BJU қайнатылған кальмар: өнімде қанша ақуыз, май және көмірсу бар, калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 01:13

Кальмар – ерекше дәмі бар теңіз өнімдері. Жалпы, бұл өнімді өте жан-жақты деп атауға болады. Ол жиі әртүрлі тағамдар, салаттар дайындау үшін қолданылады, сонымен қатар қуыруға немесе жай қайнатуға болады.

Бұл мақалада қайнатылған кальмардың BJU мөлшері, өнімнің калориялығы және оның денсаулыққа пайдасы қарастырылады. Сонымен қатар, оны дайындау бойынша ұсыныстар беріледі.

Сипаттамасы

Кальмарлар цефалоподтар отрядына жатады. Олардың денелері торпеда тәрізді. Кальмардағы бояу толығымен әртүрлі болуы мүмкін. Бұл тіршілік иелері табиғатынан жыртқыштар, планктоннан бастап терең теңіз балықтарына дейін шатырларымен ұстай алатын кез келген нәрсемен қоректенеді.

Кальмар Охот теңізінде, сондай-ақ Жапония, Вьетнам, Қытай, теңіздегі Патагония, Перу және Эквадор теңіздерінде жиналады.

Кальмардың жеуге жарамды бөлігі жалпы салмақтың 60-80% құрайды, бірақ пісіру кезінде өнім салмағын 40%-ға дейін жоғалтады.

Химиялық құрамы жағынан бұл өнім өте ұқсасмайсыз балық үшін. Кальмар еті бір-бірімен өтетін және дәнекер тіннің бірнеше қабатымен жабылған талшықтардың бірнеше қабаттарынан тұрады.

Тағамдық құндылығы: KBJU қайнатылған кальмар

Қайнатылған кальмардың калориялығы (100 г) 110 ккал. Бұл теңіз өнімдері жиі диеталық тағамдардың негізіне айналады, бірақ сонымен бірге ол денені жақсы қанықтырады, бұл ұзақ уақыт аштық сезімін қанағаттандыруға мүмкіндік береді.

Қайнатылған кальмарда (100 г) 18 г ақуыз және 4,2 г май бар. Көмірсулар мұндай өнімде кездеспейді, сондықтан өнім көбінесе ақуыз диетасының диетасының негізіне айналады.

Жалпы, қайнатылған кальмардың BJU көрсеткіштері бұл өнім фигураға қауіпсіз және құрамында майға немесе көмірсуларға қарағанда белоктың көп болуына байланысты өте қоректік деген қорытынды жасауға мүмкіндік береді.

Химиялық құрамы

Пісірілген кальмардың BJU көрсеткіштерінен басқа, оның химиялық заттардың құрамын зерттеу қажет, соның арқасында өнімнің денсаулыққа пайдасы қамтамасыз етіледі. Өнімде қандай витаминдер мен элементтер бар екенін түсіну үшін төмендегі кестені қарастырған жөн.

Зат	100 г өнімдегі мазмұн
А витамині	10, 1 мкг
Ретинол	0,011мг
В витамині2	0,09мг
В витамині4	0, 07r
В витамині5	0,5мг
В витамині6	0, 18мг
В витамині9	12 мкг
В витамині12	1, 4 мкг
С витамині	0, 0015
Е витамині	0,002
Магний	0,09
Калий	0, 28г
Натрий	0, 12г
Күкірт	0, 155г
Фосфор	0, 25мг
Темір	1, 12мг
Кобальт	95 мкг
Кальций	0, 041 г
Марганец	0, 171 мг
Мыс	1500 мкг
Никель	11, 0 мкг
Йод	300, 0 мкг
Селений	45, 0 мкг
Мырыш	1, 81мг
Холестерин	0,085г
Омега-3	0, 70г
Омега-6	0,03

Бенефис

Пісірілген кальмардың BJU көрсеткіштеріне және оның химиялық құрамына сүйене отырып, өнім өте пайдалы және оны диетаға қосуға болады деген қорытынды жасауға болады. Кальмардағы жоғары ақуыз мөлшері денені тез қанықтыруға және ұзақ уақыт аштықты қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Протеин диета ұстанушылар үшін маңызды екенін атап өткен жөн, өйткені ол тәбетті бақылауға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл зат бұлшықет тінінің құрылымында денеде маңызды рөл атқарады.

Кальмар жүрек пен қан тамырларының денсаулығын жақсартуға да көмектеседі. Бұл өнім В_{12 витаминінің тамаша көзі болып табылады, ағзадағы гомоцистеин деңгейін төмендетеді. Бұл өз кезегінде инсульт пен инфаркт қаупін азайтуға көмектеседі.}

Омега-3 және 6 май қышқылдарының ағза үшін маңызы зор. Олар адамды қатерлі ісіктердің пайда болуынан және ревматоидты артриттің пайда болуынан қорғауға көмектеседі. Бұған қоса, алдын ала медициналық зерттеулер бұл май қышқылдары есте сақтау мен көңіл-күйді жақсарта алатынын көрсетеді.

Жад және ми жұмысына жақсы әсер ететін В дәрумендері де қайнатылған кальмарда өте көп. Кішкене бөліктерде кальмарды үнемі тұтыну психикалық стрессті жеңілдетеді және ми жұмысын арттырады.

Кальмар қалқанша безінің жұмысына жақсы әсер етеді. Йод пен фосфор жақсарадыэндокриндік жүйенің күйі, бұл өз кезегінде гормоналды фонға жағымды әсер етеді және әртүрлі аурулардың дамуынан қорғайды.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, қайнатылған кальмар холестеринді төмендетеді және бүкіл денені сергітеді. Оның жалпы күшейтетін қасиеттері иммундық жүйені нығайтып, денені ұзақ уақыт бойы қуатпен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Мүмкін зиян

Кальмар аллергия тудыруы мүмкін өнім болып саналады. Егер адам бұл теңіз өнімдеріне шыдайтынына сенімді болмаса, оны диетаға мұқият енгізу керек. Мұны істеу үшін оны аз мөлшерде пайдалану керек. Егер аллергиялық көріністер табылмаса, оны қауіпсіз пайдалануға болады.

Өнімге жеке төзбеушіліктен басқа, ластанған сулардан ауланған кальмарды жесеңіз, ағзаға зиян келтіру қаупі бар. Өнімнің зиянды заттармен уланбағанына сенімді болу үшін оны қауіпсіз ойнап, сатушыдан өнімге сапа сертификатын сұрау керек. Оның болуы кальмардың сапасы тексерілгенін растайды.

Кальмарды қалай қайнатуға болады?

Кальмарды дәмді қайнату үшін тұз, бір лавр жапырағы және аздап бұрыш қосып, суды қыздырыңыз. Қайнағаннан кейін тазартылған кальмар қаңқасын суға салып, он секунд қайнатыңыз. Бұл уақыт теңіз өнімдерін пісіру үшін жеткілікті. Егер сіз кальмарды бір минуттан артық пісірсеңіз, олар қатты болады, бұл оларды соншалықты дәмді емес етедіпайдалы.

Алайда, мұздатылған кальмарды тез қайнату қажет болса, онда уақытты төрт минутқа дейін арттыруға болады. Осылайша, бұл уақыт өнімнің еріуі және пісуі үшін жеткілікті.

Қорытынды

Қайнатылған кальмардың калориялық құрамы, BJU, сондай-ақ оның пайдасы мен зияны туралы толық біліп алғаннан кейін, сіз өнімді диетаңызға қосуға болады. Химиялық құрамы мен дәміне қарай бұл теңіз өнімдері өте құнды және оны көпшілік жақсы көреді.

Қайнатылған кальмардың пайдасын асыра бағалау мүмкін емес, өйткені өнімнің арқасында сіз жүрек ауруының, есте сақтау қабілетінің нашарлау қаупін азайта аласыз, сонымен қатар иммундық жүйені нығайта аласыз. Ең бастысы - жоғары сапалы теңіз өнімдерін сатып алу, ол үшін теңіз өнімдерін сатып алғанда оның балғындығын тексеріп, сапа сертификаты бар-жоғын сатушыдан білу керек.