Әлемдегі ең жақсы аспаздар: үздік 15

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Адамдар тек планетаның ең жақсы аспаздары жұмыс істейтін мейрамханаларға барғысы келеді. Үлкен тәжірибесі бар мамандар кездейсоқ келушіні бірнеше рет қайтатын клиентке айналдыруды біледі.

Сіз тамақ пісіргенді ұнатасыз ба? Тамаша тағамдар дайындағыңыз келе ме? Немесе өміріңіздегі ең дәмді тағамды қолданып көргіңіз келе ме? Ендеше бұл топ-15 сізге арналған! Міне, олар - әлемдегі ең жақсы аспаздар!

Ферран Адриа

Бұл аты аңызға айналған аспаз деп сенімді түрде айта аласыз. Бірнеше жыл бойы Ферран планетадағы ең танымал мейрамханада - Эль Буллиде жұмыс істеді. Бұл мекемеде келуден кемінде 6 ай бұрын үстелдерді брондау мүмкін болды.

Сонымен қатар, көпшілік бұл аспазды молекулалық асхананың гурусы деп санайды. Сондай-ақ, Ферран алған марапаттар тізімінен «Күміс қасық», «Алтын жүрек», «Әлемдегі ең жақсы мейрамхана» және басқа да көптеген сыйлықтарды бөліп көрсетуге болады.

Ер адамның кездейсоқ аспаз болғанын жоққа шығару өте қызық. Әскерде қызмет еткенде генералдың асханасына жұмысқа жіберілді. Демалыс кезінде досымен бірге Ферран Каталонияға барды. Онда ол қабылдадыEl Bulli мейрамханасында жұмыс істеу туралы ұсыныс, ол қабылдағысы келмеді. Аспаздық мекемеде жұмыс істеген бір ай ішінде Адриа өте жақсы өнер көрсетті, сондықтан Эль Булли иелері оған аспаздың көмекшісі болуды қуана ұсынды.

Бірнеше жылдан кейін мекеменің бас аспаздық маманы өз мейрамханасын ашып, Ферран Адриа аспаз болып тағайындалды. Өкінішке орай, El Bulli мейрамханасы соңғы бірнеше жылда жабылды.

Сонымен, Ферран Адрианы әлемдегі ең жақсы аспаз деп айтуға болады!

Гордон Рэмси

Гордон Америка Құрама Штаттары мен Ұлыбританиядағы ең танымал және табысты аспаз екенін бірден атап өткен жөн. Сонымен қатар, шотландық Гордон, біріншіден, жоғары кәсіби аспаздық маман, екіншіден, көптеген жылдар бойы аспаздыққа қатысты бірнеше танымал шоуларды шығарған танымал шоумен.

Қазіргі уақытта Гордон әйгілі Gordon Ramsay Holdings Limited мейрамханалар желісінің иесі. Мұндай «империяның» құрылымына Англиядағы тура 10 мейрамхана, сонымен қатар одан тыс 12 мейрамхана мен бірнеше паб кіреді. 2015 жылғы жағдай бойынша Гордон корпорациясының жалпы құны шамамен $165 миллионды құрайды.

Көбісі Рамсейді әлемдегі ең жақсы аспаз деп санайды. Оның фотосы осы мақалада берілген. Ол әлемнің түкпір-түкпіріндегі адамдар таңғажайып тағамдардың дәмін татуы үшін өзінің мейрамханалар желісін дамытпақ!

Вольфганг шайбасы

Австриядан келген бір адам оны алдыкондитерлік өнімдерді дайындауға көп уақыт жұмсаған анамның аспаздық тәжірибесі. 24 жасында, Францияны бітіргеннен кейін Вольфганг Америка Құрама Штаттарына көшуді шешеді.

АҚШ-та бас аспаз өзінің алғашқы кітабын жазып, шағын мейрамхана ашады. Осылайша табыс Вольфгангқа келеді. Оған қоса, соңғы 20 жыл бойы Пак пен оның көмекшілері Губернатор балы, жыл сайын Оскар сыйлығын жабатын шамамен 1600 адамға арналған мерекелік кешкі асты ұйымдастырды.

Әлемдегі ең жақсы аспазшылардың кейбір тағамдары соншалықты қарапайым, тіпті аспаздың кәсібилігіне сене алмайсыз, бірақ бұл австриялықтарға қатысы жоқ - Вольфганг барлығын таң қалдыра алады!

Марио Батали

Бұл аспаз тек 50% итальяндық, бірақ әлі де Италиядағы ең танымал аспаздардың бірі болып саналады. Марионың мансабы өте қарапайым басталды - ол әйгілі емес Stuff Yer Face мейрамханасында ыдыс жуды.

Қаншалықты оғаш көрінсе де, Баталидің мансабы керемет. Бір-екі айдан кейін ыдыс жуатын адам аспаз болады. Алдымен ол Челсиде жұмыс істейді, содан кейін Сан-Францискоға көшеді. Марио Баталидің келесі аялдамасы - Санта-Барбара.

Бүгін Марио Батали итальяндық аспаздық ісінің нағыз кәсіби маманы, ол бірнеше телешоуларды жүргізеді, көптеген мейрамханалар бар және аспаздық тақырыптарға кітаптар жазуды жалғастыруда.

Әрине, әлемдегі ең үздік аспаздардың бәрі бірегей: біреу бір саланың маманы, ал біреу мүлдем басқа саланың маманы. Сонымен, Марио Баталиді әлемдегі итальяндық асхананың ең үздік аспазшысы деп атауға болады!

Нобюки "Нобу" Мацухиса

Даңқ бұл адамға фьюжн ас деп аталатын тағамды әкелді. Бас аспаз екі тағамды бір асүйде біріктіре алды: Жапония мен Оңтүстік Америка тағамдары. Осы жылдар ішінде аспаз Токиода, Перуде, Буэнос-Айресте, Аляскада және, әрине, Лос-Анджелесте жұмыс істеді.

Әлемдегі ең жақсы аспаздардың көбі Нобуюки Мацухиса сияқты тамақ жасай алмайды.

Паула Дин

Бұл әйелді сөзсіз Оңтүстік Америка асханасының ханшайымы деп атауға болады. Бүгінде Паула Дин – табысты кәсіпкер, ол өзінің жеке телешоуын жүргізеді және бірнеше аспаздық кітаптардың авторы.

Сонымен, Паула Дин де «Әлемдегі ең жақсы аспаздар» тізімінде.

Джейми Оливер

Бұл аспаз бала кезінен тамақ жасағанды жақсы көреді. Оның ата-анасы қаладағы танымал сырахананың қожайыны болған. 16 жасында Джейми мектепті тастап, колледжге түседі. Оливер мансабын осылай бастайды.

Аспаз үшін табыс пен атақ-даңқтың басты көзі оның асүйдегі жетістіктері емес, «Жалаңаш аспаз» атты танымал телешоуы болды.

Бүгін Джейми Оливер - өзіне сенімді кәсіпкер, жақсы аспаз, тамаша шоумен.

Сонымен қатар, Джейми Оливер сияқты әлемдегі ең жақсы аспаздардың барлығы дерлік өз бизнесін дамытуға қуанышты, соның арқасында қазірдің өзіндеЖақын арада әр қалада сіз күнде барғыңыз келетін мейрамхана болады!

Том Количкио

Том өзін-өзі үйретеді деген қауесет жылдар бойы айтылып жүр. Шынында да, Количкио аспаздық кітаптардан өздігінен тамақ әзірлеуді үйренді. Рас, бүгінде ол өзі кітап жазатын көрнекті аспаз.

Өкінішке орай, Том басқа аспазшылар сияқты өзінің рецептерін қатаң түрде сақтайды, сондықтан әлемдегі ең жақсы аспазшылардың рецепттері әлі де бірегей, өйткені оларды аз ғана адам біледі!

Бобби Флай

Бұл бала кезінде мектептен қуылған ирландиялық аспаз. Содан кейін ол бірден жұмысқа баруды шешті, Бобби жергілікті Baskin Robbins пиццериясына жұмысқа орналасты.

Аспазға сәттілік Джон Алленге тиесілі мейрамханада жұмыс істеген кезде ғана келді. Fly тиімді жұмыс істеуге тырысты, бірақ ол әрқашан нәтиже бермеді. Осы қарапайым себеппен Джон Аллен аспаздық маманды Франциядағы аспаздық институтқа жіберді.

Осылайша Боббидің мансабы басталды, ол қазір айтпақшы, өзі бітірген университетте мұғалім.

Басқа мүшелер

Жоғарыда аталған аспаздық өнердің ең үздік өкілдерінен басқа, Пол Бокузе деген керемет аспазды айтпай кету мүмкін емес. Бұл адам 4 ғасыр бұрын пайда болған аспаздық мамандар әулетін жалғастыра алды.

Сондай-ақ, 1951 жылы қаңтарда дүниеге келген Бернард Лоизоны атап өтуге болады. Табыс аспазға ол туғаннан кейін 30 жылдан кейін ғана келді. КімгеӨкінішке орай, қиын жағдайға байланысты Бернард 2003 жылы өз-өзіне қол жұмсады.

Ален Дукассе есімді адам 1956 жылы Францияда дүниеге келген. 1974 жылы Дукас өз мансабын аспаздық салада бастады. Сәттілік оған бірден келеді, бірақ 1984 жылы адам өмір мен өлім алдында тұр. Содан кейін кейіпкер қорқынышты ұшақ апатына ұшырайды. Ален - ұшақта болған барлық адамдардан аман қалған жалғыз адам. Бүгінде Ален табысты әрі сенімді кәсіпкер және аспаз.

Хестон Блументаль де кәсібилігі мен тәжірибесінің арқасында біздің шыңға шықты.

Джулия Чайлд – бүкіл өмірінде ас әзірлеу үшін көп еңбек сіңірген аспаз әйел. Достарымен бірге ол үш гурман мектебін ашты. 2004 жылы қайтыс болды.

Делиа Смит де бұл тізімде, өйткені ол жақсы аспаз және бірдей жақсы тележүргізуші.

Жоғары аспаздық шеберліктің құпиясын ашу қиын. Өзіңіз түсінгеніңіздей, әлемдегі ең жақсы аспаздардың барлық рецепттері бірегей, себебі бұл тағамдарды тек бір немесе бірнеше жерде жеуге болады.