Оңай ірімшік сарымсақ соусының рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ас үйде майонез жасауды білсеңіз, ірімшік сарымсақ соусының негізі дайын. Тек дұрыс ингредиенттерді таңдау ғана қалады. Бірақ мұндай білім болмаса да, сіз өзіңіз үшін таңдалған рецепттерді жай ғана оқып, үйдегі тамаша таңғышты жасай аласыз.

Негізгі опция

Көбінесе ақ соустар майонез негізінде дайындалады. Сіз, әрине, сатып алуға болады. Бірақ үйде тамақ дайындау көп уақытты алады. Сондықтан бәрін басынан аяғына дейін өз қолыңызбен жасаған дұрыс.

Үйдегі майонездің дәмі дүкендегі майонезден жағымды жағынан айтарлықтай ерекшеленеді. Оны жасау үшін сізге қажет:

• зәйтүн майы - 150 мл;
• қыша - 1,5 шай қасық;
• тауық жұмыртқасының сарысы - 3 дана;
• жаңа лимон шырыны - 4-5 шай қасық;
• қант пен тұз - әрқайсысы 0,5 шай қасық;
• қара бұрыш - дәміне қарай.

Тағам дайындау үшін блендер қолданған дұрыс. Әрине, бәрін жеңуге тырысуға боладыөнімдер мен көпірткіш, бірақ бұл әлдеқайда көп уақыт пен күш жұмсайды.

Сондықтан, алдымен сарысын қыша пастасы мен дәмдеуіштермен шайқау керек. Осыдан кейін, бірте-бірте, кішкене бөліктерде, тұздықты араластыруды тоқтатпай, бәрі төгілгенше май қосыңыз. Соңында лимон шырынын қосып, қайтадан шайқаңыз. Майонезді қайнаған сумен азырақ қоюға болады. Енді рецепті төменде берілген майонез қосылған ірімшік-сарымсақ соусы ең дәмді болады.

Классикалық

Бірінші рецептті дәстүрлі деп атауға болады. Бұл тұздық крутондарға немесе кез келген басқа жылы тәбетке өте ыңғайлы. Сізге қажет ингредиенттер:

• майонез - 4 ас қасық. l.;
• маринадталған қияр - 1 дана;
• жаңа аскөктің бірнеше бұтақтары;
• қатты ірімшік - 150г;
• лимон шырыны - 1 шай қасық;
• жаңа сарымсақ - 3 түйір.

Ең алдымен ірімшік пен маринадталған қиярды майда үккіштен өткізіп, сарымсақ пен аскөкті өте майдалап турау керек. Сарымсақ сығу көмектеседі, бірақ ірімшік сарымсақ соусының классикалық рецепті оны кесуді қамтиды.

Майонез ірімшік массасымен біріктіріліп, ірімшік толығымен ерігенше су моншасына салынады. Тұз бен бұрышты алып тастауға болады, өйткені таңғышта қазірдің өзінде өте бай тағамдар бар. Тұздықты салқындаған соң және оның барлық дәмі бір композицияға біріктірілгеннен кейін ұсынған дұрыс.

Көбірек кремді дәм

Бұдан да нәзік әрі дәмді ірімшік сарымсақ соусын қалай жасауға боладыклассикалық нұсқасы? Өте жеңіл. Ол үшін оның негізін өзгертіп, оған қолайлы ингредиенттерді таңдау керек:

• чеддар - 120г;
• пармезан - 50г;
• майы жоғары крем - 100 мл;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық;
• дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Кішкентай кастрюльде екі түрдегі кілегей мен ұсақ үгітілген ірімшікті біріктіру керек. Преспен ұсақталған сарымсақ пен мускат жаңғағы да сонда жіберіледі. Су моншасында қалың кілегей консистенциясы алынғанша соусты қыздырыңыз. Жылы соусқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Сонымен қатар, біз нәзік соусты дайындап жатқанымызды ұмытпаңыз, онда жарқын мускат жаңғағы қазірдің өзінде бар. Сондықтан аз мөлшерде тұз бен қара бұрышпен шектелгеніңіз жөн.

Осы рецепт бойынша дайындалған ірімшік сарымсақ соусы макарон өнімдеріне немесе басқа ыстық тағамдарға арналған таңғыш ретінде өте қолайлы.

Балық тұздығы

Бір қызығы, құрамында сарымсақ бар таңғыш балықтың немесе теңіз өнімдерінің нәзік дәмін тамаша толықтыра алады. Ең бастысы - дұрыс комбинацияларды және кейбір аспаздық құпияларды білу. Мұндай тұздықты дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• аскөк пен ақжелкеннің бірнеше үлкен шоғыры;
• шалот - 2 бас;
• жаңа сарымсақ - 1 қалампыр;
• қаймақ - 6 ас қасық. l.;
• майонез - 4 ас қасық. l.;
• кайен бұрышы - ¼ шай қасық;
• корнижан - 2 дана;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Бастау үшін жасылдармен біргегорнички, сарымсақ және пиязды блендерде турау керек. Бөлек ыдыста қаймақ пен майонезді араластырыңыз, оларға каенн бұрышы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Аздап ащылықты ұнатпасаңыз, рецепттен бұрышты алып тастауға болады, тек сарымсақ қалдырады.

Көкөністер мен көкөністердің массасын ыдысқа тұздықтың негізіне жібереміз. Барлығын мұқият араластырып, тоңазытқышта 15-20 минутқа қалдырыңыз. Өздеріңіз білетіндей, балық барлық дерлік жасыл өсімдіктермен жақсы үйлеседі. Бұл ірімшік сарымсақ соусының рецепті оған керемет қосымша болады дегенді білдіреді.

Сәнді дәмдеуіштер

Нағыз гурмандар үшін тағамдарға арналған нағыз дәмді таңғыштарды жасау жолдары бар. Олар сіздің уақытыңызды көбірек алуы мүмкін, бірақ нәтиже тұрарлық. Осы ірімшік сарымсақ тұздығы рецептерінің бірі үшін сізге қажет:

• бидай ұны - 1 ас қасық. l.;
• қою сиыр сорпасы - 0,4 л;
• сары май - 70 г;
• қатты ірімшік - 150г;
• құрғақ сарымсақ - 1 шай қасық;
• ұнтақталған зире - 1г

Ұнды орташа отта сары маймен қуыру керек. Осыдан кейін, үнемі араластыра отырып, бірте-бірте сорпаны қосыңыз. Сорпадан кейін тұздыққа үгітілген ірімшік қосылады. Онымен бірге зире, құрғақ сарымсақ және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұздықты баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз да, суытыңыз.

Сізге осы рецепт бойынша ірімшік сарымсақ соусын жасамас бұрын, зире дәмі ұнайтынын түсінуіңіз керек. Өйткені, оны нақты деп атауға болады. Бірақ бір ретБұл киімді жақсы көріп, оны дайындау үшін енді ешқашан уақыт пен күш-жігеріңізді аямайсыз.