Крутондарды табада қалай дәмді қуыруға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер наныңыз кеуіп кетсе немесе аздап ескірсе, ешбір жағдайда одан құтылмаңыз, оны керемет, өте дәмді қуырылған крекерге айналдырыңыз. Аузыңызды суаратын қытырлақ нан қосылған шәй ішу сіздің мектеп үзілістерінде, үй шаруасында және жұмыста бір сәттік аштықты өте жақсы қанағаттандырады. Ал дәмдеуіштерді, сарымсақ пен дәмдеуіштерді қоссаңыз, дастархандағы бірінші тағамға ащы дәмдеуіш немесе хош иісті сыраға арналған тәбет болады.

Краутондарды дайындау үшін сіздің ас үйіңіздегі нанның барлық қалдықтары жарамды: қара бидай, бородино, кебек, бидай немесе құрғақ орамдар. Крутондарды табада қалай қуыруға болады? Өте оңай, ең бастысы қолыңызда үшкірленген нан пышағы болуы керек, себебі бұл нанды біркелкі және дәл кесуіңізге байланысты.

Нан кескіш: ең жақсысын қалай таңдауға болады?

Сонымен жақсырақнан пышағын қолданыңыз. Оның қалай көрінетінін еске түсіріңіз.

Оның ұзын жүзі ең үлкен нанның еніне жетеді. Мұндай пышақпен нанды кесу үгінді түзбейді, үгіндіні ұсақтамайды және оның кеуекті құрылымын сақтайды. Жіңішке болат жүздері бар пышақтарды пайдаланыңыз. Керамикалық пышақтар, заманауи технологиясы мен сәнді сұлулығына қарамастан, өкінішке орай, нанмен жақсы жұмыс істемейді.

Кесу тақтасы

Нанды кесу үшін ағаш кесетін тақталар ең қолайлы. Ылғал тағамдарға (ет, көкөністер, жемістер, шөптер) шыны керамика, силикон немесе пластик қолайлырақ.

Жалпы, ең тиімді нұсқа – ас үйде нан кесуге арналған бөлек тақтайшаның болуы. Өйткені, нан өнімдері біз күнделікті тамаққа қолданатын және термиялық өңдеусіз қолданатын өнімдердің бір түрі. Бұрын бірдеңе кесілген тақтаның бетіндегі микробөлшектер міндетті түрде нан кесектеріне, содан кейін асхана үстеліне түседі. Кесу бетін қаншалықты мұқият ұстасаңыз да.

Краутондарды қалай кесуге болады?

Егер нанның қалың, тым қуырылған қыртысы болса, оны кесіп алған жөн. Нанның жоғарғы қара қыртысын алып тастауды ұмытпаңыз - ол ащы қуырылады. Содан кейін оны кептіруге, ұсақтауға және нан пісіруге немесе үйдегі квасқа тамаша қоспаны алуға болады.

Дайын нандарды көлденеңінен кесіңіз. Өзіңіздің қалыңдығыңызды таңдаңыз. Стандартты өлшем 1 см.

Қабаттарды келесі пішіндерге кесуге болады:

• текшелер;
• барлар;
• шаршы немесе төртбұрышты тілімдер.

Енді кәстрөлдерді табада дәмді қуыруға арналған дұрыс рецептті таңдау уақыты келді.

Рецепттер

Біз сізге келесі пісіру опцияларын ұсынамыз:

• сары майға қуырылған тұз қосылған бидай;
• сарымсақ қара бидай;
• дәмдеуіштермен;
• өте танымал Цезарь салатына арналған крутондар.

Кесілген нанды үлкен табада бір қабат етіп қуырған дұрыс. Қыздыру элементінің ені оның түбінің өлшеміне сәйкес келуі керек.

Тұзды бидай крутондары

Оларды дайындау үшін мынаны алыңыз:

• бидай наны немесе нан;
• сары май немесе өсімдік майы;
• аздап тұз.

Нәзік және жеңіл, олар сары майда қуыру арқылы алынады. Қытырлақ қыртысы бар крекер қажет болса, өсімдік майын пайдаланыңыз.

Қызған майға нан дайындамасын түсіріп, табаны сабынан ақырын шайқаңыз, қыртыстың пайда болуын күтіңіз. Содан кейін саңылаулары бар қасықпен шығарып, майды ағызып, терең ыдысқа жіберіңіз. Тұз себіңіз де, сіңгенше қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде екі-үш рет араластырыңыз. Жұмсақ крутондар алғыңыз келсе, ыдысты сүлгімен жабыңыз.

Сарымсақ қосылған қара бидай крутондары

Келесі жолда сарымсақ қосылған табада краутондарды қалай қуыруға арналған рецепт.

Төлімделген нанды дайындаңыз. Қара бидай крекері үшін таяқшалар немесе тілімдер жақсырақ. 400-500 г ұсақталған нан үшін сарымсақ сіңдіруін дайындаңыз:

• жарты стакан күнбағыс майы, дәмі жақсырақ;
• бірнеше түйір сарымсақ (дәміне қарай);
• тұз.

Ыдыста сарымсақты пресстен өткізіп, шырынын алу үшін оны тұзбен сүртіңіз. Майды құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Бұл қоспаны қуырылған нанның үстіне құйып, кейде араластыра отырып, қақпақтың астына сіңгенше қалдырыңыз.

Дәмдеуіштері бар крекерлер

Дәмдеуіштерде дәмді крекер алу үшін оларды майға тұз қосып қуыру керек. Мұны істеу үшін табада қыздырылған майды тұздап, оған нан тілімдерін батырыңыз. Содан кейін қуырылған нанды алыңыз және оған сүйікті кептірілген дәмдеуіштер қоспасын себіңіз: орегано, кориандр, сунели құлмақ, паприка, бұрыш қоспасы.

Дәмдеуіштердің орнына кез келген басқа дәмдеуіштер қолайлы, мысалы, әмбебап дәмдеуіш, қыша, күнжіт.

Қуыру үшін зәйтүн майын алсаңыз, шөптердің хош иісті букеті толығымен ашылады.

Кеңес: өзгерту үшін саңырауқұлақ дәмдеуіштерін қолданып көріңіз.

Соңында, басқа рецептті қарастырыңыз. Краутондарды цезарь табасында қалай қуыруға болады, оқыңыз.

Әйгілі салатқа арналған крутондар

Салаттың классикалық нұсқасында крутондар тек жоғары сапалы бидай нан өнімдерінен пайдаланылады. Ең жақсысы сайки сияқты жеңіл қыртысы бар, дәмді тоқаш.

Қыртыстарды міндетті түрде кесіп, бүйірі 1 см болатын текшелерге кесіңіз. Сарымсақпен қуырыңыз.тұз қосылған май.