Сәбіз қосылған қарақұмық: тағам дайындау рецептері, қарақұмықтың пайдасы, дәмді ботқаның құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарақұмық ботқасы өздігінен жақсы, оған көкөністер мен басқа ингредиенттерді қоссаңыз, күнделікті диетаңызды керемет әртараптандыруға болады. Сонымен қатар, ботқа тек қызықты дәмде ғана емес, сонымен бірге бұрыннан белгілі және дәлелденген үлкен пайдасы бар.

Қарақұмық ботқасының пайдасы

Әртүрлі дәнді дақылдардың пайдасы туралы бала кезімізден естіп келеміз. Бірақ біз оларды көбіне кейінірек жақсы көреміз. Қарақұмық - бұл ботқа жан-жақты тағам бола алатын жағдай. Ол жиі гарнир ретінде беріледі, таңғы асқа жейді және тіпті десерт ретінде тәттіленді. Қарақұмықтың пайдасы зор.

Пайдалы қасиеттері:

1. Ағзаға тамаша сіңеді және оның бай құрамының арқасында ас қорытуды және жалпы иммунитетті жақсартуға көмектеседі.
2. Жарма темірге бай және гемоглобин деңгейі төмен адамдарға жиі ұсынылады.
3. Ботқа ақуызға бай, сондықтан оны спортшылар үшін таптырмас тағам етеді. Қарақұмық адам үшін бір кесек етті алмастыра алады деген пікір бар.

Басқа заттардың арасында мына жармабасқа дақылдармен салыстырғанда құрамында көмірсулардың ең аз мөлшері бар. Пісіру көптеген рецепттерді ұсынуға дайын, мысалы, сәбіз немесе басқа көкөністер қосылған қарақұмық ет тағамдарына, сондай-ақ құс етіне арналған тамаша гарнир болып саналады.

Қарақұмықты пісіру құпиялары

Сәбіз қосылған қарақұмық пісірудің негізгі қадамдарын үйренбес бұрын, сізге кейбір амалдарды үйрену керек. Үй шаруасындағы әйелдер ботқаны барынша дәмді жасауға мүмкіндік беретін құпияларымен бөлісуге қуанышты.

1. Қарақұмықтың дәмін толық ашу үшін оны пісірер алдында күйдіріп алу керек деген пікір бар. Бұл процесс әдетте өсімдік майын пайдаланбайды, бірақ аздап май ыдысты бұзбайды.
2. Пісіру кезінде қақпақты қайта ашу ұсынылмайды.
3. Сіздің сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің барлығын қарақұмықты дастарханға ұсынар алдында қосқан дұрыс.
4. Дайын ботқаны қыздырғанда ұзақ қалдырмау да маңызды. Бұл тым құрғақ болуы мүмкін. Пісіру кезінде уақыт өте маңызды.

Әрқайсымыз өмірімізде бір рет болса да қарақұмық ботқасын пісірдік. Қандай рецепт таңдау керек, тек үй иесі шешеді. Төменде кезең-кезеңімен сәбіз қосылған қарақұмық үшін бірнеше рецепт қарастырылады. Комбинация қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл тағамның дәмін нашарлатпайды.

Сәбіз қосылған қарақұмық рецепті

Ботқа өте құнарлы тағам болып саналады. Қарастырылып отырған рецепт қарапайым кешкі ас немесе оған қосымша тағам дайындауға мүмкіндік береді.

Сәбіз қосылған қарақұмық пісіруге арналғансізге келесі өнімдер қажет болады:

1. Бір-екі орташа өлшемді сәбіз.
2. Қарақұмық.
3. Өсімдік майы.
4. Қант (қалау бойынша аздап - дәміне қарай).

Пісіру процесі:

1. Сәбізді жақсылап жуып, жолақтарға кесу керек. Үккіштерді пайдалану ұсынылмайды, өйткені қуыру кезінде дәмін бұзады және май көбірек жиналады.
2. Жақсы қыздырылған табаға аздап май құйып, сәбізді саламыз. Барлық қосымша дәмдеуіштер үй иесінің қалауы бойынша қосылады. Оны толық жұмсақтыққа жеткізудің мағынасы жоқ, ботқа қытырлақ қоспасы қызықтырақ көрінеді.
3. Бұрын қарақұмық ботқасын қайнату керек немесе бумен пісіру керек. Пісіру үшін бір стақан жарма екі стакан сумен құйылуы керек. Кастрюльдегі барлық сұйықтық буланып кеткенше ботқа пісіру керек. Бұл процесте ең бастысы - сәтті жіберіп алмау, ботқаны күйдірмеу. Әдетте 20 минут жеткілікті.
4. Дайын ботқаны сәбіз қосылған табаға салып, жақсылап араластырып, аздап қуыру керек.

Сәбіз қосылған қарақұмық әдетте ыстық түрде беріледі. Мұндай тағам, әрине, ет өнімімен толықтырылмаса, жаңа піскен көкөністермен немесе жасыл бұршақпен жақсы үйлеседі.

Сәбіз және саңырауқұлақ қосылған қарақұмық ботқасын пісіру

Сәбіз қосылған қарақұмықтың тағы бір қызықты рецепті (фотосуреті бар) - бұл саңырауқұлақтарды қамтитын нұсқа. Мұндай ботқаның дәмі әсіресе жаңа саңырауқұлақтарды қолданғанда одан да тартымды болады.

Қажетті ингредиенттер:

1. Қарақұмық.
2. Жаңа саңырауқұлақтар (порцини, шампиньондар).
3. Сәбіз.
4. Садақ.
5. Өсімдік майы.
6. Дәміне қарай тұз және басқа дәмдеуіштер қосылады.

Пісіру процесі:

1. Бір стақан қарақұмық жуып, күйдіріп, кастрюльге құйылады. Дәндер екі стакан суға құйылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. Ботқаны оттан алмас бұрын оны аздап тұздап қойған жөн.
2. Пиязды кішкене текшелерге кесу керек.
3. Сәбіз де (бір үлкен немесе бірнеше кішкентай) кішкене текшелерге кесіледі.



Саңырауқұлақтар мұқият жуылады, жолақтарға кесіледі. Әрі қарай пісіру алдында шамадан тыс ылғалдың жоқтығына көз жеткізу керек.

4. Пиязды жақсы қыздырылған табада өсімдік майын қосып қуырып, оған сәбізді және ең соңында саңырауқұлақтарды қосады. Барлық шырын буланғанша көкөністерді бұқтыру керек.
5. Одан әрі бөлек табада дайын қарақұмық пен қуырылған көкөністер араластырылады. Қабырғалары қалың және түбі бар ыдыстарды алған жөн.
6. Біріктірілген тағамды баяу отта (10 минуттан артық емес) аздап бұқтыру керек.

Дайын тағам ыстық түрде беріледі. Қуырылған пияз, саңырауқұлақ және сәбіз қарақұмықтың дәмін әсіресе нәзік етеді. Сары майдың бір бөлігін қосып, ботқаны жаңа піскен шөптермен себу ұсынылады.