Мидия: әйелдер мен еркектерге пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мидия – денсаулыққа пайдасы зор өте дәмді және танымал теңіз өнімдері! Мидия жоғары сапалы, оңай сіңетін ақуыздан тұрады, ол энергияның ең маңызды көзі болып табылады. Бірақ одан басқа мидияда көптеген басқа пайдалы заттар бар. Қайсысы? Олар адамға қаншалықты пайдалы? Ал мидиядан зиян болуы мүмкін бе? Енді осы және басқа да көптеген сұрақтарды талқылаймыз.

Пайдалы қасиеттер

Бастау үшін оларды тізімдеңіз. Міне, мидиялардың денсаулыққа пайдасы туралы барлығы білуі керек:

• Олар толтырады, бірақ калориялары төмен. 100 граммда тек 77 ккал бар. B/W/U қатынасы 11,5/2/3,3 г.
• Теңіз өнімдері иммундық жүйені нығайтады және организмнен зиянды заттарды, соның ішінде радионуклидтерді кетіруге көмектеседі.
• Мидияны мидың жұмысын жақсарту, зат алмасу процестерін жақсарту және көруді күшейту үшін жеген дұрыс.
• Теңіз өнімдері қан айналымын тамаша ынталандырады және токсиндерді кетіреді, өйткені олартритке ұсынылады.
• Мидия табиғи йодқа бай, сондықтан қалқанша безі аурулары бар адамдарға және жүрек-қантамыр жүйесін нығайтқысы келетіндерге пайдалы.
• Бұл теңіз өнімдері жүйке жасушаларының және жалпы орталық жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады.
• Құрамында полиқанықпаған май қышқылдарының көп болуына байланысты мидиалды жеу миокард инфарктісі, атеросклероз және инсульт қаупін азайтады.
• Бұл теңіз өнімдеріндегі табиғи стимуляторлар аурудан кейін қалпына келуге көмектеседі.

Жаңа ауланған мидия ең пайдалы. Оларды сол күні дайындау керек, тоңазытқышта сақтау керек. Тірі мидияларды ағынды суық су астында өңдеу керек. Қабықтары зақымдалған немесе ашылғандарды лақтыру керек.

Маңызды аминқышқылдары

Олар мидия құрамында, бұл теңіз өнімдерінің пайдасын түсіндіреді. Маңызды аминқышқылдары адам ағзасы өздігінен синтездей алмайтын, бірақ оның толық жұмыс істеуі және денсаулығын сақтау үшін қажет заттар. Сондықтан оларды дұрыс тағаммен бірге тұтыну маңызды.

Мидия құрамына кіреді:

• Аргинин. Жасушаның регенерациясына ықпал етеді, иммундық жүйені ынталандырады, тамырлардың өткізгіштігін арттырады, тестостерон деңгейін жоғарылатады.
• Валин. Бұлшықеттердің дамуы мен қалпына келуіне қатысады, серотониннің қалыпты деңгейін сақтайды, өсу гормонының өндірісін арттырады.
• Лизин. Қан тамырларын кеңейтеді, есте сақтау қабілеті мен либидоны жақсартады,атеросклероздың алдын алады, шашты нығайтады.
• лейцин. Бұлшықеттер мен жасушаларды ыдырау мен қартаюдан қорғайды, қандағы қант деңгейін төмендетеді, қалыпты азот тепе-теңдігін сақтайды, гемопоэзге қатысады.
• Треонин. Бауырдағы майлардың жиналуын болдырмайды, зат алмасуды жылдамдатады, асқазан-ішек жолына жақсы әсер етеді.

Мидия құрамында гистидин, изолейцин, метионин және триптофан бар, бірақ аз мөлшерде.

Маңызды аминқышқылдары

Ағза бұл заттарды өзі синтездей алады, бірақ адам мидияны тұтынатын болса, онда мұндай қажеттілік болмайды, өйткені олар құрамында артық мөлшерде болады. Теңіз өнімдерінің ең көп мөлшері мыналарды қамтиды:

• Аспарагин қышқылы. Ағзадағы азотты қайта бөледі, аммиакты бейтараптандырады және бауырда глюкозаға айналады.
• Глютамин қышқылы. Энергия алмасуына және белгілі бір гормондардың түзілуіне қатысады, жүйке импульстарының медиаторы рөлін атқарады.
• Глицин. Креатинин, пептидтер, өт конъюгацияланған қышқылдар, липидтер синтезіне қатысады.

Мидияларда аланин, серин, пролин, тирозин және цистеин азырақ болады.

Дәрумендер, макро- және микроэлементтер

Олардың жоғары мазмұны мидиялардың пайдасын да түсіндіреді. Бұл теңіз өнімдерінде барлығы 12 витамин бар - A, E, K, C, PP және В тобындағы 7 дәрумендер. Ең бастысы, холин (B4) мидияларда кездеседі. Бұл зат холестерин мен май алмасуы үшін өте қажет, ол толыққанды үшін қажеторталық жүйке жүйесінің жұмысы.

Мидияда тек бес макронутриент бар: фосфор, натрий, магний, кальций және калий. Соңғысы ең көп! 100 г теңіз өнімдерінде 320 мг калий бар. Бірақ сұйықтық пен су-тұз теңгерімін, ақуыз синтезін, ақуыз және көмірсу алмасуын, сондай-ақ глюкозаны энергияға өңдеуді сақтау қажет екенін бәрі біледі.

Сонымен қатар бес микроэлементтер бар: мырыш, селен, марганец, мыс және темір. Олардың барлығы ағзаға қажет. Мидияларда ең көп темір бар және бұл жақсы, өйткені бұл микроэлемент тіндердің тыныс алуын қамтамасыз етеді, метаболикалық процестерді катализдейді, жүйке импульстарын жасауға және олардың жүйке талшықтары бойымен кейінгі өткізілуіне қатысады.

Ерлерге арналған артықшылықтар

Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, мидия пайдалы заттардың нағыз қоймасы екенін түсінуге болады. Бұл шынымен солай! Бірақ олардың нақты қолданылуы қандай? Ерлер үшін мидия, мысалы, олар жақсы ма? Қысқасы, мыналар:

• Теңіз өнімдері дерлік таза ақуыз. Бұл тиімділік, күш пен қуат көзі, эмоционалдық жағдайға және психикалық белсенділікке оң әсер етеді.
• Бұлшықет массасын сақтау үшін мидияны жеткілікті мөлшерде жеңіз.
• Бұл теңіз өнімдері тестостеронның белсенді өндірілуіне ықпал етеді. Өйткені оның құрамында мырыш пен селен бар. Және бұл заттар тестостерон деңгейін қалыпқа келтіруге тікелей әсер етеді.
• Мидия – табиғи афродизиак. Олар репродуктивті функцияны арттырады және тұқымдық сұйықтықтың тұтқырлығын жақсартады.

Мидияның ерлер ағзасына тигізетін пайдасы баға жетпес. Жоғарыда айтылғандардан басқа - олар сүйек тінін және буындарды нығайтады. Бұл өнімді үнемі қолданатын адамзаттың күшті бөлігінің өкілдері артритке аз бейім және бұл ерлердің жасына байланысты өзгерістердің шекарасын айтарлықтай ығыстырады.

Әйелдерге арналған артықшылықтар

Бұл туралы да айту керек. Мидиялардың әйелдерге пайдасы олардың кальций мен фосфордың жоғары мөлшерімен түсіндіріледі. Осы заттардың арқасында үнемі тұтынылатын теңіз өнімдері тырнақтардың, шаштың және терінің күйін жақсартуға көмектеседі.

Басында айтылғандай, бұл өнімнің калориясы төмен. Сондықтан оны қатаң диета кезінде де тұтынуға болады.

Сонымен қатар, бұл теңіз өнімдерінің құрамындағы заттар мен витаминдер кешені терінің ерте қартаюына жол бермейді.

Жүкті әйелдер мидия жеуге бола ма?

Тіпті керек! Бірақ олар әйелге пайда әкелетініне кепілдік берілген жағдайда ғана. Мидиялар аллергиясы болса немесе лактация кезеңінде тұтынылса, зиян келтіруі мүмкін, бұл ұсынылмайды.

Жүктілік кезінде қарсы көрсетілімдер болмаған жағдайда, тіпті бұл теңіз өнімдерін жеу керек. Оның құрамындағы белок пен микроэлементтер болашақ ананың денсаулығына қолдау көрсетіп, ұрықтың дұрыс дамуына көмектеседі. Сонымен қатар, олар басқа қоректік тағамдарға қарағанда оңай қорытылады, бұл маңызды.

Сонымен қатар, мидияны үнемі тұтыну әйелдің денесінде полиқанықпаған май қышқылдарын жинақтауға көмектеседі. Осының арқасында ас қорыту проблемалары болмайды.мәселелер.

Теңіз өнімдеріне зиян

Плюстердің арасында әрқашан минустардың орны болады. Мидиялардың пайдасы туралы жоғарыда көп айтылды. Сондай-ақ оларды пайдаланудың зияны туралы да айта кеткен жөн.

Басты мәселе – сакситоксин. Ағын суда емес теңізде өмір сүретін мидиялардың бөлігі болып табылатын пурин алкалоидтары. Егер ағын болмаса, токсин одан жуылмайды. Мұны ұлуларды жинайтын әрбір адам ескеруі керек.

Сондай-ақ сату үшін арнайы өсірілген мидияларды сатып алу қатаң түрде ұсынылмайды. Жасанды су қоймаларында су өте нашар айналады. Теңіздегіден әлдеқайда нашар, сондықтан ұлулар уды көп мөлшерде жинайды.

Сатып алудан бұрын мидиялардың қай жерде жиналғанын білу маңызды. Мысалы, Түркия мен Жапонияда ұлулар фермалары табиғи ағыс бар теңізде орналасқан. Олар арнайы жағалауларда өсіріледі, сапасы жағынан олар жабайылардан еш кем түспейді. Бірақ қытай және корей өндірісінің мидияларынан бас тартқан дұрыс. Дәл осы елдерде шаруашылықтардың көпшілігі тоқырау су қоймаларында орналасқан. Майдағы мидия ешқандай пайда әкелмейді. Зиян және мас болу - бұл, ең алдымен, сіз бетпе-бет келуіңіз керек. Көбінесе бұл мидиялар консервіленген.

Дұрыс пісіру

Соңында бұл туралы айтқым келеді. Майдағы консервіленген мидия пайдалы болуы мүмкін, бірақ жаңа піскен теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар жақсы.

Деликатесті қалай дайындау керек? Алдымен оларды ағынды суық сумен жақсылап шаю керек,оларды қабықтардан тазалаңыз, содан кейін құмнан қайтадан шайыңыз.

Осыдан кейін теңіз өнімдерін дәмдеуіштермен тұздалған суға тастап, пісіру үшін күшті отқа қою керек. Жаңа піскен мидияларды пісіруге 2-3 минут кетеді, ал мұздатылғандарды 5-7 минуттай алады.

Дайын деликатесті лимон шырынын себілгеннен кейін ақ шараппен бірге ұсыныңыз. Сондай-ақ зәйтүн майы, шөптер мен сарымсақтан тұздық жасауға болады. Мұндай мидиялар денеге баға жетпес пайда әкеледі.

Қуырылған теңіз өнімдерін қалайсыз ба? Содан кейін сізге барбекю немесе гриль қажет. Мидияларды тек ашық отта пісіру керек. Процесс өте қарапайым. Сізге тек күшті отты жасап, мидияларды гриль торына қою керек. Екі минуттан кейін олар ашылып, сұйықтықты босатады. Бұл орын алғаннан кейін оларды біраз уақыт отта ұстаңыз, 1-2 минут жеткілікті.

Мидияларды оттан абайлап алып тастап, тамақ ішер алдында лимонмен бірге тамшылатып ұсыныңыз. Бұл өте дәмді және тез шығады.