Кілегей қосылған шпинат - бірінші және екінші тағамдар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шпинат тек шырынды және майлы көкөністер ғана емес, сонымен қатар көптеген гарнирлердің негізі болып табылады. Кілегей қосылған шпинат - бұл тағамның дәмін ғана емес, сонымен қатар екі ингредиенттің де артықшылықтарын ашатын тамаша комбинация. Ол әртүрлі рецепт бойынша дайындалады. Сондай-ақ, осы комбинация негізінде тамаша және бай сорпалар алынады.

Крем мен сарымсақ қосылған дәмді тағам

Бұл тағам хош иісті және ащы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500 грамм шпинат;
• 200 мл қалың крем;
• бір-екі шымшым мускат жаңғағы;
• сарымсақ қалампыры;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• бір екі шымшым тұз, теңіз тұзы жақсырақ;
• бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш.

Бұл тағам сарымсақ дәмін сіңіреді, бірақ оған кірмейді. Яғни, кілегей қосылған шпинаттың өзінде осы хош иісті ингредиенттің бөліктерінен қорықпайсыз.

Тағамды қалай пісіру керек? Рецепт сипаттамасы

Алдымен шпинат жапырақтарының өзі жуылады. Олар суық суға арналған контейнерге орналастырылады, жапырақтары таза болу үшін мұқият сұрыпталады. Шпинатты сүлгіге ауыстырыңыз, ылғал кетпеуі үшін үстіне басқасын басыңыз.

Крем кастрюльге құйылады. Ең дұрысы, майдың мөлшері 30 пайызды құрайтын қалың қабылдау керек. Тұз және мускат жаңғағын қосыңыз. Кремді қайнатпау үшін баяу отта шамамен он минут қыздырыңыз. Ыдыс жиі араластырылады. Нәтижесінде крем айтарлықтай азайып, өнімнің шамамен төрт ас қасық қалдыруы керек.

Сарымсақ қабығы аршылады, екі немесе үш бөлікке кесіледі, олар шанышқыға бекітіледі.

Қуыру табаға немесе бұқтырылған табаға зәйтүн майын құйып, қатты отта қыздырыңыз, шпинатты бір шымшым тұзбен салыңыз. Жапырақтарды сарымсақ шанышқысымен азайғанша араластырыңыз.

Жапырақтары дуршлагқа тасталады, сарымсақ қосылған шанышқымен мұқият езіледі, шпинатты қайтадан табаға салып, табаны анда-санда шайқап, қатты отта қуырыңыз. Кілегей құйылады, қайтадан сарымсақпен шанышқымен араласады, сонда барлық жапырақтар тұздықта болады. Ыстық шпинатты кілегеймен ұсыныңыз.

Пияз қосылған дәмді шпинат

Тағамның бұл нұсқасы өте хош иісті. Кілегей қосылған шпинат рецепті үшін сізге мыналарды алу керек:

• 400 грамм шпинат;
• пияз басы;
• үш сарымсақ түйірі;
• 150 мл крем;
• аздап тұз және қара бұрыш;
• үш ас қасық өсімдік майы.

Шпинат сұрыпталып, салқын суда мұқият жуылады, барлық жағынан кептіріледі, ұсақ кесіледі.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Біріншісін пышақпен ұсақтап, майға жіберіп, хош иісі шыққанша бұқтырады. Пиязды майдалап тураңыз, жіберіңізсарымсақ қызғылт түске айналуын күтуде. Сарымсақты алыңыз.

Шпинат пен дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Олар отты азайтып, қаймақ құйғаннан кейін, олар қайнағанша бұқтырыңыз. Балық тағамдары мен қайнатылған картоп қосылған кілегей қосылған нәзік шпинат ұсынылды.

Шпинат сорпасы: пайдалы және дәмді

Нәзік кремі бар шпинат негізіндегі сорпа – бұл витаминдер мен дәмнің үйлесімі. Пісіру үшін сізге қажет:

• 200 грамм мұздатылған шпинат;
• бір картоп түйнегі;
• пияз басы;
• бір лавр жапырағы;
• 250 мл 30% майлы крем;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Сонымен қатар кілегей қосылған шпинат пюресі сорпасының әдемі порциясы үшін кез келген көк шөптер мен қолдан жасалған крутондарды пайдалануға болады.

Пісіру сорпа: қадамдық рецепт

Шпинат жібіді. Картоп пен пияз тазаланады, кішкене текшелерге кесіледі. Екі ингредиентті кастрюльге салыңыз, көкөністерді жабатын етіп су құйыңыз. Тұз және лавр жапырағын қосыңыз. Қайнағаннан кейін картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Лавр жапырағы алынып тасталды. Шпинат сорпаның қайнатылуын күтіп, табаға енгізіледі. Осыдан кейін бірнеше минут пісіріңіз. Бұрыш қосыңыз.

Кастрюльді пештен алыңыз, блендерді пайдаланып, барлығын пюреге айналдырыңыз. Жылы кремді қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Олар тырысады. Қажет болса, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Сорпа қайтадан пешке қойылады, қақпақтың астына баяу отта қызады, қайнатуға жол бермейді. Үстелдеу кезінде кілегейлі шпинат сорпасын майдалап кілегеймен себіңізтуралған шөптер, үйдегі крекер. Соңғылары сорпаның кремді құрылымымен тамаша үйлеседі.

Шпинат гарнирі: түпнұсқа пюре

Бұл пісіру опциясы үшін мыналарды алу керек:

• туралған және қайнатылған екі кесе шпинат;
• екі ас қасық сары май;
• бір ас қасық ұн;
• шамамен бір кесе кілегейдің үштен екісі;
• мускат жаңғағы - пышақтың ұшында;
• тұз және бұрыш;
• кішкене паприка;
• жарты стакан үгітілген ірімшік.

Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Мускат жаңғағы мен кілегей қосыңыз, шамамен екі минут пісіріңіз. Нәтижесінде крем негізіндегі соус қоюлануы керек.

Шпинат қосып, тағы бір-екі минут ұстаңыз, ірімшік пен паприка салыңыз. Қайтадан араластырып, ыдысты пештен алыңыз. Ет тағамдары немесе балықпен бірге беріледі.

Шпинат пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді. Біреу жай ғана салатта жапырақтарды жейді, ал кейбіреулері бірінші және екінші тағамдарды дайындай алады. Кілегей соусымен дәмделген нәзік шпинат пюресі ет тағамына тамаша қосымша болады. Хош иісті және қалың кілегейлі сорпа тіпті гурмандарға да ұнайды. Ол сондай-ақ ащы дәм үшін шпинат пен сарымсақпен жақсы үйлеседі.