. Ең жақсысы, бұл тоқаштарды үйде оңай жасауға болады.