Екінші тағамдар: жылдам және дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Негізгі тағамдар диетамыздың ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл толық түскі және кешкі астың маңызды құрамдас бөлігі. Негізгі тағамдарды шартты түрде көкөніс, ет және балыққа бөлуге болады, оларға сәйкес гарнир таңдалады. Оларды ыстық және суық күйде беруге болады. Олардың алуан түрлілігі бар: екінші тағамдарға арналған дәмді рецепттер, қарапайым және күрделі, асығыс немесе мерекелік үстелге арналған, классикалық және мүлдем жаңа. Ең қызықты негізгі курстарды таңдап алайық.

Күріш қосылған тауықтың жамбасы

Бұл тез әрі оңай тағамдардың бірі. Бүкіл отбасы үшін қолайлы және дәмді кешкі ас. Оның басты артықшылығы - күрішті бөлек пісірудің қажеті жоқ. Тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• Тауықтың жамбасы - 6 дана.
• Күріш - 1,5 кесе.
• Тауық сорпасы - 2 кесе.
• Сл. сары май - 60 грамм.
• Үлкен сәбіз.
• Консервіленген (мұздатылған) бұршақ - 350 грамм.
• Бұрыш, тұз.
• Фольга.

Пісіретін табақтың түбіне күрішті салыңыз, оның үстіне жамбастарды қойыңыз, бәрін бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Біз сәбізді әдемі жұқа шеңберлерге кесеміз, сондай-ақ күріш үстіне саламыз. Біркелкісары майды жайып, сүзілген сорпаны құйыңыз. Фольгамен жауып, пешке салыңыз. Температура 200 ° C болуы керек. Шамамен 50 минут пісіріңіз, дайын екінші тағамға ағартылған бұршақ қосыңыз. Бірнеше минут қоя тұрыңыз, қызмет етіңіз.

Көкөніс пен ірімшік қосылған Түркия

Түркия еті диеталық өнім болып табылады. Оның пайдалы қасиеттері туралы білмейтін адамдар аз. Көкөністермен бірге өте пайдалы және дәмді екінші тағам алынады. Оны дайындау үшін біраз уақыт пен өнімдер қажет.

Бізде болуы керек:

• 300 грамм күркетауық.
• Кішкене пияз.
• 30 мл зәйтүн майы.
• 2 түйір сарымсақ.
• 300 грамм цуккини немесе баклажан.
• Бір кесе жасыл бұршақ.
• ½ кесе ірімшік (ұсақталған).
• Бір кесе шие қызанағы.
• Тұз.
• Біраз орегано, насыбайгүл, қара бұрыш.

Түркия филесі және барлық көкөністер өте үлкен емес текшелерге кесілуі керек, сарымсақты тураңыз. Зәйтүн майы қосылған бұқтырылған табаны отқа қойып, оған күркетауықты салып, қызарғанша қуырамыз. Түркияға пияз мен сарымсақты қосып, тағы бір минут қуыруды жалғастырыңыз. Пісірілген көкөністерді ыдысқа салып, бес минут пісіреміз, ірімшікті салып, ерігенше ыдысты біраз уақыт отта ұстаймыз.

Лимон қосылған Түркия

Түркия тағамдары төмен калориялы болып саналады, олар диетаны ұстанатындар үшін өте жақсы.дұрыс тамақтану. Күркетауық тағамдарын дайындау үшін сізге қажет:

• Фле - 600 грамм.
• Пияз - 4 дана
• Лимон.
• Көкөніс сорпасы - 100 мл.
• Зәйтүн майы - 30 мл.
• Бал - ас қасық.
• Дәмдеуіштер мен тұз дәміне қарай.

Бір лимонның қабығын үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз. Пиязды майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаға май құйып, қыздырыңыз. Күркетауық филесін пиязбен және қабығымен аздап қуырыңыз. Содан кейін сорпаны сол жерге құйыңыз, бал мен лимон шырынын қосыңыз, араластырыңыз. Өнімдерді қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Филені бұқтырылған көкөністермен немесе күрішпен ұсынған жөн.

Негізгі ингредиент тауық еті болатын фотосуреттері бар екінші тағамдар рецептерін назарларыңызға ұсынамыз. Оларды әртүрлі жолдармен дайындауға болады: қайнатыңыз, бұқтырыңыз, пісіріңіз, қуырыңыз, буға пісіріңіз.

Тауық шұжықтары қосылған қуырылған көкөністер

Бұл тағам өте пайдалы, дәмді және әдемі. Біз қабылдауымыз керек:

• Тауық шұжықтары - 5 дана.
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Зәйтүн. май - 2 ас қасық.
• Броколи - 2 кесе.
• Тәтті бұрыш - 1 дана.
• ½ шай қасық орегано.
• Бұрыш және тұз.

Брокколиді аздап тураңыз, бұрышты тар жолақтарға кесіңіз, сарымсақты тураңыз, шұжықтарды шеңбер етіп тураңыз. Табаны қыздырып, май құйып, оған ет өнімдерін құйып, қуырамыз. Біз дайын шұжықтарды табаққа салып, көкөністерді табаға, дәмдеуге қосамыздәмдеуіштер мен 4 минут қыздырыңыз. Осыдан кейін барлық өнімдерді араластырып, көкөністер қытырлақ болғанша тағы біраз уақыт пісіріңіз.

Тауық еті

Осылай пісірілген ет өте нәзік және жағымды дәмге ие болады. Ол өте тез дайындалады. Бізге қажет:

• Тауық еті.
• Нан пісіруге арналған крекерлер.
• Бір жұмыртқа.
• Бірнеше тілім лимон.
• Бұрыш және тұз.

Филе ас үй балғасымен, тұзбен, бұрышпен қатты ұрылмайды және шырын себіңіз. Жұмыртқаны ұрып, оған филе батырып, нан үгіндісіне салыңыз. Табада екі жағын қуырыңыз.

Тауық ірімшігі

Бұл тағам ең дәмді тағамдардың бірі болып саналады. Кәстрөлдер - ет, көкөніс, сүзбе, тәтті. Біз тауық еті, ірімшік және итальяндық шөптермен екінші тағамға арналған дәмді рецепт ұсынамыз. Оны дайындауға арналған ингредиенттер:

• Тауық еті - 300 грамм.
• Екі жұмыртқа.
• Ұн - 50 грамм.
• Сүт - 150 мл.
• Ірімшік - 50 грамм.
• Тұз.
• Итальяндық шөптер.

Тауық етін кішкене кесектерге кесіңіз, жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз, тұз, ұн және дәмдеуіштерді қосыңыз. Алынған массамен тауық етін құйып, үгітілген ірімшікті қосыңыз. Біз массаны араластырып, пішінге саламыз. Біз оны пешке 35-40 минутқа жібереміз. Ондағы температура 250 ° болуы керек.

Бомбей картопы

Әр елдің өзіне тән ұлттық тағамдары бар. Бүгін біз үнді тағамдары туралы сөйлесетін боламыз. Өздеріңіз білетіндей, ол жерде тағам қосу арқылы дайындаладыдәмдеуіштердің барлық түрлері. Екінші курсты дайындау үшін мынаны алыңыз:

• Килограмм картоп.
• 2 қызанақ.
• 2 ас қасық өсімдік майы.
• ½ шай қасық бұрыш.
• 100 г қара өрік. майлар.
• Чили.
• Зімбір.
• Ақжелкен.
• ½ шай қасық кориандр.
• куркума.

Пісірілген картоп үлкен тілімдерге, қызанақ үлкен кесектерге кесілген. Ақжелкенді тураңыз, имбирьді сүртіңіз.

Қызған май құйылған табаға дәмдеуіштерді қосып, баяу отта қыздырыңыз. Осыдан кейін, бұл қоспаға сары майды салып, зімбірді қуырып, қызанақты қосыңыз. Біз барлық өнімдерді отқа аздап қайнатамыз. Соңғы рет картопты, ақжелкенді және тұзды қосыңыз. Барлығын кем дегенде бес минут қуырыңыз.

Екінші тағамдарға арналған оңай рецепттер

Күрделі тағам әзірлеуге уақыт болмайтын кездер болады. Біз бірнеше жеңіл және оңай пісірілетін тағамдарды ұсынамыз.

Ет кәстрөлі

Түскі немесе кешкі асқа тартылған ет қосылған макарон өте қоректік және өте дәмді тағам. Ол тез және оңай дайындалады. Келесі компоненттерді алыңыз:

• Қалың макарон - 800 грамм
• Фарш - 800 грамм.
• Пияз - 2 дана
• ½ бап. құрғақ шарап.
• 1 ас қасық қызанақ шырыны.
• Дәмдеуіштер.

Бізге де крем керек. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Төгіңіз. сары май - 60 грамм.
• 0, 5 литр сүт.
• Ұн - 2 ас қасық
• Ірімшік - 200 грамм.

Макаронды әдеттегідей қайнатыңыз, оларға өсімдік майын қосыңыз. Бөлек, фаршты пиязбен табада қуырыңыз. Бес минуттан кейін тартылған етке дәмдеуіштер мен құрғақ шарап қосыңыз. Ол буланғаннан кейін, томат шырынын етке құйыңыз. Ылғал буланғанша пісіріңіз.

Кремді дайындау үшін кішкене ыдыста сары майды баяу отта сұйық күйге келтіру керек. Содан кейін, үнемі араластыра отырып, сүт құйыңыз, ұн, бұрыш және тұз қосыңыз. Соңында ірімшікті кілегейге салыңыз.

Алдымен май жағу керек биік пісірме табаққа макаронның жартысын, үстіне барлық тартылған етті, сосын қайтадан макаронды саламыз. Осыдан кейін үстіне кремді құйыңыз. Пеште 180-200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

Қуырылған сиыр

Көптеген адамдардың диетасының негізі – ет тағамдары. Бұл өніммен рецепттердің үлкен саны бар. Қуырылған сиыр етін пісіру үшін бізге қажет:

• Майлы сиыр еті - килограмм.
• Зәйтүн. май - 2 ас қасық.
• Тұз және бұрыш.

Сиыр етінің бір бөлігін тұзбен үккіштен өткізіп, төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. Зәйтүн майын бұрышпен араластырыңыз. Етті осы қоспамен жақсылап сүртіңіз. Қуырылған сиыр етін 25 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз, содан кейін температураны 150 ° C дейін төмендетіп, тағамды дайын күйге келтіріңіз. Пісірілген етті пештен шығарып, фольгамен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.

Ең нәзік лосось

Бұл өте қарапайым екінші курсты дайындауға 10 минуттан аспайды. Келесі өнімдерді алыңыз:

• 2 лосось филесі.
• Бір ас қасық Дижон және дәнді қыша.
• Бір шай қасық үйеңкі сиропы, зәйтүн майы.
• Бұрыш;
• Тұз.

Пісіру үшін лосось филесін аламыз. Ол бөлме температурасында болуы керек. Пісіру парағын майланған пергамент қағазымен жабамыз. Филеге тұз бен бұрыш салыңыз. Парақтың үстіне терісін төмен қаратып қойыңыз. Қышаны сироп пен маймен біріктіріп, балықтың үстіне құямыз. 200°C температурада 10 минут пісіріңіз.

Қытырлақ балық саусақтары

Тағы бір өте дәмді балықтың екінші тағамы. Пісіру үшін бізге қажет:

• 2 үлкен жұмыртқа.
• ¼ бап. ұн.
• 2 кесе нан үгіндісі.
• Бұрыш.
• 450 грамм треска филесі.
• Тұз
• Өсімдік майы.

Бөлек ыдыста жұмыртқаны көпірткішпен шайқаймыз. Екі кішкене тостаған дайындаңыз, біреуі ұнға, екіншісі нан үгіндісіне арналған.

Балық филесін бұрыштап, тұздап, ұзынша тілімдерге кесіңіз. Алдымен кесектерді ұнға, сосын шайқалған жұмыртқаға салып, нан үгіндісіне салыңыз.

Осылай дайындалған балық кесектерін алдын ала қыздырылған табаға салып, әр жағынан 3 минуттай қуырыңыз. Дайын тағамды алдын ала қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз.