2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Сүт қосылған түрік кофесін қайнатуды білсеңіз, әрбір таң күн бойы көңілді және қуат береді. Әрине, тынымсыз дамып келе жатқан прогресс адамзатқа сусын жасауға мүмкіндік беретін көптеген құрылғыларды берді. Дегенмен, нағыз гурмандар «автоматтандырылған» кофенің дәмі түрік тілінде дайындалған сусынмен ешқашан салыстырылмайтынын сенімді түрде айтады. Ал пісіру процесінің өзі көпшілік үшін үлкен рахат.
Шикізат пен ыдыстарды таңдаудың маңыздылығы
Түрік тілінде сүт қосылған кофені қайнату жолын нақты білсеңіз де, жоғары сапалы шикізатсыз дәмді сусын жасау қиынға соғады. Арабика сорты, мысалы, хош иісті әртүрлілік пен дәм береді. Және, мысалы, Robusta сусынға күш пен қанықтылық қосады.
Дәндерді ұнтақтауға да мән беру өте маңызды. Ең азы, ірі дәнді дақылдар түрікте қайнатылады. Олар сүзгі машиналары мен эспрессо үшін қолайлы. Егер түрік кофесін жасау үшін әлі де ірі бұршақтар қолданылса, оларды бірнеше минут ұзағырақ пісіру ұсынылады. Орташа ұнтақтау қарастырыладытүріктер үшін ең қолайлы. Сонымен қатар, мұндай кофені жаңадан бастағандар да, тәжірибелі мамандар да пайдалана алады. Дайындаудың ең жылдам жолы - өте ұсақ ұнтақталған кофе. Сарапшылардың айтуынша, дәнді ұнтақтау сусынға максималды дәм мен хош иіс береді.
Түрік тілінде сүт қосылған кофе қайнатуды үйренбес бұрын, дәл осы түрікті сатып алу керек. Кофе қайнатуға арналған құрал жоғары сапалы, жақсырақ саз немесе керамика болуы керек. Егер сіз қымбат керамикаға ақша жұмсағыңыз келмесе, мыс қорытпасы түрік әмбебап нұсқа болады. Сезве күмістен де болуы мүмкін. Бұл кофе дайындауға ыңғайлы тағам ғана емес, ас үй интерьерінің өте стильді безендірілуі болады.
Сүт таңдау
Бұл сусынды ұнататындар арасында түрік сүтіне кофе қайнатқанды ұнататындар көп. Мұнда кофе дәндерін ғана емес, сүт өнімдерін де дұрыс таңдау өте маңызды болады. Кофе дайындауға арналған сүттің ұсынылатын май мөлшері үш жарым пайызды құрайды. Ақуыздың мөлшері 2% -дан аспайды. Сатып алу кезінде бұған назар аударыңыз, өйткені көбіктің тығыздығы сүттің ақуызы мен майының мөлшеріне байланысты болады.
Ең оңай және жылдам жол
Енді біз Туркуда сүтті кофені қалай тез, оңай және дәмді қайнату керектігін айтамыз. Сізге қажет бірінші нәрсе - дұрыс ыдыс. Идеал опция - тар мойын, бірақ кең және қалың түбі бар мыс cezve. Сондай-ақ сізге екі қасық шай кофе және 65-75 мл сүт қажет.
Сүт құйылған ыдысты баяу қойыңызот. Біз сұйықтықтың 40 градусқа дейін жылынуын күтеміз. Ұнтақталған кофені құйыңыз. Көбік көтеріле бастағанша қыздыруды жалғастырыңыз. Түрікті оттан алып тастаймыз. Қарқынды қайнатуға жол бермеуге тырысыңыз, бұл дәмнің толық жоғалуына әкелуі мүмкін. Тәжірибелі мамандар ең дәмді кофе қайнау алдында дайындалған кофе екенін айтады.
"Кокос" жанасуы бар керемет дәм
Сұйықтыққа қоспас бұрын кофе дәндерін «шаң етіп» ұнтақтап, 3-5 минут қуырса, сүт қосылған өте дәмді түрік кофесі алынады. Қуырылғаннан кейін дәндер дереу чезвеге жіберіледі, содан кейін сүт құйылады. Біз ыдыстарды отқа қойып, сүттің 50 градусқа дейін қызғанын күтеміз. Бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде және көбік көтеріле бастағанда, ыдысты дереу оттан алыңыз. Кофе дәндерін алдын ала қуырудың арқасында ол талғампаз хош иіс пен керемет кокос жаңғағының дәміне ие болады. Гурмандар бұл сүт қосылған ең дәмді түрік кофесі екенін айтады. Париждегі жайлы дәмханаларда осылай беріледі.
Классикалық капучино
Бұл ешкімді бей-жай қалдырмайтын кофе сусынының тағы бір түрі. Кофе кез келген рецепт бойынша дайындалуы мүмкін. Сүт дайындалып жатқанда, түрікті табақшамен жауып, тұндыру үшін қалдыру ұсынылады. Сүтті контейнерге құйыңыз, қайнатыңыз. Майдың мөлшері 3,5% аспауы керек екенін есте сақтаңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін оттан алыңыз, шайқаңызараластырғышпен күшті көбік. 1/3 бөлігін бір кесе кофеге құйыңыз. Әрі қарай, шайқағаннан кейін ыдыстың түбінде қалған ыстық сүтті қосыңыз. Біз кофенің «композициясын» ақ қатты көбікпен аяқтаймыз (біз оны қасықпен таратамыз). Қосымша декор үшін ұнтақталған даршын немесе үгітілген шоколадты қолдануға болады.
Ұсынылған:
Түрік кофесін қалай жасауға болады: рецепттер мен кеңестер
Бұл мақала түрік кофесін қайнату туралы. Мұнда сіз дұрыс кофені қалай таңдауға болатыны туралы барлық қажетті ақпаратты ала аласыз, түріктің не екенін, оның не екенін біле аласыз, сондай-ақ осындай жолмен қуаттандыратын сусынды дайындаудың кейбір рецепттерімен таныса аласыз
Түрік кофесін қалай қайнату керек: үйдегі рецепттер
Нағыз кофе білушілер түрік тілінде хош иісті сусын қайнату арқылы қол жеткізуге болатын дәмді ешбір машина жеткізе алмайды деп есептейді. Шынында да, Туркуда қайнатылған кофе керемет дәм мен жағымды хош иіске ие. Бірақ бұл барлық пісіру технологиялары сақталған жағдайда. Егер сіз түркіде кофе қайнатқыңыз келсе, оны дайындау ережелерін біліп қана қоймай, дәнді дақылдарды таңдауды үйренуіңіз керек. Сусынның дәмі мен байлығы шикізатты дұрыс таңдауға тікелей байланысты
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Табада жұмыртқаны қалай қуыруға болады? Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады?
Ошталған жұмыртқа – таңғы асқа тамаша нұсқа. Оны дайындау үшін көп уақыт қажет емес, сонымен қатар ол өте дәмді және асқазанға мүлдем ауыр емес. Жұмыртқаны қалай қуыру керектігін барлығы дерлік біледі. Дегенмен, көбісі бұл тағамнан тез жалыққанын айтады. Өйткені, олар жұмыртқаны дайындаудың көптеген нұсқалары бар екенін білмейді
Сүтпен какао қалай жасауға болады? сүтті какао рецепті
Қысқы суықта сүт қосылған бір кесе сүйікті какао ішу арқылы тамаша қыздыруға болады. Ал классикалық рецепт бойынша дайындалса жақсы. Оның көптеген қажетсіз, кейде тіпті зиянды қоспалары бар тез дайындалатын какаоға қарағанда пайдасы көбірек. Сонымен қатар, ыстық сусын үйде оңай дайындалады. Сізге тек какао, сүт, қант және бос уақыт қажет
