2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Теңіз өнімдері тәбет ретінде де, салатта да өте пайдалы. Әсіресе танымал испандық «тапас» (ыстық тәбет), «римдік стильдегі кальмар сақиналары» деп аталады. Неліктен рим тілінде? Бұл сұраққа бүгінде нақты жауап беру қиын. Немесе ежелгі римдіктер жаулап алғаннан кейін мұра қалдырды, немесе рецепт Испанияға Римнен әкелінді … Бірақ тағамның атауының шығу тегі туралы жұмбақ емес, оны тез арада дайындауға кірісу жақсы. Оның үстіне процестің өзі жарты сағаттан аспауы керек.
Сонымен біз бас аяқтың 2-3 ұсақ ұшасын аламыз. Істі жылдамдату үшін дүкенде аршылған және кесілген кальмар сақиналарын сатып алуға болады, оны тек жібіту керек. Басқа жағдайда біз денені жоғарғы пленкадан тазарту міндетіне тап боламыз. Мұны істеу өте оңай: біз қаңқаны сығып, пленканы шұлық сияқты алып тастап, өзімізге қарай тартамыз. Тағы бір нәрсе, егер сізге шатырларды кесіп, басын кесіп тастау, ішектерді шығару, сияны қырып тастау керек болса … Процесс кейінге қалдырылуы мүмкін.
Мөлдіраяқты жақсы сойдіңіз делік. Енді оны пісіру керек. Және бұл қамырда кальмар сақиналарын қалай дайындаудың негізгі құпиясы, олар осылайшанәзік және дәмді болды және сынақта автомобиль шиналарына ұқсамайды. Олар екі минуттан артық емес пісіру керек. Кальмарды бірден қайнаған суға тастаған дұрыс, ал термиялық өңдеуден кейін оны мұқият кептіру керек. Егер сіз ұшамен айналыссаңыз, оны қалыңдығы бір сантиметрге дейін сақиналарға кесіңіз.
Қамырды дайындау үшін бізге қажет: екі жұмыртқа, ақ ұн, тұз, бұрыш, жарты стакан сүт. Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз (бір шымшым қант қосуға болады). Сүт пен електен өткізілген ұнды қосып, кесектері жойылып, құрылымы қаймаққа ұқсас біртекті масса алынғанша үздіксіз араластырыңыз. Терең қуырғышта немесе қуырғыш табада кез келген өсімдік майын қыздырыңыз. Кальмар сақиналарын қамырға батырып, екі жағын қызарғанша қуырыңыз, содан кейін артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге жайыңыз. Ыдыс ыстық беріледі.
Бұл нәзіктікті майонез негізіндегі жұмсақ таңғыштармен ұсынған жөн, бірақ тәжірибе жасауға да болады. Мысалы, жарты стакан майонезде екі түйір сарымсақ ұсақтаңыз. Сіз жай ғана қамырға кальмар сақиналарын лимон шырынын себуге немесе дайын маринара соусын пайдалануға болады. Ащы тағамдарды ұнататындарғажасап көріңіз.
Кальмар сақиналары оңтүстік-шығыс тағамдарында да танымал. Онда моллюска қайнатпайды, бірақ жарты сағат бойы лимон шырынында тұз бен маринадталады.бұрыш. Жоғарыда аталған ингредиенттермен бірге қамырға бір стақан жеңіл сыра қосылады және масса араластырғышпен шайқалады, содан кейін бірнеше минут тұруға рұқсат етіледі. Сақиналар алдымен ұнға оралады, содан кейін қамырға батырылады. Жақсы қыздырылған қуыруға арналған табада қуырыңыз, толығымен ыстық майға батырыңыз. Шығыста оларды сыра немесе құрғақ ақ шарап қосылған салқын тағамдар ретінде жейді.
Ұсынылған:
Кальмар, краб таяқшалары және асшаяндар салаты: пісіру рецепттері
Осы мақалада ұсынылған асшаяндар, кальмарлар, краб таяқшалары салатының рецепттері теңіз өнімдерін ұнататындарға ұнайды. Мұндай жеңіл тағамдар жалпы ингредиенттерге қарамастан әртүрлі. Бұл қарапайым және қолжетімді тағамдар, сондай-ақ дәмді тағамдар болуы мүмкін. Ал енді кальмар, краб таяқшалары мен асшаяндардың бірнеше салаттары
BJU қайнатылған кальмар: өнімде қанша ақуыз, май және көмірсу бар, калория
Қайнатылған кальмардың калориялық көрсеткіштері, сондай-ақ ондағы ақуыздар, майлар және көмірсулар мөлшері. Неліктен қайнатылған кальмарлар арнайы протеиндік диеталарға жиі кіреді және бұл теңіз өнімдері қаншалықты пайдалы? Бұл мақалада егжей-тегжейлі қарастырылады
Күріш пен жұмыртқа қосылған кальмар: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері
Теңіз өнімдері оңай сіңетін ақуыздардың ең жақсы көзі және адам ағзасына пайдалы заттардың қоймасы екені ешкімге құпия емес. Минералды тұздар, йод, фолий қышқылы - бұл ұлулардың не бай екендігінің толық тізімі емес. Сонымен қатар, оларда калориялардың ең аз мөлшері бар, соның арқасында теңіз өнімдері денсаулығы мен сұлулығына қамқорлық жасайтын адамдардың диетасында құрметті орынға ие болды
Емшек сүтімен емізу кезінде кальмар жеуге бола ма? Кальмар қосылған рецепттер
Кез келген әйел бала емізу кезінде сүттің сапасына мән беруі керек. Әртүрлі және теңдестірілген диета ананың денесінде витаминдер мен минералдардың деңгейін сақтайды. Кейбір сарапшылар кальмарды осы уақыт аралығында қалаусыз тағам деп санайды. Басқалары бай композицияның арқасында оларды пайдалануды құптайды. Мақалада кальмарды емшек сүтімен тамақтандыруға болатындығын және олардың ана мен баланың денесіне әсері қарастырылады
Нан үгіндісіндегі кальмар сақиналары. Қарапайым және дәмді рецепт
Бұл теңіз өнімдері кальмар сияқты барлығына бұрыннан белгілі. Одан жасалған тағамдар көптің көңілінен шықты. Өте дәмді, мысалы, кальмардан салаттар мен орамдар алынады. Бірақ кейде сіз қарапайым емес нәрсені көргіңіз келеді. Бұл жағдайда мен сізге нан үгіндісіндегі кальмар рецептін ұсынамын. Тағам өте қарапайым және тез дайындалады, оның дәмі мен ерекше қызмет көрсетуі барлығына ұнайды. Нан үгіндісіндегі кальмарды жеңіл тағам ретінде немесе негізгі тағам ретінде пісіруге болады
