2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Картоп планетаның көптеген ұлттық тағамдарында жетекші орындардың бірін алады. Және одан да көп славян тілінде. Онсыз істеу мүмкін емес сияқты. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені шын мәнінде картоптың айқын дәмі жоқ және сіз одан сорпа мен картоп пюресінен десерт пен нан пісіруге болады. Оның құрамында өте пайдалы әртүрлі минералдар бар.
Дәміне келсек, картоп мимиканың шебері. Қосылған дәмдеуіштерге және оны қалай дайындауға байланысты әртүрлі дәмді композициялар алынады. Кейде тағамның неден жасалғанын айту қиын.
Картоптың өзі бұрын бәрі ойлағандай жоғары калориялы емес. Мәселе крахмалда. Бірақ сіз оны тіпті диетада жеуге болады, ең бастысы - картопқа дұрыс қоспалар мен дәмдеуіштерді таңдау. Мысалы, куркума, имбирь және даршын табиғи«майды жоюшылар». Аскөк, тимьян және зире ас қорытуды жақсартады. Ал сарымсақ, пияз және кептірілген шөптер тітіркендіргіш бактерияларды жояды, қабынуды басады, қан тамырларын нығайтады. Жалпы, картопты дәмдеуіштермен жеу жағымды ғана емес, денсаулыққа да пайдалы.
Пісірілген картоп
Қабығы аршылған картоп түйнектерін пісіргенде көне заманнан лавр жапырағы, куркума, аскөк және сарымсақ қолданылады. Жоғарыда аталғандардың барлығының хош иістері түйнектердің өздеріне ауысады және дәм бүршіктерін қуантады.
Егер сіз жай ғана картопты қайнатуды шешсеңіз, суға екі немесе үш лавр жапырағын қосыңыз. Немесе кептірілген аскөк сабақтары - айтпақшы, оның тұқымдары да жасайды. Хош иіс ұмытылмас болады.
Айлакер үй шаруасындағы әйелдер аздап кесілген пісірілген картопқа әрқашан бір-екі түйір сарымсақ қосады. Бұл көкөніске өткір дәм беріп қана қоймайды, сонымен қатар түйнектерді шамадан тыс пісіруге жол бермейді. Содан кейін оларды салатқа ұсақтауға немесе тауық етіне, саңырауқұлаққа немесе етке салуға ыңғайлы.
Туркума нәзік дәм береді. Картопқа арналған бұл дәмдеуіш бояу ретінде көбірек қолданылады. Өйткені, аздап дәмдеуіш қоссаңыз, картоп тәбетті сарғайып кетеді. Пюре әсіресе әдемі көрінеді, бозғылт массаның орнына алтын деликатес алынады.
Пісірілген картоп жаңа аскөкпен, кинзамен, ақжелкенмен және насыбайгүлмен жақсы үйлеседі. Ал сіз жай ғана сарымсақ немесе тазартылмаған өсімдік майы қосылған ыстық жас түйнектерді құйғыңыз келеді.
Қуырылған және бұқтырылған картоп
Қызыл тосттар үшінкартоп - жақсы қара бұрыш, карри және паприка. Жалпы, қуырылған немесе бұқтырылған картопты бір нәрсемен бұзу қиын. Оны кез келген дерлік дәмдеуіштермен дәмдеуге болады және ол әлі де жұмыс істейді.
Алайда, қуыру және бұқтыру үшін картопқа дайын дәмдеуіштерді қолданған дұрыс, оның құрамында көкөніске тұздылық, тәттілік, түс пен хош иіс беретін ондаған ингредиенттер бар. Ол әдетте паприка, куркума, карри, сунели құлмақ, ұнтақталған қара бұрыш, хош иісті бұрыш, кориандр, сарымсақ, аскөк және ақжелкен қоспасынан жасалады. Көптеген өндірушілер картоп дәмдеуіштеріне натрий глутаматының хош иістендіргішін қосады. Бұл қоспаны тұзды етеді, сондықтан көкөністі пісіру кезінде тіпті тұздаудың қажеті жоқ.
Күшейткішке аллергиясы бар және ол әсіресе пайдалы емес адамдар үшін дәмдеуіштер салмағы бойынша сатылатын әртүрлі дүкендерден қоспаларды сатып алуды ұсынамыз. Бұл әрі арзан әрі пайдалы.
Елдік үлгідегі картоп
Бұл хош иісті қабығы бар картоп сыналары нағыз хитке айналды. Олар батыста картопты осылай пісіре бастады, содан кейін ғана рецепт бізге келді. Көптеген фастфуд мейрамханаларында Айдахо картоптары мәзірдің ажырамас бөлігі болып табылады. Мейрамханаларда осылай дайындалған картоп гарнир ретінде қызмет етеді және ет тағамдарымен бірге беріледі.
«Айдахо» Америкадан 20 ғасырдың ортасында картоп көптеген штаттарда негізгі азық-түлік дақылына айналған кезде келді.
Картопқа арналған дәмдеуіштер әлі де қабылданадыРесейде аталған, сарымсақ, насыбайгүл, аскөк, ақжелкен және жасыл пиязды қамтиды. Мұның бәрі дұрыс кептірілген және қара-жасыл ұнтақпен ұнтақталған. Олар жомарт тілімдерге май жағып, пешке жіберіледі. Бұл пісірілген картоп тіпті жеке тағам болуы мүмкін және қуырылған және өте пайдалы емес картопқа тамаша балама болады.
Паприканың нұсқалары бар, содан кейін тағам қызарып, ащы болады. Дайын картоп «Айдахо» шын жүректен жаңа піскен шөптерге себілген. Сонымен қатар, пісірілген кесектерді соустармен бірге тұтыну өте ыңғайлы: кетчуп, барбекю, қаймақ, сарымсақ немесе ірімшік.
Тәтті тағамдар
Ресейде тәтті картоптан жасалған тағамдар көп таралған емес. Бірақ Батыста өте көп. Мысалы, чех тұшпарасы. Жеміс салмасы ашытқысыз картоп қамырына оралған - өрік, шабдалы, жидектер, содан кейін шарлар қайнатылған және нан үгінділеріне себілген, бұрын даршынмен майға қуырылған. Бұл өте ерекше және хош иісті болып шықты.
Тәтті пісірілген тағамдардағы картопқа арналған ең көп таралған дәмдеуіштер - даршын, мускат жаңғағы, кардамон және ваниль. Лимон қабығы мен ваниль қоспасы әдетте сүзбе мен картоп кастрюльдерімен, картоп қосылған қуырылған ірімшік торттарымен және картоп пончиктерімен хош иістендіріледі. Мұндай пончиктерге даршын немесе ванильді қант қосылған қант ұнтағын себіңіз.
Итальяндық дәмдер
Картопты әдетте итальяндық шөптермен пеште пісіреді. Орегано пиццаны, етке арналған Прованс шөптерін себу үшін қолданылады, ал бір шымшым майоран тағамға ащы дәм береді.соққы.
Пештегі картопқа арналған дәмдеуіштерге қосылған бұл шөптердің қоспасы үй шаруасындағы әйелдерге ас мәзірін әртараптандыруға мүмкіндік береді. Картоп жомарт зәйтүн майымен жағылып, жоғарыда аталған дәмдеуіштерге себілген. Және, әрине, пеште бұрын-соңды болмаған қасиеттерді ашатын кептірілген қызанақтар қосылады. Дәмі мен хош иісі шынайы және ерекше, өйткені бұл шөптер ресейлік асханада танымал емес, өйткені олар мұнда өспейді және Италияның отандық гастрономиялық мәдениетке әсері шамалы.
Өз қолыңызбен жасалған дәмдеуіштер
Шын мәнінде, дәмдеуіштерді өз қолыңызбен жасау әлдеқайда қызықты және тиімдірек. Аскөк, насыбайгүл, ақжелкен, кинза, паприка майдалап тураңыз, барлығын кептіру қиын емес.
Жалқаулар үшін салмағы бойынша хош иісті дәмдеуіштер сатылатын дүкендер бар. Ингредиенттердің барлық түрлерін бөлек сатып алып, оларды барлық жаңа қоспаларда өз қалауыңыз бойынша біріктіруге болады.
Ұсынылған:
Балыққа арналған дәмдеуіштер: қайнатылған, қуырылған, пісірілген және тұздалған тағамдарға арналған дәмдеуіштер
Пісіру кезінде дәмдеуіштермен шектен шықпау және олардың комбинациясын дұрыс таңдау өте маңызды. Дәмдеуіштер балықтың дәміне баса назар аударып, оны үзбей, жақсартуы керек. Пісіру әдісіне байланысты әртүрлі дәмдеуіштер қолданылады
Макаронға арналған дәмдеуіштер: қолайлы дәмдеуіштер және пісіру рецептері
Макаронға арналған ең жақсы дәмдеуіштер қандай? Макарон соустарын дайындау үшін дәстүрлі түрде қолданылатын шөптер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер тізімі. Дайын Maggi дәмдеуіштері бар макаронды тұздықта қалай дайындау керек. Классикалық итальяндық макарон соустарын қалай жасауға болады
50 дәмдеуіштер немесе балыққа арналған дәмдеуіштер
Балықтың өте пайдалы екені және оны үнемі қолданғанда өмірді ұзартатыны бұрыннан белгілі. Бірақ одан жасалған ыдыс-аяқтардың жалықпайтынына қалай көз жеткізуге болады? Дәмдеуіштерді қосыңыз, осылайша тағамды толығымен өзгертіңіз
Пеште тартылған ет қосылған пісірілген картопқа арналған рецепттер. Пеште тартылған ет қосылған картопты пісіру қанша уақытты алады?
Картоп пен тартылған ет - бұл үлкен де, кішкентай да ұнататын өнімдердің классикалық комбинациясы. Бұл ингредиенттер арқылы сіз әдеттегі және мерекелік мәзірге жақсы сәйкес келетін көптеген әртүрлі тағамдарды дайындауға болады. Бүгінгі басылымда пеште тартылған етпен пісірілген картопқа арналған ең қызықты рецепттер бар
Бисквитті қандай температурада пісіру керек: печенье пісіру ерекшеліктері, қамыр түрлері, температура айырмашылығы, пісіру уақыты және кондитерлердің кеңесі
Қолдан жасалған торт кез келген дастарханды безендіреді. Бірақ оның дәмдік сипаттамалары негізді дайындауға байланысты. Бұл мақалада әртүрлі құрылғыларда печенье пісіру үшін қандай температурада, оның қандай түрлері бар екенін айтамыз. Сондай-ақ тамақ дайындаудағы негізгі қателерді қарастырыңыз
